ボビー・プリゲルはよく笑う。彼は、話を交換しながら座って飲みたい男です。彼は楽しくて、親切で、友好的で、まさしくそのような人です.
彼は、彼の農場が積み上げた 6 桁の弁護士の請求書や、牛の群れを養うために購入した 100 ドルの丸い俵についてあなたに話したら、おそらく微笑むことさえあるでしょう。
問題は、ボビーと彼の家族が経験したすべての請求書とストレスにもかかわらず、彼らは家族の農場を耐えるだけでなく成功させているということです.だから、彼には笑う権利があります。
Prigels は 120 年間、ロング グリーン バレーで酪農を続けてきました。 1895 年、ジョン マティアス プリゲルはメリーランド州ボルチモアのすぐ北で小作を始めました。彼は 1906 年に土地を購入し、家族は農業を続けました。曽祖父がベルベール農場を始めてから約 100 年後、ボビーは家族経営の農場に足を踏み入れました。多くの努力と熟慮の末、ボビーは家族経営の酪農場を従来の農場から牧草ベースの経営に変えました。
最初は、うまくいきませんでした。彼らはコンピューター化された給餌システムを購入したばかりで、牧草地で何をしたいのかよくわからなかったので、ゲートを開けたままにし、牛が放牧を終えたら牛舎に戻れるようにしました。ボビーは、暑いとき、牛は彼らを牛舎に叩き返したと言いました。それを何度か試みた後、ボビーは、放牧作業を行う唯一の方法はオールインすることだと判断しました。ゲートは閉じられ、牛は草の上に出ていました。 1996 年以来、彼らは納屋に戻っていません。
[雪に閉ざされたすべての人々は、ここがメリーランド州であることを思い出してください。本当に厄介なとき（吹雪の状態）、彼らは納屋に立つことができます.大雪の後、ボビーは子供たちが歩けるように足跡を作り、干し草を広げます。]
2008 年、ボビーと彼の家族は農場をオーガニックにしました。彼らはしばらくの間実際にそこにいましたが、それでも、有機的にすることは費用がかかりました.移行中、Bobby は飼料を購入する必要があり、10 万ドル近くを費やしました。しばらくの間、ボビーは干し草作りをやめていました。彼は数字を計算し、収穫するよりも安く買えると計算しました。彼が有機的になったとき、それは変わりました。現在、彼は配達された高品質のアルファルファの丸いベールで75ドルから100ドルを見ています.これらの費用で、彼は干し草の栽培に戻り、約 30 ドルを払って干し草を収穫し、借りている 100 エーカーほどの干し草畑から配達します。レンタル干し草畑はそれを完全には説明していません。ボビーの干し草の土地のほとんどは、草刈りを楽しむよりも大きな芝生を持つ人々によって所有されています。ボビーが自分たちの土地を干すと、草を刈る必要がなくなり、地元の農家を助けるというボーナスを得ることができます。
家族経営の農場を維持し、次の世代に機会を提供するために、7 年前に Prigels はクリーマリーを作りました。 彼らの牛乳のために。クリーマリーでは、ヨーグルト、牛乳、アイスクリームを製造しています。クリーマリーは独自の状態を保っています。これは、すべてが終わった後のちょっとした奇跡です.
何が起こったのかというと、州や地方の機関や組織は、プリゲル夫妻が計画しているクリーマリーについての断片に興奮していましたが、その地域の誰かがその考えに本当に腹を立てていました.だれかが非常に潤沢な資金を持っており、クリーマリーの建設と開発を争うために多くの訴訟を扇動し、支援したこと。彼の弁護士は、提出された 5 件の訴訟を「1000 枚の切り傷による死」と呼んだ。提起された5件の訴訟のうち、4件は棄却された。最後の訴訟はまだ進行中ですが、ボビーはそれについても楽観的です。 
オーガニックに移行するための費用は、弁護士費用よりもはるかに小さくなりました。弁護士の請求書を支払うことは、穀物の請求書を手の届かないところに置きます。彼らはすでに穀物を削減しており、より少ない穀物で生産するためにジャージーの群れを繁殖させていました.しかし、増え続ける弁護士費用に直面して、彼らはグレインフリーに飛びつきました。それは3年前のことです。今年は、それが正しい選択であったことがわかりました.
法廷闘争が後退するにつれて、牧草地と干し草畑の管理が再び注目を集めています。群れは毎晩納屋の後ろの牧草地で放牧し、朝の搾乳の後、新鮮な牧草地への道を渡ります。 Prigels は一時的なフェンスに依存しており、成長期に定期的に牧草地のサイズを変更します。牧草地が半分になることもあります。倍の大きさになることもあります。群れは冬の間牧草地で餌を食べるため、窒素、リン、カリウム (N-P-K) などの主要栄養素は問題になりません。しかし、彼らはそこで微量栄養素に取り組みたいと考えています。干し草畑には全体的により多くの肥沃度が必要であり、予算がより健全になるにつれて、鶏糞を購入するための資金が得られることを願っています.
彼らの群れの平均は低く、1 頭あたり 5000 ポンドです。冬の間、牛が貯蔵飼料を食べている間、生産量は減少します。牛が草地に戻ると再び上昇します。群れは冬に乾燥する季節性のものでしたが、クリーマリーでは一年中搾乳しています.現在、搾乳者は 80 人ですが、夏には 120 人に増えるでしょう。彼らは群れを拡大しており、約 140 ～ 150 頭に移動しています。
牛群の健康状態は全体的に良好で、淘汰率は 10% を下回っています。彼らは20年以上前に芝生に出て以来、胃のねじれや蹄トリマーを持っていません.ほとんどの牛は 15 年ほど生産性を維持します。これは、ほとんどの従来の農場が牛から得る 4 年よりもはるかに長いです。
涼しくて風通しの良い店に入ると、クリーマリーの険しいスタートは見えません。アイスクリーム、牛乳、ヨーグルトに加えて、肉、卵、農場の牛乳から作られた石鹸、ボビーのお父さんが作った木製のボウルが販売されています。クリーマリー製品は、Whole Foods、Giant (大西洋中部の食料品チェーン)、地元の食料品店、レストランでも販売されています。また、生産のバランスをとるために、1 日あたり約 1400 ポンドを Horizon に出荷しています。それは彼がクリーマリーで使われていないもののための家を持っていることを保証します.
また、クリーマリーでの販売用に、また Genuine Foods という食肉会社の一部として牛肉を育てています。 . 60 ポンドの肉、20 ポンド/月。 3か月以上。現在、四半期あたり 50 件のサブスクリプションがあり、2 倍を目指しています。 CSA は豚を使用し、隣人は牛肉を飼育し、アンガス/ジャージー クロス.
Prigel Family Creamery と Genuine Foods の間には、次世代のための余地があります。ボビーと妻のパムには 3 人の子供がいます。末っ子のマットは現在、農場でフルタイムで働いており、これからもそうするつもりです。義理の息子のケルビンはクリーマリーのゼネラル マネージャーで、娘のマンディはイベントやケータリングを運営しています。ボビーとパムは、農場を次の世代に引き継ぐことを考え始めています。
しかし今のところ、最後の雪が牧草地から後退するとき、ボビーは牛の群れのために自分の土地を改善する方法を考えています。それらの牛はメリーランド州民のためにアイスクリームを作っています。Prigels はそれが素晴らしいものであることを確認したいと考えています!
