クラリセージとも呼ばれるクラリセージは、淡い藤色からライラック、または白からピンクの色の範囲で、縁にピンクのマークが付いたカラフルな苞葉を持つハーブです。www.modernagriculturefarm.comそれは多年生の国境で際立っています。クラリーの葉は、温かみのある料理のセージのような味がします。 刺激的な樟脳の香り。クラリーは料理のセージの代わりに使用でき、葉はお茶を作るために使用でき、花はサラダに追加できます。

クラリーを知る

• 植物名と家族： サルビアクラリセージ シソ科のミント科の一員です。
• 元： 北地中海
• 植物の種類： クラリーは隔年です、 しかし、一部の地域では一年生植物として、他の地域では短命の多年生植物として成長します。二年生のクラリーは、1年目に葉のロゼットを形成し、2年目に白または紫の花の3フィートのスパイクを形成します。
• 生育期： 夏
• 成長ゾーン： クラリーはゾーン5から8で最もよく育ちます。
• 丈夫さ： クラリーは暑く乾燥した天気を好みます。
• 植物の形と大きさ： クラリーは直立している、 高さ2.5〜3フィート、四角い茎と幅の広い枝分かれした植物、 長方形、 芳香の葉。
• フラワーズ： クラリーは小さなラベンダーを持っています、 ピンク、 または庭のセージに似ている白い花。
• 開花時間： クラリーは1年目以降の真夏から晩夏に咲きます。
• 葉っぱ： クラリーは6〜9インチの長さの灰緑色の葉を持っています。それらはしわが寄っていて、わずかに歯のあるエッジで綿毛があります。葉は四角い茎で互いに向かい合って成長します。

クラリーを植える方法

• 最高の場所： 完全な太陽の下でクラリーを植えます。
• 土壌の準備： クラリーを平均して砂に育て、 ドライ、 水はけの良い土壌。クラリーは4.8から7.5の土壌pHを好みます。
• 屋内で始まるシード： 最後の春の霜の約8週間前に、屋内でクラリーシードを開始します。種子は約14日で発芽します。
• 庭への移植： 最後に予想される霜の約1週間前に、クラリーの苗木を庭に移植します。
• 屋外の植え付け時間： 土壌が55°から60°に温まったら、春の半ばに屋外でクラリーシードを蒔きます
• 植え付け深さ： 深さ1/2インチの種をまきます。植える前に3〜5日間種子を凍結します。種子は発芽のために暗闇を必要とします。
• 間隔： クラリー植物を10〜24インチ離して配置します。
• いくつ成長させるか： 料理や料理用にクラリセージを1本育てます。お茶と保存のために6本の植物を育てます。

クラリーを育てる方法

• 水やり： クラリーに再び水をやる前に、土の一番上の1〜2インチを乾かしてください。
• 給餌： 成長期には、熟成した堆肥を使ったサイドドレスクラリーまたは堆肥茶を与え​​ます。高窒素肥料は避けてください。過剰な肥料は脚の長い成長と花の減少をもたらします
• ケア： 最初の霜の後、 一年生の植物の茎を土から1インチ上に切ります。冬の間、根を保護するために根おおいを強くします。
• コンテナ栽培： 幅と深さが少なくとも6インチの鉢でクラリーを育てます。
• 冬の成長： 明るい窓の中で冬に屋内でクラリーを育ててください。冬に地面が凍った後、屋外の植栽をマルチングし、春にマルチを徐々に取り除き、植物が隆起するのを防ぎます。

クラリーのトラブルシューティング

• 害虫： クラリーは、2つの斑点のあるハダニによって攻撃される可能性があります。ダニを取り除くために水で植物を洗ってください。ダニは殺虫性石鹸で防除することもできます。
• 病気： クラリーは、水はけの悪い土壌では根腐れの影響を受けやすくなっています。土壌を水はけの良い状態に保つために、熟成した堆肥を植栽床に頻繁に追加します。

クラリーを収穫する方法

• 植物の高さが8インチ以上になった後は、必要に応じていつでもクラリーの葉を摘むか切り取ります。最高の味のために朝の葉を選んでください。花が4分の3開いたら、開花茎を切ります。植物の根元近くの花の茎全体を切ります。

キッチンのクラリー

• フレーバーとアロマ： クラリセージは料理のセージと同じように味がします。新鮮なものまたは乾燥したものと同じように使用してください。葉の使用量が多すぎると、葉が苦くなることがあります。
• 葉っぱ： セージと同じように、新鮮なまたは乾燥したクラリーの葉を使用してください。花は付け合わせとして使用できます。クラリセージを使ってパンを味付けし、 スタッフィング、 チーズ料理、 と野菜。
• お茶： お茶は乾燥したクラリーの葉や花から作ることができます。

クラリーの保存と保存

• 乾燥： 切り取ったクラリーの茎を逆さまにして、温かい空気で乾かします。 風通しの良い日陰の場所。
• 保管： 乾燥したクラリーの葉は密閉容器に保管してください。

クラリーの繁殖

• シード： 2年目にクラリーの花。種のためにドライフラワーを保存します。クラリーは簡単に自己播種します。クラリーが過度に自家播種した場合は、移植したり、不要なボランティアを引き抜いたりします。
• 分割： 古い植物は初秋または春に分割することができます。 3年ごとに植物を分割してクラリーを更新します。

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