COVID-19は、豚肉業界に大きな打撃を与えました。 Christine McCracken、 ラボバンクの動物性タンパク質の常務取締役、 世界的な動物性タンパク質セクターに対するパンデミックの経済的影響を分析します。これが良いです、 悪い人、 そして醜い、 だけでなく、未知のもの。 いいもの 梱包工場での収穫レベルは正常化しています。 ぶさいく 私たちは農場で200万頭近くの豚をバックアップしました。 ほとんどのパッカーは収穫する労力を持っています、 でも彼らには骨を抜くのに十分な人がいません トリム、 豚肉を箱に入れて、希望する形で小売業者に届けます。一部の労働者は、工場に戻るのに十分なインセンティブを欠いています。 または彼らはウイルスを捕まえることを恐れます。 短期的には、 死骸の価値を最大化することはできませんが、 」とマクラケンは言います。小売業者には、店舗で製品をスライスするためのより涼しいスペースや労力がありません。 植物は温度スキャナーに数十万ドルを費やしてきましたが、 障壁、 個人用保護具、 植物を開いたままにするための追加の清掃と衛生