姉と私が子供の頃の1年、 私たちは楽しみとしてピーナッツ植物を育てることに決めました—そして私の母の観点から、 教育—実験。www.modernagriculturefarm.comそれはおそらくガーデニングへの私の最初の進出でした、 そして驚くべきことに、 実際の、 非常に食欲をそそりませんが、 ピーナッツ作物。不幸にも、 収穫後のピーナッツの硬化とそれに続く焙煎は、ボールパークナッツのような味がする前に行わなければならないことを私たちは知りませんでした。
ピーナッツ植物を乾燥させる方法
庭でのピーナッツの養生は直接ではなく、収穫後にのみ起こります。ピーナッツ、 グーバーとも呼ばれ、 グーバーエンドウ豆、 エンドウ豆、 落花生、 とアースナッツ、 地上では独特に開花しますが、土壌では実を結ぶマメ科植物です。ピーナッツは、ナッツの種類（スペイン語またはバージニア州）またはその成長生息地（ランナーまたはバンチ）のいずれかによって分類されます。バージニアピーナッツは、全国の野球場で見られるタイプで、ピーナッツポッドごとに1つまたは2つの大きな穀粒があります。スペインのピーナッツは2つまたは3つの小さな穀粒を持ち、ナッツの外側にさびた赤い「皮」が付着した状態で販売されることがよくあります。
どちらの品種も水はけの良い土壌を必要とします。霜の危険がなくなった後に植える必要があります、 彼らは発芽のために65F。（18 C.）の土壌温度を要求しているので。ピーナッツの種を深さ1-1 / 2インチ（4 cm）で播種し、 6〜8インチ（15〜20.5 cm）離れています。スペースバンチタイプは24インチ（61 cm）離れており、ランナーピーナッツは36インチ（91.5 cm）離れています。これらの暖かい季節の一年生植物は、成熟するまでに最低120日霜が降りません。
ピーナッツカーネルの水分含有量、 一度掘り起こして、 35から50パーセントの範囲です。この比較的高い水分含有量は、収穫後のピーナッツを適切に硬化させることにより、適切に8〜10パーセントまで下げる必要があります。不適切な硬化は、成形や腐敗につながります。
収穫後のピーナッツ硬化
夏の終わりから初秋にかけて葉が黄色くなったら、ピーナッツを収穫します。植物を注意深く掘り起こし、さやから緩い土を振り落とします。ピーナッツの硬化は、自然乾燥または機械的乾燥によって行うことができます。商業農家はピーナッツを硬化させるために機械的技術を使用しています。 しかし、自家栽培者はナッツを風乾することができます。
ピーナッツの養生は、暖かくて乾燥していて湿度が低い限り、庭の小屋やガレージ、または屋内の窓で試すことができます。その場所で1〜2週間植物を吊るします。湿気の多い場所や湿気の多い場所では、ナッツが腐ります。 過度に熱くまたは急速に乾燥すると品質が低下しますが、 ピーナッツに奇妙な風味を与え、殻を割る。
硬化の最後の数日間の雨は、殻の変色と潜在的なカビや昆虫の感染を引き起こします。
ピーナッツ貯蔵
ナットが適切に硬化したら、 ピーナッツの保管は、涼しい場所に保管されたメッシュバッグで行う必要があります。 あなたがそれらを焼くことを選ぶまで、換気の良い場所。ピーナッツは油分が多いですが、 そのため、 最終的には酸敗します。あなたのピーナッツの寿命を延ばすために、 密閉容器に入れて冷蔵庫で数ヶ月、冷凍庫で数年保管してください。
