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科学者はトマトをスクイーズにする遺伝子を発見します

今、 グラハムシーモアが率いる研究チーム、 イギリスのノッティンガム大学の生物科学部の植物バイオテクノロジーの教授、 酵素をコードする遺伝子を発見し、 ペクチン酸リアーゼ、 果実の軟化を制御する責任があります。www.modernagriculturefarm.com

この遺伝子のこの発見により、 シーモアと彼のチームは、果物の他の側面から軟化を切り離すことができました、 色など、 匂い、 と甘さ、 遺伝子編集ツールを使用して遺伝子をオフにする。彼らの遺伝子組み換えトマトは、典型的なトマトよりも2週間長く柔らかくなるという明らかな兆候は見られませんでした。 彼らの研究によると、 これはスイスのアグリビジネスSyngentaAGによって部分的に資金提供され、月曜日にジャーナルに掲載されました。 ネイチャーバイオテクノロジー

この改良トマトが商業的に栽培される可能性は低いですが、 特に遺伝子組み換え作物が生産されていない英国では。その代わり、 この研究はおそらく、ペクチン酸リアーゼのレベルが自然に低い野生のトマト品種を交配するために、従来の植物育種家によって使用されるでしょう– Solanum pennellii 、 たとえば、よりゆっくりと柔らかくなるように栽培された品種で、 商業的に実行可能なトマト。

世界的に、 トマトは年間700億ドル以上の産業です。アメリカ合衆国で。、 生鮮トマトと加工トマトは、年間20億ドル以上の売り上げを占めています。 USDAによると、 したがって、おいしいトマトの貯蔵寿命を改善することは、損失と無駄を減らすことを意味します。


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