ロマーノの職務には、テストエンジニアリングが含まれていました。www.modernagriculturefarm.com 衛星運用、 地上局の開発と運用、 制御システムの設計とデータ分析–言い換えれば、 彼は宇宙空間で人間を生き生きと健康に保つのを助ける方法を開発するのを手伝いました。この頃、 しかし、 彼は宇宙生息地の設計に関する知識を利用して、地球上の食料システムを進歩させています。

そう、 宇宙飛行士とルッコラの共通点は何ですか？彼らは両方とも生きるために同じものを必要とします。

「人間と同じように、 植物には栄養素が必要です ビタミン、 適切な温度の水、 と日光、 「ロマーノは言います。 「私は管理された環境に関する知識を利用して、成長する環境内で常に植物に最適な条件を維持しています。植物が成長できるように、これらすべてのパラメーターが適切な範囲内にあることを確認します。」

ロマーノの作戦、 Infinite Harvestは、宇宙ステーションで使用されているものと同様のテクノロジーと哲学を使用しています。これは、テラファームでのみ使用されます。

市場対応技術を使用する他の垂直農法とは異なり、 ロマーノは、InfiniteHarvest独自のビル管理システムをゼロから開発しました。 宇宙生息地の設計に関する彼の知識を使用します。それは空気のすべての側面を制御し、 水、 と照明システム。 「国際宇宙ステーションのように、 廃棄物を最小限に抑え、エネルギーと水の効率を高めるために、可能な限り多くのものを使用して再利用します。リサイクルおよび再生システムは、当社の設計に高度に統合されています。 」と彼は言います。 "例えば、 システム内の1つのコンポーネントからの排熱廃棄物は、施設内の他の何かを加熱するために使用される場合があります。 ボイラーを使用して特に熱を発生させるのではなく。これにより、必要なエネルギーとシステムによって生成される廃棄物が削減されます。」

宇宙ステーションの運用のあらゆる側面が自動化されたシステムによって綿密に監視されているように、 インフィニットハーベストの葉物野菜もそうです。 "宇宙で、 何かが失敗し始めたら、 または緊急事態が発生した場合、 コンピュータシステムは乗組員に警告するか、 自律的な是正措置または安全措置を講じ、 または両方、 ロマーノは説明します。 「私たちのビル管理システムは同じことをします、 植物の成長が止まらないように、継続的な運用を保証します。」

宇宙ステーションの運用のあらゆる側面が自動化されたシステムによって綿密に監視されているように、 インフィニットハーベストの葉物野菜もそうです。

今では、 あなたはおそらく垂直農法について聞いたことがあるでしょう、そしてこの成長方法がオープン農法に勝る多くの利点があります。垂直農法は、食糧生産に落ち着きのない都市環境で一年中行うことができます。洪水、 干ばつ、 雹、 植物の環境に関するすべて-温度、 ライト、 食物、 湿度、 水–細心の注意を払って管理されています。害虫がいないので、 農薬や除草剤は必要ありません、 有害な流出はありません。おそらく最も重要なのは、 垂直農法は、伝統的な農業で使用される耕作可能な土地と水の一部を必要とします。これはコロラド州の重要な要素です。 西側が大干ばつを経験し続けているにもかかわらず、その人口は急速に増加し続けています。」‹。

誰もが垂直農法のファンというわけではありませんが、 けれど。何千年もの間、 農業とは、文字通り、降りて汚れることを意味しました。一部の批評家は、垂直農法は「本物」ではないと言います。

「必要な栄養素や微生物を提供するための土がないため、水耕栽培の野菜の栄養価に多くの疑問が投げかけられます。 「ロマーノは言います。 「しかし、土壌養分含有量が農地の隅から隅までどのように変化するかを考えてみてください。 または雨や水の流出のために毎日。制御されたシステムはまさにそれです–適切な時期にミネラルと栄養素の量を制御し、作物の成長サイクル全体を通して量を制御します。これにより、水耕栽培システムは、土壌ベースの作物よりも多くの栄養素を含む作物を栽培する可能性があります。」

トミーロマーノ。 礼儀無限収穫

インフィニットハーベストの5で レイクウッドにある400平方フィートの栽培施設、 コロラド、 ロマーノは、植栽を管理する10人の温室技術者のチームを監督しています。 収穫、 梱包、 と配達。ベビーケール、 ルッコラ、 マイクログリーン、 そして、2種類のバジル（タイとジェノヴェーゼ）は、倉庫の天井にそびえるきちんと積み重ねられたトレイで育ちます。ネオン、 ピンクがかった紫の色合い–ロマーノによって設計されたLEDライト–は、緑豊かな植物を言い換えれば光に浸します。約160、 000の植物、 開発のさまざまな段階で、 いつでも成長しています。この完全に人工的な環境では、 植物は、配達日にトラックに積み込まれるまで、自然の日光を見ることはありません。

そう、 この食べ物はどこに行きますか？ロマーノのクライアントには、有名シェフが含まれます。 高級レストラン、 と著名なレストラングループ。インフィニットハーベストは、デンバーメトロエリアの中級および高級レストランにのみ販売しています。 リオハ（ジェームズビアード賞を受賞したジェニファーヤシンスキーの旗艦レストラン）とビースト+ボトルを含む 有名シェフのポール・C・ライリーが所有しています。屋内農業は、マイルハイシティのエピクロス主義者に持続可能な食料を安定的に供給するだけでなく、 これにより、Romanoはシェフの特定の要求に応じてフレーバープロファイルをカスタマイズできます。

例えば、 若いルッコラは甘いです。しかし、あなたがそれをより長く成長させ、特定の成長条件を変えるならば、 光への露出や栄養レベルなど、 胡椒の味がします。レストランは、農産物がどの料理に使用されるかに応じて、この品種を望んでいます。 または単にシェフの好みのせいです。

「最初は垂直農法に少し懐疑的だったことを認めなければなりません。 」とティム・ククリンスキーは言います。 リオハの料理長。 "しかし、 インフィニットハーベストの製品を試飲した後、 私の懐疑論は洗い流されました。コロラドのビジネスをサポートしながら、一年中一貫しておいしいグリーンを手に入れることに興奮しています。」

この完全に人工的な環境では、 植物は、配達日にトラックに積み込まれるまで、自然の日光を見ることはありません。

インフィニットハーベストの配達には50マイルの制限があります。 しかし、ロマーノは、彼の現在のクライアントはすべてその距離の半分以内にいると言います。彼の配達チームがデンバーのダウンタウンの外に出かけることはめったにありません。 収穫から食卓までの時間は時間単位で測定されます。 数日や数週間ではありません。

彼のセットアップの利点にもかかわらず、 ロマーノは、それが困難の共有なしではないことを認めています。 1つ：ロジスティクス、 彼は言い​​ます。 2：市場の需要。コロラドは屋外での成長期が短いため、 シェフは、2015年3月に限定的な営業を開始して以来、InfiniteHarvestの農産物を購入する機会を求めています。

「当社の製品に対する地元市場からの反応は非常に高かった。 「ロマーノは言います。そのため、最初の注文を受け取るまで最大6か月待つ欲求不満のシェフがいました。ロマーノは、昨年3月の最初の収穫後すぐに、投資家から2回目の資金調達を確保しました。 彼はそれを1年前倒しで建設を完了していました。

ロマーノの航空宇宙工学のバックグラウンドにより、彼は科学的なレンズを通して食料生産を見ることができますが、 彼は、 何よりもまず、 現実主義者。

"はい、 垂直農法は、世界が何世紀にもわたって作物を栽培してきた方法とは異なります。 「ロマーノは言います。しかし、彼が指摘するように、 「人々はまた、トーマスエジソンの電球は芯を燃やして煙を出さなかったため、真の光源ではないと言いました。世界の人口増加と気候変動に伴い、持続可能な地元の食品に対する需要が高まっています。 そして私達は私達の食糧を育てるより効率的で健康的な方法を必要としています。垂直農法は、食料生産革命をリードする方法の1つです。それが進化です。」

楽しみにしている、 ロマーノはデンバー市場でさらに大きな施設に成長することを計画しています。 「現在、業界は緑の葉野菜に焦点を当てています。なぜなら、それらは最も成長しやすく、最も速く成長するからです。 」と彼は言います。 「トマトやイチゴなどの実を結ぶ作物には課題があります。 しかし、それらは垂直農法の過程で乗り越えられないわけではありません。もっと遠く行く、 主食も可能だと考えています。私たちはすでにスイートコーンのテスト作物の栽培に成功していますが、 米の栽培に取り組んでいる人もいます。」

コロラドにいる、 ロマーノは彼が他についてしばしば質問されると言います、 言いましょうか、 ハーブ 人々が彼のセットアップを見たときのオプション–しかし、彼は、インフィニットハーベストのローテーションでは見られない作物が1つあることを明らかにしました。 「マリファナは私たちの市場ではありません、 」と彼は言います。 「私たちのビジネスモデルは、より幅広い基盤に基づいています。 誰もが食べ物を必要としているからです。」