最近、 VitaliiJidkovとのインタビューを企画しました。www.modernagriculturefarm.com カナダで商業用水耕栽培を行っている人。彼は50エーカー以上の温室スペースを所有し、私たちと共有するいくつかの素晴らしいものを持っていた会社で働いています。
インタビューのハイライト
彼はピーマンの成長から1平方メートルあたり30kgの収量を得ます。 ピーマン専用の11エーカーの温室では、130万キログラムの収穫量に相当します。非常識。
彼の会社は側溝システムを使用していますが、 以前は、他の多くの企業と同じように、栄養素を地面に捨てていたでしょう。彼らは地下のタンクにすべての水を集めることによってリサイクルします、 紫外線で殺菌し、 別のタンクに移し、 次に、混合物に欠落している要素を追加します。それから彼らはそれを成長に送り返します！
彼は毎年種子会社からたくさんの新しい品種を手に入れています、 そして本質的にそれらを成長させる方法の正確なテストの場として機能します。いくつかの機会に、彼は自分にとって新しい方法で微量要素のトラブルシューティングを行う必要があり、オンラインで情報を見つけることができませんでした。一例は、あなたが与えるマンガンを何でも摂取し、毒性症状を示すビーフステーキトマトの品種でした。
トランスクリプト
インタビュアー：Vitalii Jidkov、 プラントドクター、 数万のYouTubeヒットがあります。実際、 トマトと水耕栽培のビーフステーキトマトの栽培方法を見ると、数十万になります。すごい。私はそれが関係していると思います、 人々は知りたいです。
現在、成長している動きがあります、 そして、あなたは深いようです、 深い、 深い、 あなたはこれを数年間やっています。ここで見てみましょう、 始めたいのですが、 どのようにして園芸事業に参入しましたか？
Vitalii：実は、 私は中学校で始めました。おそらく12歳から。ガーデニングが大好きです。私がロシアに住んでいたところ、 村では、 通常、人々は自分の庭を持っています、 多分1エーカーか2エーカー。そんな感じ。小さな庭もありました。私は本当にさまざまな植物を育てるのが好きでした。それで、12歳の時から私は両親に私を助けに行かせませんでした。私は自分で庭の世話をしていました。
私はいつも緑の家にも興味を持っていました。私の両親の友達の何人かは、 彼らは小さな温室を持っていて、それはちょっと面白かったです。自分で作ってしまうことはありませんでした。高校卒業後、 私はロシアの農業大学に行きました。
私は大学を卒業し、修士課程を始めました。 ブドウを育てる中で、私はブドウを繁殖させる方法を学んでいました。私の科学的研究から得たプロジェクトの1つは、温室内で温室ブドウのブレンドを栽培することでした。 それらをより迅速に取得できるように、それらを伝播します。 1年でより多くの作物を育て、 ブドウは長く成長している作物だからです。
その間、ロシアには新しい動きがありました。アメリカの大学とロシアの大学の間には良い関係がありました。ロシアの私たちの大学は、ミネソタ大学の農業プログラムと関係がありました。
ミネソタ大学の学生は、学び、経験を積むためにロシアに来るでしょう。 ロシアの学生は米国に戻り、ミネソタ大学が行っていたさまざまなプログラムに参加しました。それは一種の交換プログラムでした。
私の前に数人の友人がこのプログラムを訪れていました。 そして彼らが戻ってきたとき、彼らは温室で働いて経験を積んでいると言いました。彼らは私に温室産業と言いました…実際それは花の温室でした、 野菜ではありません。彼らは、米国の花の温室産業は非常に発達したと言いました、 非常に確立されています。
私はこのアイデアに少し興味を持ちました。私は科学的な仕事から休暇を取り、同じ交換プログラムに行きました。私はウィスコンシンに行くことになった、 グリーンベイ。グリーンベイパッカーズ。はい。その時、 私が働き始めた場所はウィスコンシンで最大の温室でした。
インタビュアー：それはどれくらいの大きさでしたか、 好奇心から？
Vitalii：彼らには2つの場所がありました。彼らは正しい場所を1つ持っていました、 グリーンベイのほぼ真ん中にあります。約2エーカー。次に、2番目の場所はおそらくグリーンベイから15分または20分でした。 多分5または6エーカー。
インタビュアー：今年は何年でしたか？
Vitalii：私は1998年に来ました。
インタビュアー：それは花の温室でしたか？
Vitalii：はい、 それは花の温室でした。本当に興味がありました、 そして私は所有者と話しました。彼は私が彼の会社での地位を得るのを手伝ってくれました。私は彼のために花を育てることに参加し始めました、 だからそれはただの鍋でした、 フラワーズ、 フラット、 プラグ、 バスケット、 美しい写真。私はまだ美しい写真を持っています。水耕栽培ではありませんでした、 それはピートモス培地でした、 基本的、 主に。
インタビュアー：どのようにして水力発電に参加しましたか？あなたは基本的にダートファーマーからハイドロに働きました、 右？
Vitalii：それが起こったとき、 私はアメリカとカナダで同時に書類を手に入れようとしていました。カナダでは別の会社、 また、花の温室、 私も雇いたかった。私は最初にカナダから書類を受け取りました。それが私がカナダにたどり着いた方法です。それは花の温室でもありました、 しかし、私は彼らのためにほんの数ヶ月働きました。
それから私は同じ町で別の場所を見つけました、 リーミントン[SP]で、 新しい範囲の水耕野菜を作ったばかりの新しい成長会社。私はその会社に応募し、彼らは私の履歴書を受け入れました。
私は彼らのために働き始めました。彼らは私をピーマン栽培者として雇いました。何年にもわたって、彼らは一種の成長を遂げました。彼らはより多くの温室を建設し、キュウリも栽培し始めました。
始めから、 この会社は主にトマトを栽培していました。カナダのトマトの首都。リーミントンにはハインツ工場があります。
インタビュアー：今、私はその理由を知っています。
Vitalii：はい。おおきい、 ケチャップを生産する大きな工場。ハインツ。だからリーミントンの周りにはたくさんの農民がいます。彼らはこの工場のためにいくつかのトマトを育てました。それがこの会社の始まりです。温室事業における彼らの事業、 彼らはかつてだったので…
インタビュアー：わかりました、 継続する。申し訳ありません。
Vitalii：わかりました。彼らは温室を作り始めました。私は今でも古い場所でキュウリとビーフステーキトマトを栽培しています。ちょっと違います 小さな範囲が一箇所に積み上げられました。非常に異なります、 時々成長するのはそれほど簡単ではありません。非常に異なります。異なる気候。
インタビュアー：その方法を知っている人がそこにいましたか？
[ブルドーザー]、 仕事でそれを学びましたか？
Vitalii：はい。私が働き始めたとき、 1年目、 私は彼らが何をしているのか見守っていました。主に、 私は労働を管理していました、 労働者、 彼らが何をしていたのか、 彼らがどのようにやっていたか、 周りを見回して、すでに行われていたことをどのように改善できるかを確認します。彼らには私たちのところに来るコンサルタントがいました。
種子会社の男、 数人の種子会社の代表者が私たちの地域にやって来て、私たちに彼らの種を売ろうとしました。私がそこで働いていたその最初の年はピーマンでした、 主にある会社が私たちに種を売っていました、 そして彼らのコンサルタントが私たちのところに来てコンサルティングをしていました、 私たちの成長を助けます。だから最初の年、 私のため、 入門でした。
インタビュアー：経験豊富な人たちから学ぶだけのメンターシップの年のようなものですか？
Vitalii：はい、 そんな感じ。あなたはそれをそのように言うことができます。そしてそれが私にとって水耕栽培の始まりでした、 それから彼らはもう少し読み始めました。面白い本を1冊見つけました。オーストラリアの作家は、ピーマンについてかなり良い本を書きました。 ピーマンを育てる。それからそれはただの経験でした、 成長する方法を学ぶ。
インタビュアー：あなたは今、約14年の経験がありますか？
Vitalii：ほぼ15歳です。ウィスコンシンで5年間働いていましたが、 花で。 1月はまさに私の記念日でした。 野菜で10年。
インタビュアー：わかりました。あなたは今、 あなたの物語の中で時間的に、 あなたはカナダで現在の地位にいますか？
Vitalii：はい。
インタビュアー：現在、そこでのあなたの活動は何ですか？前回お話を伺った時、屋根の下にいる12人のパン屋さんについて何かおっしゃっていたと思いますか？
Vitalii：いいえ、 私が一緒に仕事をしている会社、 53エーカーの水耕温室があります。 2つの場所。 1つの場所は45エーカーです、 そしてその2番目の場所、 彼らの故郷です、 彼らが始めた場所、 約80エーカーです。 38エーカーのトマト植物、 11エーカーのコショウ、 ピーマン、 異なる色、 そして4エーカーの長い英国のきゅうり。
インタビュアー：ボリューム感を出すために、 1エーカーのトマトからどれだけの農産物を引き出しますか。 きゅうりやピーマン？
Vitalii：通常、1平方メートルあたりのキログラムで計算します。したがって、11エーカーは45,000平方メートルになります。 だいたい。その後、 例えば、 コショウの生産…昨年、私は1平方メートルあたり30キログラムの記録的な生産を得ました。はい、 ちょっとワクワクしました。 30キログラムに45000を掛けると。
インタビュアー：はい、 それは巨大です。
Vitalii：それは…からのコショウの生産でしょう
インタビュアー：30キログラム…メートルスケールだけでもたくさんあります。 1平方メートルあたり30キログラムは約70ポンドです。
インタビュアー：その数は130万人です。 30倍なんでも。
インタビュアー：あなたたちがピーマンに捧げた11エーカーの土地あたり130万キログラム。
Vitalii：はい。
インタビュアー：それは非常識です。
インタビュアー：コショウの何パーセントかしら[？]、 巨大なパーセンテージでなければなりません、 それともカナダにあなたと同じようにたくさんの人がいますか？
Vitalii：リーミントンでは、 北米で最大の温室の集中です。ブリティッシュコロンビアには温室もあります。数人の大物。アルバータ州のいくつかの小さな温室、 カナダで。
インタビュアー：なぜリーミントンはそんなに人気があるのですか？それは環境条件ですか？
Vitalii：はい、 カナダ全土で最も暖かい場所だからです。つまり、カナダのフロリダとも呼ばれます。
インタビュアー：マイナス40度のようなものを除いて。
Vitalii：いいえ、 ここはそれほど寒くはありません。摂氏では…そうですね、 おそらく18年前にここで見た中で最も寒かったのはマイナス17度でした。今年はマイナス15度でした。
インタビュアー：今はショートパンツを着ています。
インタビュアー：私は実際に以前に不平を言っていました–ここでは華氏50度です。 そして私はサンディエゴで泣き言を言っていました。
Vitalii：今、 マイナス6くらいです マイナス8。カナダで今でも農業にとって最も暖かい場所です。
インタビュアー：好奇心から、 ケビンと私は以前、私たちがあなたに聞きたかったことのいくつかについて話しました、 そのうちの1つは、 あなたの事業はどの程度持続可能ですか？あなたは栄養素の再利用について多くのことを述べましたが、 それについてもう少し聞きたかったのです。
Vitalii：はい、 これは多くの栽培者にとって一種の新しいプロジェクトです。それらのいくつかはまだそれを持っていません。最大の場所のほとんど、 彼らはシステムに合わせてリサイクルを開始する必要があります。すでに3、4年はリサイクルしています。私たちはすべての栄養ソリューションをリサイクルします。
インタビュアー：そのプロセスを検討していただけませんか？そんなことは聞いたことがありません。
Vitalii：基本的に、 水耕栽培ではそれは非常に重要です…まず第一に、 水耕栽培では、 私たちは[ロック]バッグで育ちます。一部の農家はココナッツバッグを使用しています。ココナッツファイバーのようなものです。
インタビュアー：ココ-[コア]、 右？
Vitalii：はい。ロックファイバーバッグとココファイバーバッグのどちらを使用するかは関係ありません。灌漑のたびに、そのバッグから一定量の水を排出する必要があります。したがって、水耕栽培では、ほとんど水をやらなければなりません…まあ、 ほとんどではない、 毎日。ときどき、 それは天気による、 1日1植物あたり最大3〜4リットルになる可能性があります。
その水の一部はバッグから出なければなりません。過剰な水。肥料にはさまざまな塩が含まれていますが、 植物が現時点で使用しない可能性のある不要な塩やさまざまな要素、 そのため、塩や過剰な肥料がバッグに蓄積するのを防ぐために、 一定量を排出する必要があります。通常15％から405の間、 季節によって異なります。
インタビュアー：それは毎日ではありません、 それは...ですか？それとも毎日ですか。
Vitalii：最初は少し少ないですが、 作物が小さいとき、 植物が小さいとき。彼らがおそらく2フィート×1フィートの高さになり始めるとすぐに、 そしてすべて植物の段階に応じて、 それをしなければなりません。植物成長の異なる段階では、植物は異なる要素を使用します。そして、私たち人々は予測することはできません…私たちは知っているかもしれません、 私の経験から、彼らが最初に何をもっと使うのかを知っています。 しかし、私はできませんか？正確な数値。
インタビュアー：あなたのキャリアのこの時点では、それはあなたにとって非常に直感的だと思います。
Vitalii：はい。現在、植物は非常に集中的に栄養成長しており、突然より多くの窒素を使用する可能性があります。彼らが実を結び始めるとすぐに、彼らはより多くのカリウムを使い始めるでしょう。また、 初めに、 植物が小さくて成長していて、根がたくさんあるとき、 根系では、より多くのリン酸塩を使用します。わからない。
正確な数は言えませんが、 彼らがどれだけ使うつもりか、 天候にもよるので、 日光の量に。これらすべての要素がこのゲームでプレイされます。それらの不要な塩の蓄積を避けるために、 例えば、 植物があまり使用しないいくつかの要素、 硫酸塩や塩化物のように、 バッグにこれらの要素をあまり入れたくないのです。そうしないと、毒性が強すぎる可能性があります。
その水の一部を排水する必要があります。このすべての前に、 排水は地面に流れ込みます。それは環境にも良くなく、会社の予算にも良くありません、 40％に近いので、 リサイクルしないと、肥料の50％が地面に落ちる可能性があります。
3年前、 3、4年前、 私たちはシステムを始めました、 そして今…ドレーパーを通って各植物に入る水、 小さなチューブと各植物の隣のドレープを通して。 1つのバッグに3つの植物があります。それが小さな植物の場合です。トマトの場合は4つの植物になることもあります 1つのバッグに4つの植物があります。
今年は、コショウの別のシステムに切り替えました。 ピーマン。前、 1つのバッグに3つの植物が入っていました。新しいリサイクルシステムにより、2列を1列にまとめました。側溝システムを使用しています。それはあなたの家の周りの側溝のようなものです、 いくつかの同様の構造。
この側溝に鞄を入れて、 そして、余分な水がこの側溝を流れ落ち、排水管に集まります。 温室の1か所にあります そしてその場所から、 ポンプで、 大きなタンクにポンプで戻します。
大きなタンクは地下にあり、 3つのタンク、 そして、その余分な水はすべてそこに入ります。それから私達は消毒しなければなりません、 またはこの返された水を滅菌し、 植物を病気から守るためです。これは、水がシステム内を移動する長い道のりです。 そして非常に頻繁にあなたは得ることができます…
インタビュアー：無数の奇妙さ、 私は想像する。バクテリアの束。
Vitalii：バクテリア、 真菌、 なんでも。この水を消毒する必要があります。そのために紫外線を使用しています。排水された水はすべてUVライトシステムを通過し、最終的に別のタンクに送られます。 大きな戦車、 そして私達はそれをすでにきれいなまたは殺菌された水と呼びます。次に、を使用します。 部分的に、 これは水を返しました、 真水と混ぜて きれいな水、 さまざまな量の新鮮な肥料を追加します。
インタビュアー：何が欠けているのか分かりますか、 そして残りを追加しますか？
Vitalii：はい、 これは水耕栽培において非常に重要なポイントです。大きな農場なら、 1エーカー以下であっても、 水中に何が含まれているかを知りたい場合や、植物に適切な栄養を与えたい場合は、 あなたは水をテストする必要があります。そこで、サンプルを使って水をテストします。毎週、水のサンプルをラボに送ります。
インタビュアー：あなたはすべての戦車を考えています、 タンクからサンプルを採取できますか？
Vitalii：ドレーパーから水を集めます。 植物にドレープしているもの。それから私はバッグ自体から水を集めます、 だから私は温室のさまざまな場所からサンプルを採取します 多分40を取る、 50袋、 そして、平均的な結果が得られるように、各バッグからサンプルを採取します。
私は植物に何が滴り落ちているか知っています。私はバッグの中身を知っています、 次に、戻ってきた水からサンプルを採取して、何が戻ってきたかを確認します。この再生水で何が戻ってきたかを知って、 次に、この特別なプログラムを使用して、フレッシュミックスに追加する量を計算できます。
インタビュアー：彼らはあなたに分析を返しますか？
Vitalii：はい、 彼らは私に分析を返します、 すべての。窒素、 カリウム、 植物にとって重要なすべての要素。次に、追加する必要がある金額を計算します。私はその目的のために特別に設計された灌漑機を持っています。
これは、さまざまな肥料を結合するマルチチャネル灌漑機です。 結果に応じてすべての要素を調整できます。
インタビュアー：あなたはあらゆるタイプのドーサーを持っています..マグネシウムについては、 のために…
Vitalii：いいえ、 5つのチャネルがあります。 5チャンネルマシン。マグネシウム肥料を鉄や[inaudible22：56]などの微量元素と混合します。 [ボロン]、 亜鉛、 [inaudible 22:58]と銅、 これはすべて1つのタンクにあります。次に、別のタンクに硝酸塩が少し入っています。別のタンクは硝酸カリウムです。
タンク番号4、 さまざまなカリウム肥料のさまざまな組み合わせがあります。しかし、生産が行われているとき、 植物が実をつけているとき、 植物は大量のカリウムを使用します、 タンクが分離されるように。塩化物があります、 硫化カリウム、 それらの種類の肥料、 灌漑のピッチを調整するためのリン酸用の別のチャネル。
インタビュアー：あなたはそれを投与することができます。あなたは言うことができます、 わかった、 これを「X」だけ上に移動する必要があります。 あなたはそれをタイプし、それはあなたのタンクを投薬し始めますか？
Vitalii：はい。これらのマシンを製造している会社からの特別なソフトウェアがあります。彼らはこのソフトウェアを作成し、 はい、 数を調整するだけです。このタンクからもっと多くの量を投与したいとしましょう。 そしてそれは私のためになります、 この機械。
インタビュアー：あなたの会社には特定の植物のレシピがありますか？栄養素のトマトレシピのように？それとも、植物を見て彼らが何を必要としているかを理解するものですか、 そして、あなたが行くにつれて調整しますか？
Vitalii：もちろん、基本から始めます。多くの研究が科学者によって行われ、 そして彼らは、植物が水耕栽培で必要とする各栄養素のどのような最適量をすでに見つけました。それから始めます、 それに応じて調整します。
インタビュアー：調整する必要があることを知るために、どのようなことを見ていますか？葉や果物を視覚的に検査していますか？
Vitalii：主に、 それらの分析の結果。それが私にとって最も重要な部分です。バッグの中で何が起こっているのか、 ロックバッグ。どれどれ。一定の比率で保ちたいのですが、 特定の比率、 カリウムから窒素へ、 またはカリウムからカルシウムへ。それらの種類の比率。
もちろん、 植物をもう少し栄養繁殖させたい場合は、 以上の生成、 次に、それらの比率を調整できます。そして、それを行った研究がありました、 まあ言ってみれば、 より多くのカリウムは植物をもう少し生成的に保ちます、 栄養繁殖しないでください。したがって、植物を境界内に維持することをお勧めします。
インタビュアー：今年のペッパーの記録に何が貢献したと思いますか？それは環境でしたか、 それとも、式のより良い改良でしたか？
Vitalii：まず第一に、 日光にとって本当に良い年でした。その年は日差しが良かった。別物、 新しい品種を見つけるための私の研究、 アクティブな品種。
インタビュアー：より良い植物遺伝学？
Vitalii：はい。私は広範囲にわたる調査を行っていますが、 より良い品種を見つけるための集中的な研究種子会社はほぼ毎年新しい品種を持っているので、 だから私はそれらの会社のためにテストをします。
インタビュアー：あなたの会社には、これらのさまざまな小さなマイクロテストをすべて実行できるテスト温室がありますか？
Vitalii：いいえ、 小さな温室や特別な場所が必要なわけではありません。 これらの新しい品種が私の主な条件でどのように機能するかを見たいからです。私の実際の温室。私は家の中である種の平均的な気候地域を見つけようとしています。
樋の下や列の終わりではないことを私は知っています、 温室の終わりではありません、 どこかの真ん中のようなものです。
彼らはある種の平均的な気候条件を得るでしょう。私はそれらをそこに置きました、 そして私は植物の大部分のために私の主要な品種のために私の気候を実行します、 そして、それらの品種のいずれかが私の気候に合うかどうかを確認します。すべての品種がすべての温室で同じように機能するわけではありません。
非常に多くの場合、それはすべて構造に依存します、 場所で、 多分温室の方向に、 それがどのように配置されているか、 または多分栽培者でさえ、 または暖房システムでさえ。
インタビュアー：変数はたくさんあります。
Vitalii：はい。例えば、 私たちの主な温室には温水暖房システムがあります。小さな、 古い温室には蒸気暖房システムがあります。そのシステムに応じて、 あなたは最高の品種を選択しようとします。また、 あなたの温室はどれくらい高いですか、 非常に背の高い多くの新しい品種が市場に出回っています。
温室が不足している場合は、 ピーマンのように、 コショウの植物を下げることはお勧めできません。コショウの植物は、茎を傾けることなくまっすぐに成長するのが好きです。あなたがその植物を下げ始めるならば、その生産のいくらかと果物のサイズのいくらかをあきらめるでしょう。あなたの温室が非常に低い場合、 あなたは別の種類で行きたいかもしれません。
インタビュアー：彼らはそれをもう少しうまく処理できると。
Vitalii：トマトと同じです。それらが短い場合、 そうすれば、本当に急成長している品種を実際に置くことはできません。 なぜなら、果物が地面に落ちてしまうかもしれないからです。 または、余分な作業を行う必要があります。
インタビュアー：好奇心から、 あなたがあなたの操作で持っているあなたの最大の挑戦は何ですか？バグ？あなたは気候を言いました。それは栄養素の混合を理解しているだけですか？あなたを非生産的に保つものは何ですか、 成長する。
Vitalii：私は言うでしょう、 温室は管理された環境ですが、 まだ100％管理されていません。最大の課題は、天候を制御できないときかもしれません。例えば、 今年は曇りの日が多すぎます。
予報を見ても、 彼らは明日あなたに明るく晴れた日を約束します、 でも明日が来てまた雲になってしまいます
インタビュアー：あなたの操作は、補助光には大きすぎます。
Vitalii：はい、 そして、あなたは何もできません。夏だから挑戦するもう一つの時、 カナダなのに 夏季には、 リーミンゴンでは、 熱くなります。華氏約90度です しかし、植物がいくらかの損傷を示し始めるのに十分なほど暑いです。
それらは最も挑戦的な部分です。もちろん、 バグ。例えば、 ハダニ。彼らは非常に挑戦的である可能性があります。私たちの温室では、主に生物学的プログラムを実行しようとしました、 そのため、できるだけ少ない量の農薬を使用するようにしています。
時にはかなりの忍耐が必要ですが、 特に、以前はたくさんスプレーしていた農家にとっては。それは難しい。彼らはバグを見ます、 彼らはスプレーしたいです。
インタビュアー：あなたのハダニの治療法は別の種類のハダニです。あなたはそのクモダニキラーを振るのに非常に手動のプロセスを持っているようです、 またはあなたが持っているものは何でも、それはある種のバグでした。
Vitalii：私はビデオの1つを持っています。私のビデオの1つは、ハダニの駆除に関するものです。 はい。実際、 それが私たちが今していることです。この年、 最初から、 昨年のプレッシャーから来たハダニが多すぎます。彼らは死にます[inaudible32：15]そして今彼らは暖かい状態で戻ってきています。
夏よりも暑くないときは、それらを制御する方が簡単です。 だから今、私たちは有益なバグを導入しています、 ハダニを防除することになっている有益なダニ。もちろん、植物は新鮮です、 悪いバグを食い尽くすことができるように、適用しなければならない良いバグの数を測定する必要があります。
インタビュアー：成長の終わりにどのようなプロセスを経ますか？クリーンアップとは別に、 もう一度環境を殺菌するために何かしますか？
Vitalii：はい、 もちろん。これは非常に、 非常に重要な実践。あなたはあなたの温室をきれいにしなければなりません。掃除しないと すべての病気、 病気からのすべての胞子、 真菌、 バクテリア、 バグ、 彼らは生き残り、あなたの新しい植物に感染します、 特にあなたが私たちのように一年中成長するなら。 11ヶ月の収穫。
あなたはできる限り安全に行かなければなりません、 そしてあなたはあなたの温室をきれいにしなければなりません。私たちのために、 グランドカバーは毎年交換しています。床に白いプラスチックを置きます、 そして年末に、すべてのプラスチックを取り除き、床全体を手動で掃除します。 だからあなたはそれがどれだけの仕事であるか想像することができます。 50エーカーの温室を掃除する必要があります。
インタビュアー：それをするのに何人かかりますか？
Vitalii：収穫の終わりに、 45エーカーで、 約45人です。
インタビュアー：誰もが1エーカーを取得します。
Vitalii：1エーカーあたり1人、 はい。
インタビュアー：小規模で水耕栽培を始めようとしている人に何かアドバイスはありますか？あなたの経験はとても巨大なので、それはちょっと難しいです、 私は想像する、 小さなスケールにバインドされています。
Vitalii：小規模から始めたい人のために、 最初に彼らの市場をチェックすることをお勧めします。市場調査を行い、 あなたが温室を建てるとき、あなたは特定の作物のためにそれを建てるからです。
もちろん、同じ構造を使用できる作物もありますが、 たとえば、トマト用の樋システムを構築する場合、ピーマンや長い英国のキュウリの栽培に適応させることができます。 またはミニきゅうり。それは成長に容易に適していないでしょう、 まあ言ってみれば、 レタス、 または他のハーブ、 そういうもの。
インタビュアー：バジルのように。私は以前にバジルのセットアップを見たことがあります、 まったく違います
Vitalii：はい。それらの人は彼らがそれに飛び込む前に彼らの研究を本当にうまくやるべきです、 彼らは自分たちの農産物を売らなければならないからです。彼らが自分でそれをしたいのなら、 それは別の話です。彼らが彼らの製品を売りたいならば、 その後、彼らは良い市場調査を行う必要があります、 そして、彼らが長期的に育てようとしている作物に応じて温室を建設します。
インタビュアー：現在取り組んでいるプロジェクトはありますか？
あなたが言ったと思います、 マイクは前にあなたに話しました、 あなたが制作について話していたいくつかのトレーニングビデオ。
Vitalii：はい。それは私のキャリアの初めの私にとって問題でした。私はいくつかの良い情報を見つけたかった。私はインターネットに行きましたが、役に立つ記事を見つけるのは本当に大変でした。例えば、 数年続けて、私たちはコショウの植物にいくつかの問題を抱えていました。葉のサンプルをラボに送ります。 そしてそれはホウ素欠乏で戻ってくるでしょう。
なぜホウ素欠乏症になるのか理解できませんでしたが、 推奨レシピに従って十分なホウ素を塗布するためです。葉はホウ素欠乏を示します。非常に多くの異なるアドバイザーがいるでしょう、 そして何人かの科学者は私達が根に問題があったことを[inaudible37：05]アドバイスするでしょう。ルートシステム。
根は十分なホウ素を摂取しません。昨年まで、 誤って、 私たちは肥料を受け取っていました、 追加のホウ素を含む主要な肥料の1つ。偶然に起こった。飼料または栄養溶液中のホウ素レベルはより高いレベルでしたが、 推奨レートの3〜4倍のように。ホウ素欠乏症の症状はありませんでした。
インタビュアー：その特定の植物はもっと多くのホウ素を必要としていましたか？
Vitalii：私が理解したこと、 このすべての新しい、 市場に出回っている非常に生産的な品種、 それらはおそらく異なる量の要素を必要とします、 特にそのホウ素元素。私は、この植物がより大きな根とより大きな数を生み出すためにより多くのホウ素を必要とすると考えました。
例えば、 数年前に新種の高麗人参トマトを使用した別のケース。私たちは再び彼らに推奨レシピを与えます、 そして葉も奇妙な症状を示し始めます。最初に分析用の葉を送りますが、 でも多分それはある種の病気だと思った。
それはある種の枯れのように見えるでしょう。私たちは病気をテストします、 バクテリアの場合、 ウイルスの場合、 そしてそれはきれいだった。それから私は以前と同じ量の栄養素を適用するであろう私たちの栄養溶液の結果を見ていました、 推奨されるように、 後ろにはマンガンが非常に少ないのがわかります。
何が起こっていたのか、 私はこの植物を発見しました、 この特定の品種、 あなたがそれに与えるであろうすべてのマンガンを取るでしょう。あなたが与える、 まあ言ってみれば、 20ppmそれは20ppmかかります。 100 ppmを与えると、すべて100ppmかかります。 そしてそれは毒性を引き起こす葉になってしまうでしょう。
インタビュアー：ああ、 そんなに？コントロールがありませんでした。
Vitalii：その特定の品種については、 マンガンが多すぎた。マンガンの量をほぼ2、3倍削減する必要があり、すべての症状が消えました。
インタビュアー：あなたは遺伝的変化と戦っています。摂取量はすべての植物とは異なります。あなたが言ったように、 あなたは毎年、さまざまな種類のさまざまな植物をテストしています。
Vitalii：種子会社は、あなたに提供するデータを実際には持っていません。 彼らは？
インタビュアー：品種がとても新しいからです。
インタビュアー：あなたは基本的にそれらをテストしています。
Vitalii：まあ、 はい。私は基本的に彼らがテストするのを手伝います。彼らがこれらの新しい品種を私たちに送るとき、 彼らが知っているのは、それはおそらく大きな実を結んだ品種だということだけです。 そして、彼らはこの種の品種がさまざまなウイルスに対してどのような耐性を持っているかを知っていますが、 だから彼らはそれを知っています 彼らはその方法を知りません[inaudible41：08]。
インタビュアー：新しい品種を探しているときに探しているものに関しては、 重要なのは実を結ぶスピードだと思いますが、 植物の成長の全体的な速度だけで、 そして植物の大きさ。
多分植物あたりの果物の数、 そして、環境条件に関係するものは何でも、 寒い気候に適しているように、 またはうどんこ病などの予防に適しています。足りないものはありますか？
Vitalii：あなたはそれらのほとんどすべてを手に入れました、 はい。私は個人的に作品を見て、 温室産業にはフィールドがあるからです ですから、生産は非常に重要です。あなたはあなたの手形を支払わなければならず、あなたは儲かっていなければなりません。製造、 もちろん、 非常に重要です。それで、 果物の品質。
あなたはあなたが販売している製品の本当に良い品質を持ちたいです、 これは実際には温室から小売店まで非常に長い道のりだからです。私たちはしばしば私たちの製品を別の町のどこかに送りました、 倉庫とは別の都市、 そこから私たちの小さな店に戻ってきます、 だからそれは理にかなっています。
インタビュアー：…のロジスティクス全体
Vitalii：時々それは2人のためのトラックにあることができます、 どこに行くかに応じて3日。それから店でそれは棚に行き着きます、 品質が悪い場合は、あなたの名前またはブランドが販売されます。
インタビュアー：あなたはそのブランドの忠誠心を失います、 右？
Vitalii：はい。品質は非常に重要です。貯蔵寿命。もちろん、温室が不足している場合は、 次に、成長が少し短い品種を探します。 しかし、より高い生産者も同様です。
光感度も非常に重要です、 多くの新しい品種は非常に光に敏感である可能性があるためです。例えば、 ピーマンと、 十分な光がない場合、彼らは花を打ち切り始めます。植物はただ実を結ぶことを拒否します、 だから花が落ちる。
インタビュアー：それならあなたは困っています。
Vitalii：あなたは困っています。あなたの植物はバランスが崩れます。それは葉と茎だけを育て始めます、 そしてあなたは時間と生産も失います。これも大きなことです。
インタビュアー：ここで方向を変えるだけです、 今後の食料生産についてどう思いますか？水耕栽培、 アクアポニックス[SP]、 将来についてどう思いますか？
Vitalii：水耕栽培は成長すると思います。高層ビルの上に水耕温室を建設しているいくつかの会社についてのいくつかの異なる記事を読んだばかりです。
インタビュアー：屋上。
Vitalii：はい、 屋上。これは本当に印象的です。私はいつも温室での生産に感銘を受けています。例えば、 私たちの隣人の農民、 彼らは畑でトマトを育てます。いつか自分のウェブサイトに投稿する写真がいくつかありますが、 ここでは、畑のトマトと温室のトマトを比較しようとしています。
見せてみます、 このトマトを見て、 右、 フィールドで成長し、 そしてそれからあなたが得ることができる果物の数、 基本的には一年です。あなたは植えています、 4月下旬としましょう。 5月、 そしてあなたは8月に収穫します。
この植物だけからの多くの果物、 以上です。それがすべての行動です。 And in the greenhouse you start in January and you start picking your fruits, and they are bigger fruits, more fruits, and then at the end of March you continuously pick until the end of November or December.
Interviewer:Almost a full year then.
Vitalii:Yes.
Interviewer:It’s not just a little big bigger, it’s exponentially more fruit, better fruit, for longer.
Vitalii:Of course, it’s a more expensive project to start with. It gives you way more production. I think the future of hydroponics is bright. It’s going to depend on the prices of those supply materials.
Interviewer:Sure. All of those elements, 右？
Vitalii:On the prices of the product itself.がある、 of course, the chance to overproduce. Right now, for us, for Canadian industry, there is big competition from Mexican growers. It’s driving prices down as well.
Interviewer:Is that because they can grow in even better conditions because they are closer to the equator? They have more sun?
Vitalii:This is one of the reasons it’s, 特に、 if it’s somewhere higher in the mountains where it can get perfect conditions, very bright light, enough sunlight for growing. Cooler temperatures. They can take cooler temperatures at night. That’s what plants want. They can produce quite good crops, and I’m not sure about their cost of labor.
Interviewer:Well, it might be time to expand your greenhouse. One in Mexico as well. You can also put pressure on them as well, 右？ I imagine you can take your talents down there and kill it.
Vitalii:I think in the USA, there is a big, big potential. I was surprised to find out that there are not so many hydroponic vegetable greenhouses. I talked about one big one, and I think it’s in Arizona.
Interviewer:It’s gigantic. It’s the biggest one in the world.
Vitalii:Yes.
Interviewer:I know that in San Diego, where I live, and is truly great for growing, there are a few. One of the biggest ones is from MicroGreens, so it’s those really small garnished greens. Then there are a bunch of smaller operations, almost family operations.
They will do the basil, and they have the living basils so that when you go to the store you get it with the roots still attached, with living lettuce. Those are the only ones I know of in my area. Strawberries too. But nothing on the scale that you guys are doing.
Interviewer:Yes. There is a lot of Dutch agro companies moving into Florida right now. They are not really popping up everywhere, but definitely every year there is a bigger and bigger greenhouse on the outskirts of town.
It’s definitely coming. I have said this a hundred times, but I think that our children are going to be astonished that we poured water into dirt to grow food. In maybe twenty, thirty years, can you believe we poured polluted drinking water into the dirt?
Interviewer:It’s going to be insane.
Interviewer:It’s coming. The numbers for hydroponics are wait, 10% or 15% percent of the water [inaudible 49:34] dirt farmers, I call it. I don’t mean in an insulting way, I just don’t know another way to say it. Fascinating stuff, and I’m glad that I am in this industry.
Interviewer:Yes, this has been great.
Interviewer:Seriously, どうもありがとうございます。
Vitalii:Oh you are welcome.
Interviewer:This is awesome, Vitalii.
Interviewer:I have watched your videos for years, and apparently a hundred thousand other people have too. And we look forward to it. Your training series, you are going to do them pretty soon right?
Vitalii:That’s what I found on the internet. It was very hard for me. I started with boron deficiency, and switched to manganese toxicity. I almost forgot about my issues. [laughter] It was very difficult to find, and actually I found small notes, very short notes about boron just in one article only. Some scientific article.
Actually, it was mentioning as well, the fact of boron and the root system. At the same time I was noticing that the root systems of my plant were looking much, much better than the crop. Usually after a hot summer the root system tends to collapse. It starts to get more die back and [inaudible 51:06] infection.
Last year the root system was much, ずっといい。 I found only one article. I had to go so many pages deep on Google to find just that one article that was just a couple of sentences saying yes, boron actually makes root systems stronger. The walls of the cells.
Interviewer:The problem is that all the white papers that public professors basically publicly funded professors are putting out are behind payrolls, they are not publicly available, you have to pay for the information. All of the information should be freely available especially if it is a public university.
Vitalii:Very often those papers or articles are so complicated to read.
Interviewer:Yes.もちろん。
Vitalii:Difficult to read. Like, おお、 some of them… Do I need to know that?
Interviewer:Almost like they overcomplicated it, 右？
Vitalii:Yes. That is when I decided to start making a few videos, and to put them online to try to help the smaller greenhouse growers. Just to introduce them to the big greenhouses. How we do things, and how it can be applied in different areas.
Interviewer:You will find a market, believe me.
Interviewer:This has been really, really informative. Thank you so much for doing this.
Interviewer:We will look forward to seeing your training videos for sure.
Interviewer:We will be in touch. I would love to know when you do these training videos, because I am trying to do the same thing. Not for the commercial grower, but for the backyard guy who wants a constant supply or lettuce or a constant supply of herbs, or even tomatoes.
明らかに、 it gets a little more complex when you start to deal with the fruiting plants, but I would love to know, and I think that the people who read my blog. Will I be a commercial grower? Maybe. I would still like to see what the big guys are doing, so thanks so much for doing the interview.
Vitalii:You are welcome, 問題なし。
Interviewer:It was awesome meeting you.
Interviewer:Thanks Vitalii.
Interviewer:Bye.
