ルッコラはビタミンAの驚くべき供給源です、 NS、 とK.何年にもわたって、 これらのコショウ、 タルト味の葉はイタリア料理の特徴的な部分になっています。www.modernagriculturefarm.comサラダでは、 鮮やかな緑色のルッコラの葉は、風味を加えるのに最適です。そして、あなたが家でルッコラを育てているなら、 あなたは一定の供給を持つことができるでしょう！

歴史家は、ルッコラはかつて「オーロス」と呼ばれていたと信じています。 聖書の旧約聖書で言及された緑の葉。それはそう、 この素敵な植物は、ローマ時代に地中海地域全体で栽培されました。

イギリスの中世にも人気があり、 その後、ロケットまたはガーデンロケットと呼ばれました。フランス人はそれをロケットと呼んだ、 おそらくロケットの名前を刺激します。

それは魅力的な植物です、 そして、私たちはあなたがこれらの緑を育てて消費するのが好きになると思います！

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クイックケアガイド

ルッコラのすべて

ルッコラはルッコラの植物名です。一点に、 それはエルカサティバとも呼ばれていました。実際には、 それを参照するために時間をかけて使用されてきた40近くの異なる植物名があります。しかし、これが紛らわしいと思われる場合は、 あなたはそれを庭のロケットと呼ぶこともできます、 ロケット、 colewort、 ルッコラ、 ルコラ、 または単にルッコラ。

その起源は地中海にあり、 トルコから伸びて、 東端のシリアとレバノンは、ポルトガルとモロッコに至るまで西にあります。アブラナ科植物科の一員、 ケールからキャベツに至るまで、他のアブラナ科の野菜と遺伝学を共有しています。 マスタードからブロッコリーまで。家族のマスタード側にもっと傾いて、 これらのサラダグリーンは国際市場に爆発しました。

この緑豊かな一年生は、しばしば1フィートから2フィートの高さにとどまります。 高さは8インチから40インチ近くまでありますが。葉は羽状で、多くの場合2〜3インチの長さです。 細い茎に取り付けられています。彼らはしばしばより長いように説明されます、 幅の狭いレタスの葉。ロケットは白い花の花序を作り、紫がかった葉脈が通り抜けます。花が種を蒔くと、 それらは長く形成され、 タイトなシードポッド。

葉も花も食べられます。種も食べることができます、 しかし、代わりにタラミラオイルを作るためにしばしば押されます。

一部の情報筋は、ルッコラはローマ人によって媚薬であると言われたと主張しています。この主張のために、修道院の庭園では許可されなかったと噂されています。しかし、 レタスは自分の情熱を和らげるはずだった、 そのため、ルッコラはよくミックスサラダにブレンドされ、誰かをあまり怒らせないようにしました。

媚薬かどうか、 このビタミンがたっぷり入ったグリーンは、間違いなくイタリア料理で人気があり、世界中でも人気があります。

ルッコラの植え付け

ルッコラの良いスタートを切りたいと思うことは間違いありません。それを育てる方法は以下の通りです！

いつ植えるのか

ほとんどの栽培者にとって、 ルッコラを育てるには2つの季節が理想的です。ルッコラの種は、春に土を耕して早年の作物を育てることができたらすぐに植えます。夏に死ぬと、 天候が冷えるのを待ち、秋に植え替えて2回目の収穫を行います。土が凍り始めるとすぐに、 それは再び死ぬでしょう、 だから、凍るような状態になる前に収穫してください。

継続的な収穫が必要な場合は、 シーズンを通して2〜3週間ごとに種を蒔き、新鮮な葉を絶え間なく供給します。

植える場所

極端な暑さや寒さから保護されている庭の領域が必要になります、 しかし、それは少なくとも部分的な太陽を取得します。この植物は、明るい周囲光がある限り、やや日陰の条件を許容します。 しかし、灼熱の中でうまく機能しません、 それに応じてあなたの場所を選んでください。

コンテナ栽培もオプションです。実際には、 コンテナで育てると、植物を動かして、地域の気象条件に応じて配置を最適化できます。それが十分な明るい光を持っている限り、それは屋内と屋外の両方でよく育ちます。

植える方法

深さ約1/4インチ、間隔約1インチの種を蒔きます。複数の列を植える場合、 良好な外向きの発達のために、そして健康な根の発達のための十分な余地を与えるために、少なくとも10インチ離れたスペース列。

発芽したら、 苗を間引く。若い葉のために成長する場合は、ルッコラの植物を4インチ離してください。 成熟した葉や種子を求める場合は6インチ。

ルッコラを放送することが可能です、 他のグリーンの有無にかかわらず、 収穫するための厚くて緑豊かなベッドを作成します。このテクニックは、リーフレタスに最適です。 マスタード、 または他の関連する植物。より多くの植物の発達を可能にするために、これらのベッドから定期的に収穫するようにしてください。

事前に種を蒔き、若い植物を移植することは不可能ではありません、 しかし、注意が必要かもしれません。ルッコラを成長させる予定の場所に播種する方が簡単です。

ケア

ルッコラの植え付けがどのように機能するかがわかったので、 最高の春または秋の収穫のためにあなたの庭でルッコラを育てるにはどのような条件が必要ですか？あなたの植物が何を必要とするかについて話し合いましょう。

太陽と気温

ルッコラを育てるときは、完全な日光から部分的な日陰が最適です。それらが成長するためには、毎日6〜7時間の日光が必要です。彼らは間接的に受け入れることができます、 しかし、直射日光の代わりに明るい照明、 部分的に日陰になっているガーデンエリアの一部に最適です。

涼しい天候の植物、 ルッコラグリーンは華氏45度から65度の範囲の温度で最もよく発達します。庭の天気が80年代以上に達すると、 それは頻繁に花と種子の生産にボルトで固定されます。シードが生成されると、 植物は死にます。

ルッコラは穏やかな霜に耐性があり、 しかし、真の凍結状態では損傷して死んでしまう可能性があります。温暖な気候の場合は、 一定の供給を得るために、冬の間ずっとそれを育てることができるかもしれません。

水と湿度

平、 ルッコラを育てるには、一定の水分が最適です。朝に植物に水をやる、 これにより、葉の表面が太陽の下で乾くのに十分な時間が与えられます。庭をマルチングすることは、土壌の水分を節約し、水やりの頻度を減らすのにも役立ちます。マルチの下の点滴灌漑システムまたはソーカーホースは、水やりを容易にすることができます。

土

腐植土が豊富で、 水はけの良い土壌はあなたの植物が好むものです。しかし、 水分を保持している限り、さまざまな種類の庭の土壌に耐性があります。

砂質土がある場合は、 堆肥と馬の糞尿または牛の糞尿で大幅に修正して、水分を保持します。ワームキャスティングは、追加の保湿のために適用することもできます。

固く詰められた粘土は、たくさんの堆肥や肥料によっても砕かれるはずです。これはそれが難しくなる可能性を減らし、簡単な根の発達を妨げます。

ルッコラのpHレベルは中性である必要があります。 6.0〜7.0の範囲が理想的と見なされます。しかし、それらはわずかな酸性からわずかなアルカリ性も許容します。

施肥

ルッコラ植物にバランスの取れた肥料を提供して、健康な若い葉を育てるのに必要なものを確実に手に入れましょう。ドライグラニュラーフォーミュラは、成長期（春でも秋でも）に1回または2回適用できます。または、 緑を健康に保つために、必要に応じて植物の根元に希釈した液体肥料を使用してください。

剪定

ルッコラは剪定する必要はありません、 定期的に収穫して食べ​​るので！しかし、もしあなたが食べ過ぎてしまうなら、 黄ばんだ葉の材料をつまんでください。古い植物の間にスペースがあることを確認してください、 少なくとも数インチ離れて、 それらの周りの良好な空気の流れを可能にするため。それらが密集しすぎている場合は、 あなたは様々な植物病害に遭遇するかもしれません。

成長期の終わりに、 あなたの植物は、夏の暑さまたは冬の凍結状態のいずれかのために枯れてしまいます。当時、 植物を取り除き、別の作物のためにベッドを準備し、 または、再び植える時までカバークロップします。

伝搬

信頼できない供給源からのルッコラの種子は、いくつかの真菌性疾患の保因者である可能性があります。信頼できる供給元から、または殺菌剤で処理された種子を必ず購入してください。これはそれらの真菌の問題があなたの土壌に広がるのを防ぎます。

これは通常、温暖な気候でのみ繁殖する植物であるため、 シードから始めるのが最善です。理論的には、植物の根元と根だけからルッコラを育てることができますが、 ルッコラは葉を失うことでストレスを受け、しばしば開花にボルトで固定されます。挿し木を取る代わりに、 種子を1〜2インチ離して植えます。

収穫と保管

今、あなたは健康な若い葉をたくさん持っています。では、どのようにしてこれらのルッコラの葉を収穫し、新鮮に保つのでしょうか？それについて話し合いましょう！

収穫

春の収穫でも秋の収穫でも、 収穫にも同じ方法を使用します。カットアンドカムアゲイン方式を使用してその植物の生産性を長期間延長する場合は、各植物の3分の1以下を収穫するようにしてください。若くて小さい葉は、古い葉よりも柔らかく、柔らかくなります。

ルッコラは、ベビーグリーンにとって非常に若いときに収穫できます。 どんなサラダにもぴったりです。葉が古くなるにつれて、 それらのフレーバーはよりはっきりしていて、わずかにコショウのようなかみ傷のあるカラシナを彷彿とさせます。

あなたの植物が開花した場合、 植物の葉ははるかに苦い傾向があります。彼らはまた厳しいかもしれません、 しかし、植物から最後の食事を取りたい場合は、まだ食べられます。

ルッコラの種を収穫したいですか？植物が開花し、種子のさやを形成するのを待ちます。それらが乾いたら、 さやを切り取り、どこかに置いて完全に乾かしてから、種を保存するためにさやを開きます。

保管

新鮮な収穫物を洗い流して、庭の害虫や汚れが付着していないことを確認します。 ペーパータオルで葉の表面をすべて拭き取って乾かします。それで、 ペーパータオルの長いストリップを使用して、その上に葉を置き、 すべての葉をタオルで囲んで、徐々にそれらをきちんとした束に丸めます。グリーンを保管するときの敵は湿気ですが、 これにより、凝縮が形成される可能性が低くなります。

丸めたルッコラを冷蔵庫のクリスパードロワーの収納バッグまたは容器に入れます。不幸にも、 これらの野菜を食欲をそそらないようにしたり、風味を失わせたりしない長期保存を提供する実行可能な方法はありません。 だから新鮮に固執します。

トラブルシューティング

すべてのサラダグリーンのように、 あなたはそれらを間食しようとしている害虫を見つけるでしょう、 または葉の表面に現れる病気の問題。あなたが直面するかもしれない問題について話しましょう！

増大する問題

ルッコラに関する害虫や病気に関連しない問題のほとんどは、天候を中心に展開しています。とても涼しい天候の作物です、 温度が上がると、 そうなる ボルトでシードに移動します 非常に迅速に。早い季節の作物を手に入れるために、 春の非常に早い時期に種を蒔きます。完全に成熟するには40〜60日かかります。 しかし、それよりも早くカットアンドカムアゲインハーベスティングを開始することができます。

害虫

多くの人にとってルッコラの最悪の害虫は ノミカブトムシ 。これらの空腹の小さな害虫は葉に穴をかみます。彼らの幼虫は土壌に生息し、根をかじります。これらがあなたの庭に定着するのを防ぐことは絶対に不可欠です。ニームオイルとピレトリンスプレーは、ノミカブトムシに対する効果的な有機治療法です。 ピレトリンはそれらを殺すのにより効果的であるようですが。

アブラムシ あなたが遭遇する他の主要な問題です。キャベツアブラムシ、 モモアカアブラムシ、 とジャガイモアブラムシはすべてあなたの成長しているルッコラ植物に引き寄せられます。これらの庭の害虫は病気を広め、植物から水分を吸い出します。ニーム油、 ピレトリン、 または殺虫性石鹸は効果的な防除方法です。

病気

ルッコラで最も一般的な病気の1つは べと病 。これにより、葉の上面に黄色がかった斑点が生じます。 下に灰色のカビやカビのような物質があります。有機液体銅殺菌剤で簡単に処理できます。ニームオイルを定期的に塗布することで、べと病の発症を防ぐことができます。

気温が高く、空気中の湿度が高いときは、 植物は発達するリスクがあります バクテリアの葉の斑点 。通常、シュードモナス種、 このバクテリアには利用可能な有機治療法がありません。発見された場合の治療は、感染した葉を取り除くことです。 次に、植物の残りの部分に液体の銅殺菌剤を毎週スプレーして、残っている胞子が広がらないようにします。

ついに、 減衰オフ 土壌中のピシウム菌によって引き起こされることは、非常に若いルッコラ植物にとって本当の問題になる可能性があります。汚染された土壌に植えるリスクがないように、可能な場合は無菌土壌に植えてください。古いベッドでルッコラを育てる場合は、 種子と植え付けエリアをMycoStopなどの有益な菌根で前処理して、ピシウムが攻撃する可能性を減らします。減衰の兆候を示す植物を取り除きます。これが以前に起こった地域でルッコラの葉を育てることは避けてください。

よくある質問

Q：ルッコラが成長するのにどのくらい時間がかかりますか？

A：発芽後、 ルッコラは成長するのに45〜60日かかることがあります。

Q：ルッコラは切断後に再成長しますか？

A：はい、 できる。しかし、 再成長するには、葉の一部を残しておく必要があります。単一の植物から継続的に収穫したい場合は、 一度に植物の1/3以下を取ります。すべての葉を取り除いた植物は、葉物野菜を補充するのではなく、すぐに種子生産に行こうとするかもしれません。

Q：花が咲いたらルッコラは食べられますか？

A：ルッコラの葉は、植物が開花すると苦くなり、少し硬くなる傾向があります。最高の風味と食感のために、 開花していない植物から収穫します。開花後も食用ですが、 それほど有利ではありません！