裏庭のハーブ栽培を始める方法の紹介
コリアンダーのみじん切りをスープにふりかけたフレッシュな香り、 カレーの葉のしっかりとした素朴な味わい、 朝のお茶で摘んだばかりのミントの活気に満ちた味は、裏庭の庭で摘んだハーブを使って料理する傾向がある理由のほんの一部です。今、 裏庭でハーブの栽培に取り掛かりましょう。
裏庭のハーブ栽培へのステップバイステップガイド
裏庭がある場合は、 そうすれば、最近では新鮮なハーブを育てるのはとても簡単です。家庭菜園で新鮮なハーブを使って料理を味わうことは、スーパーマーケットで包装されたドライハーブを使用することと競合する可能性があります。また、 非常に単純なものがあります、 実質的、 そして、店でたくさんのために数ドルをフォークする必要がある代わりに、あなたがあなたの庭から必要なものだけを切り落とすことについて有機的です。
あなたがあなた自身のハーブ園を育てたいならばあなたが知っておくべきいくつかの側面に言及しました。
裏庭のハーブ栽培のための土壌の準備
- ハーブは成長するための単純な植物と見なされます。ほとんどのハーブは太陽が大好きです、 ですから、始めるために必要なのは適切なことだけです。 彼らが家に電話するためのあなたの家の日当たりの良い場所。家庭で栽培すると有機栽培になり、商業的に栽培されているハーブで避けられない農薬や除草剤を使用しないようになります。
- 十分な排水穴があり、植物を保持するのに十分な大きさのコンテナを選択してください。空のミルクカートンでハーブを楽しく育てることもできます。 ペットボトルの切り欠き、 ジュースカートン、 NS。
- ポットの下に置くトレイを購入して、余分な水を排出してください。
- 次、 50％の自家製堆肥で50％の普通の庭の土を加えることによってあなたの培養土を作ります。あなたの台所の廃棄物からの湿った廃棄物（茶葉を含む、 野菜の皮、 卵殻、 茎）、 堆肥にすると、 あなたのハーブのための素晴らしい根おおいを作ります。
- あなたのハーブはこの堆肥で繁栄するだけでなく、 しかし、それはまた、あなたが道路にあなたの廃棄物を処分し、それを目的のために置くという満足感を提供するのを助けます。
- 堆肥と土壌の混合物を使用して、約4分の3のところまで容器に充填することにより、鉢植えを開始します。土壌が湿るまで水で注意深く湿らせますが、完全に湿らないようにします。根を傷つけないように注意してください、 容器内のハーブに均等に適切なスペースを与え、 根を完全に覆うのに十分な培養土を振りかけます。この後、 土を軽くたたき、水をやります。
ノート： ミントを育てるとき、 ミントが雑草のように大量に成長し、他のハーブと簡単に競争して混雑する可能性があるので、それをその容器に植えます。
裏庭の薬園でのケア
光： ほとんどのハーブは、明るい太陽に照らされた場所で完璧に育ちます。ハーブが一方向に曲がらないように、日光の源に関してポットの向きを定期的に変更してください。ハーブの茎が長く、葉が少ない場合は、 次に、十分な光が得られていないことに注意してください。
水 ：個々のニーズに応じて各ハーブに水をまきます。これを簡単にするために、 同じポットに同様の散水要件を持つハーブを植えます。ハーブに水をやる前に土壌の水分をチェックして、水をやりすぎないようにしてください。これをする、 ナックルまで1本の指を土に挿入して水分をテストします。土壌の乾燥度に基づいてハーブに水をまきます。
また、 ねばねばした土壌はすぐに根腐れを引き起こすので、 鍋の底に水が落ちないようにしてください。水やりの最初の兆候の1つは、葉が黄色になることです。
空気循環 ：蒸れた状態で育てられたハーブはしばしば弱く見えて害虫になるので、空気の動きはハーブにとって不可欠です。
クリッピング/剪定 ：あなたの料理にとって幸いなことに、 若いハーブ植物でさえ、それらが枝分かれしてより満腹になることを奨励するためにタイムリーなクリッピングを必要とします。したがって、頻繁に剪定するようにしてください。ただし、必要以上に剪定しないでください。あなたのハーブが開花しているなら、 それはそれらが適切に剪定されていないことを意味します。それらを適切に剪定すれば、それは成長を大いに高めるでしょう。
裏庭の薬園での収穫
新鮮なハーブを使用する際の最良の部分は、少しでも効果があるということです。植えられたときの植物の成熟度に基づいて、 通常、すぐにハーブの収穫を開始できます。鋭くきれいなはさみを使用して、植物から香りのよい葉を切り取ります。最初にベース近くの葉を切り取るのを忘れないでください、 だから植物は成長し始め、いっぱいになります。また、 パセリなどの一部の植物は、中心から新しい葉を育てます。つまり、古い植物を完全に取り除く必要があります。
家庭で手軽に育てるハーブ一覧
それぞれのハーブには多様な香りと味があります。あなたの料理でよく使われるものを選んでください。また、 あなたがそれらを得る前に、植物の成長パターンについて学びましょう。ランチやディナーの時間に、地球からの新鮮な味を楽しむために庭で育てることができるいくつかの有名なハーブがあります。
1.コリアンダー/ダニア
春先には、キッチンから取り出したコリアンダーの種を一列にまき、日当たりの良い窓枠の鍋に入れることができます。植物に水をかけすぎないように注意してください。すぐにコリアンダーの小さな芽が見られます。これは、食べ物を飾るための日常のハーブであるため、摘んで使用することができます。さわやかで軽い、 ダニ、 コリアンダー、 またはコリアンダーは、インド料理と見事に提携しています。
2.スペアミント/プディナ
もしあなたがたまたま根のあるミントの茎を買ったのなら、 （葉を使った後）鉢に直接植えることができます。成長が非常に簡単で、 ミントが根付くと、それはかなり実り多いハーブです。ポットで育てることをお勧めします。そうしないと、この侵入性のハーブが緑の斑点を取り除く可能性があります。ミントの風味豊かな緑の葉は、新鮮なチャツネを準備するのに役立ちます、 そしてあなたのライタを強化します。
3.ホーリーバジル/トゥルシー
多くのインドの家で育つ神聖なハーブ、 トゥルシーはたくさんの日光と水を必要とします。モンスーンの直前に植える必要があります、 猛暑の中、 雨と涼しい気候の中で成長することを許可されました。葉は暖かく、 スパイシーな味。お茶にフレーバーとして、喉の感染症を癒すために、トゥルシーの葉を数枚追加します。 咳、 または寒い。また、 自然な痛みの緩和として、この自家製ハーブの砕いた葉を刺すような虫刺されに試してみてください。
4.レモングラス
市場で購入した茎を根付かせた後、レモングラスを育てることができます。初め、 水の瓶に入れてください。レモングラスの高さが2インチになるまで毎日水を交換し、日当たりの良い場所に移植して水分を補給します。ほとんどの人はお茶の風味付けにレモングラスを使用していますが、 しかし、それはタイのカレーを準備するためにも使用することができます、 フレーバーパスタソース、 とマリネ。
5.カレーの葉/カディパッタ
香りのよいカレーの葉の植物は、豊富な日光を必要とします。そのため、一年のほとんどは直射日光の当たる場所に保管してください。ただし、暑い夏には保管しないでください。シードはうまく機能しますが、 茎の挿し木（長さ約3インチ）を使用することは、それを植える最も簡単な方法と考えられています。残りのカードやバターミルクは、比類のない風味で有名なこの植物の成長を促進する優れた自家製肥料として機能します。
6. Carom / Ajwain
ajwain植物の成長は簡単です。それはあまり多くの日光や水を必要としません。 ajwain植物の美しい隆起した葉は食用であり、胃の不調の最良の治療法です。ライタに追加して、 サラダにふりかけて味を楽しんだり、数枚の葉を噛んだりして、すぐに自然な口の清涼剤として！興味深いことに、 風水によると、 この植物はあなたの家にとって幸運だと考えられています。
これを見逃した場合： 有機サトウキビ農業 。
7.ディル/ソワバジ
ディル植物は水はけの良い場所でよく育ちます。 日当たりの良い場所と風からの避難所。茎を使って、移植を嫌う植物をサポートします。 春に播種するのが一番です。両方、 このハーブの種と葉は鋭いようです、 やや苦味。南インド料理で幅広く、 ディルは魚の風味付けにも使用できます。 サラダ、 スープ、 家禽、 お肉、 オムレツ、 とジャガイモ。
8.チリペッパー
これはインド料理の代表的なハーブとして有名ですが、 インドの唐辛子はハーブ園芸の理想的な候補です。スパイスジャーから乾燥した赤唐辛子をつかむだけです。 壊せ、 種を蒔くために集めます。繊細な苗木を4または6葉の段階に達したら、より大きな鉢に移す前に、シードトレイで発芽させます。チリの植物は、同じ量の熱と水が大好きです。 そして、彼らは日光がたくさんある場所で最善を尽くします。
9.タイム
3月上旬にタイムの種を蒔き、 2つのシードの間隔を6インチに保ちます。タイムは明るい日差しを要求します、 種子からゆっくりと成長し、 しっかりとなるには、数か月の成長を許可する必要があります。 カットする前に。香ばしいタイムの葉を肉や魚のマリネに使ったり、ご飯や野菜の炒め物に使ったりできます。花は食用の花にすることもできます。
<図> タイムハーブ。
10.パセリ
発芽を促進するために、 種子を一晩浸し、競争でうまく成長するので、それらをかなり一緒に植えることをお勧めします。発芽期間が長く、 約3〜4週間、 だから我慢してください。パセリを選ぶことはしばしば成長を助けます。パセリは主にパスタの付け合わせとして使用されますが、 サラダ、 とソース。
11.ローズマリー
ローズマリーは通常、種子が発芽しにくいため、挿し木で栽培されます。それが根付いたら、 この多年草、 木質の低木は何年もそこにあります。水はけのよいアルカリ性土壌で完全に成長し、暑く日当たりの良い気候を好みます。植物がとげとげにならないように適切に剪定します。ローズマリーは強い香りがあり、一般的に地中海料理で使用されます。
12.インディアンソレル/チャンゲリ
ビタミンC欠乏症に役立つ十分に立証されたアーユルヴェーダハーブ、 消化不良、 と下痢、 関節リウマチ、 チャンゲリ、 またはインディアンソレルはおいしい甘酸っぱい味がします。それは日光の下で完全に成長しますが、低木の近くの日陰のパッチを気にしません。あの花、 フルーツ、 葉は完全に食用で、ミントとブレンドすることができます、 コリアンダー、 生のマンゴーで素晴らしいグリーンチャツネを作ります。
これが裏庭でハーブを育てるプロセス全体です。裏庭では、食べ物の必需品も満たすハーブガーデンを維持できます。プロセスを認識したので、 ガーデニング用手袋を持って、ハーブパッチを始めてください。結局、 家庭菜園で採れたてのハーブをふりかけて料理を作るのは最高です！
これに興味がある場合： 水耕栽培ガーデニング 。
