インドの農業部門は、国の人口の 60 ～ 70% にとって、直接的または間接的な生計の源です。人口の半分がこの分野で雇用されており、1 億 5,646 万ヘクタールの耕地という驚異的な総面積で、食物と繊維のための豊富な作物を栽培しています。 .そうすれば、インドの農業食品サプライ チェーンがたまたま主に供給主導型であり、インドだけでなく海外の消費者の多様なニーズと好みに対応していても、驚くことではありません。
Hemendra Mathur 氏によると、農業食品サプライ チェーンにおける農家と消費者の間の仲介者の数は 5 から 8 の間です。 、ベンチャー パートナー — Bharat Innovation Fund および Agri-Innovation Summit 2019 での「AgriTech はサプライ チェーンの収益性の最も強力な推進力となるか」に関するパネル ディスカッションのモデレーター 、Cropin Technology と The Economic Times が共同で主催。ただし、サプライ チェーンの構造を定義する 3 つの主要なアクターは、農家、農業食品企業、および消費者です。
過去 10 年間で、サプライ チェーンがフロント エンドによって駆動されるようになり、その結果、農業食品業界に多くの傾向がもたらされました。より多くの食品加工会社が契約農家と逆方向につながり始め、業界が投入物供給を契約農家に依存していることを示しています。さらに、現代の貿易と今日私たちが知っている電子商取引の急増もあり、消費者が多様な製品を利用できるようにする方法を再定義しました.
Mathur 氏はまた、何百ものアグリテックの新興企業が、農業食品サプライチェーンのさまざまな関係者間の相互リンクに加えて、農家と最終消費者の間のより直接的な市場リンクを促進していると付け加えました。これにより、農業生態系に豊富なビッグデータがもたらされますが、これは透明性の欠如のために以前は説明されていませんでした.
アグリテックはサプライ チェーンのさまざまな関係者の収益性をどのように高めていますか?
農産食品のサプライ チェーンには、端から端までの農産品の供給と移動に影響を与えるかなりの課題があります。これらの課題は、さまざまな関係者それぞれのニーズによってさらに定義されます。
農夫:
農業サプライチェーンは、農家が基本的な原材料を食品加工会社に供給するか、果物や野菜などの生鮮食品を市場に直接供給するところから始まります。増大する需要と消費者の食生活の好みを満たす義務があるため、世界中の生産者は伝統的な農業慣行から、技術と革新をより取り入れたものに移行しています.この変化により、気候変動の悪影響にうまく対処できるようにもなっています。
多くの農家は農業技術をすぐに採用していますが、何百万人もの小規模農家は、収益性の高い価格実現を達成するのに役立つ資金調達や作物のアドバイスへの適切なアクセスをまだ得られていません。さらに、最新の技術を採用することで、特に市場での農産物の価格に関して、農家がリスクを予測しやすくなります。
インドの農業、特に小規模農家にとって、農業に対する最大の障壁の 1 つは、ビジネスよりも家族の職業の観点から農業を見ていることです、と Vijay Uttarwar は言いました 、ナチュレル・インディアのCEO。ビジネスとしての農業へのアプローチにより、農家は運用モデルを再設計し、より構造化されたネットワークを確立し、利益を効果的に改善するようになります。
高度なテクノロジーは、効率、生産性、および持続可能性を向上させるために、農家が伝統的な農業慣行から科学的でデータ駆動型の農法に移行する際にも重要な役割を果たします。 「今日の農業で使用されている技術のほとんどは、特定の市場における特定の商品の価格など、情報に基づいています。やむを得ず近くの市場に持っていく日もありました。今日、彼らは「給料が 20% 増えるので、200 キロ離れたところまで持って行ける」と言うことができます .
「テクノロジーのもう 1 つの影響は、自分の土壌で育てることができる作物にもっと影響を与えます。土壌のテストや作物の種類のテスト、作物の育て方に関する情報をすぐに入手できるようにすることです」と彼は付け加えました。
出典:食品サプライ チェーンにおける食品の損失と廃棄、FAO
農業食品企業:
食品加工会社などの農業食品企業は、トレーサビリティに対する消費者の要求をこれまで以上に意識するようになっています。したがって、これらの企業は、予測可能性を高めるためにデータ駆動型のデジタル システムを積極的に実装し、可視性を高めてリスク軽減とコスト削減のための監査を促進しています。
さらに、最新のテクノロジーはエンドツーエンドのトレーサビリティを実現するのに役立ち、企業と消費者の両方が原材料がどこから調達されたのか、倫理的かつ持続可能な方法で調達されているかどうかを知ることができます.その結果、トレーサビリティはブランド価値を高め、消費者の信頼とロイヤルティを強化します。また、技術の進歩により、農産食品サプライ チェーンのさまざまな段階とプレーヤー間の相互リンクが可能になり、損失が大幅に削減され、より収益性が高く効率的なサプライ チェーンが実現します。
消費者:
インターネット時代の消費者は、自分が消費する食品を鋭く認識しており、消費者の要求は、より健康的で健康的で持続可能な製品へと絶えず進化しています.
多くの場合、消費者の主な関心事は、食品の安全性と衛生、品質に妥協することなく公正な価格で入手できること、製品とその製造方法に関する詳細な情報へのアクセスです。これらの傾向により、企業はテクノロジーを利用してサプライ チェーンを最適化し、消費者にとっての価値を高め、自社の経済価値とブランド価値を高めようとしています。
前述のように、製品のトレーサビリティは、その透明性とそれが提供する豊富な情報により、エンドユーザーから高く評価されています。さらに、危機が発生した場合に企業がリコールなどの迅速な措置を講じることができるため、ブランドに対する消費者の信頼と継続的なロイヤルティを確保できます。
さらに、e コマース Web サイトでの活動やオンライン広告への関与に基づく消費者の関心のデジタル フットプリントは、大量のデータを生成しており、消費者の好みや現在の傾向に関する明確な洞察を提供しています。消費者の行動に関するこれらの洞察は、農産品の生産者やトレーダーからのデータと組み合わせると、企業が消費者の需要によりよく対応できるようになり、場合によっては、製品やサービスの需要を生み出す新しいトレンドを開始することさえできます。
結局のところ、データは王様です。
