従来型農業と持続可能な農業：持続可能な農業は世界を養うことができるか？

農業は過去3世紀にわたって大きな変革を遂げてきました。より集中的な作物栽培方法を採用することで、土地から食料を生産する能力が大幅に向上しました。 18世紀の初めに、 イギリスの平均小麦収穫量は1エーカーあたり19ブッシェルでした。 100年後、1エーカーあたり30ブッシェルでした[1]。

農業は繁栄しています。収量は増加しています、 人口増加、 そして、より多くの土地が農地に転換されました。農場は大きくなり、 機械化は肉体労働に取って代わりました、 より少ない人が1日でより多くの仕事をこなせるようにします。私たちは大きな成功を収めており、私たちの社会は自給自足のための食糧を育てる以外の活動に集中することができました。

これは牧歌的に聞こえるかもしれません、 しかし問題がある。農業の継続的な拡大は不可能です。実際には、 すでに限界に達しています、 途中で現れたいくつかの課題に対処できなかった。

例えば、 20億人、 これは世界の総人口の26.4パーセントです まだ食糧不安を経験している[2]。地球の土壌の3分の1は、現代の農業で使用されている不適切な方法のために劣化しています。農薬を多用して集中的に食料を生産しているため、ミツバチは死にかけています。拡大し続ける農地に道を譲るために生態系は姿を消しつつあり、 天然資源をめぐる汚染の疫病。これには、飲料水の汚染や大気汚染物質（気候変動の原因となる温室効果ガス）の排出量の増加が含まれます。

このような一連の悪影響は、従来の農業が気候変動と人口増加に関連する将来の課題に耐えられるかどうかという疑問を引き起こしました。科学者たちは、これには、より多くの土地を転換することなく、今後30年間で少なくとも50パーセント高い農業生産性が必要になることを明確にしています[1]。これを達成するために、 環境の悪化を食い止め、資源を非常に正確に管理する必要があります。

私たちがどのような選択肢を持っているか、そしてどのようにしてすべての人を養うのに十分な食料を育てることができるかを再評価する時が来ました。

従来の農業と持続可能な農業の違いは何ですか？

従来の農業を定義する3つの言葉は次のとおりです。 効率、 均一性と最大化 。

この農業システムの主な目的は 土地から可能な最大の収量を達成する 。これには、作物にとって好ましい条件を人為的に作り出すために、合成肥料と農薬の投入が必要です。それはまた、より高い収量を与えるように「プログラムされた」遺伝子組み換え品種の開発につながりました。

従来の農業では、 農民は輸送が容易な商品作物に焦点を合わせ、 長期間保管しても劣化せず、さまざまな消費者向け製品と非消費者向け製品を提供します。これらの作物は、その多様性のために、市場で最も収益性の高いオプションと見なされています。

利益を最大化するために、 多くの場合、農場はほとんどの土地で一種の商品作物の栽培を専門としています。この慣行の良い例はトウモロコシです。米国ではトウモロコシ畑が農地を支配しています。 9700万ヘクタールの面積にまたがっています[5]。

多様性を減らすことにより、農民は彼らの仕事をより簡単でより効率的にします。作物の栽培要件を考えると、農場管理を最適化できます。 植付、 維持管理（害虫駆除を含む）と収穫は農地全体で同じです。これにより、事前の計画が可能になります。 特殊な機械に投資し、その地域で最高のパフォーマンスを発揮することが証明されている作物の品種を入手します。

従来の農業は実用的で利益重視です。 しかし、このアプローチには暗い面があります。

この農業システムは、環境への深刻な影響を考慮していません。毎年1つの作物タイプのみの集約農業は、生態系全体を一掃し、生態系サービスの消滅につながります。 肥沃な表土の補充のように、 これは、将来的に安全で栄養価の高い食品を育てる上で私たちが成功するために不可欠です。

これらのサービスを代替するための取り組みにおいて、 食物を育てるのを助けるために化学物質を加えなければなりません。そして、これは問題を提起します 安全性 と 持続可能性 そのような農業システムの。

持続可能な農業の主な目的は何ですか？

従来の農業が効率性によって特徴づけられた場合、 均一性と最大化、 持続可能な農業は次のように説明できます。 多様性、 相互接続性と 保存。

持続可能な農業は多様性に基づいています 農場で飼育されている動植物の数。各要素は別の要素を補完します。それらは相互に関連しており、外部から供給された化学物質からの開発を過度に支援する必要なしに、互いの繁栄を支えています。

主なアイデアは、生物多様性システムが対象種の健全な成長と耐性をサポートするということです。作物は害虫や病気を自然に追い払うことができます。彼らは干ばつや気温の変動に簡単に耐えることができます。作物によって栄養素の摂取量はわずかに異なりますが、 栄養素がより賢く利用されるように、 土壌からの完全な枯渇を防ぎます。

持続可能な農業は、生産の一部を再活性化する農地に「投資」します。これは有機物が豊富な土壌を作り上げ、養分循環を改善します。持続可能な土地管理は、土壌を、十分な時間と適切な処理が与えられたときに回復する能力を持つ再生可能な資源として扱います。

持続可能な農場は、資源の使用と更新のバランスをとることに向けて取り組んでいます。 私たちのニーズに合わせて食糧を提供しながら。 このようにして、環境に害を与えることなく健康的な食品を継続的に生産し、同じ土壌を耕作する将来の世代の能力を損なうことができる自立型農業システムが作成されます。

このような高い資源需要は、ほとんどの小規模農家にとって重大な課題です。 助成農業を行っている先進国の農民を含む。 Pablo Tittonell教授が述べているように、 オランダでは、生産を強化しようとして借金を返済できなかったため、3人の農民が毎日破産しています[6]。

持続可能な農業、 一方で、 より効率的にリソースを使用します。可能な場合は、資源保護にも貢献します。例えば、 持続可能な農民は、彼らの農業慣行を通じて土壌有機物を蓄積することに焦点を合わせています。 耕作がないように、 緑肥または堆肥の施用。これは、土壌が自然に濃縮されていることを意味します。 農家は大量の肥料を外注する必要がありません。

土壌有機物は作物に栄養素を提供し、 微生物活動をサポートし、 土壌の物理的特性を改善し、保水性を高めて灌漑の必要性を減らします。

科学者たちはスイスの有機栽培土壌の保水能力を測定し、従来の栽培土壌と比較してその差が40パーセントにもなる可能性があることを発見しました[3]。多くの研究は、この保水性の増加が作物を干ばつに対してより弾力的にすることを結論付けました、 これは、水ストレスの時に高い収量を生み出します[3、 7]。

持続可能な農業は、従来の農業よりも資源を必要としないため、この方程式の方が優れています。

＃2エネルギー

集約農業のエネルギー出力は、生産性が高いために消費するエネルギーよりも大きいと主張する人もいますが、 従来の方法で生産された食品は、依然として化石燃料から供給される大量のエネルギーを必要とします。例えば、 トウモロコシの1粒は、化石燃料エネルギーの70％から作られています[6]。

従来の農業は機械化に基づいています。農業機械は燃料を消費します。この特殊な機械の製造には、プロセスのすべてのステップでエネルギーが必要です。灌漑システムは、エネルギーを使用してポンプに電力を供給します。種、 肥料、 農薬は工場から流通業者、そして農民に輸送されなければなりません。 それらが適用されるフィールドに到達する前に、長距離をカバーします。これらのプロセスの各部分は、私たちのエネルギーストックから供給されています。

窒素肥料の生産でさえ、天然ガスと石炭エネルギーに大きく依存しています。あなたはこれを知らなかったかもしれません、 しかし、肥料の生産は実際に 総エネルギー使用量の半分以上 従来の農業で[8]。

再生不可能なエネルギーへのこのような高い依存度は、いつまでも続くことはできません。

持続可能な農業は違います。持続可能な農業システムは、農民の外部投入への依存を減らすことを目的としています。このシステムは、農場でエネルギーの大部分をリサイクルするように設計されています。

持続可能な農場は相互接続された生産ユニットで非常に多様であることが多いので、 作物残渣または穀物収穫の一部は、農場の家畜の飼養に使われます。これにより、フィードをインポートする必要性が減ります。 同時に、農場での肥料生産をサポートします。肥料が耕作地の肥料として使用されるとき、エネルギーのサイクルは続きます。 作物がこのエネルギーから再び成長することを可能にします[9]。

＃3環境

従来の農場のためのスペースを作るために、 生態系はしなければならない 姿を消す –土壌は耕作され、まっすぐになります。木が伐採され、 彼らの根は地面から引き裂かれています。小川は農地の境界に沿って完全にまっすぐな水路に向け直されます。湿地は乾燥し、在来の多年生植物が埋もれています。

世界中の多くの地域でこのような根本的な環境の変化を起こすことは、最終的に私たちの健康に大きな影響を与える多くの悪影響を引き起こしました。

これらの効果は次のとおりです。

• 飲料水中の農薬
• 湖や沿岸水域の富栄養化とデッドゾーン
• 大気汚染と温室効果ガスの排出量の増加
• 恒久的な土地被覆の除去と自然の小川の方向転換による洪水と干ばつ
• 花粉交配者の喪失、 益虫と天敵
• 土壌浸食
• 砂漠化と土壌劣化

物事はこのように続けることはできません。持続可能な農業は、私たちが提供するすべてのもので環境を破壊することにより、私たちの未来を損なうことなく十分な食料を生産できる良い例です。

例えば、 アイオワ州立大学の科学者たちは、米国で最も集中的に耕作されている地域である米国コーンベルトで実験を開始しました。彼らは、単一栽培でトウモロコシと大豆を栽培する従来の方法と比較して、持続可能な農業がどれだけうまく機能するかを比較したかったのです。緑肥栽培を含む持続可能な3〜4輪作の7年間（2008〜 2015年）の結果は、多くの利点を明らかにしています。

これらには以下が含まれます：

• 合成窒素肥料の使用量が90％少なくなります。
• 除草剤の必要性が最大50％少なくなります。 これにより、水域での除草剤の流出が90％防止されました。
• 土壌侵食の減少（不耕起作物の輪作は侵食の約90％を防ぐことができます）;
• 1エーカーあたりのトウモロコシの収量は3％増加し、大豆は10％以上増加します[10]。

砂漠化対処条約からの報告書は、開発途上国の生活を改善する上での持続可能な農業の可能性をさらに強調しています。報告書は、持続可能な土地管理の下で収量が30から170パーセント上昇する可能性があると述べています。その理由は、アグロフォレストリーのような慣行を通じて農場の生物多様性が増加していることです。 水利用効率の向上と土壌保全対策の適用、 不耕起やカバークロップなど[7、 11]。

しかし、これらだけがメリットではありません。持続可能な農業は、不毛であるために農民によって放棄された荒廃した土地を回復するのに役立ちます。良い例は390です。 エチオピアの000ヘクタールの復元された農地。以前は荒廃していた土地は、最近、輪作などの慣行によって回収されました。 水の浸食を減らすための棚田、 回転放牧と恒久的な植生被覆の確立[12]。

持続可能な農業における多くの慣行は、食糧を生産するためにより多くの土地の必要性を大幅に減らすことができます。 自然生態系のさらなる破壊を防ぎます。

＃4気候回復力

従来の農場は多様性を奪われています。農民はすべてのエネルギーと資源を成長に集中させ、 多分2つの主要な作物、 または1つの家畜種。彼らが所有する土地も、この目的のためだけに使用されます。

生産を専門化することで、作業がより簡単で経済的になります。 しかし、収穫後損失のリスクも高まります。長期間の干ばつのような予期せぬ天候の場合、 従来の農家が収穫の大部分を失う可能性があります。これは繰り返し発生する可能性がありますが、 気候変動によって引き起こされる天候の不確実性のために、数年連続で。

例えば、 研究者らは、米国のコーンベルトで、春にさらに雨が降るとトウモロコシの収穫量がほぼ3分の1減少することを観察しました。気候変動モデルはこの地域の春の雨の増加を予測しているため、これはほとんどの農民にとって良いニュースではありません[13]。

持続可能な農業は実行可能な代替手段です。生物多様性を育み、土壌の健康を促進することにより、 この農業システムは、気候変動に関連するストレスの多い出来事に耐える大きな可能性を秘めています。

有機物が豊富な土壌は、より効率的に水を吸収します。 したがって、流出と侵食の悪影響を減らします。これらの土壌は長期間水を蓄えますが、 これは自然に干ばつに対する作物の抵抗力を高めます。

世界中の多くの場所でより頻繁な洪水と干ばつが予想されるため、 持続可能な農業には、雨水収穫の賢い方法が組み込まれています。農民、 例えば、 水が自然に溜まる場所に池を作り、 または、農場に湿地や棚田システムを組み込んでください。農場の一部に多年生植物のある湿地を再現するためのより広範な手段を適用する人さえいます。 これにより、農場と周辺環境の水管理が大幅に改善されます。

遺伝的および種の多様性は、気候変動に対する農場の適応性を高めます。 1つの作物が失敗した場合でも、 農民はまだそれほど影響を受けていないかもしれない他の作物を持っており、現在の気象条件に関連して十分な、あるいはさらに多くの収穫を提供します。

気候変動はまた、害虫のライフサイクルを変化させます。 多くの複雑な方法で雑草や病気が発生します。多くの場合、雑草や病気の数が増えたり、ライフサイクルが完了したりします。高い多様性は、予期せぬ侵入によって引き起こされる被害を防ぐのに大いに役立ちます。

これは、遺伝的多様性が特に効果的な解決策であることが証明されている場所です。 中国の稲作農家の例が示しています。イネいもち病で収穫を失った後、 これらの農家は、病気にかかりやすいイネの品種と耐性のあるイネの品種を混ぜることに決めました。結果はすぐに現れました。それらの収量は89％増加し、米の6％だけがこの病気の影響を受けました[14]。

持続可能な方法で耕作された土壌の追加の利点は、 炭素隔離 。多年生植物と一緒に土壌有機物、 持続可能な農場でよく見られる木や低木のように、 天然炭素吸収源として機能し、 過剰な二酸化炭素排出量の一部を相殺するのに役立ちます。 したがって、 気候変動の緩和。

＃5食品

従来の農業は、農業に産業的アプローチを導入しました。このシステムの目的は、人々のために食糧を育てるだけではありません。その代わり、 それは世界経済を動かすために設定されたビジネスになりました。

現代の農業がどのように機能するかの一例は、トウモロコシ産業です。トウモロコシは米国で最も栽培されている作物ですが、 9700万エーカー以上に及ぶ、 毎年500万トン以上の窒素肥料を必要とし、 大量の再生不可能なエネルギーを必要とし、5.6立方マイルの水を消費します[16]。

トウモロコシは非常に生産性の高い作物であるため、農家はトウモロコシの単作を好みます。 だけでなく、リソースを大量に消費する作物。多分、 それが私たちの消費に使用された場合、これはそれほど問題にはなりません、 そうではありません。トウモロコシの40％は、バイオ燃料のエタノール生産に使用されています。 36％は工場で飼育された家畜に供給され、残りの大部分は輸出されるか、高果糖コーンシロップの生産に使用されます[16]。

トウモロコシの複雑な話はさらに続き、トウモロコシの飼料で飼育された家畜の多くが他の国に輸出されています。これは、トウモロコシの生産に使われた資源が地元の人々を養うために使われていないことを意味します[15]。

持続可能な農業は、小規模農家が多様な地元産の食品を栽培できるようにすることで、農村住民の生活を改善することを目的とした原則に基づいています。 栄養価が高く安全、 家族のためにまともな生活条件を維持しながら。

アフガニスタンでは、 政府が食糧農業機関（FAO）と協力して、裏庭の家禽の収量を増やすための持続可能な技術を学ぶためのトレーニングプログラムを確立した後、卵と家禽の肉の生産が増加しました。このプログラムはまた、農家の市場へのアクセスを仲介する家禽生産者グループの創設をもたらしました[9]。このイニシアチブを通じて、 生産者は彼らの農業努力から収入を得る可能性を獲得し、消費者は地元の動物性タンパク質へのより簡単なアクセスから利益を得ました。

持続可能な農業の重要な原則の1つは、食糧がその地域で栽培されていることです。 地元の資源を使って地元の人々を養う 、 これは、減少するリソースを管理するための最も直接的で無駄の少ない方法です。農民は彼らの顧客とよりつながりがあり、 彼らはコミュニティの一部です、 他の人に頼り、彼らにも提供します。これにより、製品の品質が向上します。 だけでなく、農村地域の生活条件の改善。

ローカライズされたアプローチは、土地の尊重と資源の責任ある管理を奨励します。

例えば、 タイの酪農家は、農地の生産性を向上させることにより、飼料作物に道を譲るために原生林を伐採する必要性を減らしました。彼らは、単作栽培からササゲとキャッサバの間作に切り替えました。間作システムはより良い収量をもたらしました、 既存の農地からの乳製品生産を維持するのに十分な飼料を生産する[9]。

この農業システムが機能する方法は多様であり、 また、さまざまな場所の特定の条件に適応できるようになります。農家は、自分たちとコミュニティのニーズに最適なものを選択できます。適切に行われた場合、 リソースへの需要を増やしたり、より高価な機器を必要とせずに、生産を拡大することができます。 これにより、小規模農家と女性に平等な収入の可能性が開かれます。

これは、唯一の収入源として農業に依存している農村コミュニティの貧困を緩和するのに役立ちます。これらの人々が収穫を売ることによって稼ぐお金で、 彼らはもっと多様なものを買う余裕があります 家族の健康と空腹感を長期間にわたって維持するための栄養価の高い食品。

持続可能な農業には、人々をつなぐ力があります。 コミュニティの基本的な栄養ニーズをカバーし、将来の食糧生産能力を損なうことなく、困難な時期に食糧供給を確保します。

農業の持続可能性は、農民にとって経済的に実行可能であるという相互に関連した原則によって導かれます。 社会的には地域社会だけに、そして環境にやさしい。 これらは、今後数年間で増加する人口を維持することができるはずの健全な発展の柱です。