これらの成長の早い野菜や果物はすべて、約 75 日以内に収穫できるようになります。そのうちのいくつかは早春に適しており、他のものは晩夏に適しています。それらの多くは、葉物野菜など、涼しい気候が到来し始める初秋に最適な選択肢です。それらはすべて、寒い季節に追加して、シーズンの終わりを延長するのに最適です。
庭師に関係なく、ガーデニング方法に関係なく、自分で野菜を育てたい場合、これらは裏庭の菜園に最適な選択肢です。
播種後 75 日以内に収穫された 23 種類の成長の早い野菜。 さらに、庭のスペースを最大限に活用するための簡単なヒントをいくつか紹介します。
時々、せっかちな庭師になっても大丈夫です。それは私たちの最も優れた人に起こります。家庭菜園を始めたばかりの場合は、成長の早い果物と野菜を厳選してご紹介します。成長していきましょう！
35 日以内に収穫できる最も成長の早い野菜
ネギ :ネギ、またはスプリングオニオンと呼ばれることが多いこの野菜は、種まきから約 21 日後、芽の高さが約 6 インチになったときに最初の収穫の準備が整います。その後は、シーズンを通して何度も切り戻します。
水はけの良い土壌に植えるようにしてください。ネギは成長が早いため、最後の霜が降りた日から温暖な地域では秋半ばまで、涼しい地域では早春から初秋まで直播することができます。
大根 :「チェリーベル」は収穫まで 22 日かかり、最も一般的な大根です。 食料品店で見ることができます。チェリーベルはマイルドな風味と心地よい短い生育期間を持っています。植物全体を収穫するため、連続して播種することも、収穫して次の作物のためのスペースを確保することもできます。
ケール :中心の芽を摘まない限り、50～55日ほどで収穫できます。ケールは成長の早い野菜であり、約 2 インチから収穫できます。ケールは 70 ～ 80 日で完全に成熟します。
ベビーケールが出始めたらすぐに、常に葉を 1 ～ 2 枚残して摘むことができます。
私のお気に入りの品種はカーリーリーフです。 ケールとレッドロシアン ケール。ケールは成長の早い野菜の優れた選択肢ですが、生育期の大部分を暖かい気候で過ごすことは避けた方がよいでしょう。天気が暖かくなると、ケールの苦みが増します。
最高の味を得るには、冬の気温が10度を下回らない秋にケールを栽培してください。お住まいの地域によっては、根付いたケール植物は遅霜にも耐えられるため、春の早い時期に移植を始めることもできます。
ほうれん草 :冷涼な季節の作物で、ほとんどの品種は 45 日以内に成熟し、葉が 4 ～ 6 枚になるとすぐに収穫できます。暖かくなりすぎると、ほうれん草が花を咲かせて結実するので注意してください。
ブルームズデールのほうれん草を栽培しています。 涼しい気候向けの品種です。暖かい季節のほうれん草の場合は、 を試してみてください。 ニュージーランド産ほうれん草の種子 (60 日)。
ほうれん草や、成長が早い指ほどの大きさの野菜のほとんどでは、芽が出始めるまで、個々の葉を継続的に収穫できます。
ルッコラ :ビタミンKたっぷりのサラダグリーンは、葉が食べられるほど大きくなったら収穫の時期を迎えます。これは通常 30 ～ 40 日で発生します。
ルッコラも成長の早い野菜です。 シーズン中生産し続けることも、頭全体を切り取って一度に大量の収穫をすることもできます。
フロリダに住んでいたときは、秋の庭でルッコラを育てていましたが、フープ ガーデンのおかげで夏の暑さでも栽培していました。 。当時はサラダの葉としては良くなかったので、ウサギに与えていました。
スイスチャード :ベビーリーフの場合、播種後約 30 日後に収穫が始まります。 。厚い中肋のある実物大の葉を探している場合は、45 ～ 60 日待ちます。
スイスチャードは庭で育てるのに最適な美しい野菜で、ルバーブチャードなどの品種を栽培すると、色彩豊かな美しくユニークな緑色を提供します。
レタス :45～55日で成熟する品種のレタスを連続して植えて、2～3作物を植えます。 Sierra または Simpson Elite は良い選択肢であり、一度利用してまた利用するのに最適です。 リーフレタス。
ルーズリーフとバターヘッド どちらの品種も成長の早い野菜です。成長過程のほぼいつでも収穫できます。
ロメインレタスなどの結球品種は成熟するまでに時間がかかり（75～85日）、通常、すべての成熟した葉が成長したら完全な結球を収穫する必要があります。ただし、（告白セッション、時間です！）十分な結球レタスが植えられている場合、私は通常、外側の葉の一部を盗みます。
したがって、あなたがどれだけガーデニングに反抗的であるかにもよりますが、必要に応じてロメインレタスを継続的に収穫することもできます。
マイクログリーン :播種後わずか 2 ～ 3 週間で収穫の準備が整い、最初の本物の葉が見えたら、土の境界より上のマイクログリーンを切り取ります。 マイクログリーン 収穫期間が短く、あらゆるレベルの園芸家にとって最も人気があり、最も早く成長する野菜の 1 つです。
60日以内に収穫できる野菜
これらの野菜はすべて、コンテナガーデン、高床式ガーデンベッド、さらにはバックデッキの小さな庭に取り入れるのに最適です。
最初の収穫までに少し時間がかかりますが、他の選択肢の中でも特に早い収穫とみなされます。
からし菜 :ほとんどのからし菜の品種は 45 日以内に収穫できるようになります。約 45 日で完全なサイズに達します。暑さに強く、縮れた葉の緑の場合は、グリーン ウェーブまたはサザン ジャイアント カールを育ててみてください。 。どちらも 45 日以内に収穫できるようになっており、結実するまでに時間がかかります。
早めにボルトを打ちますが、42 日以内に準備が整うのがオールドファッションド ラギッド エッジです。南部の家宝のマスタードグリーン。
推奨される品種:滑らかな葉のマスタードには、「フロリダ ブロードリーフ」（穂が出るのに遅い、47 日）、「レッド ジャイアント」（これも穂が出るまで遅い、43 日）、「サバンナ」（収穫が非常に早く、穂が出るまで遅い、20 日） などがあります。
極豆 :私の好きな極豆の品種はフレンチクライミング です。 豆 、播種後60〜90日で収穫可能になります。必ず頑丈なトレリスを用意し、暖かい気候での収穫は避けるようにしてください。
豆は通常、最良の結果を得るために、日当たりの良い場所と、水はけの良い穏やかな地温を好みます。
緑の新芽が出てきたことに気づいたら、地温制御、害虫駆除、保湿のために作物の根元の周りにマルチの層を追加します。
ブッシュ 豆 ：播種後50～60日で収穫可能です。完全な太陽の下で直接播種するのに最適な作物であり、収穫が早く収穫量が多いため、ほとんどの園芸家の間で人気の野菜です。
毎日さやを摘むと、開花と新しいさやの生産が促進されます。植物全体が完全に成熟する前に、これらの成長の早い野菜のさやを収穫し続けてください。
成熟した植物は夏の終わりまで大量の豆を供給し続けます。
インゲンは、膨らみがありしっかりしているが、まだ柔らかいと感じたら収穫の準備が整います。
私たちはブルー レイク ブッシュの品種が大好きです。 ここフロリダです！
シュガースナップエンドウ: シュガースナップエンドウ豆 発芽し、花が咲き、50～60日以内に甘くて歯ごたえのあるエンドウ豆が実るまでに約13日かかります。
これらの成長の早い野菜は気難しく、涼しい土壌では成長が遅くなりますが、華氏 80 度付近では発芽するのが困難です。
エンドウ豆の芽に気づいたら、必ず土壌の温度と飽和度を監視してください。サヤエンドウであれ、シュガースナップであれ、エンドウ豆をマルチングすることは、あらゆる種類の土壌に断熱性を提供する優れた方法です。
サマースカッシュ :植物学的には果物であり、この成長の早い夏の「野菜」は、植え付けから約 40 日から 50 日で最初の「果物」を作ります（成長条件と栽培者によって異なります） もちろん）。暑い季節に最適なカボチャは、皮が約 4 ～ 6 インチで柔らかく、種が完全に形成されていないときに最も美味しくなります。
あなたが私と同じなら、これらの要件が両方とも終わったら、それらのことは忘れて、それらを選ぶでしょう。大きなかぼちゃは、かぼちゃのパンやスープにまだ利用できます。まずは大きな種を取り除きます。
ズッキーニ :夏カボチャと同様に、ズッキーニは 4 ～ 8 インチの大きさが最も美味しく、播種から収穫までに 35 ～ 55 日かかります。私たちはブラックビューティーのズッキーニを栽培しています。 私たちの庭にあり、とても気に入っています。
ズッキーニは夏の間ずっと育てるのが簡単で、多くの庭師が夏に最初に育てるのが通常です。
植物学的にも果物であるズッキーニは非常に成長が早いので、成長期には注意してください。
キュウリ :植え付けから 50 ～ 70 日で収穫の準備が整うキュウリ 成長が早く、多用途に使える野菜です。通常、1 本のキュウリの植物から 10 本のキュウリを栽培できるため、ピクルスを計画している場合は、 彼ら、もっと成長してください！
ビーツ :ビーツ 45～65日で収穫日を迎え、連続作付けの良い候補となります。暑くなりすぎる前（通常は約 78～80 度）に種をまき、その後は 2～3 週間ごとに種をまき続けます。
これらの成長の早い野菜は、気温が下がったら、ただし最初の霜が降りる 7 週間ほど前に再度植え付けます。
植え付けの開始が遅れた場合でも、ベビービーツを楽しむことができます。または、列カバーを追加してシーズンを延長し、霜の危険から守ることもできます。
無駄にしないという精神で、ビーツの野菜もお楽しみいただけます。他のベビーグリーンやアジアのグリーンと一緒にサラダに加えて、さわやかなスナックにしましょう。
ブロッコリー :多くの庭師は、冬の収穫に備えて秋に植える準備ができるように、夏の終わりに向けてブロッコリーを室内で育て始めます。収穫日を短くするには、移植から育てて 55 ～ 85 日で収穫します。
ブロッコリーの栽培 種子による直播きの場合は70日から100日ほどかかります。 ブロッコリーニを選択することもできます。 、またはブロッコリー ラーブの場合、約 45 日というより迅速な収穫が可能です。
ブロッコリーは、覆われているか、長期間露出されていなければ、多少の軽い霜に耐えることができます。この作物は長いシーズンを必要とする可能性がありますが、非常に多くの裏庭園芸家の間で人気のある選択肢です。
オクラ :オクラの植物は最長 12 週間、または霜が降りてすぐに枯れてしまうまで生産できます。 50～65日で成熟しますが、非常に硬く準備が難しいため、大きくなりすぎる前に収穫するようにしてください。
クレムソンオクラを栽培しています。 私たちの屋敷で。オクラの品種はどれも小さなトゲがあるので、サヤを収穫するときは手袋をした方がよいでしょう。
カブ :カブは種を蒔いてから 30 ～ 60 日後に収穫されますが、途中でサラダやソテー用に野菜を収穫することもできます。収穫の時期が来たら、ガーデン フォークを使って根を慎重に持ち上げます。
キャベツ |チンゲン菜: 白菜の一種であるベビーチンゲン菜は、ほとんどの場合 45 日以内に収穫を開始できます。
別の白菜であるチンゲン菜は、チンゲンサイと間違われることがあります。チンゲンサイの茎は白く、チンゲン菜の茎は緑色ですが、レシピではよく同じ意味で使用されます。
白菜には一種のコショウのような風味が出るという人もいます。チンゲンサイはサラダにして生で食べることもできますが、葉は若いうちに収穫する必要があります。この簡単な野菜は調理するのに最適で、辛さを和らげるためのスパイシーな料理によく合います。
75 日以内に収穫できる野菜
キャベツ :キャベツはとても楽しい野菜の 1 つです。 あなたの庭で成長します。種まきから80～180日、移植から60～105日かかりますが、自家製ザワークラウトを瓶詰めしたら、自分で育てたという満足感が得られるでしょう。
地質帯と品種によっては、キャベツを春に植えて秋に収穫することができます。夏の終わりに植えて、初霜が降りる前に収穫することもできます。
キャベツを育てるにはかなりのスペースが必要ですが、隣接する作物に日陰を与えるために戦略的に植えることもできることに留意してください。
ニンジン :楽しく、コンパクトで、成長の早い根菜であるニンジンは、裏庭の菜園に最適です。 赤ちゃんのニンジンを育てることができます 植え付けから52〜60日という早い収穫日を実現します。
大型品種（スカーレット ナントなど） （私のお気に入り） とシャントネー 、収穫までに約70日かかります。
小さな種を長い列にばらまき、成長に合わせて苗を間引いて、最高の収穫を目指しましょう。いくつかのシードパケットは大いに役立ちます!
根菜類の中でニンジンは私のお気に入りの 1 つであり、それに近いのがニンニクです。
ヒント:ニンジンのヘタを使ってペストを作ることができます!
トマト :トマトの種を直播する場合、品種によっては約 40 ～ 50 日で実がなり始めることが予想されます。移植により、より早い収穫日が得られます。
トマトを植える場合、収穫予定日が異なる、考慮すべき品種の長いリストがあります。植える前に必ず調査を行ってください。
作物を簡単に育てるための簡単なヒント
連続植栽 シーズンを通して安定した野菜の収穫を得るために、2〜3週間ごとに新しい作物を植える時期です。これは、トウモロコシのような「一回限りの」作物を扱う場合に特に賢明です。豆、エンドウ豆、サラダ菜も、連続作付けに適した成長の早い野菜の候補です。
漁獲物のトリミング 病気や害虫のせいで早めに引き抜いた植物の代わりに種を蒔くことです。トマトの苗木に虫がはびこっている場合は、その苗木を引き抜いて、その場所に別の成長の早い野菜を植えることができます。唯一の注意点は、別のトマトの植物にすることはできないということです (冗談です)。
間作物 クロップを捕まえる方法は似ていますが、代わりに意図的に行われます。成長の遅い野菜と成長の早い野菜（ケールやニンニクなど）を組み合わせることで、土壌侵食や害虫の発生を抑える方法でスペースを利用することになります。
ケールを収穫する間、ニンニクは地面に残しておきます。レタスと芽キャベツも間作物のよく知られた仲間です。
三姉妹メソッド トウモロコシ、カボチャ、極豆を組み合わせたものです。
- トウモロコシは豆の棚を支えます。
- スカッシュは土壌に部分的な日陰を作り、乾燥、雑草の成長、庭の害虫を防ぎます。
- 豆は土壌に窒素を取り込み、窒素を大量に供給するトウモロコシに栄養源を提供し、背が高く丈夫に成長します。
プロのヒント:スリー シスター法を試している場合は、グループに成長する十分な余地を与えるようにしてください。列ではなく、小山またはらせん状に植えます。
雨に備えた植物 :年ごとに天候が急激に変化するため、私たちの農園では予測不可能な夏について考慮する必要があります。 成長の早い野菜は、他の作物と水分を奪い合うことを避けます。
暑くなりすぎる前に成長の早い野菜を植えることは、後で乾燥に強い野菜に置き換えることができることを意味します（キャッチクロップ）。
最も急速に成長している野菜と果物のまとめ
ガーデニングに関しては、誰でも少しせっかちになることがあります。成長の早い 簡単な野菜 を植えることは、ガーデニングの際、特に初心者の庭師にとって非常に役立ちます。
涼しい季節にシードを開始して有利なスタートを切るのは一般的です。浅いトレイといくつかの種子パックがあれば、春にはより早く収穫を迎えることができます。
多くの果物は野菜よりも時間を投資しますが、最終的には果物の栽培に挑戦することもできます。まずはイチゴなどの簡単なものから試してみてください！
これまでにこれらの作物を栽培したことがありますか?
ガーデニングの詳細:
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