LilianaBorgesとMelinaBonatoによる、 P＆DICCブラジル
商業養殖の幅広い拡大、 過去15年間、 その後、養魚池で養殖される魚が世界的に増加しています。しかし、 生産者は、結果として生じる医薬品の使用に伴う健康関連の問題に直面しています。 集約的な農業活動のように、 これは、組織および環境微生物の植物相蓄積を引き起こします。
魚、 哺乳類のように、 自然免疫系と獲得免疫系を持っている;生来のシステムは迅速な、 主要な、 再汚染に対する非特異的でメモリのない応答。一方で、 適応システムは特定の応答を提供します、または、 言い換えると、 病原体特異的抗体を使用した激しい反応。
マクロファージ、 好中球、 樹状細胞、 ナチュラルキラーは、自然免疫系で最も広く知られている細胞です。有料型受容体、 免疫細胞の表面にあり、 微生物基準を認識し、即時の自然免疫応答を誘発します。
そのような誘導と食作用の後、 食細胞は、適応免疫系に病原体の処理された断片を示し、非病原性応答を刺激します。したがって、 食細胞は抗原提示細胞と呼ばれます。病原体の認識、 自然免疫系によって、 即時の先天的防御を引き起こし、そして、 その後、 適応免疫応答を活性化します。
したがって、 生存率を高めるための化合物または食事添加物の使用、 Sacharomyces cerevisiae酵母は、腸の健康を促進するために農業で使用される天然の免疫賦活剤です。 したがって、より大きな耐病性とより良い生産率をもたらします。
酵母はマンノオリゴ糖（MOS）とβ-グルカン1.3-1.6で構成されており、RNAとアミノ酸の豊富な供給源です。 特にグルタミンと細胞質タンパク質。
これらの栄養素を完全に利用できるようにするために、 ICCブラジル、 動物栄養用の酵母ベースの化合物の生産におけるリーダー、 は、エタノール生産におけるサトウキビ発酵から得られた加水分解されたSaccharomycescerevisiae酵母であるHilyses®を開発しました。酵母は、いくつかの追加された特定の酵素によって加水分解されたRNAおよびポリペプチドであり、 遊離ヌクレオチドとヌクレオシドをもたらし、 消化性の高いアミノ酸、 および短鎖ペプチドおよびポリペプチド。 Hilyses®には酵母細胞壁も含まれています。 MOSと高レベルのβ-グルカン1.3-1.6（免疫系モジュレーター）で構成されています。
遊離ヌクレオチドとヌクレオシドは腸の腸細胞に容易に吸収され、細胞組織の急速な増殖に特に重要です。 de novo合成の能力が限られています。遊離ヌクレオチドは、リサイクル経路で使用できます。 体がより少ないエネルギーを使用してヌクレオチドを合成できる場所、 死んだ細胞や食物に由来する核酸の代謝分解からの塩基とヌクレオチドのリサイクルに起因します。しかし、 内因性の供給が不十分な場合、 外因性ヌクレオチドの（食品）供給源は、半必須栄養素になる可能性があります。
ヌクレオチドは免疫賦活剤として厳密に定義されていませんが、 彼らはこのプロセスに拘束されています、 それらは免疫系に活動に必要な基質と補因子を提供するので、 それらがすべての細胞プロセスに関与していることを考えると。
魚の栄養にヌクレオチドを使用することにはいくつかの利点があります。 食物摂取量の増加を含む、 迅速な腸の修復、 粘膜と粘膜表面の腸内細菌叢が改善されました。これらは、水産養殖で窒素源として、または水生動物の機能性食品として使用されてきました。 植物性タンパク質を多く含む食品のヌクレオチド不足を補うことができます。
Hilyses®のすべてのコンポーネントは相乗効果を提供し、 腸の完全性と健康を改善し、 より高い細胞増殖を促進し、免疫システムを強化します。これは、成長が加速している期間（初期段階）の動物にとって重要です。 再生、 病気によって引き起こされるストレスと困難な状態。
アブエララが行った研究では、 etal。 （データは公開されていません）カイロ大学獣医学部、 エジプトで、 270 Oreochromis niloticus（50.7±0.8 g体重）を使用し、3つの実験グループに分けました。 0.2パーセントおよび0.4パーセントHilyses®;そして、90匹の魚が各処理グループに割り当てられました（3回の繰り返し/タンク）。
2ヶ月、 魚のパフォーマンスは2週間ごとに測定されました。 研究の終わりに、 臨床病理学的パラメーターを評価するために、5匹の魚/反復を安楽死させた。 酸化性および抗酸化性物質、 定量PCRによる免疫関連遺伝子発現、 食作用の活動と割合（％）、 およびリゾチーム活性（µg / mL）。
2か月後、 魚はグラム陽性Lactococcusgarvieaeとグラム陰性Aeromonashydrophila菌で攻撃されました。 死亡率は1週間観察されました。
0.4％のHilyses®ダイエットサプリメントは、コントロールグループと比較して32.6g（+ 33.3％）で2ヶ月後に魚の体重を増加させました。さらに、 体重増加は67.3％増加し、食物変換は28.6％減少しました（P <0.05）。
Hilyses®は、カタラーゼおよびG-レダクターゼ活性の結果を0.4％改善しました（P <0.05）。Hilyses®に含まれるヌクレオチドは、抗酸化活性を高める細胞メカニズムをサポートします。 そしてβ-グルカンは免疫システムを刺激します、 一部の細胞は、バクテリアに対する防御の一形態として過酸化水素を生成します。両方の化合物の共同作用は、抗酸化酵素（カタラーゼとG-レダクターゼ）の活性の増加を促進します。Hilyses®ダイエットサプリメントは、両方のサプリメントグループで炎症性サイトカインとTNFα免疫遺伝子の有意な増加を示し、IL1-β遺伝子は0.4％増加しました。 （P <0.05）。
先天性反応は両方の治療によって影響を受けました、 食作用活性とリゾチーム活性の改善をもたらし、 食作用率の増加と同様に（P <0.05）。 β-グルカンは自然免疫系で作用し、 NS。、 病原性汚染に対する最初の免疫応答が観察される場所、 長期にわたる炎症過程でのエネルギーのより高い使用を回避し、適応免疫システムをより迅速に関与させ、 生産損失と高い死亡率を回避します。
L. garvieaechallengeの結果は、0.2％と0.4％のHilyses®サプリメントが66.7％と89％の死亡率を減少させたことを示しました。 それぞれ。 A.ハイドロフィラチャレンジは、0.2％と0.4％のHilyses®が60％と100％の死亡率を低下させたことを示しました。 それぞれ（P <0.05）。
これらの結果は、自然免疫系におけるβ-グルカンの有効性を裏付けています。 病原菌に対して作用するMOSの 免疫細胞のメカニズムをサポートするヌクレオチド。
自然免疫系の調節は、汚染と戦うために使用される戦略の1つである可能性があります。 死亡率を減らし、魚とエビの生産性を向上させます。酵母が早い段階で動物に提供されるとき、 免疫システムは調整され、さまざまな感染症や汚染を検出する準備が整います。
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