covid-19のパンデミックは人々の食生活に影響を与え、かつての厳格な菜食主義者の多くが人生で初めて卵を食べることに頼ってきました。 吸収性タンパク質を簡単かつ費用効果の高い方法で入手する。この新しい傾向の統計的影響は、インドの卵の一人当たりの消費量がパンデミック前の期間と一人当たりの消費量から10％近く増加したことです。 トトで 国の衰退を見ています、 家禽は驚くべき上昇傾向を示しています。
現在、家禽産業に脚光を浴びており、 消費者は、放し飼いから、市場で利用可能なさまざまな選択肢について、ますます多くの知識と理解を集め始めています。 フリーランとオーガニックに。さまざまな価格帯で、 これらの品種はそれぞれ、現在多様な顧客ベースに異なる栄養的および倫理的価値を提供します。
これらの品種のそれぞれは、コストの点でも互いに大きく異なります。 投資、 潜在的な利益と市場の需要に基づいています。卵の質は、鶏に与えられるものの関数です。 彼らが提供する衛生と空間の種類、 日光への露出と自由な可動性、 彼女が飲む水の量と質、および一般的な気候と気象条件、 これは、これらの要因を将来の養鶏農家にとって調査する価値のあるものにします。
これらのそれぞれを詳細に見てみましょう–
従来の卵
これらは、生産者へのコストと最終消費者へのコストの両方の観点から、最も安い卵を占めています。これらは一般的に低から中品質の卵であり、主に穀物ベースの飼料を与えられた鶏によって孵化されます。 多くの場合、抗生物質とホルモン注射がスパイクされ、卵あたりの収量が増加し、栄養が減少します。
インドは世界で3大卵生産国の1つですが、 これらの卵のほとんどは、国際的に規定されている食料安全保障基準を満たしていません。 つまり、これらの卵は輸出できません。国内では、 これらの卵は安い価格で販売されており、これらの卵を生産するほとんどの鶏が住むように作られている安い食事と窮屈なケージを正当化しています。
従来の卵は、生産するのに卵1個あたり約Rs.3からRs.4の費用がかかり、市場ではRs.5からRs.7の間のどこでも販売されています。また、 従来の卵セグメントには多数のサプライヤーがありますが、 サプライヤーが範囲内でより高い価格を命じることを困難にします。この低マージンで低コストのセットアップは、 したがって、 別の生計の補足として養鶏を追求している人に適しています、 そして、必ずしもそれを唯一の収入源として信頼しているわけではありません。あるいは、コストをさらに削減し、利益を押し上げるために、その規模を利用するために大規模に生産しています。
放し飼いの卵
放し飼いの卵は、初めて卵を食べる人や道徳的に動機付けられた消費者にとって最も倫理的に直立した選択肢であるように思われます。鶏はほとんどの場合屋外に出入りでき、鶏ごとに十分なスペースを確保して休むための避難所も与えられます。 日陰で休むために2平方フィートの調子に。
飼料は、自然環境の屋外で日々を過ごした結果としての鶏の採餌に加えて、全粒穀物です。この採餌には昆虫が含まれます、 種、 土壌中のミミズは、はるかに栄養豊富で全体的な飼料につながります。 これは、人工の食事よりもはるかに自然と調和しています。
産卵および孵化環境の性質を考えると、 放し飼いの卵は生産にはるかに費用がかかるため、 消費者市場でもより高い価格を命じます。放し飼いの卵は約Rs.10からRsの費用がかかります。生産する20、 そして、最終消費者市場ではRs.25からRs.30になり、郊外の需要が高まるにつれて、 テイカーの数は、近い将来、連続した新しい高値を確実に見るでしょう。
フリーランエッグ
次善のオプションとしても知られています。 フリーランエッグは、従来の養鶏場と放し飼いの養鶏場の間の妥協点です。雌鶏には屋外を歩き回って営巣地に戻って休む自由がありませんが、 雌鶏は単一のケージに入れられていません。すべての鶏が放され、その閉じ込めの中に閉じ込められた空間があります、 彼らは動き回ることができます。
飼料も管理されており、雌鶏は自分で採餌するために放し飼いにされていません。これにより、雌鶏が完全に飼育されないようになりますが、 それらは依然として管理可能な監禁状態に保たれているため、農場の管理が容易になります。これらの卵は、市場でRs.10〜Rs.15を生産し、購入するのにRs.5からRs.10の間のどこでも費用がかかります。
有機卵
有機卵が役立つ傾向がある最終目標は戦うことです 世界的なスーパーバグを生み出し、食物連鎖を歪めている家禽産業における抗生物質の不法な使用。有機卵は、有機的に飼育された鶏の製品です。つまり、飼料は、他の栄養源に加えて、スパイクされていない穀物と豆で構成されています。 人工的に強化されていない限り。
ほとんどの場合、 放し飼いの農場は、鶏に有機飼料を好みます。 しかし、 （モビリティとインフラストラクチャの観点から）どの農場でも有機卵の生産を主張できます。 そして当然のことながら、 孵化鶏の餌が有機飼料で構成されている限り。農場の範囲が広いので、 そして有機卵は飼料だけの機能です、 有機卵の生産コストは大きく異なりますが、 NS。、 Rs.5からRs.20まで、 それによって、 Rsの間の価格を命じることができます。 10ルピー最終市場で30。
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