ようこそ 現代農学 !
home

スギの市場機会

主な市場は、最初の成長期に生産された丸ごとの魚です。

Cobia製品は、小売業者に強く受け入れられており、ハイエンドの食品サービス部門で市場に大きく浸透しています。

専門家の消費者感覚パネルは、調理された新鮮なスギをアトランティックサーモンと同等であり、ブリキングフィッシュよりも優れていると評価しています。

  • 全体的な魅力
  • フレーバー
  • テクスチャ。

調理された肉は白くてしっかりしていて、筋肉の束がしっかりしていて、価値のある(燻製などの)製品の可能性が高いです。熱燻製スギ製品は、他の熱燻製魚製品と同じくらい優れた感覚特性も示します。

ハイエンドのシェフは、「海の和牛」や「魚のロールスロイス」(ジョシュニランドのシェフ、フィッシュフェイス、ダブルベイからの引用)などの記述子を使用して、新鮮なスギを好意的にレビューしています。


漁業

現代農学
現代農学