温室効果ガスの排出に関して、すべての家畜が同じように作られているわけではありません。スペクトルの極端な端には牛肉と子羊肉があり、温室効果ガスを最も多く排出しています。豚肉はそれに比べて適度であり、家禽は生産量ランキングに関しては最高の陸上肉です。
しかし、最も環境に優しい動物性タンパク質は水中で見つけることができます。魚介類は陸上の肉よりも温室効果ガスの排出が少なく、廃棄物も少なくなります。地球温暖化との戦いを支援したい場合は、ペスカタリアンになることを検討してください。ただし、魚の捕獲方法には注意してください。船は網や罠をチェックして大量の燃料を燃やす可能性があり、トロール、浚渫、刺し網などの技術は野生の生態系に非常に有害である可能性があります。
支援方法 - 二酸化炭素排出量を最小限に抑える –一般的に、シーフードの消費量を増やすことをお勧めします。アサリやムール貝などの貝類、またはティラピアなどの種を専門とする管理の行き届いた養魚場からシーフードを入手することをお勧めします。
- 注意してシーフードを調達する –漁業基準は業界内で大きく異なる可能性があるため、漁師がどのように事業を行っているかを積極的に追跡している水産養殖管理協議会やグローバル養殖同盟などのグループによって持続可能なと認定されている魚介類を探してください。
果物と野菜はどうですか？
果物や野菜を食べることは、肉を食べることよりも環境に優しいです。しかし、まだ問題があります。キノアやアボカドなどの多くのスーパーフードや、大豆やアーモンドなどの私たちのお気に入りの菜食主義タンパク質の供給源は、遠くから飛んで出荷されるため、気候変動に寄与します。また、不十分な農業技術で栽培される可能性もあります。
支援方法 - ローカルで購入 –地元の人を買って、旬のものを食べてみてください。輸送や長期保存が必要な食品が少なくなるため、温室効果ガスの排出量を削減するのに最適な方法です。
- オーガニックを購入 –肉と同じように、調達は大きな関心事であるはずです。 「オーガニック」はスーパーマーケットでは古風な趣のあるラベルのように見えるかもしれませんが、良心的な食品生産者、つまり土地に栄養を与える農家を支援することは、私たちの地球を助けるための大きな一歩です。
食べるものを変えるのではなく、食べる方法を変える
食料の調達方法を変更するかどうかに関係なく、廃棄する食料を減らし、使い捨ての容器や調理器具を減らすことで、消費パターンを簡単に変更できます。
アメリカ人は驚異的な量の食料を浪費しています。これは、入手可能な食料の約40パーセントです。私たちの埋め立て地は食べ残しの食べ物でいっぱいで、その食べ物はすべて土地、水、燃料を使って作られています。テイクアウトも大好きです。ランチ、ディナー、スナックには、リサイクルが難しいビニール袋、カップ、ストロー、カトラリー、板紙、発泡スチロールのパッケージが含まれることがよくあります。
支援方法 - 必要なものを購入する –事前に食事の計画を立て、数週間ではなく数日分の食事を購入します。そうすれば、食料品が詰め込み過ぎの冷蔵庫で紛失する可能性が低くなります。
- テイクアウトを制限する –食事の計画を立てるときは、テイクアウトを最大で1週間に1回に制限し、注文時に自分の道具を使用します。お気に入りのコーヒーショップに持ち帰り用のカップを持ち込んだり、コンポスト可能または再利用可能なパッケージを要求したりすることもできます。テイクアウトを注文します。
- 堆肥 –キッチンに別のゴミ箱を用意し、ゴミの代わりに生ごみやナプキンを堆肥にすることができます。
食事と消費パターンを変えるだけで、環境への影響を簡単に最小限に抑えることができます。
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