私たちが食べるティラピアは養殖されており、野生で捕獲されていません。実際、私たちが食べるシーフードの半分以上は、水産養殖としても知られている養魚場から来ています。これは、米国とカナダで一般的な再循環タンクシステム、またはインドネシア、メキシコ、ホンジュラスで頻繁に見られる浮きペンの淡水湖で発生する可能性があります。
野生とは異なり、養殖魚は綿密に監視されており、ティラピアが何を食べているか、水質、魚の健康状態を正確に知ることができます。しかし、上で述べたように、一部のティラピアは他のティラピアよりもよく養殖されており、魚がどこから来たのかを知ることは重要です。一部のサプライヤーは、抗生物質や質の悪い食品を使用したり、水が廃棄物で汚染されたりすることを許可しています。リーガルスプリングスのような他の養魚場は、はるかに高い基準を維持し、多くの環境認証を取得しています。
養殖業は規制されていますか？
養魚場は、操業している国によって規制されています。たとえば、中国はティラピアの主要な供給源ですが、これまで中国のティラピア農場は米国が要求する基準に準拠していませんでした。環境防衛基金は、過密状態、質の悪い飼料、化学物質や抗生物質の使用が、中国で育てられたティラピアに関する過去の懸念の一部であると指摘しています。
結果として、最善の方法は、サードパーティの環境または水産養殖の認証を受けている農場から魚を探すことです。水産養殖管理協議会（ASC）からの認証は、ティラピアの品質を規制するための最良の方法の1つです。
ティラピアの品質が良いかどうかはどうすればわかりますか？
買い物をしているときは、探すべきことがいくつかあります。 。調理済みの魚を購入する場合は、この情報についてパッケージを確認してください。または、新鮮なものを購入する場合は、魚屋に相談してください。
- 原産国 – USDAによって監督されている原産国表示では、シーフードおよび甲殻類の小売業者が製品の原産地にラベルを付ける必要があります。ホンジュラス、メキシコ、インドネシアのティラピアは、特に生産者がリーガルスプリングスの場合、安全な賭けです。見つけるのは難しいですが、米国やカナダのティラピアも良い選択肢です。
- 環境認証 – Aquaculture Stewardship Council（ASC）、Global Aquaculture Alliance（GAA）、OceanWiseなどの組織からのサードパーティの認証マークを探します。これらのプログラムは、野生であろうと養殖であろうと、あなたが食べる魚が環境に責任があり、養殖のベストプラクティスに従い、地域の生態系を危険にさらさないことを保証します。
すべての食品と同様に、サプライヤー間で品質に大きな違いがあります。私たちの多くは、有機栽培の野菜や倫理的に育てられた肉や乳製品を慎重に購入していますが、シーフードにも同じ配慮を払わない可能性があります。私たちの購入決定はすべて環境と健康に影響を与えるため、事実と噂をよく理解した意識の高い買い物客であることが重要です。
あなたの食べ物がどこから来ているのかについてもっと知りたいですか？魚の養殖が何年にもわたってどのように進化してきたか、そして水産養殖と農業がどのように調和して機能できるかについて読んでください。
写真：Regal Springs、メガストッカー/ Shutterstock Inc.、Regal Springs
