最初または最も早く収穫されたみかんは薩摩みかんです。
温州みかんは、繊細な明るいオレンジ色の小さなマンダリンです。 甘い味。種なしで、他のほとんどのみかんよりも酸が少なくなっています。輸入みかんの缶を購入したことがあるなら、 薩摩を味わったことでしょう。農産物市場では、 収穫されたばかりの薩摩は、ふくらんでいる皮が緩く、通常、深緑色の卵形の葉がいくつか付いた小枝に付いています。
温州みかんは、他の多くのみかんと同様に、ジッパースキンオレンジまたはキッドグローブオレンジと呼ばれることもあります。参照は、皮膚がどれだけ簡単に引き離されるかについてです。
オレンジを必要とするレシピがあるが、より複雑な柑橘系のフレーバーが必要な場合は、 薩摩は良い選択です。
選ぶ。 肌いっぱいの温州みかんを選び、 肌は少しふくらんでいるかもしれませんが。一部の栽培者は、可能な場合は茎または葉が付いている果物を選択することをお勧めします。彼らは、新鮮に見える葉は果物が新鮮であることを示していると言います。他の栽培者は、茎がマンダリンの薄い皮に穴を開けないように、茎と葉を切り離すと言います。肉が乾いていないことを確認するために1つを味わってください。柔らかいまたはへこんだ果物は避けてください。
店。 薩摩は冷蔵庫のビニール袋に1週間入れておきます。
仕える。 手に負えない素晴らしい食事。薩摩はカッテージチーズやヨーグルトにさわやかな甘みを加え、グリーンサラダやゼラチンサラダに加えることができます。皮を一度に取り除き、それをセグメントに分けます。種を見つけたら、 セグメントの中央を切り取り、そっと絞ります。皮は焼くのに使用することができます。
みかんはアプリコットとよく合います、 バナナ、 チキン、 チョコレート、 カニ、 クリーム、 アヒル、 魚、 オランデーズソース、 メロン、 パッションフルーツ、 ホタテ、 エビ、 シュガー、 七面鳥、 ヴィネグレット。
栄養。 ビタミンCが豊富で、約45カロリー含まれています。
マンダリンの事実と雑学。 薩摩は16世紀に日本で発見されました。現在、日本で栽培されている柑橘類の80％は温州みかんです。薩摩は70種類以上あり、他の柑橘類よりも耐寒性に優れています。
米国では、 温州みかんは、フロリダ北部のような場所で、冬が他の柑橘類には寒すぎる場所で栽培されています。 テキサスのガルフコーストとカリフォルニアのシエラの丘陵地帯。薩摩品種「尾張」は、豊かな品種で、 タルトのような甘い味で、カリフォルニアで広く栽培されています。
温州みかんとほとんどのみかんの植物名は 柑橘類の網状組織 （reticulataはラテン語で「ネット」を意味します）。マンダリンのゆるい皮の下にある繊維状または網状の髄のストランドは、他のオレンジと区別されます。
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