ヨーロッパのカッティングセロリを植える（ Apium graveolens var。 キンサイ ）は、サラダや料理に新鮮なセロリの葉を作る方法です。 しかし、茎のセロリを栽培してブランチングする手間はありません。名前が示すように、 このタイプのセロリはヨーロッパで生まれました、 昔、料理や薬用に使われていました。パーセルハーブの詳細については、以下をお読みください。
パーセルカッティングセロリとは？
茎セロリとセルリアックの両方に関連して、 ヨーロッパのカッティングセロリは、地中海中の沼地で育った野生のセロリの子孫です。より甘い味わいの葉のために繁殖し、 さまざまなセロリの切断は、紀元前850年までヨーロッパとアジアに広がっていました。
Par-Celは、ヨーロッパのカッティングセロリのオランダの先祖伝来の品種です。セロリの風味とパセリとの物理的な類似性にちなんで名付けられました。 パーセルカッティングセロリは塊状に成長します。それは長いです、 パセリの形をした葉のクラスターを保持するために上部で分岐する細い茎。
成長するキンサイ
多くの庭師は、キンサイを茎の品種よりもはるかに簡単に育てることができます。パーセルカッティングセロリは庭に直接播種できますが、 しかし、発芽するのは難しいかもしれません。冬の終わりに屋内でセロリのカットを開始することをお勧めします。
セロリは発芽のために直射日光を必要とするため、土壌の表面に薄く種をまきます。新たなルーツを乱すことを避けるために、 上から水をやるのではなく、下から水を吸い上げます。 1〜3週間で発芽する予定です。
パーセルカッティングセロリは、シードポットまたはセルシード開始トレイで開始し、セルごとに1つの植物に薄くすることができます。分割されていないフラットで開始する場合、 本葉の最初のセットが形成されたら苗を移植します。
ヨーロッパのカッティングセロリは、霜の危険があった後、日光の下で部分的に日陰に植えることができます。庭に植物を10インチ（25 cm）離して配置します。それは一貫して湿った状態に保たれている比較的肥沃な土壌を高く評価しています。
パーセルは、モンシロチョウをはじき、アブラナ科のメンバーにとって優れたコンパニオンプランツです。また、魅力的なコンテナ植物になります。垂直の庭で他のハーブの中でキンサイを育てたり、コスモスの植木鉢にパーセルを入れたりしてみてください。 ヒナギク、 とキンギョソウ。
ヨーロッパのカッティングセロリの収穫
サラダに新鮮に使用するために、若い葉を個別に収穫します。セロリの刈り取りができたら（屋外植えてから約4週間）、 茎は成長点より上で切ることによって大量に収穫することができます。セロリの刈り取りは再成長し、シーズンを通して何度も収穫することができます。
成熟した葉は風味が強く、スープやシチューなどの調理済みの料理に最適です。葉を乾燥させて調味料として使用することもできます。脱水機を使用するか、風通しの良い場所に茎を逆さまに吊るしてください。保管する前に、乾燥した葉を粉砕または粉砕します。
多くの場合、毎年栽培され、 2年生の隔年でキンサイを栽培することで、庭師はこの用途の広い植物からさらに別の作物を収穫することができます。マルチングによって冬の根を保護します。次の春、 キンサイは花の繁栄を生み出します。成熟したら、 調味料のためにセロリの種を集めます。
