来年の野菜畑の計画を始めると、 または、冬や早春の作物を植えることを考えると、 あなたは栄養を考慮したいかもしれません。自分で野菜を育てることは、健康的な食生活を送るための素晴らしい方法です。 ビタミンCの多い野菜を含めることが重要です。
なぜあなたの庭にビタミンCを含めるのですか？
誰もが知っているように、ビタミンCは必須栄養素です。細胞を健康に保ち、免疫システムを高めるために必要です。あなたが知らないかもしれないこと、 けれど、 生鮮食品を加工したときに失われるこのビタミンの量です。缶詰と冷凍野菜はどちらも、キッチンに着くまでにかなりの量のビタミンCを失っています。
生鮮食品でさえ、保存中にビタミンCを失います。つまり、食料品店から新鮮なブロッコリーを購入すると、 あなたがそれを食べる時までに、 ビタミンCの半分まで失われた可能性があります。ビタミンC用の野菜を育てることで、 すぐに収穫して食べることができます この重要な栄養素をほとんど失うことはありません。
ビタミンCを多く含む野菜
私たちはオレンジをビタミンCの強力な食品と考える傾向がありますが、 それはこの栄養素で市場を追い詰めていません。いくつかの野菜が実際に私たちのお気に入りの柑橘類と同じかそれ以上のビタミンを持っていることを知って驚く人もいるかもしれません。そう、 オレンジの木を育てることができないなら 今年あなたの庭にこれらのビタミンCが豊富な野菜を含めてみてください：
ケール 。ケールは素晴らしい寒冷地の野菜であり、たった1カップでほぼ1日分のビタミンCの推奨量を提供します。
コールラビ 。アブラナ科のコールラビは、1カップで84ミリグラムのビタミンCを提供します。 70〜90ミリグラムの推奨1日摂取量で、 この野菜を一杯飲むだけでカバーできます。
芽キャベツ 。別のアブラナ科の野菜、 芽キャベツは何年にもわたって悪いラップを得ています。これらのミニチュアキャベツをおいしい量のビタミンCで焙煎してみてください：カップあたり75ミリグラム。
ピーマン 。虹色のピーマンはビタミンCがぎっしり詰まっています、 しかし、正確な量は色によって異なります。ピーマンは1カップあたり95ミリグラムです。 赤唐辛子は約152を提供しますが、 340ミリグラムを超える黄色のタイプ。それは正しい！それらの唐辛子を植物に長く置いておくと、この素晴らしい栄養素がより多く発生します。
ブロッコリー 。新鮮なブロッコリー1カップには、81ミリグラムのビタミンCが含まれています。ブロッコリーを調理すると、ビタミンがいくらか失われます。 しかし、それがあなたにこの栄養価の高い野菜をもっと食べるようになるなら、 それはそれだけの価値があります。
苺 。野菜ではありませんが、 これは、ビタミンCが豊富な野菜と一緒に庭で育ちやすい果物です。新鮮なイチゴのすべてのカップは、85ミリグラムのビタミンCを提供します。
