雑草を食べる–あなたの庭の食用雑草のリスト

エディブルフラワーは、サラダからデザート、派手なカクテルまで、あらゆる種類の食品に彩りを加えるために使用できます.ルリヂサの花びら 1 枚を慎重に配置すると、ケーキのスライスや アミューズ ブーシュ を引き立てることができます。 . 食卓に花を咲かせるために庭に出かける前に、花の中には有毒なものがあることを覚えておくことが重要です。使用する前に、各品種を明確に識別してください。もちろん、殺虫剤やその他の化学物質が散布された可能性のある花は避けるべきです。オーガニックの花を育てるか、化学薬品を使用していない場所から収穫すると便利です。オーガニックであろうとなかろうと、すべての花は昆虫の巣になる可能性があるため、使用前によく振って冷水で洗ってください。 食用花は、水分が最も多い朝に摘み取ります。湿らせたペーパータオルの上に置いて、密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保管してください.しおれた花は、氷水に数分間浮かべると復活します。しおれるのを防ぐため、食べる直前に準備してください。 食べる前に花から雄しべと花柱を取り除きます。花粉は一部の人が食べるとアレルギー反応を引き起こす可能性があ

雪で見えなくても、春はやってくる。そして、牧草地で私たちが恐れて育ったもの、つまり雑草を見れば、それが本当にここにあることがわかります。しかし、心配しないでください。幸せになろう！ 雑草の栄養価 私のお気に入りの雑草に関する出版物の 1 つは、Virginia Tech Cooperative Extension の「The Nutritive Value of Common Pasture Weeds and their Relation to Livestock Nutrient Requirements.」です。 」 雑草に関する利用可能な研究をレビューし、雑草は私たちが育てているほぼすべての種類の株のタンパク質値を満たすことができると結論付けています. 記憶を新たにするために、ストックに必要なものは次のとおりです。 成熟した肉牛 – 10.5% CP最初の子牛 – 10.5% CP妊娠中の代替牛 – 8.8% CP乳牛 – 16% CP乾燥した妊娠中の乳牛乳牛 – 18% CP授乳中の乳牛 – 19% CP若いヤギ – 14% CP雌 – 14% CP雄牛 – 11%

機知に富んだ知識豊富な入植者は、頭上や足元にたくさんの食料があることを知っています。しかし、意外にも見過ごされがちな食物の隠し場所があります — 想像以上に多くの植物の葉です! もちろん、レタスの葉やケールの葉を食べることに慣れていますが、オクラ、サツマイモのつる、さらには庭への道に並ぶ木々からも緑を収穫することができます.樹木の緑をむしゃむしゃ食べていると、少しヤギのように感じるかもしれませんが、潜在的な収穫の範囲を理解すれば、気にすることはありません. それでは、あなたの庭や果樹園ですでに成長しているかもしれない、意外にも食べられる葉をいくつか見てみましょう.あなたの収穫は、あなたが思っていたよりも大きいかもしれません. 1.ぶどうの葉 ぶどうは、新鮮な食用、保存、発酵させてしっかりとした甘口ワインにするのに最適です。しかし、これらの寛大なブドウの葉も主食です。ブドウの葉には、地中海の多くの地域で長い歴史があり、ブドウは何千年もの間主食として使用されてきましたが、アメリカ大陸の人々はその食用の可能性に気付いていないかもしれません. すべての種のブドウの葉は、生で、調理して