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大根の種莢を食べる–大根の種莢は食用ですか

大根は、庭で最も急速に成長している野菜の選択肢の1つです。多くの品種は、4週間以内に腫れた根を食べる準備ができています。これは、シードからテーブルへの非常に迅速なターンアラウンドです。大根を引っ張る日を過ぎて去り、花が咲くのを見たことがあれば、 あなたは彼らが食用の種莢を形成することを知っている数少ない人の一人かもしれません。

大根の種莢は食べられますか?

多くの庭師は、わざと大根を収穫せずに放置しませんでしたが、幸せな事故でした。きびきびとしたときの彼らの驚きを想像してみてください。 緑の鞘が形成された。大根の種莢は食用ですか?それらは食用であるだけでなく、 あなたはそれらがどれほどおいしいかに驚くかもしれません。

大根の種莢を食べることは珍しい野菜の選択肢ですが、ファーマーズマーケットの定番になる兆候があります。実際には、鞘のために特別に栽培された食用大根の種子のいくつかの種類があります。さやの形から「ラットテール」大根と呼ばれています。これらは食用の根を形成しません、 ただおいしいポッド。

しかし、どんな大根も鞘を形成します。少し辛いですが、根よりもマイルドです。インドで、 ポッドはmogriまたはmoongraと呼ばれ、多くのアジア料理やヨーロッパ料理で紹介されています。技術的には、 ポッドはシルクです、 アブラナ科の植物に共通する特徴。

大根の種莢の食べ方

本当、 空は限界であり、シードポッドはサラダに生で食べることも、炒め物としてすばやく炒めることもできます。また、お気に入りのディップを添えたクルディテの盛り合わせの一部としても美味しいです。さやを準備する別の方法は漬け物です。揚げる愛好家のために、 天ぷらで衣をつけて、サクサクのスナックとしてすばやく揚げることができます。

ポッドを特徴とする最初の既知のレシピは、ジョン・ファーリーによる1789年の料理本「ロンドンアートオブクッカリー」に登場しました。ポッドは、1866年の国際園芸展示会で広く紹介されました。

ほんの数本の植物が多産するので、すべての作物の辛い根をあきらめる必要はありません。食べ残しが長すぎる大根の種は、驚くほど美味しいさやになります。ポッドは小指より長くなりません。

大根の種莢の収穫は、若くて明るい緑色のときに行う必要があります。 または彼らは苦くて木質になります。それぞれがカリカリです、 ジューシー、 緑の喜び。ポッドがゴツゴツになった場合、 ピチピチになり、味も良くありません。

洗濯して乾かしたら、 ポッドはクリスパーで1週間持続します。連続するポッドを秋までずっと必要な場合は、 数週間ごとに種をまきます。


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