1990年代半ば、故郷を訪れたとき、私はスーフォールズ醸造所に立ち寄ってビールを試してみました。自家醸造家として、私は彼らのビールと醸造プロセスに関する情報を収集することに熱心でした。しかし、彼らのメニューの他の何か、ハンバーガーが私の目に留まりました。 醸造所のハンバーガーは地元の農場からの牛肉で作られ、牛は醸造所から農場に寄付された使用済みの穀物を与えられました。なんて素晴らしいアイデアだと思いました。醸造所は使用済みの穀物を埋め立て地に送るためにお金を払う必要はなく、農家は家畜のために無料の食料を手に入れます。 スーフォールズ醸造所は現在はなくなっていますが、米国で醸造所や小規模醸造所の数が増えるにつれ、農家が飼料に醸造所の使用済み穀物(BSG)を補充する慣行が増えています。 ソースの検索 使用済み穀物は醸造プロセスの主要な廃棄物であり、醸造所の総廃棄物の約85パーセントです。ほとんどの醸造所は、1週間に数回(毎日ではないにしても)一年中醸造しており、使用済みの穀物は継続的に生成されます。醸造者がそれらを取り除く方法がない場合、彼はそれらの処分の費用を支払わなければなりま