甘さはブリックススケールで等級分けされ、 これは、果物から抽出されたジュースに含まれる固形物（水以外のものすべて）の割合を測定します。それらの固形物には、砂糖だけでなく、 しかしアミノ酸、 タンパク質、 ミネラルとビタミン–言い換えれば、 より甘い果物はまた、より複雑なフレーバーとより良い栄養素プロファイルを持っています。
ヒント：甘い果物は栄養素プロファイルが優れています。
ブリックス評価、 しばしば「Bx」と略され、 遺伝学の相互作用の結果、 気候条件、 土壌条件、 と熟度。以下は、可能な限り甘いメロンを生産するという名目でこれらの力を利用する方法に関するいくつかの考慮事項です。
最も甘い品種から始めましょう
他のすべてが等しい、 一部のメロンは、純粋に遺伝的組成に基づいて、他のメロンよりも自然に甘いものがあります。一部の種子供給業者は、メロンの平均ブリックス評価をリストしています。 しかし、多くの一般的な品種では、その情報はインターネットですばやく検索することで簡単に取得できます。ブリックスの評価が12の場合、心地よい甘さと見なされます。 14はとても甘いです。そして16は月を越えて甘いです。
早めに種をまく
平行、 最適な熟度を得るには、暑い成長期が必要です。 したがって、甘さ。お住まいの地域の最後の霜の平均日の少なくとも6週間前に、4インチの鉢でメロンの種を屋内で開始します。これにより、暖かい天候が発生したときに苗がすでに定着します。涼しい時期に屋外に苗を移植すると、 彼らは成長を停止します。ですから、最後の霜の平均日から数週間待ってください。 または夜間の気温が常に60度を超えるまで。
あなたの最も暖かい微気候を見つける
熱がメロンの甘さを引き出し、 ですから、春の初めに暖まり、9月末まで暑い場所に植えてください。柵や壁の南側は、太陽からの熱と光を吸収してメロンに反射する構造であるため、理想的です。日当たりの良いレンガ造りのパティオやその他の舗装された表面の近くにメロンを配置することも、これらの熱帯植物の高温の微気候を作り出すのに役立ちます。南カリフォルニアでは、このような対策は必要ありません。 南西部の砂漠、 とディープサウス、 しかし、涼しい気候では、メロンは最適な熟度に到達するために得ることができるすべての助けを必要とします。
太陽の光線を強調する
あなたが住んでいる気候やあなたの庭が得る太陽の量を変えるために何もすることはできません、 しかし、どの場所でも利用可能な熱を最大限に活用するためのいくつかのトリックがあります。メロンベッドの土を庭用の黒いプラスチックフィルムで覆い、 アスファルトの表面のように熱を閉じ込めます。 昔ながらのトリックです。透明なプラスチックまたはシースルー生地の「列カバー」をメロンベッドの上に取り付けて、ミニ温室を作成することもできます。これらは、昆虫が花に受粉できるように、植物が開花し始める初夏に外れる必要があります。夏の終わりに再びベッドを覆い、天候が冷えたときに最適な熟成を確保します。
メロンを混雑させないでください
メロンは広大なブドウの木で育ち、窮屈な場所で育つと効果的に熟しません。苗木は通常、2フィート離れたマウンド（3〜マウンド）に6フィート離れた列に植えられます。つるごとに3つのメロンに果物を薄くします。 これにより、各メロンに送り込まれる栄養素（したがって糖）が増えるためです。スペースが問題になる場合は、 頑丈なトレリスを作り、その南側でメロンを訓練します。これにより、ベッドスペースが節約されます。 だけでなく、果物を太陽の温暖な光線とよりよく接触させます。
甘さは土から始まります
糖は、光合成の過程で葉から生成されます。 そして、果物にポンプでくみ上げられます–それで、より青々とした葉の成長、 ブリックスの評価が高いほど。力強い成長を促すために、 植える前に、4〜6インチの堆肥をメロンベッドに混ぜます。次に、3〜4週間ごとにバランスの取れた有機肥料（混合血粉/骨粉製品など）を追加します。庭師の中には、堆肥の山にメロンを植えることを選ぶ人もいます。 たくさんの栄養素を提供するだけでなく、 しかし、少し余分な熱。
大量の水–ただし、熟成中はそうではありません
メロンの葉を青々と保つには、大量の灌漑も必要です。これは、ソーカーホースまたは点滴灌漑システムに最適です。 頭上灌漑は真菌症を助長するので、 これは間違いなくメロンの甘さを損ないます。熟成の最後の数週間、 しかし、 過剰な水分は果物の糖度を希釈します。したがって、果物がフルサイズに近づくと、 灌漑を削減し、 葉が完全にしおれるのを防ぐのに十分な水だけを提供します。この段階では、古い葉のいくつかが茶色に変わるのは正常です。
熟度の頂点を選ぶ
あなたが他のすべてを正しくやったとしても、 未熟なものを選んだ場合、メロンは甘いものではありません。熟成の兆候には、フルーティーな香りが含まれます。 皮のわずかな軟化、 ナックルで果物を叩くと中空の音がします。しかし、確かな兆候は、果実がブドウの木からどれほど簡単に外れるかです。少し引っ張って離すと、 収穫するのに十分熟しています。しかし、 最高の糖度は、果実がそれ自体でブドウの木から離れるときに達成されます（またはこれが起こらない場合は、 つるがしわが寄って乾燥し、メロンに付着したとき）。この段階でのリスクは、 もちろん、 鳥や他の生き物はあなたが食べる前に果物を食べ始めるかもしれないということです。
