ああ、 ニンニク。私はこの香りのよい球根と複雑な関係を持っています、 しばしば「臭いバラ」と呼ばれます。
私が子供の頃、 重度の嘔吐恐怖症でした。私のクッキーを投げるのが怖い、 これまでにその用語を聞いたことがない場合。
私はどこかでニンニクが胃のインフルエンザを防ぐのを助けることができると読みました、 だから私が12歳の時、 私はほとんど歩くニンニクのクローブになりました。
生で食べました、 たくさん、 毎日。細かく刻んでトーストにのせました。私のクラスメートは、私の毛穴から匂いがしみ出していると不平を言いました。
ついに、 この執着の1年後、 食べ過ぎて気分が悪くなりました。
それは私の球根の食べ過ぎをしっかりと止めさせました。しかし、私はまだものが大好きです、 私の料理にそれを含めるのが大好きです。
ニンニクは私の好きな食べ物のいくつかに不可欠な成分です：新鮮なサルサ、 スープ、 イタリア料理、 インド料理（ニンニクナン、 誰でも？）、 などなど。
アラスカの私の家でのある冬、 私はついにコンテナの中でいくつかの屋内を始めることにしました、 店頭で購入した有機球根から始めます。
この特定の伝播方法を行う方法については、別の記事で説明します（ 近日公開 ！）。しかし、これでは、 屋内でも屋外でも、コンテナで栽培するために知っておく必要のあるすべてのことを教えることに焦点を当てます。
この記事の内容は次のとおりです。
学習内容
- ニンニクのすべて
- 適切なコンテナの選択
- コンテナの準備
- 成長する方法
- コンテナケア
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- レシピと料理のアイデア
ニンニクのすべて
ニンニクの歴史の詳細な概要を取得するには、 に関する記事をご覧ください あなたの屋外の庭でそれを育てる方法 。
ここで簡単に説明します。
ニンニクはの一部です ネギ 属、 のメンバー ヒガンバナ科 。この属の他の植物は次のとおりです。 玉ねぎ 、 ネギ 、 チャイブ 、 ねぎ、 と エシャロット 。
庭師が育てる主なタイプは2つあります。 A. sativum 、 または「ソフトネック」ニンニク、 フロッピーの茎があり、 また A. sativum var。 オフィオスコロドン 、 ハードネックの品種。
ほとんどの時間、 食料品店で目にするのは A. sativum 。成長しやすく、成熟した球根は硬化すると長い貯蔵寿命があります。 または乾燥。
ハードネックの品種、 A. sativum var。 オフィオスコロドン 、 直立したままで、収穫の準備ができたときにひっくり返らない堅い茎を成長させます。
この亜種は、球根だけでなく、食用の花茎（花の茎や花）も育ちます。
私たちが野生で知っているように、ニンニクは見つかりません。何千年もの間栽培され、世界の多くの地域で薬用植物として使用されています。 人々が歯痛から心血管疾患まですべてと戦うのを助けます 高コレステロールに 。
このおいしいものを育てる方法は次のとおりです。 容器に入った家庭でのあなたの料理への芳香の追加。
コンテナ栽培を選ぶ理由
なぜニンニクをコンテナで育てるべきなのか疑問に思われるかもしれません。
多分あなたは私のようです、 そして、あなたは単にコンテナで物を育てるのが好きです。ポットを簡単に動かすことができます、 一年中いつでもニンニクを育て、 小さな家や庭がある場合はスペースを節約してください。
この植物が収穫の準備ができるまでに必要な長い成長期は、庭で育てられたときにさまざまな害虫や病気に襲われるのに多くの時間がかかることを意味します。
また、植物が成長している環境を制御するのも簡単です。土壌を緩く湿らせておくことが簡単にできます。 濡れすぎないように注意してください。コンテナを太陽や雨の内外に移動することもできます。
プラス、 雑草について心配する必要はありません、 または、冬の間に地面が凍って球根の位置がずれないようにする方法を考えてみてください。
あなたの小さな作物を注意深く見守ることによって、 新鮮な自分を楽しむチャンスが増えます。 自家製 A. sativum あなたの料理で。
適切なコンテナの選択
始めること、 少なくとも8〜10インチの深さのコンテナが必要です。これは、快適に成長するのに十分なスペースを根に与えます。
クローブは4〜6インチ離して植える必要があります。 したがって、コンテナを選択するときは、このことを念頭に置いてください。
長さ24インチ、 深さ8インチのコンテナには、約4〜6本の植物を入れることができます。 これにより、しばらくの間、在庫が十分に確保されます。
または、 いくつかの深いが小さいコンテナを選択し、 それぞれに1つか2つのクローブを植えます。
これは、コンテナを移動できるようにする場合に最も理にかなっています。 またはあなたがより小さなスペースで成長している場合。
テラコッタプランターのルックアンドフィールが気に入った場合は、 それはうまくいくでしょう、 ただし、テラコッタは他の素材よりも早く乾く傾向があることに注意してください。
または、 軽いものには耐久性のあるプラスチック製の鉢を選びます。
あなたが暑い気候に住んでいるなら、 黒いものとして明るい色の鍋を選び、 太陽の下に置くと、 土壌が過熱する可能性があります。
どちらにしても、 コンテナに排水穴があることを確認してください。 底に砂利を少し加えて、根から水を排出させます。
私たちを参照してください コンテナ選択ガイド それらが作られているさまざまな材料の概要については。
コンテナの準備
コンテナに次のいずれかを入れます。
- いくつかの10-10-10NPK肥料で修正された緩い培養土、 パッケージの指示に従ってください。
- 庭の土、 金網またはふるいでろ過して、塊や小石を取り除きます。 よく腐った肥料や堆肥で50-50を修正しました。
A. sativum ゆるいのが好き、 水はけの良い、 リッチ、 pHが6.0から7.5の間のローム質土壌。
あなたの庭の土をチェックしてください 土壌試験で それがあなたのクローブに適切なpHを持っているかどうかを調べるために。
また、最近他の人と一緒に植えられた土壌を使用しないようにしてください ネギ 。これは、引き付けられる害虫や真菌を防ぐのに役立ちます ネギ 新しく植えたクローブの近くで繁栄することから。いくつかの菌類は、以前のネギ属の植物が長い間なくなった後でも、土壌に住むことができます。
成長する方法
最も ニンニクを繁殖させる一般的な方法 既存の球根からクローブを植えることです。
球根からニンニクを始めることもできます、 花茎や花から成長する小さなマイクロクローブ。通常のクローブと同じように、これらを育てることができます。 しかし、成熟するまでに最大2年かかると予想できます。 ですから、我慢する必要があります。
あなたはシードクローブを手に入れることができます–通常サイズのもの、 球根ではなく–園芸用品センターや保育園から。事前に冷やされているものもありますが、 または「春化前、 」球根を最初に冷蔵庫に入れることを心配することなく、すぐに植えることができます。
または、 あなたは私がしたことをすることができます：食料品店から有機球根を購入し、家でそれらを繁殖させます。
この場合、有機球根が必要な理由は、従来の方法で栽培された食料品店のニンニクに、発芽を防ぐために成長阻害剤を噴霧することがあるためです。
君は 欲しいです 発芽するあなたのもの。だからオーガニックに行きましょう！
通常、食料品店ではソフトネックの品種しか見つかりません。これらはで繁栄します USDA耐寒性ゾーン 8以上。
ハードネックの品種は、ソフトネックの品種よりも複雑なフレーバーを誇っています。 通常、より大きなクローブを生成します。つまり、調理前に行う剥離が少なくなります。
また、ゾーン7以下の庭師にも最適です。 これらの品種は、発芽する前に、45°F未満で少なくとも6〜8週間の低温暴露が必要なためです。
これを達成するための最良の方法は、秋に植えることです、 コンテナを屋外に置いて、球根を越冬させます。
冬の間に気温が華氏45度以下に下がる地域に住んでいない場合は、 あなたはまだハードネックの品種を植えることができます。
ただし、クローブを紙袋に入れ、冷蔵庫のクリスパードロワーに入れて、植える前に8〜12週間冷やして層状にする必要があります。
ほとんどの地域でニンニクを植えるのに最適な時期は、9月または10月です。冬が来る直前です。 最初の固い霜の少なくとも2週間前。
しかし、あなたはコンテナで成長しているので、 あなたはいつでも植えることができます、 特に、すぐに使用できる事前に冷却された電球を購入することを選択した場合。
食料品店の球根または事前に冷やされていない球根は、太陽に戻って成長するために暖かくなる前に、涼しい地下室に入るか、低温の屋外に8〜12週間滞在する必要があります。
ソフトネックの品種は、ある程度のチルタイムの恩恵を受けることができますが、 彼らはそれなしで幸せに成長します。外が暑すぎたり（90°F以上）寒すぎたりする場合は、いつでも植えて屋内で育てることができます。
私は2月に屋内に植えました。来週かそこらで、ここアラスカの屋外にコンテナを置く予定です。 天気が華氏45度に向かって着実に上昇しているので、 彼らが涼しい成長条件から利益を得ることができるように。
7月に収穫の準備が整います。
いつ収穫するかについては、後ほど詳しく説明します。でもまず、 クローブを植える方法を見つけましょう！
ニンニクの植え付け
あなたがすることを確認する必要がある最初のことは、あなたがそれらを球根から引き離すとき、クローブの上に紙のような皮を残すことです。皮膚はクローブを保護し、感染を防ぐのに役立ちます。
にんにくの皮むきはとにかく面倒な作業だと思いますが、 植える前にそうする必要がないのはいいことです！
コンテナが選択した土壌で満たされると、 あなたのクローブを取り、それらが長いのとほぼ同じ深さで小さな穴を掘ります、 それぞれの深さは約1〜2インチ、 4インチ間隔。
先のとがった側を上に向けて、各穴の中にクローブを1つ置きます。あなたはすでにクローブから緑の芽が飛び出しているのを見るかもしれません、 植えたときと同じように。
根はクローブの底から成長します、 ですから、誤ってその側を上に向けて植えたくないのです。
土と水で完全にゆるく覆います。
春植えのソフトネックタイプの場合、 屋内で植物を育てることができます、 または、気温が常に45°Fを超えている限り、屋外の日当たりの良い場所に置きます。
これは、春に植えられたソフトネックタイプの成長期がはるかに短いためです。通常、植え付けから収穫まで約90日です。 選択した品種によって異なります。あなたはより小さなクローブを手に入れるでしょう、 しかし、あなたはそれらをより早く手に入れるでしょう。
秋に植えられたソフトネックまたはハードネックの品種の場合、 植えたらすぐにコンテナを屋外に置きます。 日当たりの良い場所で。
そして、ニンニクは毎日少なくとも6から8時間の太陽を必要とすることを覚えておいてください。
ゾーン7以上では、 ソフトネックタイプは、冬から春、夏にかけて成長します。 心のこもった、 植え付けから約240日後の芳香球根。
ハードネックは冬の間休眠状態になります、 そして春に成長を始めます。
どちらの品種も、成熟するまでに約6〜9か月かかります。 栽培条件と選択した特定の品種に応じて。
コンテナケア
にんにくは植えたらお手入れが簡単です。コンテナを置いた場所に常に十分な日光が当たっていることを確認してください。 必要に応じて移動し、 そしてそれらを与える 1 / 2〜1インチの水 毎週。
水分レベルを確認するには、 にんにくの隣の土を掘り下げて、 植物から約2インチ離れて、4インチ下にあります。そこの土壌が湿っている場合は、 まだ水をやる必要はありません。でも乾いたら 先に進んで、それに深い水やりを与えてください。
大雨が降ったら、 少なくとも1週間は植物に水をやらないでください–ニンニクは濡れた足を嫌います、 そしてこれは彼らを腐らせる可能性があります。
あなたはいつも水浸しになる地域に住んでいますか？ （君を見ている、 シアトル！）
ここでコンテナ栽培のメリットが得られます。1日か2日の雨の後、コンテナを保護された場所に移動するか、屋内に移動するだけです。
使う 軽くなる 必要に応じて、屋内にいる間は直射日光の代わりに 雨が止んだら外に戻します。
最初の霜が降りたら、ハードネックの品種への水やりをやめることができます。容器内で水が凍らない場合がありますが、 春化プロセスを開始するのに十分な寒さになるでしょう、 その間、植物は水を必要としません。
どうぞ 1インチのマルチであなたの植物を覆います 、 ご希望の場合、 湿気を閉じ込めておくため。
あなたは春に水やりを再開することができます、 最後の霜が2週間遅れたら。
これはまた、土壌の上に粒状の5-10-10NPK肥料を混ぜるのに良い時期です。 パッケージの指示に従って。
また、もう少しマルチを追加することもできます。 特に夏が忍び寄るときにあなたの植物から熱を反射するために明るい色（わらのような）のもの。
土壌を涼しく保つことは、球根の開発を成功させるための重要な要素です。
春に土壌が暖まり始めると、植物は地下で球根を形成し始めます、 でも土が熱くなりすぎると 球根はできます 彼らの時間の前に成長を停止します 、 小さな球根や未発達の球根が残ります。
お住まいの地域で春が咲くと、 長いものをトリミングする必要があります あなたの堅い首の植物から花茎（花茎）をカールさせます。
これにより、植物は開花して種をまくのではなく、球根の成長にエネルギーを向けることができます。
まだ柔らかいうちに花茎をトリミングすると、 それらをローストまたはソテーしてみてください。美味しい！
にんにくのスケープペストを作ってみることもできます。このレシピをお試しください 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
それが臭いバラのとても美しいところです。球根を届けるだけではありません。 しかし、ハードネックの品種はあなたに花茎や素敵な花さえも与えます…
…そして植える球根、 あなたがあなたの植物の1つか2つを種に行かせたら。
成長のヒント
- 最良の結果を得るために秋に植えてください、 最初の霜の少なくとも2週間前
- 毎週1/2から1インチの水を提供します
- 5-10-10NPK肥料で春に肥料を与えます
- 夏の土壌を涼しく保ち、水分を保持するために、わらまたは他の明るい色の有機材料でマルチングします
選択する品種
あなたはコンテナでどんな栽培品種も育てることができます。鉢やプランターでいつでも繁殖できる2つの理想的な品種は次のとおりです。
ハードネック
はがしやすいフルボディのクローブは、 ハードネックの品種を育ててみてください。これは私が選んだものです：
シベリア
北の気候に住む人々にとって理想的です、 非常に丈夫な「シベリア」は、ロシアと東ヨーロッパで生まれ、アラスカで人気があります。この秋、私は間違いなくこの品種をコンテナガーデニングに追加する予定です。
「シベリア」は、調理するとマイルドで風味豊かなスパイシーな球根を生成します。そしてこれらの植物、 高さ18インチまで成長します ゴージャスでおいしい花茎を育てることが保証されています、 あなたが適切なケアを提供する限り！
「シベリア」
次の夏の収穫のために秋に植え、 約240日後。
さらに良いことに、 植える前に8〜12週間冷蔵庫で球根を自分でバーナライズすると、 一年中いつでも約90日で収穫できるはずです。
あなたはそれぞれ6-8クローブで1/2ポンドの電球を買うことができます バーピーで 。
ソフトネック
驚くほど長いストレージ容量を備えたマイルドなクローブの場合（私は6〜8か月話しています）、ソフトネックのニンニクを育ててみませんか？
カリフォルニアアーリー
このおいしい、 人気のソフトネック電球は、世界中のニンニク愛好家が楽しむマイルドなクローブを生産します。
優れた貯蔵寿命で、 この植物は24インチの高さまで成長します。
春や夏に植えると、 屋内でも屋外でも、90日後に収穫できます。
気温が90°Fを超える場合は、必ずポットを屋内に持ち込んでください。
「CaliforniaEarly」
冬の植栽には、 天候が約45°Fまで暖まるまで、屋内に保管してください。 必要に応じて、ポットを外に置いて日光と暖かさを保ちます。
屋外の秋の植栽のために、 約240日で収穫が見込まれます。
あなたは植える準備ができている4つの球根のセットを手に入れることができます バーピーから 。
害虫や病気の管理
にんにくは容器で育てているので、 既存の土壌や近隣の植物から発生する多くの害虫や病気についてあまり心配する必要はありません。
プラス、 この植物はすでにその刺激的な香りで空腹の生き物を阻止するというまともな仕事をしています。
ニンニクが攻撃されていると思われる場合は、 我々は持っています 害虫を特定し、被害を軽減するためのガイド 。
べと病は湿度の高い環境で問題になることがありますが、 または植物が近すぎて成長している場合。これは、葉に白い斑点として現れます。
基礎腐敗にも注意してください、 植物の根元の周りが黄色くなることから始まります、 そして葉が枯れて茶色になります。
植物がこの段階に達した場合、感染した球根と周囲の土壌をできるだけ取り除き、それが広がらないようにする以外にできることはほとんどありません。
コンテナ内のすべての植物が感染している場合、 植物や土を投げて、 鍋を消毒します。ポットに新しい土を追加して、再試行してください。
幸いなことに、これまでにネギの作物を栽培したことがない土壌を使用している場合は、 基礎腐敗があなたの植物に感染する可能性は減少します。この菌は何年もの間土壌中で繁殖することができます、 だからこそ、きれいなものから始めることがとても重要です。 新鮮な土壌。
土壌の水はけが良いことを確認してください。 植物に水をかけすぎたり、屋外の植物を雨で過飽和にさせたりしないでください。
収穫
夏には、 おそらく7月か8月頃、 植物のてっぺんが黄色になり始めたら、 それらに水をやるのをやめなさい。
約2週間後、 葉の約3分の1は黄色でフロッピーでなければなりません。
各植物はわずかに異なる時間に成熟する可能性があります、 ですから、一度にすべてを収穫するようにプレッシャーを感じないでください。
それぞれが準備の明確な兆候を示すまで待ちます–葉の3分の1の黄変。これは、ハードネックタイプでもソフトネックタイプでも同じです。
収穫するため、 手が電球に当たるまでそっと掘り下げ、そっと取り外します。葉を引っ張るのに抵抗し、 これによりステムがスナップする可能性があるため、 球根を葉から分離する–次のステップである硬化のために、それらの葉と茎を無傷のままにする必要があります。
ここでニンニクを収穫するためのより多くのヒントを入手してください 。
にんにくの硬化
新鮮な収穫物をすぐに使いたい場合は、 汚れを洗い流して皮をむくだけで、ふっくらとしたクローブが現れます。新鮮なニンニクは通常、よりマイルドですが、 硬化した球根よりも繊細な味わい。
コンテナで育てたニンニクを保存するために、 あなたはそれを治す必要があります、 または完全に乾かします。
これをする、 あなたの収穫を洗うのを待ってください。保管する前に、植物の汚れを水で洗い流す必要はありません。
硬化のポイントは、すべての水分を葉や茎から排出させることです。 そしてクローブ自体に。手または乾いたぼろきれで汚れの一部を払い落とすのは問題ありません、 乾燥した日にピッキングすることをお勧めします。しかし、ニンニクを使用する準備ができる直前まで、ニンニクを水で洗うのを待ってください。
これはクローブがより長く保存するのを助けます、 そしてそれらが菌類の餌食になるのを防ぎます、 型、 そしてウイルスはあなたがそれらを食べるのを辛抱強く待っている間。
治すために、 植物を乾いた日陰のどこかに吊るし、 屋根付きのパティオのように、 または換気の良い屋内の部屋で。
約2〜4週間後、 トップスとルーツは完全に茶色に見え、乾燥しているはずです。これは、茎と根を切り取り、外側のラッパーを剥がすことができるときです、 美しい、 中のきれいな頭。
ニンニクの保存と硬化について詳しくは、こちらをご覧ください 。
レシピと料理のアイデア
ニンニクは、人類へのガーデニングの最大の贈り物の1つです。 コンテナガーデニングで自分で育てたときよりも味が良くなることはありません。
コンテナ栽培のニンニクでできることはたくさんあります。これが私のお気に入りの提案のいくつかです：
つぶして炒める 玉ねぎ と セロリ 風味豊かなスープベースに。
パンを焼くときは、ローストしてサワードウに入れます。
または、このレシピでガーリックパルメザンオーブンフライを作ります 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
ビスケットの気分ですか？
このすばやく簡単なガーリックチェダーバージョンをお試しください、 Foodalからも 。
あなたの口はもう水をまきますか？私のは確かです。
臭いバラは愛らしいにおいがしたことはありません
この芳香性で愛されている球根が「臭いバラ」というニックネームを誇っているのには理由があります。
臭くて可愛くて層状になっています 事実上どんな料理でも1000倍美味しくなります 私の意見では。
プラス、 ニンニク あなたを助けるかもしれません 風邪と戦うために、 コレステロールを下げて、 お腹を落ち着かせます。
そして、あなたがコンテナであなたの球根を育てるとき、 あなたはいつでもこれらの病気と戦う利点を楽しむことができます。
最後のもので船外に出ないでください、 私が12歳のときにしたように！
そして、これらの記事をチェックすることを忘れないでください コンテナで自分の農産物を育てる 次：
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