USDA、 そうみたいです、 最近ピーナッツに残業しています。ちょうど先月、それはそれらの不幸な反応性の魂が私たちの他の人たちと同じようにこのおいしいマメ科植物を楽しむことを可能にするかもしれないアレルゲンフリーのピーナッツを誇っていました。そしていま、 オクラホマ州立大学からのプロジェクトに資金を提供することにより、 USDAは最近、多くの重要な点で既存のピーナッツ品種を改善したように見える新しいピーナッツ品種をリリースしました。
新しいピーナッツ、 OLéと呼ばれる（そして、アクセントを忘れたり、大文字を削除したりすると、神が助けてくれます）は、いくつかの重要な新しい属性を持つように設計されたさまざまなスペインのピーナッツです。スペインのピーナッツは、紙のような赤い皮のため、視覚的に最も簡単に識別できます。 しかし、他にも違いがあります。彼らは小さくなる傾向があります、 そしてそれらはまたはるかに高い油分を持っています、 それは彼らにもっと栄養価を与えます、 より豊かな味。
オレピーナッツは、高オレイン酸ピーナッツとして知られているものです。 つまり、オレイン酸の量が増加しているということです。 オリーブオイルにも含まれている脂肪酸、 他の種類の脂肪酸と比較して。その高レベルのオレイン酸は有用です：それは劇的に貯蔵寿命を延ばします、 そしてそれは様々な健康上の利点と関連しています。 （オレイン酸は、オリーブオイルが「良い脂肪」と呼ばれることがある理由です。）
一般的に高オレイン酸ピーナッツは新しいものではありません。彼らは数年前から存在していますが 1995年に商業的に導入され、 非常に少量ですが。 （アレルゲンに関しても違いはないようですが、 残念ながら。）しかし、OLéの種類は2つの理由で私たちにとって興味深いものです。 OLéピーナッツは、鞘腐れやスクレロチニア枯れ病などの病気に耐性があるように設計されています。 これは、落花生畑を荒廃させるか、農民に危険な可能性のある殺菌剤を大量に使用させる可能性があります。もう1つの理由は、より市場主導型です。高オレイン酸のスペインのピーナッツは、2002年にOlinと呼ばれる品種で最初に作成されました。 しかし、新しいOLéピーナッツは、病気に対する耐性が高く、1エーカーあたりのピーナッツの量が大幅に多くなります。
スペイン風のピーナッツは、高品質のピーナッツバターに最適なピーナッツです。 米国の世帯の91％に見られる製品であり、この国では年間約11億8000万ドルを稼いでいます。これらすべてが合わさって、このピーナッツは、店の棚で目にする可能性が高い最初の高オレイン酸品種になります。
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