ココナッツウォーターがグリーンになります

ちょうど10年前、 ココナッツウォーターを飲む数少ない方法の1つは、どこかのビーチに飛んで、木から新鮮な緑色のナッツを割ることでした。わら、 もちろん、 オプションでした。

今日、 ココナッツウォーターは約10億ドル規模の産業です。ココナッツウォーターの世界的な需要は2010年から2013年にかけて168％増加し、新製品の数は急増しました。 2008年から2012年の間に540パーセント増加しました。

ヴィータココ、 一流ブランド、 この迅速な主流の需要を生み出したことで、クレジット（または非難）される可能性があります。マドンナを投資家、リアーナを看板に、 彼らの世界的な売上高は昨年3億2320万ドルに急増しました。彼らは20世紀フォックスとブルースカイスタジオで子供用のココナッツドリンクを作っています。 映画「リオ2」にインスパイアされました。

別の木、 緑のナッツの別の束。無害な収穫は、農家との強い関係に誇りを持っています。

コカ・コーラとペプシコ、 その間、 他の2人の主要なプレーヤーを急いで購入しました。 ZICOとO.N.E.、 それぞれ。

競争は続いています：ココナッツウォーター会社は今、ココナッツウォーターアンティを上げるために彼ら自身に倒れています。独自のセールスポイントを誇る–「オーガニック、 」「生」と「純粋」は3つのお気に入りです。これらの主流の飲料会社は、緑茶などのエキゾチックなフレーバーも追加しています。 エスプレッソ、さらにはタイの唐辛子エキス。そして、それらのフレーバーにはたくさんの砂糖が含まれています、 食品着色料および化学添加物。

ココナッツウォーターはどのようにしてその根から遠く離れたのですか？一つ、 ココナッツウォーターは、保護ナットから取り出すと非常に腐りやすいため、 ほとんどの商業用ボトラーは瞬間殺菌に頼っていますが、 天然のココナッツウォーターの栄養素と味の一部を破壊する可能性があります。他のボトラーは、濃縮物からココナッツウォーターを作ります。

パッケージを評価する

• ココナッツ： パッケージは何でできていますか？ ココナッツ。
  それはどれくらい持続可能ですか？ とても。それはそれ自身の容器と冷蔵庫です、 そしてそれは100パーセント生分解性です！
• ヴィータココ： パッケージは何でできていますか？ 少量のポリエチレンとアルミニウムを混合した再生木部繊維。
  それはどれくらい持続可能ですか？ とても。リサイクルされ、持続可能な方法で収穫された木部繊維を使用して、 これらのカートンはそれが得るのとほぼ同じくらい良いです。
• ジャックスココ： パッケージは何でできていますか？ リサイクル可能なガラス。
  それはどれくらい持続可能ですか？ それほどではありません。再利用可能、 ガラスの生産と輸送関連の排出量は実際に合計されますが、 でもそれでもプラスチックよりはましです
• 無害な収穫： パッケージは何でできていますか？ 使い捨てポリエチレンテレフタレートプラスチック（PET1）。
  それはどれくらい持続可能ですか？ それほどではない、 この時点で。無害な収穫は、その高圧処理のためにプラスチックを使用する必要があります、 しかし、すぐにrPET（ポストコンシューマーリサイクル）プラスチックに切り替えることが約束されています。

運河を経由して別の木に行く農夫。ボートはナッツを運びます。

ほぼ一晩、 この1回限りの超自然的な健康飲料は、もう1つの粗悪飲料になりました。 消費者に気づかれることのない事実。そのため、この本質的に自然な飲み物にある程度の持続可能性を取り戻すために、まったく新しい進取の気性のある企業が生まれました。

ココナッツウォーター生産者の新しい波の1つ、 サンフランシスコ」「ベースの無害な収穫、 ココナッツウォーターは「100％生」だと言います。同社は、熱殺菌を高圧処理（HPP）システムに置き換えました。これは、水を数千ポンドの圧力で処理して、栄養分を奪うことなくバクテリアの増殖を防ぎます。

「私はローフード屋ではありません。 」と共同創設者のジャスティン・ギルバートは言います。 「しかし、私は基本的な常識を守ります。絞りたてのオレンジジュースは、通常、絞りたてではないオレンジジュースよりも味が良くなります。」

同社はまた、伝統的な方法でココナッツを栽培しているタイの農家との関係を築くのに何年も費やしました。 化学薬品や肥料なしで、 慎重に収穫します。彼らは手でココナッツを選びます、 ロープで下ろし、運河を経由してボートで輸送し、損傷を防ぎます。不安定な市場で農民に切望されている安定性を提供するために、 無害な収穫は有機ココナッツに高い価格を支払います、 これにより、タイ全土でココナッツの全体的な価格が上昇しました。

他社、 バリを拠点とするビッグツリーファーム、 カーボンフットプリントの問題に対する解決策を考案しました。 皮肉なことに、ココナッツウォーターが自然界でどのように見つかるかについて別の変更が必要ですが、それは脱水された形で水を販売します。共同所有者のFrederickSchillingは、ココナッツウォーターはほぼ完全に通常の水で構成されているため（約95〜97％）、 実際、方程式から水を取り除き、消費者に粉末状の栄養素を提供することは理にかなっています。 「3％の栄養素のために世界中に大量の水が出荷されています。 」と彼は言います。

次に、この天然物が瓶詰めされた方法があります、 世界中のスーパーマーケットの棚にたどり着く前に、処理され、風味が付けられました。

ジャックスココ、 市場への別の新規参入者、 は、リサイクル可能なガラス瓶（アラスデアウィリスによる洗練されたデザインを採用）を導入した最初のココナッツウォーター会社の1つになることで、廃棄物を削減しました。 ステラマッカートニーの夫）。

香港を拠点とするブランドはまた、フィリピンでのその使命の中核部分を植え替えました。 ヤシの木の老化が非常に問題となる場所です。多くの木は50年から60年前に植えられ、世界のココナッツ需要に追いつくことができません。 ジェーン・ゴットシャルクは言います、 会社の共同創設者。

小さなブランドは進歩しています、 これは、サプライチェーンの最後の農家で失われることはありません。

サマックサプマ、 無害な収穫にナッツを供給するココナッツ農家、 農業自体が持続可能な方法で行われている限り、 彼はココナッツウォーターの流行の高まりに問題はないと考えています。

「米国でココナッツの木が育つとしたら、 タイからココナッツウォーターを送る必要はないかもしれませんが、 」と彼は言います。 「しかし、タイのココナッツほど甘くて芳香のあるココナッツの木を育てることができるとは思いません。人々は違いを知っています！」

あなたのココナッツはどこで育ちますか？

もともと、米国の3大企業はほとんどのココナッツをブラジルから入手していましたが、 しかし、需要はすぐに供給を上回りました。これにより、彼らは調達をアジアにシフトしました。 世界のココナッツの90％近くが栽培されています。
2012年現在、 インドネシアは現在、世界トップの生産国です。 推定1980万トンのココナッツを栽培し、 続いてフィリピンが1750万人、インドが1160万人でした。 国連食糧農業機関（FAO）によると。