国内で最初の「草で仕上げられた」農場の1つであるスミスメドウズファーム（上記）の運営に加えて、フォレストプリチャードは著者です。 地面を得る 、 彼の激動の説明、 しかし、最終的にはシェナンドアバレーの農民として成功した旅、 そして5月に出版されて以来、圧倒的な成功を収めた本。先週、 フォレストは親切にも話してくれました モダンファーマー 農業について、 地面を得る そして、1990年代半ばに彼が始めて以来、米国の農業景観はどのように変化したか。
モダンファーマー：はじめに 地面を得る 、 Joel Salatinは、他の多くの人々が農業への情熱を支えてきた特定のXファクターを持っていることを示唆しています。 彼は提案します、 途中でもっと落胆するようになります。 Xファクターは何だと思いますか？
フォレスト・プリチャード：私はそれについて本当に考えたことがありません、 しかし、私がそれに指を置く必要がある場合は、 多くの多世代農家が共有しているのは、信仰に基づく動機だと思います。つまり、 お金よりも大きいものなど。おそらく哲学的な理由で、農業に非常に興味を持っている第一世代の人の間には、おそらく少しの違いがあると思います。 あるいは、それは健全なビジネス上の決定であり、土地に生まれ、畑や森、小川などに囲まれている農民たちだと彼らが考えているからかもしれません。農家が1人でなければ、多世代の視点になる本当のスチュワードシップの感覚があります。それは前の世代と後の世代についてです。 Xファクターを決定する必要がある場合、 それかもしれません。
MF：あなたは今農場見習いプログラムを提供しています、 しかし、あなたは自分でそれを経験しませんでした。それはあなたが始めたときにやろうと思ったことですか？
FP：1996年に始めたとき、 正直なところ、そこに農場の見習いがいくつあったかはわかりません。いくつかあったかもしれません、 しかし、若者が特に心に留めておくべきことの1つは、インターネットは当時は何もなかったということです。これは、農場の見習いの調査などのリソースに使用できる、この非常に強力な活用ツールです。 ブログまたは関連する本。当時、 インターネットは基本的に存在していませんでした ですから、見習いを研究したかったとしても、 どうしたらいいのかわからない。 1つは、図書館に行って百科事典で調べていたものです。ブリタニカ百科事典には見習いのリストがないことを保証します。
私の祖父はそれをしました、 私の両親は農場外の仕事をしていましたが、 彼らはなんとかそれに固執することができました、 だから私はそれをフルタイムで行ったかどうかを考えました、 それはどういうわけかそれ自体を整理し、最終的にはそうしました。しかし、それは見習いが途中で役に立たなかったであろうことでは何もありません。しかし率直に言って、'96 "" '97では、 世界は私が思っていたほど直接販売されたオーガニックの地元の食品の準備ができていませんでした。
MF：本の中で、 あなたが下すいくつかの決定は、「特に最初に」「腸から来ているように見えます。しかし、農業は間違いなく精度にも関係しています。あなたがしていることのどれだけが直感的で、どれだけ数学的に正確ですか？
FP：農業は芸術と科学の素晴らしい交差点だと思います。農業の学位や独学から学ぶことができることはたくさんありますが、 そして、あなたが住んでいる土地との関係を持たなければならないこの出発点があります。畜産農家として、 牧草農家として、 私は自分の農場の環境収容力が何であるかを知らなければなりません。そして、私が土壌サンプルをペンシルベニア州立大学またはバージニア工科大学に送りたいのと同じくらい、 有機物と窒素とリンの含有量に関するこれらの科学的結果は、必ずしも私の農場の降雨を吸収する能力と交差するわけではありません。土地を知るだけでなく、その季節性にも精通していなければならない場合がたくさんあります。それはたった1年ではありません。それは数年でやってくる。それは絶えず進化するプロセスです。
土地は常にスチュワードとして私たちとコミュニケーションをとろうとしているので、直感が役割を果たす必要があります。 「見て、 ここにプレッシャーがかかりすぎて、 ここにはもっと出産する必要があります。これは無視されてきました、 NS。"そして、多くの点でファーマーズマーケットもそのようなものです。率直に言って、 ジャンプを大きくしすぎないように、 顧客関係とマーケティングもそのようなものです。それは、より多くの努力が必要な場所についての絶え間ないコミュニケーションです。 あなたが大丈夫なところ、 おそらくうまくいかない場所です。
MF：ある時点で、 あなたは農機具の大部分を売ることに決めました。あなたのような農民がなくてはならない必需品は何ですか？
FP：ゴードン・ハザードはいつも、ピックアップトラックと2つのハンマーを持っていると言っています。そして、あなたはおそらくそれを四輪バギーに落とすことができます。四輪バギーといくつかの手工具で操作する農民はたくさんいます。言うまでもありません、 けれど、 彼らはダイレクトマーケターだと。つまり、 冷蔵ボックストラックやいくつかの冷凍庫など、すべてを動かすのに勝るものはありません。私は完全に持続可能であると固く信じています。 動物は可能な限り多くのことをしなければなりません。ですから、機械に頼るのではなく、動物を使って何ができるかを常に再考することができれば、 それが物事が必要な考え方です。
それを展望するために：シェナンドアバレーのこの時期、 誰もが干し草かブッシュホギングのどちらかを作っています」「草刈り」「なぜ私たちはそれをするのですか？干し草を作らなければならないことは理解していますが、 しかし、ブッシュホギングの場合、 私はそれを理解したことがありません、 それは私が永遠にやったことです。年に数回、 外に出て牧草を刈るだけです。私は農民になぜそうするのか尋ねます、そして彼らはそれが可視性のためであると言います」「農場をきれいに見せるために」そしてブラシを制御するために、 しかし、私たちが時間を交換することができれば、 トラクター、 ディーゼル燃料、 傷み…保管、 私たちが維持しなければならないマシンのこれらすべての投入コスト、 それを同じ仕事をする動物と交換します—それは大きな信仰の飛躍を必要としません。それには、管理がどのように機能するかについての異なる考え方が必要です。あなたがそれに入ると、 それは本当に賢明で持続可能な解決策になります、 そして、あなたはあなたの管理技術を洗練しているだけです。
そうは言っても、 四輪駆動トラクターのようなものはありません。フロントロード付きの四輪駆動トラクターは、持っているのはかなり甘いものです。しかし、再び、 いつでも借りることができます。半径100マイル以内で または50マイルでも、 本当に必要な場合は、四輪駆動ローダーを1日半借りてくれる人が町にいるでしょう。新しい農民、 特に、 これらすべてのものが必要だと思い込む必要はありません。
MF：あなたは自分の農場のブログにかなり頻繁に黙想を投稿していますが、 しかし、コメントへの回答にもかなりの時間を費やしているようです。何故ですか？
FP：私は顧客関係ビジネスに携わっています。私のビジネスは、私の製品を購入することを選択した顧客に完全に依存しています。ホールフーズに行ったり、トレーダージョーズに行ったり、オンラインで支払いをしたり、すべてを却下してフードライオン、セーフウェイ、コストコで買い物をしたりする代わりに、小さな農場を選ぶのはなぜですか。それはすべて、何らかの理由でその農場で買い物をすることを選択することに帰着します、 そして私が持っているすべての顧客のために、 ファーマーズマーケットや私の農場で私と一緒に買い物をします。 彼らは別の理由で私と一緒に買い物をします。しかし、それは私の農場に特有の理由です、 それが動物の人道的な扱いや人道的な食肉処理方法の問題であろうと、抗生物質の欠如であろうと、環境の持続可能性への取り組みであろうと。理由が何であれ、 彼らは私と一緒に買い物をすることを選びます、そして私が匿名で匿名の食べ物を育てるつもりなら、 ファーマーズマーケットに身を置いてはいけません。 コメントに返信しない、 性格はありません、 それなら私は卸売商品農場のようであるかもしれません。どこかのスーパーに貼り付けて、誰かに牧草飼育の牛肉にリブランドさせたほうがいいかもしれません。 私が違いを生んでいることを願っています。コメントへの返信、 それは私ができることは最小限のように感じます。誰かが私に連絡してコメントを書くのに5分を費やしたい場合は、 私は時間をかけて彼らに書き戻すことができます。
MF：本の約3分の1は、 あなたが書く、 「私のより理想的な瞬間に、 私のような農民の小さな軍隊を想像しました、 ゆるく接続された部族、 それぞれが確実に成長できるものを生み出し、それぞれが私たちの周囲に直接販売しています。」 2013年に、 それはまだ理想的ですか、それとも今では現実的ですか？
それは答えるのが難しい質問です。私は少し近視眼的で、自分の農場で対処する必要があります。私はベリービルの肉王ではありません、 バージニア、 はるかに少ないワシントンD.C.、 はるかに少ない世界。そして私は冗談めかしてそれを言います、 しかし、小さな家族経営の農場は、地元のコミュニティに奉仕することだけを目的としています。それは彼らがいつもそうだった方法です、 歴史的に。
しかし、それが本の目的でした。つまり、 あなたは一人じゃない。ミズーリ州の家族農場の誰かが抱えている可能性のあるこれらすべての問題は、 またはアイダホでは、 またはどこでも、 あなたは一人じゃない。そこに仲間がいます。
一方では、 プロデューサーである人々を対象としています、 しかし、それに直面しましょう、 約1パーセントの人々が農業にも関わっています。 実際の生産者ははるかに少ない。実際の農民は1パーセント未満です。したがって、この本はプロデューサーだけに役立つわけではありません。それは他の99パーセントに役立つ必要があります、 消費者は誰ですか。したがって、それが消費者の観点から役立つとしたら、 消費者は言うことができる必要があります、 "見て、 この食べ物は本物です。それはアイデンティティを持っています。それは魂を持っています。制作の裏側に顔があります。」そして、彼らが行う選択は、農場が次の世代のために継続するかどうかに本当に影響を与えます、 またはもう1年間、 そのことについては。
したがって、メッセージが次のようになる可能性がある場合は、 顧客が投票できるこの精神があります、 彼らのドルで具体的に投票し、に真の貢献をします、 彼らは違いを生み出そうとしているこの部族の代位の参加者になることができるということ、 それは本当に力を与えることです それが本が伝えようとしていることです。
