日本のししとうがらしは、レストランやファーマーズマーケットで流行しています。 しかし、これはあなたがあなたの家の庭でも育てることができる野菜です。実際には、 ししとうがらしは育ちやすく、 早期から成熟、 果物の重い収穫をもたらします。ほっそりした、 薄皮の唐辛子はやや辛いので、前菜をフラッシュフライするのが好きです。一口食べれば、裏庭でこのグルメペッパーを育てたいと思うでしょう！庭のベッドやコンテナでシシトウガラシを育てるのに必要なすべてを学ぶために読んでください。
ししとうがらしを育てる理由
「ししとう」は「獅子頭」を意味し、ジャングルの王様に似たコショウの実のでこぼこした鈍い先端にちなんで名付けられました。私は5年前にシシトウガラシの栽培を始めましたが、北部のゾーン5の庭でシシトウガラシの生産性に驚いていました。今では夏の定番であり、7月下旬に始まり霜が降りるまで続く収穫を楽しみにしています。
シシトウガラシはコンパクトで、高さ約2フィート、幅15〜18インチで育ちます。果実は長さが2〜4インチ、幅が3/4インチです。しわが寄っていて、皮が薄いので、すばやく揚げるのに最適です。 グリル、 または天ぷら。未熟なコショウは緑色です、 真っ赤に成熟します。伝統的にシシトウガラシは緑で収穫され、それが私たちの庭からの作物のほとんどを楽しむ方法です。
この唐辛子はやや辛いと考えられていますが、ときどきパンチの効いた果物が見つかることもあります。たとえそうであっても、 スパイシーなシシトウガラシはハラペーニョよりもはるかにマイルドで、たまに熱いシシトウガラシをおやつと考えています。
種からししとうがらしを始める
ピーマンは熱を好む野菜であり、春に霜が降りるリスクがなくなり、天候が暖まるまで屋外に植えることはできません。庭に移す8〜10週間前に、シシトウガラシの種をグローライトの下で室内に蒔きます。グローライトがない場合は、 日当たりの良い窓に鉢を置きますが、苗がまっすぐに成長するように、数日おきに鉢を回します。
事前に湿らせたシード開始ミックスで満たされたポットまたはセルパックでシードを開始します。それらにわずか1/4インチの深さをまき、トレイまたはポットがある場合はヒートマットの上に置きます。コショウの種子の理想的な発芽温度は75から85F（24から29 C）です。ヒートマットは土壌を温め、発芽を早め、コショウの種の発芽率を上げることができます。種子の半分が発芽したら、 ヒートマットをオフにします。
植物が成長するにつれて、1日16時間グローライトをオンにしてください。必要に応じて水を軽く湿らせ、 しかし、湿った土壌ではありません。植物が数セットの本葉を発芽させたら、希釈した液体有機肥料で施肥します。苗木を屋外に移動する約1週間前に 硬化プロセスを開始します。硬化すると、屋内で育った植物が太陽に順応し、 風、 およびその他の屋外の気象条件。簡単にでき、苗を固める方法についての詳細な記事を見つけることができます ここ 。
苗の移植
種から自分で育てたのか、移植片を購入したのか、 最後に予想された春の霜から約1週間後に、ししとうがらしを庭に移す時が来ました。土と気温がまだ低いと幸せにならないので、屋外で唐辛子を急がないでください。短期間の庭師は、移植の7〜10日前に、庭のベッドの上に黒いプラスチックを伸ばして、土壌を事前に暖めたいと思うかもしれません。
シシトウガラシの植物に適した場所を選択して、成功を後押しします。それらは、完全な太陽（8時間以上）と堆肥が豊富な水はけの良い土壌で最もよく成長し、生産します。移植する前に、1〜2インチの堆肥または熟成肥料をベッドの上に置きます。
シシトウガラシはコンパクトで、 でも庭で混雑させたくないので18〜24インチ離します。丈夫な根系を促進するために、苗木を鉢に入れるよりも少し深く埋めます。植えたら、 よく水をやり、数日間予報を監視します。気温が下がったら、 それらを保護するために列カバーでコショウ植物を覆います。植物の上に直接列カバーを置かないでください、 代わりにフープに浮かべてください。生地が植物と直接接触している場合、それは繊細な成長の先端にこすれる可能性があります、 それらを損傷し、成長を妨げます。天候が落ち着いたら、列カバーを取り外します。
コンテナでピーマンを育てる
ししとうがらしは鉢植えに最適ですが、 プランター、 バッグを育てます。コショウ植物には適切な排水が不可欠であるため、直径12インチ以上の容器を選択し、排水穴を確認します。下の写真のように、鉢を購入するか、バケツをアップサイクルすることができます。バケツのような容器の場合、成長培地を充填する前に排水穴を追加する必要があります。私は3/8インチのドリルビットを備えたドリルを使用して、底に12個の穴を開けます。
移植の準備ができたら、 高品質の培養土と堆肥を鉢に入れます。私の大まかな比率は、2/3の培養土と1/3の堆肥です。また、成長培地に徐放性有機肥料を加えます。 すべての材料をうまくブレンドします。苗と水を移植します。トマトケージまたは竹の棒をポットに挿入して、植物が成長するのを支えます。
シシトウガラシの栽培
シシトウガラシの栽培は難しくありません。彼らに太陽の光とまともなものを与え、 水はけの良い土壌で、豊作が期待できます。少し余分なTLCがあれば、豊作は大収穫になります！シシトウガラシを栽培する際に留意すべき4つのタスクは次のとおりです。
- 水やり –多くの場合、水やりは天候や土壌などの要因によって異なります。例えば、 粘土ベースの土壌は、砂質土壌よりも水分を保持します。そして、暑い天気は曇りや曇りの天気よりも早く土壌を乾かします。雨が降らなければ、私は通常、週に一度、ピーマンを灌漑します。コンテナピーマンは、天候が濡れていない限り、毎日1〜2回水をやります。葉に水をはねかけると土壌伝染病が広がる可能性があるため、深く水をやり、植物ではなく土壌に水をやるようにしてください。散水を容易にするために、点滴灌漑システムまたはソーカーホースを使用してください。
- 施肥 –上げ床やコンテナに植えるときは、徐放性有機肥料を土壌に取り入れます。植物が開花し始めたら、ネプチューンのハーベスト液体有機肥料を与えます。 3〜4週間後に、2回目のアプリケーションでこのフィードを繰り返します。
- サポート –夏の終わりには、コショウの枝は果物で重くなり、風や大雨で壊れやすくなります。私はシシトウガラシの植物を4フィートの高さの竹の棒またはトマトの檻で杭打ちまたは支えています。
- 除草 –雑草は競争してコショウ植物を群がらせることができるので、発芽するときに雑草を取り除きます。シャッフルまたは同一線上の鍬は、土壌表面の雑草を刈り取るのに理想的です。
一般的なコショウの問題
私のししとうがらしは害虫や病気に悩まされていませんが、 しかし、ここにコショウ植物に影響を与える可能性のあるいくつかの潜在的な問題があります。
花の終わりの腐敗 –この一般的な問題は病気ではなく、ストレスとカルシウムの不足によって引き起こされると一般に考えられている生理学的障害です。ジェシカはピーマンの花の終わりの腐敗について詳細に書いています、 トマト、 押しつぶす、 と他の作物はここにあります。しかし、要約すると、 一貫して水をやることは非常に重要です、 特にコンテナで育つとき。これにより、花の端の腐敗の発生を大幅に減らすことができます。わらや細かく切った葉で植物をマルチングすると、土壌の水分を維持するのに役立ちます。
アブラムシ –アブラムシは一般的な庭の害虫であり、小さいですが、 緑になり得るナシの形をした昆虫、 茶色、 グレー、 または他の色。彼らは植物から樹液を吸います、 多くの場合、柔らかい植物のヒントから、 成長を損ない、全体的な収量に影響を与える可能性があります。私の庭のアブラムシの個体数を減らすために、私は益虫を引き付けるためにハーブと花を植えます。 てんとう虫やクサカゲロウのように、 アブラムシを食べます。アブラムシを見つけたら、 良いバグが出てくるかどうかを確認するために数日待ちます。 3〜4日経っても有益な成虫や幼虫が現れない場合は、 ホースから強い水を噴射して、アブラムシを植物から叩き落とします。
シシトウガラシの収穫
シシトウガラシの収穫期は、他のほとんどの種類のトウガラシよりも早く始まります。私は通常、移植後約60〜65日で緑のシシトウガラシを選び始めます。熟した赤唐辛子がお好みなら、 さらに3週間待ちます。ほとんどのシシトウガラシ愛好家のように、 私が選びたいのは緑色の果物です。ぱりっとした、 すばやく調理、 甘くマイルドなスパイシーなペッパーの風味があります。
細身の果物は、食べるのに十分な大きさになったらすぐに収穫します。 2〜4インチの長さ。ハーブの切り鋏を使って唐辛子を選びます。植物からそれらを引っ張ろうとすると、枝全体が壊れる可能性があります（私を信じてください！）。収穫する果物が増えるにつれて、頻繁に選ぶことも重要です。 より多くの植物が生産することができます。コショウを赤く成熟させることにした場合は、 全体的な歩留まりが低下します。
シシトウガラシを食べる
ししとうがらしはキッチンでとても用途が広いです。緑の果物を楽しむ私のお気に入りの方法は、唐辛子が膨らみ、焦げ目がつくまで、少量のオリーブオイルを入れた熱い鍋でそれらを炒めることです。海塩を少しふりかけて、前菜として、またはバーベキューステーキやチキンと一緒に楽しんでいます。シンプルで美味しい！焼くこともできます、 バーベキュー、 またはオーブンでコショウをローストします。天ぷらにもなるし、他の庭野菜と一緒に炒めることもできます。シーズンの終わりに、私はいつもいくつかの果物を赤に成熟させました。これらはピーマンよりも甘く、サラダやナチョスの上でスライスした素晴らしい味がします。
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