椎茸（ Lentinus edodes ）世界の椎茸の約半分が生産されている日本では高く評価されています。ごく最近まで、 アメリカで見つかった椎茸は、日本から新鮮なものか乾燥したもののどちらかで輸入されました。約25年前、 椎茸の需要は、この国での商業栽培のための実行可能で収益性の高い企業になりました。椎茸1ポンドの費用は一般的なボタンマッシュルームよりもはるかに高いですが、 しいたけの成長が気になるかもしれません。自宅で椎茸を育てる方法を読んでください。
椎茸の育て方
商業生産のために椎茸を育てるには、かなりの投資資金と非常に特殊な椎茸の手入れが必要です。しかし、 家の庭師や愛好家のために育てる椎茸はそれほど難しくなく、とてもやりがいがあります。
椎茸は木材腐朽菌であり、 つまり、ログで成長します。椎茸の栽培は、丸太の上か、栄養豊富なおがくずやその他の有機物の袋の中で行われます。 バッグカルチャーと呼ばれます。バッグ培養は、制御された温度の特定の条件を必要とする複雑なプロセスです。 光と湿気。経験の浅いきのこ栽培者は、丸太で椎茸を栽培することから始めることをお勧めします。
椎茸は日本人から来ています、 「椎のきのこ」またはきのこが自生していると思われる樫の木を意味します。そう、 理想的にはオークを使いたくなるでしょう、 メープルですが、 白樺、 ポプラ、 アスペン、 ブナと他のいくつかの種が適しています。生きている木や緑の木を避け、 デッドフォールウッド、 または地衣類や他の菌類でログに記録します。切りたての木または直径3〜6インチの手足を使用します。 40インチの長さにカットします。自分でカットする場合は、 糖度がピークに達し、真菌の成長を促進するのに最も有利な秋にそうします。
ログを約3週間味付けします。必ずお互いに寄りかかってください。それらが地面に残されている場合、 他の真菌や汚染物質が丸太に浸透する可能性があります、 椎茸の栽培には不向きです。
きのこのスポーンを調達します。これは多くのオンラインサプライヤーから購入でき、ダボまたはおがくずの形になります。おがくずスポーンを使用する場合、 サプライヤーからも入手できる特別な接種ツールが必要になります。
ログが3週間味付けされたら、 それらに接種する時が来ました。丸太の周り全体に6〜8インチ（15〜20 cm）ごとに、両端から2インチ（5 cm）ごとに穴を開けます。ダボまたはおがくずスポーンのいずれかで穴を塞ぎます。古い鍋に蜜蝋を溶かします。穴にワックスを塗ります。これにより、スポーンが他の汚染物質から保護されます。柵に対して丸太を積み重ね、 ティーピースタイル、 または湿ったわらのベッドの上にそれらを置きます、 影付きの領域。
それでおしまい、 完了し、 その後、 椎茸の栽培には、椎茸の追加手入れはほとんど必要ありません。降雨量が不足している場合は、 丸太に大量に水をやるか、水に沈めます。
きのこは成長するのにどれくらい時間がかかりますか？
椎茸の丸太ができたので、 あなたがそれらを食べるようになるまでどのくらいですか？きのこは、接種後6〜12か月の間に現れるはずです。 通常、春の雨の日の後、 夏または秋。自分で椎茸を育てるには忍耐が必要ですが、 最終的には、 ログは最大8年間生成され続けます！あなた自身のおいしい菌類を収穫するために何年も待つ価値があり、最小限のケアです。
