私たちの野菜畑は、ニンジンのような伝統的な作物の風味豊かな混合物です、 トマト、 ヘビウリのような珍しい野菜と豆、 きゅうりメロン、 とバリガーキン。育てられたベッドで育つユニークな野菜がたくさんあるので、私はいつも庭師に彼らの野菜パッチで何か新しいことを試すように勧めています、 地下庭園、 とコンテナ。
私の新しいデジタルシリーズでは、 ニキジャバーで成長する 、 私たちはあらゆる種類のフードガーデニングを祝い、どこに住んでいても、どれだけの成長スペースがあるかに関係なく、あなたが成長することを願っています。私たちのプレミアエピソードでは、 私たちは庭で育てている楽しくてユニークな野菜のいくつかに焦点を当てています。
なぜ珍しい野菜を育てるのですか？
あなたの庭であなたに新しい野菜を育てようとする多くの理由があります：
- 可用性。 栽培するユニークな野菜の多くは、食料品店やファーマーズマーケットでは見つけるのが難しいです。あなたがそれらを楽しみたいなら、 自分で植える必要があります。幸いなことに、これらの作物のほとんどは非常に成長しやすく、より伝統的な野菜と同じ条件、つまり日当たりの良い場所とまともな土壌が必要です。小さなスペースがある場合、またはデッキやパティオだけの場合は、 あなたはまだこれらの野菜のほとんどをコンテナで育てることができます。 （コンテナでの成長に関するヒントについては、 コンテナガーデニングに関するジェシカの優れたガイドをご覧ください）。
- 費用。 以下のリストにある作物のいくつか（キュカメロンなど）は、ファーマーズマーケットでの調達が少し簡単になっていますが、 あなたがそれらを見つけることができたとしても、それらはまだ購入するのに高価です。それらを自分で成長させることによってお金を節約します。
- フレーバー。 これがあなたがあなたの庭で珍しい野菜を育てることを考えるべきである一番の理由です。彼らはあなたがあなたの料理のスキルを変えることを可能にする無敵の味を提供します。枝豆のような野菜を育て始めた当初は、 ジュウロクサゲ、 とバリガーキン、 私はこれらの作物を楽しむための最良の方法について少し研究しなければなりませんでした。後で、 私はすぐに家族のお気に入りになったレシピの山を持っていました。
- 調達が簡単。 種子会社は、庭師が成長するユニークな野菜を探していることを知っており、バーガーキンやキュカメロンなどの作物の種子は、過去数年で調達が容易になっています。春のシードカタログをめくると、 あなたの庭で何か新しいことを試すことを恐れないでください。地元のシード会社の多様性と多様性に驚かれるかもしれません。
育てる4つのユニークな野菜：
私の庭にあるすべての珍しい作物の中で、 これらは誰もがサンプリングしたいものです。そして、いくつ植えても、 私は十分に持っているようには見えません。
- きゅうりメロン 。はるかに、 きゅうりメロンは私たちの庭で最も人気のある野菜です。誰もが、マウスメロンまたはメキシカンサワーガーキンとしても知られているこの風変わりな小さな作物を愛しています。きゅうりメロンのつるは10フィートの長さまで成長し、植物ごとに数百の果実を生み出すことができます。おやつとして食べるのが好きですが、 サラダやサルサに刻んでも美味しいです。プラス、 それらは漬けることができます。きゅうりメロンは、秋に掘ってダリア塊茎のように越冬できる塊茎を作ることをご存知ですか？春に来て、 塊茎を植えて、キュカメロン作物のジャンプスタートを得ることができます。
- ヘビウリ。 珍しい世界的な野菜を育てる私の旅全体は、ヘビウリから始まりました。秋の装飾に目を引くひょうたんだと思いましたが、 しかし、私のレバノンの義母は、彼らがそうだと私に指摘しました、 実際には、 食用。彼女は、ヘビウリは未熟なときに収穫して、夏カボチャのように調理できることを教えてくれました。この作物はcucuzzaとしても知られています。 ほっそりした果物の長さが18〜24インチのときに食べるのに最適です。しかし、 それらは非常に長くなり、私たちは常にいくつかを成熟させるので、秋の装飾に使用したり、クラフトのために乾燥させたりすることができる長さ6フィートのひょうたんをいくつか持っています。
- 挽いたチェリー。 挽いたチェリーは私たちの庭に欠かせない作物です。 3月下旬に屋内で種まきを開始します。 ただし、発芽するのは難しい場合があることに注意してください（底熱を試してください）。成長したら、 真夏から霜が降りるまで、超甘い果物の豊作が期待できます。私たちは庭から直接挽いたチェリーを食べるのが好きです、 しかし、フルーツサラダに加えたり、ジャムに調理したりするのも素晴らしいです。脱水機をお持ちの場合は、 あなたの朝のオートミールのためにいくつかを乾かしてください、 マフィン、 またはグラノーラバー。成長するグラウンドチェリーの詳細については、この投稿をチェックしてください。
- バリガーキン。 楕円形だと思ったので、最初にバリガーキンを育てました。 背骨で覆われた果物は本当に面白そうだった。キュウリのような甘みもあり、美味しくてとても嬉しかったです。きゅうりのように生で食べます 薄い肌をはがすのに苦労しません。しかし、 カレーやその他の調理済み料理にバーガーキンの塊を加えるのを楽しんでいる他の庭師を知っています。植物は活発なつる植物を形成し、トレリスで支えたり、成長するのに十分なスペースを与えたりする必要があります。 2〜4インチの長さの果物を収穫します。大きくなることが許されれば、 彼らは苦くなります。
あなたの庭で育つユニークな野菜の詳細については、 私の最新の本をチェックしてください、 ベジガーデンリミックス。
一番好きな珍しい野菜は何ですか？
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