台湾のキャベツ アブラナ属のパーティーの比較的新参者です、 少し違う味とおいしいクランチを提供します。
店でそれを見つけるのは難しいかもしれません、 ですから、台湾に飛ばずにやってみたいなら、 家で育てるのはかなり簡単な野菜です。
このガイドでは、完璧な台湾のキャベツ作物を育て、お気に入りの料理に新しい次元を追加するために必要なすべてのヒントとコツを紹介します。
台湾のキャベツとは何ですか？
台湾キャベツは台湾で開発されたキャベツ品種です 。この比較的新しい種類のアジアのキャベツは、異常にしゃがむようになります。 フラットヘッド、 直径8〜12インチ（20〜30 cm）、重量約3.3ポンド（1.5 kg）。葉は緑です、 時々紫色、 ジューシーで、 歯ごたえのある食感とまろやかな甘み。
ほとんどの種類のアジアのキャベツとは異なり、 アブラナ属のラパ植物の品種であり、 台湾のキャベツはさまざまなBrassicaoleraceaです 。これは、古典的な丸いキャベツと密接に関連していることを意味します。 カリフラワー、 ブロッコリ、 とサボイキャベツ、 チンゲン菜や白菜などの中国の品種ではなく。
見出しのない種類の台湾キャベツが存在することに注意するのが最善です。 通常、見出しタイプと同じ名前で販売されています。 正しいものを確実に入手するには、 種を買うときは台湾の平らなキャベツを探してください 。
台湾のキャベツを育てる方法
あなたの庭で台湾のキャベツを育てるのはとても簡単でとてもやりがいがあります。この野菜の栽培の基本から始めましょう。
–台湾のキャベツを植える時期
台湾のキャベツは幅広い気候に耐えることができますが、暑くて乾燥した条件で成長するのに苦労します 。夏がとても暑い地域に住んでいるなら、 寒い季節の作物として栽培するのが最善です。実際には、 気温が低いと、このキャベツが頭をうまく形成するのに役立ちます。
適切な成長条件で、 平らなキャベツの頭は、最終的に最大6ポンド（2.5 kg）の重さになる可能性があります。
経験則として、 頭が発達している間、台湾のキャベツを高温にさらさないでください 。最良の結果を得るには、 屋内で種子を発芽させることから始めます、 次に、最後の霜が過ぎてから2週間後に若い植物を庭に移植します。
温暖な冬の地域に住んでいる場合、台湾のキャベツは越冬野菜として栽培することもできます。この場合、 夏の終わりに屋外で種を蒔くことができます、 次に、収穫の準備ができるまで、庭で育てます。すべてのキャベツのように、 霜に対する耐性が高く、19 F（-7 C）という低い温度で野菜のベッドに保管できます。 。
–台湾のキャベツの種子の発芽
台湾のキャベツの種は屋内で非常に発芽しやすいです 。種は小さいです、 事前に浸す必要はありません。堆肥と庭の土の混合物で堆肥化可能なシードポットを満たすことから始めます、 各ポットに1つのシードを置きます。土壌を湿らせておきますが、浸さないでください。 直射日光がたっぷり入る部屋に置いてください。
平均して、 台湾のキャベツの種子は発芽するのに7-10日かかります 。苗木に十分な光と水を提供するようにしてください、 温度が70F〜77 F（21 C〜25 C）の部屋に保管してください。各植物に少なくとも2セットのよく発達した葉があると、 あなたはそれを外に移植する準備を始めることができます。
屋外で育つ台湾のキャベツ
台湾のキャベツは、土壌温度が少なくとも50 F（10 C）の場合、屋外で栽培できます。 。理想的には、 最後の霜が降りてから数週間待ってから、庭の土に種を蒔くか、苗を移植する必要があります。
- 位置
完全な日光にさらされるあなたの庭の部分を選んでください。 台湾のキャベツは涼しい季節の作物ですが、 それは健康な成長のためにたくさんの光を必要とします 。毎日6時間以上光が当たる場所に植えてください。
- 土
台湾のキャベツは、有機物が非常に豊富な土壌で最もよく育ちます。掘り起こし、土を6インチ（15 cm）の深さまで回します。 堆肥と肥料をたっぷりと取り入れます。 理想的なpH範囲は6.5から7.5の間でなければなりません 。土壌が酸性すぎる場合は、 石灰を加えてpHレベルを上げることができます。
–移植と間隔
台湾のキャベツは、よく発達した頭を育てるにはたくさんのスペースが必要です。種子または苗を約12インチ（30 cm）離して植えます。 苗を移植する場合は、 堆肥化可能な繁殖トレイのサイズに合う小さな穴を掘るだけです 。こちらです、 植物の小さな根を乱すことを心配する必要はありません。
–水やり
成長期には台湾のキャベツにたくさんの水を与えます。この野菜は干ばつに耐えられません、 乾燥した呪文と不十分な灌漑が組み合わさると、キャベツの頭が裂けます。それだけでなく、 しかし、暑い時期に水が少なすぎると、ボルトで固定されます。
台湾のキャベツの最も一般的な問題の1つは、分裂です。 これは誤った水やりの直接の結果です 。給水スケジュールに変動がある場合、または長期間の干ばつの後に植物が突然大量の水を得る場合、キャベツの頭が裂ける可能性があります。これを防ぐために、 あなたのキャベツが完全にそして定期的に水をまかれていることを確認してください。
気候に応じて、 台湾のキャベツに週に2〜3回水をやる必要があるかもしれません 。早朝にキャベツに水をやる、 植物の根元にマルチを追加して、土壌の水分を維持します。
–肥料
台湾のキャベツは通常、肥料を必要としません 。土が堆肥や肥料をたっぷり使って事前に準備されている場合は、 あなたはそれに追加の栄養素を与えることをスキップすることができます。
しかし、 あなたの庭の土壌が貧弱な場合、 あなたは月に一度窒素が豊富な有機肥料を適用することができます。 シーズン後半に肥料を使用することは避けてください。 これはキャベツの頭が裂ける原因となる可能性があるため 。
- メンテナンス
あなたの台湾のキャベツが成長している間、 あなたがそれにたくさんの水と窒素が豊富な肥料を提供することを確認してください。 野菜のベッドを整頓し、雑草がないようにします。 この植物は栄養素の競争に耐えられないので 。
あなたが有機性の庭を持つことを目指すならば、 有害な化学物質や除草剤を使用するのではなく、手で雑草を取り除くことをお勧めします。
台湾のキャベツを収穫する時期
台湾のキャベツは通常、発芽後60〜75日で成熟します。 。キャベツの頭の直径が約8インチ（20 cm）になると、収穫の準備が整います。 手触りがしっかりしている、 密集した葉で作られたインテリアがあります。
台湾のキャベツを収穫する方法
台湾のキャベツを収穫するには、 フォークを使って植物を掘り出します 。根こぶなどの病気が潜むのを避けるために、常に根全体が土壌から取り除かれていることを確認してください。ナイフを使用して、植物の根元から根を取り除きます。 次に、外層から緩い葉をはがして、密な葉を露出させます。 コンパクトヘッド。
他のキャベツの品種とは異なり、 台湾のキャベツを土に長時間放置しないでください。熟しすぎることが許されたら、 キャベツの頭は中央を分割し、腐敗を引き起こす可能性のある病原体を招く可能性があります。
また、 年の後半に播種されたキャベツはより長く貯蔵されることに注意してください。 春に植えられたものはできるだけ早く楽しむのが一番ですが 。
–保管
台湾のキャベツは冷蔵庫の野菜引き出しに最長2週間保存できます 。外側の葉を取り除くだけで、 ラップで覆います。保管前にキャベツを洗うことは避けてください。 葉の間に水が溜まると、葉が柔らかくなり、カビが発生します。
–台湾のキャベツを使った料理
台湾のキャベツは生鮮でも調理済みでも楽しめます 。昔ながらの丸頭キャベツと同じように使えます。 スローで、 サラダ、 炒め物、 茹でたり炒めたり。または、 ちょっとした信憑性のために、 台湾のキムチを作るのに使えます、 韓国語版より辛くないです。
一般的な害虫と問題
–クラブルート
台湾のキャベツの最も一般的な問題はクラブルートです 。この病気は、アブラナ科のすべての植物に影響を与える真菌感染症によって引き起こされます。一般的な症状には、黄変、 しおれ、 発育阻害、 小さなクラブやスピンドルのように見える根こぶ。
不幸にも、 クラブルートを取り除くことは非常に困難です。この病原体は土壌中で最大20年間生き残り、ある畑から別の畑に簡単に伝染します。結果として、 予防が最善の治療法です。
クラブルートを抑える最も簡単な方法は、作物を輪作し、少なくとも4年待ってから、同じ土地でキャベツ科の植物を育てることです。 。農業用石灰で土壌のpHを7.0以上に保つことで、根こぶ病の蔓延のリスクも軽減されます。
クラブルートを持っている植物を見つけたら、 それらを堆肥の山に追加するのではなく、土から取り除き、燃やします。
–キャベツハナバエ
キャベツハナバエの幼虫は、台湾のキャベツ作物に深刻なダメージを与える可能性があります 。それらは植物の根元近くに産まれた卵から始まります、 その後、ゆっくりと茎を上っていきます。中に入ると、 それらは取り除くのが難しい場合があり、植物を裏返しにむさぼり食うでしょう。
この害虫に効果的な殺虫剤はありません 。キャベツハナバエの蔓延を制御する最良の方法は、植物の上に列カバーを置くことです。こちらです、 成熟したハエは土に卵を産む機会がありません、 そしてあなたの台湾のキャベツは攻撃を免れるでしょう。
結論
美味しくて栄養価が高い、 台湾のキャベツは、レパートリーのすべての古典的なキャベツ料理にひねりを加えることができます。家で育てるのはとても簡単です。基本を忘れないでください。
- 台湾のキャベツは、フラットなアジアのキャベツの一種です。 長方形の頭。
- それは成長するためにたくさんの水と栄養素を必要とする寒い季節の作物です。
- 平均して、 台湾のキャベツは収穫までに60日から75日かかります。
- この野菜の最も一般的な問題は根こぶです、 これは輪作を練習することで防ぐことができます。
そう、 お皿や庭にちょっと変わったものを置いて、 台湾のキャベツを育ててみてください。
