雪、スナップ、庭の豆を含む成長する豆への完全なガイド！豆を育てる方法に加えて、豆を収穫する方法、新鮮な豆を保管する方法、新鮮な豆を食べる方法、そして豆の種を保存する方法を学びましょう！
（この投稿はMelissa Keyserによって寄稿されました。）
一見繊細に見える成長中の豆のつる植物で、巻きひげ、明るい緑の葉、繊細な花があり、私の春の家庭菜園でお気に入りのものの1つです。キッチンでは、春野菜の定番で、庭で直接、さまざまな料理に加えたり、生で食べたりします。
豆の種類を理解する
豆類には主に3種類あります。雪、英語、スナップエンドウです。殻むきまたは庭の豆としても知られている英語は、食べられない鞘を持っていますが、甘いふっくらとした豆の種です。
雪豆は薄くて柔らかい殻と未発達の種子を持っており、通常は調理されて丸ごと食べられます。スナップエンドウは、砂糖豆としても知られ、カリカリの殻とふっくらとした砂糖の種があり、通常は生で丸ごと食べられます。
通常、さやや種子のためだけに栽培されますが、庭の豆の葉、巻きひげ、花は食用です！ただし、スイートピーをガーデンピースと間違えないでください。天国の香りの花のために育てられたスイートピーは有毒です！
豆が最もよく育つ季節
豆は非常に成長しやすいですが、それらのタイミングはトリッキーになる可能性があります。あなたの気候に応じて、それらは秋、春、または涼しい季節を通して成長することができます。
あなたの庭で何が最もうまくいくかを理解するために、あなたの天気を考慮してください。豆類は、華氏50度から華氏65度の間の気温で最もよく育ちます。春の終わりまたは夏の気温が70年代半ば、または深刻な霜の寒さに達すると、豆は苦しみ、絶滅します。
温暖な冬や温室がある場合は、最初の平均的な霜の約12週間前の秋に、バッチを播種する価値があります。温暖な地域に住んでいる場合は、秋から春までいつでも植え続けることができます。冬が寒い場合は、最後の霜が降りる4週間前に屋内で開始するか、土壌が機能するようになったらすぐに屋外で開始します。
ほとんどの豆の品種は、発芽から収穫まで45〜60日かかります。
成長する豆の詳細
日
豆は完全な太陽の下で最もよく育ちます。
土壌
豆類は平均的な庭の土壌でよく育ちますが、水はけが必要です。また、酸性土壌にも敏感である可能性があるため、土壌が酸性の場合は、中性土壌を実現する前に修正してください。重くて湿った土壌がある場合は、隆起したベッドまたはコンテナに植えることを検討してください。
シードの開始
豆は直接播種することも、内部で開始することもできます。あなたが寒い地域に住んでいるなら、中から始めることはあなたに季節のジャンプスタートを与えることができます、彼らが少なくとも6インチの高さであるとき庭に移植します。あなたが急速に暖まる地域に住んでいるなら、移植から成長することはあなたに収穫をより速く与え、あなたが暑さを打ち負かすのを助けます。
発芽を改善するために、植える前に2〜4時間水に種子を浸します。
植栽深度
深さ1インチの種を植えます。通常、7〜10日以内に表示されます。
間隔
豆は、約2インチ離して密に植えるとうまくいきます。私は約1インチの間隔を空けるのが好きで、植物の高さが約6インチのときは、根元を切り取って約2インチの間隔で薄くし、豆苗としてトリミングを使用します。苗木は約2インチ間隔で移植し、コンテナ内の苗木は約3インチ間隔で移植する必要があります。
茂みの品種の列を約2フィート離し、トレリスのつるタイプを約4フィート離します。ブロックに植える場合は、約6インチ離してください。スペースを最大限に活用するには、トレリスの両側に約6インチ離して列を植えます。
豆は、少なくとも深さ8インチ、幅16インチのコンテナで成功裏に育てられます。
水
植えるときに一度水をやり、苗が発芽するまで待ちます。その後、定期的に水をやります。うどんこ病を引き起こす可能性のある頭上からの水やりは避けてください。
肥料
マメ科の他の植物と同様に、豆類 家族は彼らの根に住むバクテリアから彼ら自身の窒素を作ります（窒素固定として知られています）。ただし、植栽前に土壌に添加されたリンとカリウム、および微量元素の恩恵を受けています。発芽の2週間後、そして開花し始めたら、魚の乳濁液または海藻の葉面散布を使用します。
成長する豆植物の世話をする方法
豆の品種は、トレリスを必要とする登山品種と、それほど高くはないがトレリスが有益で収穫を容易にするブッシュタイプに見られます。
豆を植えて育てる前に、垂直に支えてください。豆類の植物は巻きひげを持って登ります。巻きひげはあらゆる方向に伸びてから、支柱の周りを回転して所定の位置に保ちます。
スティック、ストリング、ポール、金網、メッシュなど、さまざまな素材を使用して素晴らしいトレリスを作ることができます。廃材とマクラメジュートで作ったトレリスがあります。
必要に応じて豆を結ぶか、植物を支えるために巻きひげを向け直します。風の強い地域では、大きなつるの枝に風が吹き付けやすく、悲しいことに折れて死んでしまうため、枝をトレリスに結び付けることをお勧めします。私を信じてください、私は知っています。
豆は根が浅いので、根元近くで栽培することは避けてください。
害虫
カタツムリやナメクジと同様に、鳥は豆の柔らかい先端が大好きです。植物が約1フィートに達すると、ナメクジは通常それほど害を及ぼしませんが、鳥は引き続き問題になる可能性があります。つるを覆うために鳥の網または浮かぶ列カバーを使用してみてください、しかし通常、植物はうまく管理します。
豆の収穫
収穫可能なサイズに達したらすぐに豆を収穫し、毎日チェックします。さわやかな豆の場合は、朝に収穫します。
豆が完全に熟すと（理想的な食用段階を過ぎて）、植物は生産を停止します。定期的にブドウの木をチェックしてください。 ！！つるは簡単に壊れるので、摘むには、片方の手でつるを注意深く持ち、もう一方の手でさやを引き抜きます。
新鮮な豆の保管
豆類は、摘み取られるとすぐに砂糖をでんぷんに変換し始め、同じ日に食べるのが最適になります。必要に応じて、冷蔵庫の農産物引き出しにバッグに入れて保管し、2日以内に食べてください。
豆苗を湿らせたタオルで包み、袋に入れ、冷蔵庫で1週間保管します。
豆から種を保存する
（雑種とは対照的に）他家受粉品種は、種子を保存するのが簡単です。あらゆる種類の豆をブドウの木で完全に成熟させ、茶色で乾燥し、種子が鞘の中でガタガタと鳴ったときに鞘を収穫します。
あるいは、鞘が乾くまで、植物全体を引っ張って、暖かく乾燥した場所に逆さまに吊るすことができます。種子を手で殻から取り出し、ラベルを付けて保管します。
大きな在来の豆が花を訪れているのを見たことがありますが、豆は自家受粉しています。豆の間の交差はほとんどありませんが、それは可能です（メンデルを覚えていますか？）。純粋なシードが必要な場合、推奨される隔離距離は50フィートです。
豆を食べる
豆苗
葉はつるのどの部分からでも食べることができますが、若い場合は、間伐した植物から取ったものが最適です。または、植物の高さが12インチになったら、各つるの先端を切り取り、2番目に低い葉の上を切り取ります。
長さ2〜4インチの小さな芽はサラダに最適です。長さ4〜6インチの長いものは、炒め物で調理したり、スープに折りたたんだりするのに最適です。
豆のさや
雪豆は、平らで柔らかく、種子が小さいうちに、形成されてから約1週間後に収穫する必要があります。
スナップエンドウは、さやがふっくらしていて、中の豆の種がいっぱいになり始めたときに最もよく選ばれますが、完全には触れていません。
イングリッシュピースは、種が触れた状態で、ポッドに十分に充填されている必要があります。ただし、ポッドが黄変または乾燥し始めた場合は避けてください。ポッドはプライムを過ぎています。
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