きゅうり 、 日本ではキュウリ（胡瓜）としても知られています。 さまざまな料理に使用するのに最適な材料になります。新鮮で最高に楽しんだ、 自分の家を育てるよりも、豊富な供給を保証するより良い方法はありません。
このガイドでは、 知っておくべきことをすべてお伝えします。
日本のきゅうりとは？
日本のきゅうりは、そのマイルドさのために育てられたさまざまなきゅうりです。 甘い味と苦味の欠如。きゅうりは日本原産ではありませんが、 それらは一般的な庭で育てられた野菜になりました。彼らは多くの伝統的な料理で使用されており、スライスとピクルスの両方に最適です。
–日本のきゅうりはどのように見えますか？
日本のきゅうりは皮が濃い緑色で、 通常は滑らかですが、時々わずかにでこぼこです。 そして細長い、 やや湾曲した形状。彼らはあなたがスーパーマーケットで見つけることができる英国のきゅうりに非常に似ています、 しかし、一般的には少し小さくて薄いです。
果実は通常、長さが6〜12インチ（15〜30 cm）で、 ジューシーで、 薄緑色の果肉とごくわずかな種子。彼らの皮膚は薄くて繊細です、 剥がす必要はありません。
–味はどうですか？
日本のきゅうりが人気の理由のひとつ 彼らはより低いククルビタシンレベルを持っているということです。この化合物は、通常のキュウリに苦味を与えます、 場合によっては、 消化が困難になることさえあります。日本のきゅうりは甘いだけでなく、 しかし、それらはまた、食べられたときに少ないガスを生成します。結果として、 栽培者はそれらを「バープレスきゅうり」として分類します。
このキュウリは、中国で栽培されたキュウリの品種を組み合わせて日本で開発されました。現在、 多くの日本のハイブリッドきゅうりは、 日本のきゅうりのサイズにもよりますが、 色、 耐熱性、 害虫、 病気、 そして非常に生産的な栽培品種。
きゅうりの育て方
日本のきゅうりは比較的育ちやすく、野菜畑にぴったりです。
始める前に覚えておくべきいくつかのヒントがあります：
- 東南アジア原産、 すべてのキュウリは完全な太陽とたくさんの水を必要とします。
- 日本のキュウリはつる植物です、 多くの場合、6フィート（1.8メートル）を超える高さに達します。
- 手動受粉は、豊作の可能性を大幅に向上させます。
日本のきゅうりを育てるのに必要なものを詳しく見てみましょう。
–種を蒔く
まず、きゅうりの種をぬるま湯に12時間以上浸します。種は丈夫な外皮を持っています。事前にそれらを浸すことは発芽プロセスを大幅にスピードアップすることができます。
きゅうりの種を浸した後、 あなたはそれらを堆肥化可能な苗鉢にまくことができます。各ポットを金持ちで満たしてください 水はけのよいシードスターターと堆肥の混合物。各ポットに1つのシードを置きます。 薄い土の層で覆います。スプレーポンプを使用してポットを霧状にし、 土壌を湿らせますが、浸さないでください。
きゅうりの種 発芽するには少なくとも68°F（20°C）の温度が必要です。 だから苗鉢を暖かくしてください、 明るい場所。種子は約7〜10日で発芽するはずです。各植物に少なくとも2セットの葉があると、 日本のきゅうりを庭に移植することができます。
–屋外での成長のヒント
日本のきゅうりを育てるのに最適な時期 屋外は春の終わりか初夏です。これらの植物は、21°Cから30°C（70°Fから86°F）の範囲の温度で最もよく育ちます。温度がその範囲を下回った場合、 特に植物が若くて新しく庭に移植されたとき、 彼らは成長するのに苦労します。
1.場所
毎日少なくとも6時間直射日光が当たる庭の部分を選んでください。日本のキュウリは、健康な植物に成長するために十分な光を必要とします。彼らはいくつかの部分的な日陰に耐えることができます、 ただし、1日5時間未満の日光が当たる庭の部分でそれらを栽培することは避けてください。
2.土壌
日本のきゅうりを育てるのに理想的な土壌 ロームである必要があります、 栄養豊富な、 そして非常によく排水します。植物が土壌から必要なすべての栄養素を簡単に吸収できるように、6.0〜7.0のpH範囲を目指します。
3.サポート
日本のきゅうりを育てるとき、 彼らにサポートシステムを提供することは不可欠です、 トレリスなど。これらの植物は登るのが大好きです、 そしてそれらの長いブドウの木は6フィート（1.8メートル）まで伸びることができます。地面をたどるキュウリを育てることができますが、 日本のきゅうりには縦置きを強くお勧めします。こちらです、 彼らの長い果実は、成長するのに十分なスペースがあります、 カタツムリなどの害虫からも安全です。 ナメクジ、 そして真菌の問題さえ。
4.間隔と水やり
日本のきゅうりの苗を一列に植えて、 少なくとも1フィート（30 cm）離れている。それらを移植した後、 あなたの苗に良い水やりを与えてください。きゅうりは成長するのに十分な水分を必要とします、 しかし、彼らは水浸しになることを容認しません。土壌の水はけが良いことを確認してください。 植物の底に根おおいを加えて水分を保持します。
5.メンテナンス
十分な光が提供されている場合、 水、 と栄養素、 日本のきゅうりはとても速く育ちます。彼らは一ヶ月以内にトレリスを引き継ぎ始めるでしょう。
きゅうりが成長するにつれて、 時間をかけて定期的に植物をチェックし、園芸用はさみで側ブドウを取り除きます。日本のきゅうりは主なブドウの木でほとんどの果実を生産しますが、 定期的な剪定は、より多くの花や果物の成長を促します。
6.肥料
あなたがあなたのことに気づいたとき 日本のキュウリが開花し始めました 、 あなたは液体肥料溶液を適用することができます。残りの結実期を通して、3週間に1回適用を繰り返します。キュウリに最適な肥料は、カリウムとリンが多く、窒素が少ない必要があります。窒素が多すぎると、花の数が減りながら、葉やつる植物の成長が促進されます。
–害虫およびその他の問題
きゅうりは美味しい野菜です。それはそう、 彼らは人間と同じように多くの庭の害虫にも人気があります。最も一般的な問題のいくつかには、毛虫が含まれます、 カタツムリ、 ナメクジ、 とアブラムシ、 うどんこ病などの真菌の問題と同様に。
殺虫剤は使用しないことをお勧めします および害虫駆除のための他の化学物質、 特に有機きゅうりを育てたいなら。植物を健康に保つ最も簡単な方法は、定期的に剪定することです。葉を下から取り除き、側のつるを抑えることは、より良い結実を確実にするだけではありません。それはまた空気循環を改善します、 真菌症の可能性を減らします。カタツムリやイモムシを手で摘み、石鹸水に入れて投げることができます。
–開花と受粉
日本のきゅうりは、雄花と雌花を別々に生産します。 男性のものは女性のものの数日前に咲きます。黄色、 星型の花は、茎を見れば見分けがつきやすいです。雌花の茎には小さな塊があり、受粉後にキュウリの実になります。
ほとんどの現代の品種のように、 日本のきゅうりは自家受粉します。 しかし、 人工授粉は、収穫が成功する可能性を大幅に高めることができます。温室でキュウリを栽培する場合は不可欠ですが、 気流が制限されている場所では、 または、お住まいの地域の夏が非常に湿度が高い場合は、 花粉が固まる原因になります。
日本のきゅうりを手作業で受粉するにはどうすればよいですか？プロセスは簡単です。つるから雄花を切り取り、雌花にそっとこすりつけて花粉を移します。これを行うのに最適な時間は早朝です。受粉が成功した場合、 あなたは小さなキュウリの果実が数日のうちに発達するのを見始めるはずです。
きゅうりを選ぶとき
日本のきゅうりは成長するのに約60日から80日かかります。雌花が受粉し、果実が成長し始めると、 わずか1週間で収穫を開始できます。非常に高い収量、 毎日ブドウの木に新しい果実がないか確認してください。
きゅうりを収穫するとき 、 触るとしっかりしているものを探して、 暗闇で、 傷のない肌。しみのあるきゅうりは避けてください。 黄変が終わり、 または柔らかく感じます。品種にもよりますが、 日本のきゅうりは、長さが6インチ（12 cm）以上のときに選ぶことができます。 一部は大きくなる可能性がありますが。
一般に、 完全に熟す前に日本のきゅうりを選ぶのが最善です、 ブドウの木に時間をかけるほど苦くなるからです。収穫したら、 熟したきゅうりは冷蔵庫の野菜入れに最長5日間入れておくことができます。
–日本のキュウリは多年生植物ですか？
日本のキュウリは一年生植物です、 そして彼らは霜を許容しません。実りの季節が終わると、 ブドウの木を切り倒し、堆肥の山に追加します。来年再び成長させるために、 シードの新しいパケットを購入する必要があります。庭で育てられたきゅうりは種なしであることが多いですが、 または彼らは小さなものを生み出します 実行不可能なシード。
調理
日本のきゅうりはあなたのテーブルに素晴らしい追加をします。彼らは美味しくて用途が広いです、 スライスにもピクルスにも使えます。彼らの味は他のキュウリの品種よりもはるかに甘いです、 ジューシーで、 歯ごたえのある食感とメロンのようなマイルドな味わい。きゅうりが嫌いという家族がいても 彼らはこれらを気に入るはずです！
日本のきゅうりを楽しむ最良の方法は生です 、 肌をつけたまま。マイルドな味わいがスパイシーな料理とは対照的で、 だけでなく、シーフード。ヨーグルトと合わせてザジキ風ソースに使ってみませんか？ ミント、 とニンニク？あなたが彼らの故郷に近い何かを探しているとしましょう。その場合、 日本のきゅうりのピクルスの方法のいくつかを試すことができます、 しぞうけ（塩を使用）など、 鈴ケ（米酢）、 または味噌漬け（味噌付き）。
結論
日本のきゅうりは、より一般的な西洋のきゅうりの優れた代替品です。彼らは新鮮に楽しむのが一番です、 店で見つけることはまずありませんが、 この成長ガイドで、 あなたはすぐに家であなた自身を増やすことができます。
基本を見てみましょう：
- ほのかな甘みと苦味がほとんどない、 日本のきゅうりはあなたの料理に素晴らしい新しい次元を加えることができます。
- 日本のきゅうりは、たくさんの日光と水を楽しんで繁栄します。
- サポート用のトレリスを提供するのが最善ですが、 特に日本の長きゅうりは 成長するためにより多くのスペースが必要です。
- 豊作のために、 日本のきゅうりは手作業で受粉するのが最善です。
- この種類のきゅうりは新鮮に食べても美味しいですが、 しかし、それはまた漬けることができます。
そう、 あなたがあなたの庭においしい新しい植物を加えることを探しているなら、 日本のきゅうりは素晴らしい選択です。
