都市農業ビジネスの構築：設定と数

この都市農業ビジネスシリーズの最初の投稿をまだ読んでいない場合は、 続行する前に、戻ってそれを実行してください。

私の最初の投稿では、ビジネスのアイデアとそれがどのように始まったかについて話しました。また、外出して顧客に売り込んだ方法についても話しました。 アイデアを検証し、 そしてクライアントを上陸させさえしました。私はその投稿についていくつかのフィードバックを受け取りました、そして多くの人がビジネスの数と基本的なセットアップについてもっと知りたいと思っているようです。クライアントの1人との配達から戻ってきたところを見て、 座って物語の第2章を書き留めるのにこれ以上の時間はないと思いました。

セットアップ

緑がどのように育つかを見ることに興味を示した人もいましたが、 だから私はあなたをリンクして、私がこの主題についてすでに行ったことを投稿すると思いました：

• マイクログリーンを育てる材料
• マイクログリーンを植える方法

他にご不明な点がございましたら、 お知らせ下さい！

適切な質問をする

すべてのビジネスには、収益性を判断するために測定する必要のあるさまざまな指標があるようです。事業主として、 最小のコストでそれらを最適化するために、あなたはあなたの操作手順について特定のことを知らなければなりません、 最高の出力、 または最高の利益。

私はこれまで物理的な製品ビジネスを運営したことがありません、 しかし、私はこの事実を非常に認識しており、十分に最適化されたビジネスを運営するために知っておく必要のあるさまざまなことすべてについてすぐに考えていました。私は座って、ビジネスを追求する場合に答える必要のあるすべての質問についてブレインストーミングを行いました。私に、 これは、ビジネスを成長させたい場合に克服する必要のあるすべての課題を理解するための非常に効果的な方法です。これが私が思いついたものです：

成長するプロセスの質問

1. マイクログリーンを育てる培地の種類（ココナッツコイア、 有機質土壌、 合成材料–または混合物？）
2. 各植物が収穫可能な段階に成長するのにどのくらい時間がかかりますか？
3. それぞれの異なる植物の何オンスの乾燥種子は、何オンスの収穫可能な緑に変換されますか？
4. 1つのトレイを発芽から成熟まで運ぶのにどれくらいの水が必要ですか？
5. 一貫した毎週の配達スケジュールでレストランを取得できるように、植物を適切に育てるにはどうすればよいですか？
6. 1つのトレイを収穫するのにどれくらいの時間がかかりますか？
7. 最高の鮮度を得るためにグリーンをパッケージ化する最良の方法は何ですか、 コストを管理しやすくしながら？

価格と販売に関する質問

1. グリーンをいくらで売ればいいですか？
2. 標準の販売額はどのような測定単位になりますか？

競争の質問

1. 私の主な競争相手は誰ですか？
2. 競合他社に対する私の独自の利点は何ですか？
3. この利点を潜在的な顧客にどのように伝えますか？
4. 私が競争に打ち勝つことは可能ですか、 または彼らは定着していますか？

供給に関する質問

1. シードのコストを低く抑えるにはどうすればよいですか？ 成長培地、 と機器？
2. 高品質のバルクシードの最良の供給はどこにありますか？
3. 乾燥した種子と収穫された緑の両方をできるだけ無駄にしないようにするにはどうすればよいですか？

ナンバーズ

これらすべての質問をブレインストーミングした後、 私はそれらに一つずつ取り組むことに着手しました。私が最初にやらなければならなかったのは、私が収益性の高いビジネスを見ているかどうかを確認することです。 または単に趣味の収入。これをする、 私は、どれだけの乾燥した見た目がどれだけの収穫可能な緑に変換されるかを知らなければなりませんでした。これにより、培地を成長させるためのコストを合計することができます。 シード、 水、 と労働、 それを1ポンドの種から稼ぐことができる金額と比較してください。

各タイプのマイクログリーンの正確な収益性を考え出すのは非常に困難です。 それらはすべて、1ポンドの乾燥種子に対して異なる金額を要するため、 また、乾燥種子1オンスあたりの収穫量も異なります。私はまだほとんどの品種の数を調べていますが、 しかし、私が比較的正確だと思う1つの品種の例を示します。

ルッコラ

ルッコラはとても人気のあるサラダグリーンで、パンチの効いた一口があります。私が販売している最も人気のある野菜の1つです。 1ポンドのルッコラの種を8.70ドルで購入できます。ここのところ、 私は約0.5オンスの種子が入った1つのトレイを見てきました。つまり、1ポンドのシードで約32枚のトレイを見ることができます。ここのところ、 私の測定によると、ルッコラの1つのトレイは、成長させる時間に応じて約6〜8オンスを出力します。 6オンスの下限をとって、 32枚のトレイを掛けて、 そして最後に2ドル/オンスで、 私たちはの可能性を得る ルッコラ1ポンドのうち384ドル。

それでは、コストを見てみましょう 。私は現在、トレイあたり約2ドルの費用がかかる成長培地を使用しています。 それは将来変更される可能性がありますが。労働的には、 植えるのにおそらく合計で約20分かかります、 水、 トレイを収穫します。しかし、 今回はバッチ処理が大幅に減少します。 ですから、10分ほどかかるとしましょう。合計。そう、 約384ドルの収益を生み出すには、64ドル+8.70ドル+5.5時間のコストを見込んでいます。金銭的コストを差し引き、時間で割ると、 時給は約56​​.60ドルです。

はい、 この計算にはたくさんの仮定があることを私は知っています 。

例えば、 最初に注意することはそれです ルッコラはあなたが買うことができる最も安い種の1つです 。私が育てる他の品種は、1ポンドあたり15ドルから60ドルの費用がかかります。それは収入からかなりの部分を奪うでしょう。時間の問題もあります。クライアントが増えると、 私の時間コストはどんどん低くなっていきます、 成長と配達の両方をバッチ処理できるからです。現在、私は1人のクライアントのために1回の旅行をしています。 私はその地域で（まだ）バッチ配信するのに十分なビジネスを持っていないからです。利益の計算は私が追跡しているものであり、Excelであり、植物のさまざまな種類について詳しく知るにつれて、常に変化しています。 コストを最小限に抑える方法、 と収量を最大化する方法。

このシステムを最適化する方法

私は、成長するプロセスを最適化して収益を増やし、コストを削減するための最良の方法を見つけることに専念しています。これが私がこれまでに考えた方法です：

• 一括購入割引をより有効に活用するために、5ポンド単位でシードを購入する
• 上記と同じ理由で、成長中の中量以上を購入する
• 各グリーンの成長時間を最適化して、トレイあたりの収量を最大にし、最大のマイクログリーンサイズで収穫できるようにします
• 最適な量の水を使用するように散水を最適化する
• 植栽を自動化または外部委託し、 水やり、 労働時間を削減するための収穫
• 配信時間を短縮するためのバッチ配信（地理的な場所でより多くのクライアントが必要）

私がもっと学ぶにつれて、もっと多くのアイデアがあると確信しています、 でもそれが今のところ私が思いついたものです。これがビジネスの数字と内部の仕組みのいくつかを見るのに役立つことを願っています。他にご不明な点がある場合や、説明が必要な場合は、コメントでお知らせください。 私はこのタイプのドキュメントに非常に慣れていないので、それがあなた方の何人かにとって役立つことを願っています。