キャベツは、幅広い気候条件や土壌への適応性、生産と保管の容易さ、そしてその食品価値のために、世界中で人気のある野菜です。しかし、商業キャベツの生産では、農家は利益を実現するために生産のすべての要素とステップに特別な注意を払う必要があります。さらに、さまざまな気候条件や土壌条件に適応できるにもかかわらず、繊細な野菜作物です。
コンテンツ 隠す1植物名2商業用キャベツ生産に適した品種3植栽材料の供給源4キャベツ生産の気候要件5商業用キャベツ生産のための場所の選択6土地の準備7キャベツ苗床の設置8キャベツの苗の移植9灌漑10キャベツ畑への肥料の施用11キャベツの雑草防除12キャベツの害虫駆除13キャベツの病害防除14キャベツの収穫15キャベツの収量16収穫後のキャベツの取り扱い17市場仕様18キャベツの包装 植物名
Brassica oleracea var capit ata
商業用キャベツ生産に適した品種
一般的に栽培されている品種には、オキシラス、スーパークロス、サンタ、トロピカクロスなどがあります。
植栽材料のソース
キャベツは種子によって繁殖します。商業用キャベツの生産については、評判の良い種子販売業者に連絡してください。
キャベツ生産の気候要件
キャベツは湿った気候で繁栄します。ガーナでは、どこでも栽培できます。しかし、商業的なキャベツの生産は主にガーナ南部、特にアクワピムとクワフ地域で行われています。キャベツはタルクワ周辺の湿った高地でも栽培されています。
商業用キャベツ生産のための場所の選択
キャベツは、有機物の多いさまざまな土壌で一年中栽培できます。ただし、1年の乾燥期間中は、信頼できる水源を確保する必要があります。水はけのよいローム質の深い土壌で最もよく育ちます。
土地の準備
園芸開発ユニット（HDU-DCS）、外務省によると、あなたは徹底的に鍬または鋤（深さ30cm）をし、畑を耕す必要があります。さらに、必要に応じて、苗木を移植するための尾根または植栽床を準備する必要があります。次に、よく分解された肥料を取り入れます。
ただし、HGBFのコフィボア博士| CNTAは、不耕起（保全農業）分野でキャベツを栽培する可能性を示しています。この方法は、著しく優れた歩留まりをもたらし、生産コストを削減し、非常に持続可能です。この場合、農民は「焼畑」、耕作、耕作を完全に避けます。むしろ、農民は、良好な保水と他の多くの利益のために適切な土壌被覆を維持します。保全農業についてもっと読む。
キャベツ保育園の設立
苗床、シードトレイ、シードボックスに種を蒔くことができます。 1ヘクタールのキャベツを栽培するには0.3kgの種子が必要です。幅1.2m、都合の良い長さの苗床を用意し、次に水平なベッドを用意します。ベッドに水をやり、乾いた草またはおがくずの4cmの厚さの層で覆い、土を殺菌するために燃やします。または、透明なプラスチックシートで5〜8週間覆って土壌を殺菌し、土壌をソラリゼーションします。
10cm間隔でドリルに種をまきます。播種後、よく乾燥した非播種の草またはヤシの葉でベッドを覆います。出現後、乾いた草を取り除き、ベッドの上に日陰を作ります。過密を避けるために、弱くて奇形の苗を間引いてください。出芽後6〜7日で苗を刺します。畑に植える2週間前に、NPK 15-15-15液体飼料で苗を肥やします（1リットルの水ごとに5gのNPKを溶解して溶液を準備します）。土に直接塗ってください。移植の1週間前に、日光に少なくとも1日完全にさらされるまで日陰を徐々に減らしたり、灌漑を減らしたりして、苗木を硬化させます。推奨される殺菌剤を適用し、苗の上に昆虫網を立てることで、害虫や病気を防除します。
キャベツの苗の移植
早朝または午後遅くの5葉期の圃場に出芽してから4週間後に苗を移植します。キャベツの植え付け距離は、栽培する品種によって異なります。頭が大きい品種は、より広い間隔が必要です。ほとんどの品種では、列間の植え付け距離は45〜60cm、列内の植え付け距離は45〜60cmで十分です。移植の24〜48時間前に推奨される殺菌剤を適用し、移植後すぐに灌漑します。
灌漑
特に乾季には、できるだけ頻繁に灌漑を行う必要があります。灌漑が不十分だと、収穫量が少なくなります。十分な水がルートゾーンに到達することを確認してください。 良好な土壌水分保持を確保するために、保全農業の下で不耕起を実践してください。
キャベツ畑への施肥
土壌をテストし、その分析を肥料施用のガイドとして使用します。一般的な推奨事項は、40〜50トン/ haの分解された農場の糞尿、家禽の糞尿、または牛糞を、畝立てまたはベッドの準備中に適用することです。植え付け時に、250kgから400kg / ha（5g /植物）で15-15-15NPKを適用します。植え付けから2週間後、硫酸アンモニウムを80〜100kg / ha（3g /植物）の割合で適用し、植え付け後6週間繰り返します。
キャベツの雑草防除
雑草の成長を抑えるために、定期的に浅い鍬入れ（根の破壊を防ぐため）を行う必要があります。手作業による雑草防除が難しい場合は、移植前に発芽前除草剤を散布することができます。メーカーの推奨に従ってください。化学物質による怪我を避けるための予防措置を講じてください。
キャベツの害虫駆除
キャベツに見られる主な害虫には、毛虫、アブラムシ、アメリカシロヒトリ、コナガ、ケラ、カタツムリ、げっ歯類などがあります。推奨される農薬を使用することで、昆虫を防除することができます。キャタピラーが頭に入らないように、外側の葉を取り除きます。カタツムリとナメクジを手摘みして破壊します。
ネコブセンチュウ： 植える前に、適切または推奨される殺線虫剤で土壌を処理してください。保全農業のもう1つの原則である輪作を実践します。
キャベツの病害防除
黒腐病（ Xanthomonas campestris） ：これは葉に灰色がかったしみを引き起こす細菌性疾患です。マメ科植物と穀物で輪作を実践することによる管理。ベッドの適切な排水を確保し、病気の植物を取り除き、それらを破壊します。
減衰と襟の腐敗： 実生の感染した茎部分は変色して収縮し始め、その結果、支持力が失われ、実生は倒れて死んでしまいます。発生を防ぐために、播種する前に承認された殺菌剤で種子を処理してください。苗床では、影響を受けた苗木を取り除き、承認された殺菌剤でベッドを処理して、広がりを制御します。
細菌の軟腐病（ エルウィニア sp。 ）：灰色がかった茶色になり、崩壊する葉の茎、根、および下側を攻撃します。耐性作物を使った輪作による管理。
キャベツの収穫
頭は植えてから7〜8週間で収穫でき、2〜3週間作物に残ります。キャベツは頭がいっぱいで固くなったら収穫する必要があります。収穫するときは、植物を片側に曲げ、鋭いナイフを使用して外側の葉の上を切ります。さらに、頭の周りにいくつかのラッパー（外側）の葉を残す必要があります。頭を割らないように注意してください。
キャベツの収量
キャベツは、栽培される品種に応じて、重量で0.45〜2.5kgの頭を生み出します。商業的なキャベツの生産では、30〜40トン/haの収量を得ることができます。
収穫後のキャベツの取り扱い
外側の葉を切り取り、サイズで分類して等級分けします。木枠または箱に詰めて、換気の良い日陰に保管してください。収穫後の取り扱いが不十分だと損失につながる可能性があるため、ヘッドをトラックに投げ込まないでください。
市場仕様
キャベツは固く、頭がいっぱいで、適切な容器に入れて運ぶ必要があります。
キャベツの包装
キャベツはカートンや箱などの容器に詰めることができます。
参照： キャベツの生産（mofa.gov.gh）
注目の画像出典：Greenlife Crop Protection Africa
