私が住んでいる通りは、手入れの行き届いた家並み、手入れの行き届いた芝生、きれいな木など、ほとんどの人によく知られています。これは一部の人にとって魅力的な絵かもしれませんが、これらの庭が生み出す唯一のものは、多くの利益なしに、住宅所有者のために働くことです。私の前庭から見ると、私の家は多かれ少なかれ典型的な郊外の家のように見えます。 （これを妻に約束しました。）しかし、私はなんとか自分の住宅地を郊外の農場に変えることができました。別の世界が私の裏庭に通じる門に入る人々を待っています。
8年前、末っ子が高校を卒業する頃、ガーデニングへの愛情をビジネスに広げようと決心しました。私は小さなものから始めました。裏庭には約10分の1エーカーの土地がありました。私は郊外の農場を「非常に小さい」という意味のヘブライ語から「PitsponeFarm」と名付けました。何年にもわたって、私はゆっくりと事業を拡大してきました。この時点で、私は多かれ少なかれ裏庭全体、約3分の1エーカーを占領しました。
私の目標は常に、収入を生み出す存在として、そして食糧供給への貢献者として、小面積の郊外の農場のモデルを探求することでした。このモデルは、いくつかのタイプの状況の人々にとって興味深いかもしれません：
1.誰もが農業用の広大で手頃な土地にアクセスできるわけではありません。しかし、郊外に住む私たちの多くは、郊外の農場に十分な土地に簡単にアクセスできます。
2.郊外の農場は、市場を確立し、さまざまな作物を実験することで、より広い面積に移行するための便利な方法です。
3.郊外の農家であるということは、フルタイムでやらなければならないという意味ではありません。小さな郊外の農場では、追加の仕事を抑えながら農場で働くことができます。
妻と私はどちらも福利厚生のあるフルタイムの仕事をしているので、住宅ローンの支払いや子供たちの大学進学を農業収入に依存していません。このプレッシャーの欠如により、私は農場が生み出す補助的な収入を得るための成長するより効果的な方法のためのさまざまなモデルを探求することができました。
最初のステップ
私のビジネスを作成する事務処理の後、私はいくつかの基本的な決定をする必要がありました。最も重要なのは、私が何を成長させ、誰がそれを購入するかということでした。私はレストランがたくさんある2つの中規模の大学の町から20分以内に住んでいるので、レストランを主な焦点にすることにしました。春先に作物を植える前に電話をかけてみましたが、あまり興味を示さなかったシェフはいませんでした。私は実績のない未知の農民であり、彼らは初心者に専念する時間があまりありませんでした。
しかし、私には1つのつながりがありました。数年前、私は地元の健康食品店に少量の新鮮なイチジクを販売していました。当時、新鮮なイチジクを見つけるのは難しく、店は私が5本の木から供給できるものをすべて購入しました。私はすでに農産物の購入者と関係を持っていたので、私が成長させたい他のいくつかのことを試してみたいかどうか彼に尋ねるのは比較的簡単でした。彼が彼らに試してみると言ったとき、私は自分の農産物の市場が少なくとも1つあることを知っていました。
それは私が将来のビジネスのつながりに使用するようになる戦略でした。珍しいアイテムや見つけにくいアイテムを先導し、関係が確立されたら他のより一般的なアイテムに取り組みます。
私が園芸農業を始めた当時、エアルームトマトは非常に人気があり、現在ほど広く入手可能ではありませんでした。家宝とミニトマトのミックスを収穫し、地元のシェフにサンプルを持ってきたことを覚えています。午後2時から3時までの遅い時間帯に立ち寄り、シェフに会い、サンプルを残してもらいます。これは、以前のコールドコール方法よりもはるかに生産的であることが証明されました。普段はシェフと言葉を交わして何が必要かを知ることができ、実在の人物を見ることができました。多くの場合、これにより、エアルームトマトだけでなく、バジルやスカッシュなどの他の作物も将来的に販売されることになりました。
私は何年にもわたって多くの野菜、ハーブ、食用花を栽培し、この間もレストランをターゲットにしてきました。レストランの売り上げには多くの長所と短所があることを知りました。
結局、野菜の栽培は私の農場のガイドラインに十分に準拠していないと判断し、小さな果物やベリーの栽培に移行し始めました。これは私がここ数年好んで使ってきた作物の組み合わせです。
なぜ私はベリーを決めたのですか？まず第一に、彼らは私のすべてのガイドラインに厳密に準拠しています。また、単作ではないので、果実や果実が熟すにつれて、成長期を通して継続的に収穫することができます。あまりにも多くの農産物に圧倒されることはなく、雇われた助けも必要ありません。ハスカップ（ Lonicera caerulea ）から始めます ）そして秋のラズベリーで終わります。多くのベリー、特にニワトコやアロニアなど、主に加工に使用されるベリーも冷凍できます。これにより、販売の柔軟性が高まり、無駄が減ります。最後に、収穫量が比較的少ないため、作物の小売りの多くを売ることができ、簡単に売り切れてしまうことがよくあります。
新規顧客へのリーチ
私が一緒に働いていたレストランは比較的少ないベリーを使用する傾向があったので、私は新しい消費者に到達するために他の市場や道を探求することを余儀なくされました。
ウェブサイト
私がレストランにサービスを提供している間、私はウェブサイトを必要としませんでした。定期的にメールでシェフに連絡し、配達時におしゃべりをしました。しかし、定期的に連絡を取り合っている小さなシェフの輪を越えて拡大することを決心した後、潜在的な顧客が私が誰で何をしているのかを理解できるインターネットサイトが必要でした。これは、人々が私を見つけるのを助けるのに役立ちました。私のウェブサイト（ www.PitsponeFarm.com ）は確かにその潜在能力を十分に発揮しているわけではありませんが、常に私の「やること」リストに載っており、当面はその目的を果たします。
ソーシャルメディア
しばらく前にFacebookでプレゼンスを作成しましたが、プロファイルを定期的に更新することはなく、マーケティング計画の一部ではありません。私のビジネスは規模が小さいので、すべての顧客に対応することができないため、あまり多くの顧客を抱えたくありません。明らかに、これは良い問題です。本格的な拡張モードを使用している場合は、ソーシャルメディアの可能性を探求することをお勧めします。
CSA
今年、私はベリー作物のCSAを開始しました。顧客の約半分は別の地元の農場のアドオンで構成され、残りの半分は健康的な農産物の購入クラブに組織された個人のグループで構成されています。私は30株程度の小さな株から始めていますが、これは販売に役立つ手段です。
経費
郊外の農場を始めるための費用はいくらですか？まあ、それはあなたの状況やあなたの目標によって異なりますが、特にあなたが小さく始めた場合、それは多くである必要はありません。
事業の初期登録は特に費用がかかりません。 Legal Zoomを使用してLLCを作成し、州および連邦当局にも登録しました。
最初の数年間は保険に加入していませんでしたが、最終的には、特に顧客がベリーや植物を購入するために私の物件に来始めたら、それは良い考えだと思いました。
私の最大の出費は、裏庭の栽培エリアを完全に囲うための費用でした。私は郊外の開発に住んでいますが、私たちはまだ時々鹿をさまよっています。フェンスが提供する安心感とプライバシーが欲しかった。
灌漑システムに数千ドルを費やしましたが、1シーズン後に使用をやめました。それがどのように機能するかについては不安でしたし、植栽エリアのレイアウトを変更し続けたという事実は役に立ちませんでした。私は現在、3つの別々のよだれかけからホースで水をやります。この時点ではほとんどすべての多年生植物があり、マルチも多いため、理想的な状況ではありませんが、水やりは管理できます。
私の最も有用な購入の1つは小型のトヨタタコマトラックでした。私はそれを植物の運搬と配達のためにほとんど独占的に使用しています。私は有機物を加えることで土壌を改善することを大いに支持しており、トラックを頻繁に使用して馬の糞尿、木材チップ、または葉を持ち込みます。
何を育てるかによって、種子や植物の株が増える可能性があります。買い物をして、会社のレビューをよく読んでおくのはお金がかかります。私は一般的に、Fedcoが北東部の気候に適応した良い価格、良い量、そして品種を持っていることを発見しました。あなたが育てている作物の種が何年にもわたって実行可能であるならば、あなたはより多くの量を買うことからたくさんのお金を節約することができます。
私が便利だと思ったもう1つの購入は、チェストフリーザーと専用冷蔵庫です。チェストフリーザーは、すぐには販売できないベリーを冷凍したり、ニワトコの房を冷凍したりするのに最適なので、茎から簡単に取り除くことができます。専用の冷蔵庫は重要なので、顧客に届ける前に農産物を涼しく保つ場所があります。
もう1つのコストは、成長を計画しているものによって異なりますが、農産物を選んで配達するためのコンテナである可能性があります。ベリーを売るときは、プラスチックのクラムシェルに入れる必要があります。
収益
小規模から始めてゆっくりと拡大することで、私は一貫して農場事業で利益を上げることができました。過去数年間、私は15,000ドルから20,000ドル近くまでの範囲の売上を達成することができました。今年は総売上高が2万ドルから2万ドルに近づくことを望んでいます。収益は、成長分野の規模、ビジネスに費やす時間、市場、成長とマーケティングの能力など、さまざまな要因によって異なります。
私は農業を続けながら、サービスを提供するさまざまな市場を最大限に活用しようとしました。私が最初に農産物を販売し始めたとき、私の売り上げの50％は1つのレストランからのものでした。これはまた、私が扱った唯一のレストランで、時間通りに支払うのが好きではありませんでした。私の潜在的な収入の非常に高い割合が1人の顧客に依存しているため、それは不快な状況でした。私はすぐにこの顧客を辞めて、他のより迅速に支払う顧客を支持しました。
無駄がないことを確認することで、作物から最大の利益を得ようとしました。作物ごとに複数の市場を特定することで、できれば小売店にできるだけ近い場所で販売されるようにします。たとえば、ニワトコを考えてみましょう。レストランやバーにニワトコの花を手頃な価格で販売できます。選ばれて売られないものは何でもベリーに成長します。これらのベリーは、個人、レストラン、ハーバリストに手頃な価格で販売できます。いくつかのベリーを凍らせて、人々がニワトコのシロップについて考えるインフルエンザの季節まで待つこともできます。深刻な問題が発生した場合は、ジャムメーカーや他の顧客に低価格を要求する可能性がある場合にもアプローチできます。
簿記
私の妻は私の経済的な魔法使いです—善に感謝します！私はQuickBooksを使用してすべての請求書を記録していますが、彼女は税務上の支払いと控除を追跡している人です。言うまでもなく、ビジネスを終えたら、後で税金の準備に使用するために、ファームに関連付けられているすべての領収書を保管してください。
上向き
他の小規模生産者との関係を築き、情報や専門知識を交換し、利益を増やし、コストを削減できる連合を確立したいと思っています。協力を通じて、小さな郊外の農場は繁栄し、実行可能なビジネスであり、食糧供給に貢献できるはずです。
利点
•シェフやレストランのオーナーと信頼できる仕事上の関係を築くことができれば、両方のビジネスの目標を推進するために協力することができます。
•各レストランに必要な量をある程度決定できます。
•シェフは新製品を試す傾向が強いため、何か新しいことを試したい場合のベースとして役立ちます。
短所
•シェフが移動し、レストランが閉店します。
•シェフが何かを求めたからといって、常にフォローするわけではありません。シェフの気まぐれが原因の場合もあれば、シェフのコントロールが及ばない場合もあります。価格ポイントが変わり、メニューが変わります
（緑の）親指のルール
私は自分の農場事業の4つの定義ガイドラインに従います：
1。時は金なりです。 私は一人で仕事をしていて、仕事は楽しんでいますが、自分の時間に比べて良い値段が要求される製品を育てる必要があります。たとえば、特殊な豆を栽培する必要があり、手頃な価格で購入できる場合もありますが、1ポンドの豆を選ぶのにかかる時間は、私の状況では価値がありません。
2。何か特別なことをしてください。 それに直面しましょう。小規模農家との取引は、大規模農家との取引よりも厄介な場合があります。私の選択は限られているので、シェフは本当に私と一緒に働きたいと思っている必要があります。この関係を築く理由を作成する必要があります。
3。ニッチ市場や特産作物を探しましょう。 複数の民族やさまざまな背景を持つ人々が、新しい作物を探索する可能性を生み出しています。小さなニッチでも良いリターンを生み出すことができます。
4。短い貯蔵寿命は私の友人です。 私の顧客は近くにいるので（最大1時間、多くの場合それ以下）、私は自分の農産物を非常に迅速に顧客に届けることができます。デリケートなアイテムは、保管場所に置いたり、長距離を移動したりすることができず、手付かずの状態で届きます。
あなたの土地の樹木が茂ったエーカーを余分な収入に変えてください。
