カブの成長ガイド：植物の手入れのヒントとメンテナンス

• カブを植える方法
• カブ植物の手入れ
• 一般的な害虫と病気
• カブの品種
• カブを収穫する方法
• カブを保存および保存する方法

カブには、大恐慌と貧困運賃に関連しているというイメージの問題があります。しかし、紫色のトップス、日本の品種、さまざまな形や色の家宝のカブは、柔らかくカリカリに収穫され、スープ、シチュー、カレーに素晴らしい風味と食感を加えることができます。カブの葉野菜も、人気のあるアブラナ属にありますが、過小評価されています。 家族。庭からこの涼しい天候の野菜を食べると、なぜ以前にカブを栽培したことがなかったのか不思議に思うでしょう。

カブの植え方

多くの葉物野菜、根菜、アブラナ属の親戚のように、カブは春と秋の作物であり、成熟した植物はわずかな霜にも耐えることができます。冬の終わりまたは秋の初めの植え付けを計画するために、最初と最後の霜の日付を確認してください。

霜に覆われた野菜

いくつかの野菜は、短い霜の後に驚くほど良くなります。根菜は炭水化物を糖に変換して貯蔵し、越冬するために凍結から保護します。 アブラナの多くの植物 家族（ブロッコリーやキャベツなど）もこの方法で葉を保護します。

シードから成長する

種子を土壌に直接植え、3〜6インチ離して、およそ10〜15インチ離します。ルートサイズ（テニスボールのような）を想像し、成長するにつれて過密にならないようにします。固い小さな種子は発芽するために湿ったままでなければならないので、十分に水をやりますが、それらは小さすぎて土壌の奥深くに植えることができないため、乾燥する危険があります。 Maine Organic Farmers and Gardeners Associationは、雨が降っていない場合に植える溝を事前に浸すことを推奨しています。幸い、カブの種はすぐに発芽します。

パーマカルチャー研究所によると、他の植物が耕作され、雑草が完全に除去された後、秋に種子を放送することもできます。

カブの植物の手入れ

カブは丈夫で手間がかかりませんが、少し除草することが重要です。植物の地下部分は地表にかなり近いことを念頭に置いて、日本式のような手鍬や柄の長いビート鍬を使用し、土の表面のすぐ下に刃をスライドさせて、邪魔することなく雑草を取り除きますカブ。カブの周りをマルチングするのが好きな栽培者もいれば、マルチが害虫に隠れ場所を与えることに気付く栽培者もいます。

土壌と栄養素

カブは、地球の形をした根を育てるには、有機物をたっぷり使った砕けやすい土壌が必要です。他の根菜と同様に、水はけがよく、水に浸けすぎたり、腐ったり病気になったりしないようにする必要があります。カブを収穫するとき、より軽い土はまたより簡単に払い落とされます。万能野菜肥料を混ぜて植える前に土を整えるのは、植えた後に土を整えるよりも簡単で効果的です。カブは、根が適切に形成されるためにリンを必要とし、栄養成長のためにいくらかの窒素を必要としますが、多すぎないか、根を犠牲にして緑が大きくなります。

可能であれば、ミネラルの不足、特にホウ素について土壌をテストします。土壌にホウ素が不足している場合、カブは中央が中空または茶色になりますが、豊富な堆肥またはホウ素の改良によりこれを防ぐことができます。有機栽培者については、OMRIが承認した製品リストを確認してください。 （Boronは「制限付き」で許可されています。）

水

ミネソタ大学エクステンションは、カブには大きな貯蔵根がありますが、広範囲にわたる根系はありません。週に1インチの水をやり、水がどれだけ深く浸透するかを確認することをお勧めします（こてを使って覗いてくださいまたは水分計）。到達する水深は、庭の土壌の種類によって異なります。砂質土壌では、重い粘土質の土壌よりも深く水を入れることができます。

散水にスプリンクラーを使用する場合は、雨量計で測定して1インチに達するまでにかかる時間を調べ、それに応じてタイマーを設定できます。ただし、点滴灌漑の場合、1インチに必要な時間は、流量とエミッターの間隔によって異なります。たとえば、エミッターが8インチ離れている30インチ幅のベッドのミディアムフロードリップラインは、通常のアプリケーションに分けて、1週間に5.1時間かかります。ペンシルバニア州立大学エクステンションには、タイミングを把握するのに役立つ便利なテーブルがあります。

一般的な害虫と病気

輪作—他のアブラナ属の場所に植える 最近植えられていません—特に多くの典型的な問題は土壌にとどまる真菌胞子から来るので、根こぶ病や黒腐病などの病気を避けるのに役立ちます。病気にかかった植物をすぐに取り除きます。根のウジは土壌に生息しているため、輪作によってカブを見つけるのが難しくなる可能性がありますが、珪藻土をまぶすことも優れた保護になります。

カブの周りに木灰をまき、根のウジを阻止します。若い植物の上に浮かぶ列カバーは、ノミのカブトムシや他の葉をむさぼり食う虫から保護することができます。地面の深さ10インチ、地面の高さ12インチに、1/4インチの金網を植えたハタネズミなどの害虫を囲い込みます。

カブの品種

カブを栽培している場合は、いくつかの重要な品種から選択できます。

• パープルトップのカブは、根の上部がマゼンタパープルの色で、よく保存され、おいしい緑がたくさんあります。
• しょうごいんや白嶺のような和風の白いカブは、生で食べるのに十分なほど小さく、白く、柔らかく、カリカリです。ごま油でスライスして炒めたものをお試しください。また、津軽緋色や飛騨紅などの赤い肌の日本の品種を試すこともできます。これらは専門の種子会社から入手してください。
• オレンジゼリー、イエローグローブ、イエローダッチカブなどの黄色い品種は、より豊かな味と追加の栄養素を持っています。これらは、コールスローでの細断または酸洗い/発酵に特に適しています。

カブの収穫方法

暑さが風味を変えるので、天気が暖かくなる前に春の作物を収穫してください。秋と冬のカブは寒さの恩恵を受けます。サイズを評価するために、根の上部の汚れを払い落とします。カブの準備ができたら、スペードまたはフォークで周囲の土をほぐし、茎を根元近くに持って静かに引っ張ります。カブは洗わないでください。栄養豊富な野菜を根から分離し、冷蔵庫の少し湿らせたペーパータオルに保管しますが、できるだけ早く楽しんでください。根を少し乾かしてから、残っている土をほこりで取り除きます。

カブを保存して保存する方法

ルートセラーがある場合は、涼しくて比較的湿度が高いため、カブやその他の根菜を保管するのに理想的な伝統的な場所です。それ以外の場合は、カブを野菜クリスパーに保管します。カブは32度Fのすぐ上にあります。カリフォルニア大学の野菜研究情報センターによると、カブはすぐに乾くので、グリーンが付いたままの状態で数日間持続します。 「カブは数週間続くことがあり、水分を保持するのに役立つ穴あきビニール袋に保管することができます。長期保存の場合は、カブをさいの目に切って湯通しし、冷凍して、スープやシチューに追加できるようにします。

• カブは一年生植物ですか、それとも多年生植物ですか？

  カブは一般的に一年生植物として栽培されています。ただし、技術的には2年生であるため、冬の間地面に置いたままにすると、春に花や種子ができます。

• カブを収穫する時期をどのようにして知ることができますか？

  カブの直径がわかるように、葉の多い茎の根元の汚れを払い落とします。柔らかいカブは直径2〜3インチの間です。ただし、保管期間を長くする場合は、カブが硬くて大きく、野球のサイズに近いときに収穫してください。

• カブを他の根菜類と一緒に植えるべきですか？

  根菜類はすべて同じような栄養素を求めているため、同じ近くに植えると互いに競合します。カブには、窒素固定豆、葉物野菜、または鹿や他のニブラーを遠ざける強い香りのハーブを植えるのが最善です。