あなたの庭でおいしいカラシナを育てる方法

• マスタードを植える方法
• マスタードプラントケア
• 一般的な害虫と病気
• マスタード品種
• マスタードを収穫する方法
• マスタードを保存および保存する方法

マスタード、アブラナの名目上の頭 植物の家族は、複数の庭の役割をチェックすることができます。それは病原菌を追い払い、独特の料理の種を提供する被覆作物として機能します。この植物は丈夫で、コール作物の典型的な問題の影響を受けにくく、順応性がありますが、放すと侵入性と見なされる可能性があります。初心者や親指が茶色の人でさえ、マスタードグリーンの栽培に成功するはずです。

マスタードの植え方

マスタードは、多くの葉物野菜やアブラナのように、涼しい天候の作物です。 親戚、そしてそれが成熟すると、霜の軽いタッチにさえ耐えることができます。冬の終わりまたは早春に植え、その後、晩秋の収穫のために再び初秋に植えます。お住まいの地域の霜の日付に応じて、植え付け日を選択してください。

霜の日付に関する重要な注意事項

ほとんどの柔らかい植物は、細胞内の水が膨張して細胞壁を破裂させるため、凍結温度に耐えることができません。しかし、キャベツ科の多くの植物は、成熟していれば霜のキスに耐えることができます。それは彼らの味を改善するかもしれません。霜の日付を調べることで、作物を植えたり移植したりするのが安全な時期がわかります。これらの日付は過去30年間のデータに基づいており、気候変動によって古い気象パターンが著しく変化していることに注意してください。

シードから成長する

マスタードシードは華氏55〜65度で最もよく発芽し、天候が華氏75度よりも涼しいときに植物が最もよく育ちます。1〜2フィート離れた列に深さ1/3〜½インチの種子を直接播種します。種子を3〜5インチ離して植えます。そうしないと、種子を薄くして、未熟な植物を移植または食べる必要があります。種子を軽く覆い、発芽しようとしている間に土が乾かないようにします。

マスタードプラントケア

それは急速に成長するので、マスタードは多くの課題を回避し、いくつかの雑草を上回ります。適度な土壌、安定した水、日光、そして昆虫の監視が必要です。

光、土壌、栄養素

浮かぶ列カバーは若い植物を害虫や寒さから保護しますが、収穫時期に近づくと、カラシナの葉は深い緑色と葉の栄養素を完全に維持するために日光を必要とします。

植える前に土を準備して、もろく、肥沃で、植物の非常に決まった根に十分な深さがあることを確認します。根は、必死に水を探している場合、長さが3フィート以上に達する可能性があります。アーカンソー大学農学部は、土壌が華氏45度以上になるとマスタードシードが発芽すると述べています。庭師は、地域や気候に応じて成長時間を調整する必要があります。マスタードに良いスタートを切るために、植える前に完全な有機肥料を混ぜてください。植物に本葉がいくつかある場合に適用される窒素に富む肥料のサイドドレッシングは、マスタードが急速に成長し、問題が発生する前に成熟するのに役立ちます。

水、温度、湿度

からし菜の周りの土は常に湿らせておく必要があるので、定期的に水をやりましょう。マスタードは耐寒性があり、特定の巻き毛の品種は少しの霜にも耐えることができます。マスタードは、特に成熟に近いときは、穏やかな温度よりも涼しい温度を好みます。収穫時の熱が多すぎると、苦い味になります。

一般的な害虫と病気

ノミカブトムシ、キャベツワーム、アブラムシが最も一般的な害虫ですが、植物が若い間は、浮遊する列カバーで侵入を防ぐことができます。マスタードは病気に対してかなり耐性がありますが、輪作の場所を回転させ、非アブラナ属と交互に 作物は、マスタードがうどんこ病や枯病などの土壌伝染性病原菌を回避するのに役立ちます。

マスタードの品種

• テンダーグリーン ：広く、平らで、濃い緑色で、縁が滑らかな葉を持つ柔らかい緑色のマスタードは、日本のマスタードほうれん草としても知られています。ほうれん草よりも耐熱性が高く、長寿命です。
• 赤色巨星 ：この成長の早い品種は、大きなしわの寄った葉、深い栗色、そしてより穏やかな風味を持っています。その小さないとこである大阪パープルは、サラダや炒め物に色と一口を加えます。
• カーリー ：グリーンウェーブやその他のカーリーエッジのマスタードは明るい緑色をしています。これらの品種は生のときはスパイシーですが、調理するとマイルドになります。
• ミズナ ：コショウのような風味とわずかな苦味を備えたこのカラシナは、フロンティの葉と柔らかい茎があり、季節を超えて収穫するのに最適です。通常、調理して食べられます。
• タアサイ ：成熟するのに少し時間がかかりますが、タアサイはかなりロゼットを形成し、濃い色の葉と一緒にカリカリの茎を持っています。
• わさびなマスタード ：その名のとおり暑いですが、これは日本料理で使用される本当のわさび植物ではありません。

シードに最適なのはどれですか？

上記のマスタード植物は、非常に辛い茶色の種子を生成します。イエローマスタードとピクルスに使用されるマイルドなタイプは、ホワイトマスタードSinapisalbaに由来します。 ホワイトマスタードとブラウンマスタードの両方をカバークロップとして使用でき、シードセラーからいくつかのマスタードミックスを入手できます。

マスタードを収穫する方法

マスタードは約45〜55日で収穫可能な成熟に達します。長さ4〜5インチの若い葉は、より柔らかく、苦味が少なくなります。植物全体を収穫するか、外側の葉を切り取って、中央から新しい葉を成長させることができます。野菜のスペシャリストであるダニエル・ドロスは、すべての収穫は種子の茎が形成される前に行うことを推奨しています。マスタードの品種は、ベビーグリーンまたはマイクログリーンとして栽培および収穫することもできます。

マスタードを保管および保存する方法

イリノイ大学エクステンションは、マスタードグリーンを冷蔵庫のクリスパーのビニール袋に入れて保管することをお勧めします。新鮮な葉の寿命を延ばすために、最初に湿ったペーパータオルでそれらを包みます。作物が豊富な場合は、カラシナを冷凍することができます。ブランシュを正確に3分間、非常に冷たい水に浸し、排水して、冷凍庫で安全なバッグまたは容器に保管します。

• マスタードグリーンを複数回収穫できますか？

  はい。カラシナはカットアンドカムアゲイン作物と見なされます。つまり、外側の葉を収穫し、中央の葉を成長させ、後で戻ってさらにカットすることができます。

• カラシナの栽培にはどのくらい時間がかかりますか？

  マスタードグリーンは、成熟するまでに約45〜55日かかります。

• カラシナを植えるのは何月ですか？

  マスタードグリーンを植える時期を決定するときは、地理的な場所と平均気温を考慮してください。通常、冬の終わり、早春、または初秋が1年で最も良い時期です。種子の発芽には、土壌温度を華氏55〜65度にする必要があります。