庭のビート

概要

ビートは涼しい季節の野菜で、日当たりの良い場所と肥沃で深く、水はけのよい土壌を好みます。植える前に、その地域にたくさんの有機物と完全な肥料を取り入れてください。種子を1/4〜1/2インチの深さに植えます。 12〜18インチ離れた列で、3インチ離れた列に苗ビートを薄くします。最後の霜の2〜3週間前に植えます。植物が数週間の涼しい凍るような天候にさらされたとき、ビートは最高の味がします。成長中の水や肥料のストレスを避けてください。良好な成長を確保するために、灌漑は頻繁かつ均一でなければなりません。年間を通じて昆虫や病気を防除します。根がフルサイズに達したらビートを収穫します。

ビートの品種

地元の園芸店や種子カタログで販売されている多くの良いビートの品種があります。ほとんどはユタでよく育ちます。ビートの品種には、デトロイトダークレッド、レッドエース、アーリーワンダー、グリーンリーフ、ゴールデンなどがあります。

成長する方法

土壌

ビートは、最高の成長のために、有機物が豊富な肥沃で水はけのよい深い砂質土壌を好みます。ユタ州のほとんどの軽い土壌は、ビートの生産に適しています。重い土壌は、良好な根の発達を可能にするために、たくさんの堆肥で修正する必要があります。

土壌の準備

植える前に、土壌試験で肥料の必要性を判断し、試験報告書に記載されている推奨事項に従ってください。施肥が必要な場合は、肥料を土壌の上部6インチに入れてください。堆肥で肥料を与える場合は、庭の面積100平方フィートあたり1インチ以下のよく堆肥化された有機物を適用します。

植物

ビートは常に種子から育てられます。土壌が40°Fに達した後、ビートを播種することができます。種子は55-75°Fで最もよく発芽し、出現するのに7-14日かかります。 80°Fを超える温度は種子の発芽を減らします。ビートは、温度が85°Fを超えないときに最もよく成長します。多くの庭師は、年間を通じて安定した供給を維持するために、2〜3週間の間隔でビートを植えます。

植栽と間隔

種子は1/2-1インチの深さに植える必要があります。土壌を固めると、苗の出芽が制限され、プラントスタンドに影響を及ぼします。良好な植物スタンドを確保するために、均一で湿った土壌表面を維持します。播種されたビートは、12〜18インチ離れた列で、列の植物の間に3〜4インチの間隔を空ける必要があります。

水

定期的に水ビート。水の必要量は土壌の種類によって異なります。植物の周りのマルチングは、土壌の水分を節約するのに役立ちます。可能であれば点滴灌漑を使用してください。水分の変動は、根のひび割れ、葉の発達の遅延を引き起こし、低収量の一因となります。成長の最初の6週間の水ストレスは、多くの場合、早咲きと低収量につながります。

受精

急速な植物の成長を促進するために、窒素ベースの肥料（21-0-0）の列の10フィートあたり¼カップを出現の6週間後に適用します。肥料を植物の横に置き、土壌に灌漑します。ビートは適切に成長するために十分な量のホウ素を必要とします。根の上または根の中にある黒いくぼんだ斑点は、一般に土壌中のホウ素レベルが低いことを示しています。

問題

雑草

ビートは雑草とうまく競争しません。雑草防除は、発芽中および植物の成長が遅い初期の定着時に特に重要です。間隔の狭い植物を薄くして、適切な根のサイズを促進します。根の剪定と損傷は成長と収量に影響を与えるため、栽培は避けてください。

昆虫と病気

ほとんどのビートは急速に成長し、多くの生産上の問題の影響を受けません。多くの病気を制御するのを助けるために、庭の植え付け場所を毎年回転させてください。ホウ素欠乏植物は、より一般的な根の病気の多くに対してより感受性があります。

収穫と保管

根が大きくなり始めるとすぐにビートを収穫することができます。一般に、根は品種にもよりますが、播種から60〜80日で成熟します。根が大きくなるにつれて、それらはより繊維状になる傾向があります。掘りフォークを使って土をほぐし、必要な植物を上から引き上げ、葉を切り落とします。洗浄し、32ºF、相対湿度95％で2〜4か月間保管してください。若い葉も調理して食べることができます。ビートの葉の高さが4〜6インチになったら、ビートの葉を収穫します。ビートは、激しい霜や凍結の前に収穫する必要があります。

生産性

新鮮な使用のために一人あたり5-10フィートの列を植え、保管または缶詰のためにさらに10-20フィートを植えます。約5-10ポンドを期待してください。植えられた列の10直線フィートあたりのビートの根の数。

栄養

ビートはカロリーが低く、ビタミンCの優れた供給源です。中型の根は50カロリーしかなく、脂肪がなく、1日のビタミンC必要量の4％を供給します。ビートトップ（グリーン）はビタミンAの優れた供給源であり、根よりも多くのミネラルとビタミンを提供します。

よくある質問

ビートが球根を形成するのではなく開花するのはなぜですか？

ビートは花の茎を形成するためにいくらかの冷却を必要とします。植え付けが早すぎると、これが発生する可能性があります。

ビートの一部が球根を形成できないのはなぜですか？

ビートは成長するためにいくらかの余地が必要です。過密状態は、球根の発達不良の一因となる可能性があります。

ウッディビートの根を減らすために何ができますか？

暑い天候と水ストレスは、木質の球根を引き起こす可能性があります。気温が85ºFを超えたときは、植物に十分な水分を与えてください。