今週末にグリルを焼き上げる場合は、チャコールグリルを熱く保つ方法を知ることが、使用する燃料を最大限に活用するための鍵となります。石炭を燃やしているとき、特に大規模なパーティーのために料理をしている場合は、多くのことをやり遂げることができます。したがって、優れた熱効率を達成することは、燃料を不必要に無駄にすることなく、より長く調理を続けることができることを意味します。
良好な空気の流れを維持し、適切なタイミングで石炭を追加することは、グリル時間を延長するために重要です。また、チャコールグリルをより長く高温に保つには、可能な限り最高のバーベキューと高品質の石炭を使用し、適切なキットを手に入れるようにします。
チャコールグリルを熱く保つ方法を学び、バーベキューを続けましょう
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石炭を運んだら、木炭が屋外グリル全体に均等に分散していることを確認し、点火したら、これがすべての領域に広がっていることを確認します。
「私は個人的に不均一なヒートベッドが好きです。これは、さまざまな熱/タイミングを必要とするさまざまな食品をバーベキューするときにあなたに有利に働くからです」と、ナポレオングリルの英国ナショナルセールスマネージャーであるマーティンソベイは言います（新しいタブで開きます）。 「バーベキューの方法に関しては規則がないことを忘れないでください。それが楽しいです！」
チャコールグリルを熱く保つ方法について他に考慮する必要があることは次のとおりです。
1。手元に温度計を用意する
チャコールグリルが十分に熱くなっているかどうかを知ることは、高温を維持するための措置を講じるのに役立ちます。 「バーベキューの温度計は、熱の上昇または下降が速すぎるかどうかを監視できるため、常に役立ちます」とMartinSobey氏は言います。
「技術を習得したい場合は、バーベキューや食べ物の温度を常に監視するいくつかのプローブに投資できます。これらは「低速および低速」レシピに特に役立ちます。」
ガスグリルとチャコールグリルを比較する場合、石炭の照明は1つの余分な仕事ですが、バーベキューの専門家であるDan Whittaker、別名The Smokin'Elk（新しいタブで開きます）は、すばやく効果的な方法でチムニースターターに少量を投資することを提案していますバーベキューに火をつける方法。こうすることで、インスタントライトチャコールやケミカルファイヤーライターを避けることができます。
2。熱を保つために蓋をしてください
チャコールグリルで効果的に調理するための重要なルールの1つは、蓋を使用する必要があることです。ウェーバーのヘッドグリルマスターであるダンクーパー（新しいタブで開きます）によると、バーベキューの蓋をそのままにしておくと、次のようになります。あなたが料理しているものすべてにすべての素晴らしいバーベキューフレーバーを注入してください。
グリルするときは常に蓋を使用する必要があります。蓋を使用すると、調理するためのオーブンが増えるからです。 「あなたの唯一の目的が熱い石炭を焼くことである場合を除いて」と、マスタービルトのバーベキューマスター兼マーケティングマネージャー（新しいタブで開きます）、ベンフォルテは言います。 「この場合、蓋を外したままにすると、石炭がより多くの酸素にさらされ、より多くの熱が発生します。」
チャコールグリルに蓋をしなくても、石炭をすばやく燃やすことができることを覚えておいてください。
3。良質の木炭に投資する
あなたが使用することを決定した木炭は、あなたの屋外グリルステーションがどれだけ長く熱く保たれるかについての鍵です。 「常に長持ちする高品質の木炭を購入してください。コストは高くなりますが、確かに価値があります」とMartinSobey氏は言います。
しかし、不必要に燃料を無駄にしないために、あなたが仕事のために正しい石炭を選ぶことを確実にしてください。 「私は仕事ごとに異なる燃料を選ぶのが好きです」とダン・クーパーは言います。 「私がクイックステーキを調理しているなら、私はその高熱のために塊炭を選びます。一方、鶏肉を焙煎したい場合は、より長く燃える練炭を選択します。」
4。気温が下がったら石炭を追加する
チャコールグリルを熱く保つ方法を考えるとき、石炭を追加するかどうかは、実際に調理する時間と温度によって異なります。しかし、簡単に言えば、木炭が燃え始め、温度が下がり始めたら、もう少し追加します。
「最初は熱を大幅に下げるので、チャンバー全体を新しい木炭で満たさないようにしてください」とマーティン・ソベイはアドバイスします。 「少しでも多くの場合が最善ですが、耐熱手袋のようなもので火傷の可能性から身を守るようにしてください。」
素晴らしい味の裁判官であり、BBQギフト会社の創設者であるRoss Bearman（新しいタブで開きます）は次のように示唆しています。 、移動しながら木炭を追加するか、チムニースターターを使用して別の負荷をかけ、メインの火に追加することができます。'
5。グリルの断熱特性を考慮してください
作り付けのバーベキューを作る場合は、よくできたバーベキューを購入するか、優れた断熱材を使用することもお勧めします。 「熱を保持するのに役立つ頑丈な金属またはセラミックを備えたものを探してください」とRossBearmanはアドバイスします。
'最初にすべてを予熱し、調理する前に火格子を加熱する時間を確保してください。燃料が最適な温度に達していることを確認し、必要に応じて燃料を補充し続けることを忘れないでください。」
6。石炭を燃やし続けるために良好な空気の流れを維持する
「本質的に、気流がない=火がない」とロスベアマンは言います。 「バーベキューの空気の流れを良くして、火の中から空気を吸い込み、火をつけて熱く保つことが重要です。火が空気に飢えている場合、それは単に消えるか、またはあまりにも低い温度で実行されて、素晴らしいバーベキューをすることができません。」
肉を吸っている場合、ロスは、一定の温度を維持するために通気口を開閉することが重要であると考えています。 「一般的に、バーベキュー/喫煙者を通して空気を吸い込むために上部の通気口を完全に開いて、火を一定の温度に保つために必要なものを吸い込むように下部の通気口を調整する傾向があります。」
ほとんどのバーベキューには、流れを速くしたり遅くしたりできるエアフローアジャスターが付いています。 「しかし、それは一定の高温だけではありません」とマーティン・ソベイは言います。 「BBQチキンやBBQターキーなどのレシピの中には、低温で長時間調理するか、「ゆっくりとゆっくり」調理するのが最適なものがあります。」
7。灰を取り除き、酸素の流れを維持します
前に述べたように、あなたのグリルの周りに良い空気の流れを許すことは、チャコールグリルを熱く保つ方法にとって不可欠です。したがって、バーベキューを掃除する方法に関しては、ダン・クーパーは次のようにアドバイスしています。 '
部分的に焼けた木炭を見つけて、再び使用できる場合もあります！
