庭がないか、遠くにあり、毎日新鮮なものを食べたい場合、または毎日少しの健康を手に入れたい場合は、家でマイクログリーンを育て始めることができます> 。レタス、ほうれん草、さらにはキャベツなどの野菜を窓板で育てることができ、育てるのに数週間しかかからないことをご存知ですか？これらの小さな野菜はマイクログリーンと呼ばれ、この記事ではマイクログリーンの栽培方法を紹介します。
最初にシードを取得する必要があります。常に浅い鉢を使用し、播種用の基質を入れてください。素材は0.4インチより厚くてはいけません。マイクログリーンを育てる次のステップは、ポットを種で覆うことです。種子が発芽できるように暗闇を提供する必要があります。蓋をした皿を暖かい場所に約6日間置きます。
もちろん、野菜をたくさん育てることはありませんが、健康に良い葉のプレートを手に入れることができます。
冬が近づいており、その後の憂鬱で寒い日は疑う余地がありません。目を覚まして自分の手で問題を解決しない限り、気分が悪くなる月です。これらの今後の日をより良く、より耐えやすくすることができるマイクロ栽培野菜があります。
私たちのマイクロガーデンで育てられた野菜や、季節の間に私たちの庭で育てられた有機野菜は、どんなに美しく見えても、今日の市場で見つけた食べ物よりも比類のないほど美味しく、健康的で魅力的です。
マイクログリーンを育てる方法
成長するマイクログリーンの紹介
マイクログリーンの栽培の始まりは1980年にサンフランシスコで始まりました、そしてその時そのような植物は彼らが今日持っている人気を持っていませんでした。この小さくて強力なハーブは、1998年にマイクログリーンと名付けられたときに非常に有名になりました。当時は数種類しかありませんでした。最初はブロッコリー、キャベツ、大根、バジルの品種でした…今日では約100種あると言えます。
マイクログリーンは、種子が成長し始めた後に形成されます。このような種子は、最初は細菌と見なされます。しかし、マイクログリーンと細菌が特定されることもありますが、2つの異なる概念があります。具体的には、成長し始める細菌はマイクログリーンと見なされます。細菌とマイクログリーンの間には多くの違いがあります。たとえば、細菌は水中で成長し、マイクログリーンは地面で成長します。また、細菌を消費する場合、マイクログリーンを消費するよりもバクテリアのリスクが高くなります。簡単に言えば、マイクログリーンは実際には植物または野菜です。
マイクログリーンの成長は、近年非常に増加しています。その色と興味深い外観のために、マイクログリーンは多くの料理の装飾として使用されています。美的役割に加えて、ビタミン、抗酸化物質、ミネラル、酵素が豊富であるため、人間の健康を改善する役割も果たします。これらのスーパーフードは、酸っぱく、辛く、苦いだけでなく、味も甘いことがあり、すべて植物の種類によって異なります。
マイクログリーンは、古典的な野菜の4〜40倍の栄養素を含み、体からの毒物（農薬、重金属）の排泄に大きな影響を与え、免疫力を高めます。有用な物質の含有量と素晴らしい味のために、それは美食でますます求められるようになっています。 1つの種またはマイクログリーンの混合物のみを栽培できます。
最も一般的なマイクロ野菜植物は次のとおりです。
- コリアンダー
- アマランサス
- 大根
- ケール
- キャベツ
- ビート
- ブロッコリー
- ルッコラ
- フダンソウ
- 豆
- トウモロコシ
- チンゲン菜
マイクログリーンは冬と夏の品種に分けることができます。通常の植物と同様に、マイクロもそうですが、より要求が厳しく、成長がより難しい植物があります。たとえば、コショウソウはより要求の厳しいグループに属しています。コショウソウはサラダの一種で、1〜2日で発芽します。その成長のために、64°Fの温度を可能にする必要があります。ニンジンはまた、より要求の厳しいマイクログリーンの1つです。その発芽は7日間続き、75°Fの温度に相当します。厳しい栽培にもかかわらず、ニンジンは非常においしいマイクログリーンであると考えられています。
少し簡単に繁殖させたい場合は、マイクロビートを選択してください。直射日光の影響を受けず、半日陰の場所でも効果があります。
ウィートグラスは、より強力なマイクログリーンの1つです。人間の健康に良い効果があり、抗菌作用があり、体の解毒に使用され、肌に良い効果があり、若返ります…信じられないかもしれませんが、多くのアスリートは血糖値のバランスを取り、グルテンは含まれていません。
ジャガイモはマイクログリーンとしては栽培されておらず、アルカロイドがマイクログリーンとして含まれているため、ピーマン、ナス、トマト（ナス科）も栽培されていません。
マイクログリーンを育てるのに、ガーデニングの豊富な経験、特別な道具や設備は必要ありません。十分な種子、水、土壌、そしてわずかな意志力があれば十分です。
コリアンダー
コリアンダーは、生物からの最高の毒と重金属クリーナーです。 コリアンダーサティバム 甲状腺科の1歳の植物です。それは東地中海地域に由来し、アッシリア人、エジプト人、ローマ人に知られていました。古くから美食の香辛料として使用されてきましたが、優れた癒し効果もあります。
野生のコリアンダーは穀物畑で見られますが、スパイスや薬用植物としては栽培されたコリアンダーのみが使用されています。そのため、マイクログリーンガーデンで使用するのに最適な植物です。
アマランサス
どのシリアルが最も健康的であるかを判断し、それぞれを個別に研究することは困難ですが、アマランサスは確かに研究する価値があります。このシリアルはキノアに似ています。どちらもタンパク質が豊富でグルテンを含まないのに対し、反対側は非常に印象的な栄養成分を持っています。
アマランサスは、他の穀物とは異なり、殻の中に栄養価が高いため、ユニークな穀物です。
栄養価が高いため、アマランサスはゆりかごから老後まで、あらゆる年齢層に最適です。それは乳児と発達中の子供を感染症に耐性にします。カルシウムや鉄分が豊富なため、骨を強化し貧血を予防するので女性におすすめです。妊娠を計画している場合は、この穀物を食事に含めるようにしてください。葉酸が豊富であるため、生殖器系の健康を促進し、流産を防ぎ、脳や神経管の損傷のリスクを軽減します。新生児は75％も増加します。
アマランサスは、その並外れた栄養価に加えて、準備が簡単でさまざまな組み合わせに合うため、多くの食事に非常に適した食品です。これらはあなたの有機性庭でこれらの植物を育てる大きな理由です。
大根
有名な大根は、3000年以上にわたって成長してきた、非常に古くて貴重な文化です。
100グラムの大根には16カロリーしか含まれていませんが、ミネラルとビタミンが豊富です。
銅、マンガン、カリウム、ビタミンC、K、B6の優れた供給源です。カルシウム、鉄、リン、亜鉛、ナトリウムが少量含まれています。
大根には抗菌性と抗真菌性があります。呼吸器疾患、特に咳や喘息に役立ちます。
胆汁や肝臓の問題に非常に役立ちます。
ビリルビンの生成を正常化するため、黄疸に優れた薬です。葉は果物の他に黄疸の治療にも役立ちます。
赤血球の酸素供給を改善することにより、赤血球を作成するのに役立ちます。
体重を減らす予定がある場合は、カロリー値が低く、消化率が低く、食物繊維と水分が豊富で、満腹感が長くなる大根を食べてください。
その解毒作用、豊富なビタミンC、葉酸、アントシアニンはすべて、いくつかの癌、特に結腸、腎臓、胃、喉の治療に役立ちます。
そして、大根にはさらに多くの利点があります。これは、マイクログリーンガーデンでの栽培に最適です。
ケール
ケールはキャベツ科に属する葉物野菜です。早くも18世紀にベルギーで発見されました。
ビタミンやミネラルが豊富な、非常に健康的で低カロリーの食品です。
カロリーが非常に低いです。ケールにはビタミンK、A、Cも豊富に含まれています。ビタミンKは、正常な血液凝固のプロセスにとって非常に重要です。
これらのビタミンに加えて、ケールはカルシウムや銅、鉄、カリウム、リン、マンガンなどの他のミネラルの優れた供給源です。
マイクログリーンに最適です。
キャベツ
キャベツが多くの問題に対して非常に効果的で安価な治療法であることをご存知ですか？
ビタミンCが大量に含まれています。また、ビタミンA、葉酸、マグネシウム、鉄、リン、カルシウム、カリウム、ナトリウムのミネラルが含まれています。
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キャベツには多くの種類があり、その中で最も有名なのは白と赤のキャベツとサボイキャベツです。
最も効果的なのは赤で、白の最大7倍の治癒力があり、その色は薬用アントシアニンの存在を示しています。
ビート
これは最も美しい野菜ではないかもしれませんが、確かに最も強力な野菜の1つです。ビートルートは自由にスーパーフードと呼ぶことができます。
ビートは貧血の治療に古くから使用されてきました。特にこれが原因で、細胞に酸素を輸送するヘモグロビンの能力を高める色素ベタニンがあります。
古代では、植物の根の部分は使用されていませんでしたが、葉は準備されていました。ミントやほうれん草に似ており、ベータカロチン、クロロフィル、葉酸、カリウム、鉄、ビタミンAが豊富に含まれています。ビートルートの葉を摂取すると、アミノ酸のトリプトファンが含まれているため、視力と気分を維持することができます。気分を高めるセロトニンの構築に。
葉には前述の緑の野菜よりも多くの鉄分が含まれているという事実は別として、ビートルートは筋肉の持久力を高めます。したがって、運動量を増やし、マイクログリーンガーデンに追加することをお勧めします。
ブロッコリー
組織の健康、若返り、解毒に必要なすべてを提供する食品を想像してみてください。
アレルギー、風邪、関節炎、ガン、眼病を予防するのに役立ちます。
必要なエネルギーと活力を提供し、減量にも役立つ食品。
はい、そのような食べ物は存在します。
ブロッコリーは素晴らしい食べ物であり、その健康上の利点は無数にあります。
ルッコラ
この素晴らしいハーブは簡単に育てられ、豆を使った最もシンプルなものからザクロやオレンジを使ったより複雑なものまで、ほとんどすべてのサラダに最適です。ルッコラの葉はオークに少し似ていて、その味は少し苦くて香りがよく、非常に独特です。たとえば、チコリや苦いエンダイブには似ていません。
ルッコラは非常においしいだけでなく、カロリーが非常に少ないため、食べることに注意を払っている人にも最適です。
ビタミンAの含有量が高いため、肌に優れ、弾力性を維持します。
マイクログリーンガーデンで育てるのはとても簡単です。
チャード
彼らは、フダンソウをほうれん草ベースの料理に入れることはできるが、ほうれん草がフダンソウに取って代わることはできないと言っています。多くの人に愛されているこの食品は非常に栄養価が高く、体重を維持するのに理想的な低カロリー食品です。
フダンソウはマグネシウム、鉄、カリウム、カルシウムが豊富で、炭水化物、タンパク質、植物油が豊富です。これらの野菜に含まれる炭水化物の量はすべて脳のケアになります。緊張している時期や高濃度が必要な時期に摂取することをお勧めします。
もちろん、マイクロガーデンに最適です。
豆
豆類はマメ科の一年生草本植物であり、栄養価が高く、野菜作物としての穀物マメ科植物のグループと見なされています。
比較的高収量で保存が容易なため、非常に経済的な植物であり、年間を通じて使用されています。
ビタミンC、ビタミンB1、ニコチン酸、鉄、マグネシウム、亜鉛が豊富です。また、豆は調理済みまたは生で食べることができます。
トウモロコシ
トウモロコシは、コレステロール値の上昇を抑える食物繊維、循環器系を安全に保つ葉酸、良好な脳機能に重要なビタミンB1、そして私たちに速いエネルギーを与える炭水化物が豊富です。 。
トウモロコシは、マヤ人、アステカ人、インカ人にすでに知られているアメリカ文化の象徴です。トウモロコシはメキシコまたは中央アメリカで発生したと考えられており、コーンミールの準備の証拠は9000年以上前のものです。それは、避難所、装飾、さらには燃料としてさえ機能した食物を除いて、「101」の方法でインド人によって使用されました。
マイクログリーンガーデンで簡単に栽培できます。
チンゲンサイ
白菜（Lat。BrassicachinensisまたはBrassicapekinensis）としても知られるチンゲン菜は、緑の葉野菜で、ビタミン、ミネラル、カロテノイドなど、多くの重要な栄養素が非常に豊富です。など
白菜のジューシーな緑の葉は美味しく、サラダやスープの準備に最適です。その優れた味に加えて、チンゲンサイはその有益な健康効果で知られています。
中国のキャベツは、ビタミンA、C、Kなどの多くの重要なビタミンの豊富な供給源です。ビタミンAは、免疫システムの適切な機能、良好な視力、骨と歯の成長、ビタミンKは血液凝固プロセスで重要な役割を果たします。
それはあなたのマイクログリーンガーデンへの素晴らしい、魅力的でエキゾチックな追加です。
より強い味
マイクログリーンは「大人の」野菜に比べてはるかに強いので、味に慣れる必要がありますが、それは確かに非常に健康的な添加物であり、同時に多くの料理をより魅力的で芳香的にします。マイクログリーンは新しい概念ではありませんが、1980年代にサンフランシスコ、カリフォルニアのすべての優れたレストランで栽培され、料理に含まれるようになりました。今日では、前述の品質のおかげで、マイクログリーンは地元の料理に浸透しています。そしてそれはますます台所の窓に存在します。
あなたが春と豊富な新鮮な若い野菜を歓迎するのを助けるために、あなたは今日あなた自身のマイクログリーンを育てることを選ぶことができます。さらに健康になるお気に入りの食品と一緒に消費したい種類を選択してください。ほとんどの栄養素には、濃い色のマイクログリーンが含まれています。
ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、カブ、大根、豆苗、ベビーアルグラ、バジル、ウィートグラス、ヒマワリなどを想像してみてください。そして、成長するまでに1週間しか必要としない他の多くの人たち。それはあなたの指先で新鮮です。シードは有機であるか、保護コーティングで処理されていない必要があります。
ルッコラ、バジル、ビート、ケールの元々入手可能なミニバージョンのうち、この数は現在25種類以上に増えています。たとえば、ミニ紫大根は、わずか6日で収穫できるようになり、スパイシーな大根と同じくらい濃厚な味わいになります。
マイクログリーンを育てるのに必要なスペースはごくわずかですが、ミニ野菜畑を計画する場所は光にさらされることが不可欠です。素晴らしい場所は、窓枠または窓の近くのスペースかもしれませんが、近くに暖房装置があってはなりません。浅い植木鉢を取り、水分をしっかりと保持する基質でそれらを満たします。種子を播種する前に、土壌を水で十分に湿らせて、マイクログリーンを栽培するときに、若い植物が種子から栄養分を取り込むときに水を過剰に加えないようにする必要があります。
成長しやすい
マイクログリーンは非常に簡単な方法で育てられ、窓辺でも育てられます。最も適切なのは、十分な光がある南側の窓です。マイクログリーンの良好な成長のためには、成長期間中、最大12時間の日光を提供する必要があります。日が短い場合は、追加の照明を提供することをお勧めします。
さまざまなサラダ、コショウソウ、クレソン、バジル、キャベツ、ビートルート、コリアンダー、小麦、フロスティング、エンドウ豆、アマランス、タマネギ、アルグラ、ほうれん草、チコリ、キンレンカ、およびその他の種は、一般的にマイクログリーンとして栽培されています。キャベツは最も美味しく、赤い色のマイクロ野菜は料理を飾るためにそれを使用するシェフに特に人気があります。成長したマイクログリーンの品質は、種子の品質によって異なります。
マイクログリーンの播種
マイクログリーンは栄養プロセスが短いため、重金属、化学ミネラル肥料、農薬などを分解するのに十分な時間がありません。このような状況を考えると、成長する際には高品質の種子の選択に細心の注意を払う必要があります。良いシードを見つけることは、プロセス全体の中で最も難しいステップかもしれません。健康食品店で見つけられる有機シードを使用するのが最善です。そこには、園芸用品センターで提供されているものよりもはるかに大きなパッケージがあります。細菌の栽培を目的とした種子はマイクログリーンの栽培も目的としていないため、選択には注意が必要です。種子に加えて、高品質の基質とろ過された水が重要です。
マイクログリーンの播種は密に行われますが、密になりすぎないように注意する必要があります。素材を選ぶときは、並外れた品質のものを選んでください。有機栽培の移植用の基質を使用するのが最善です。基板層は1.5〜2.5インチの範囲で配置されますが、それはすべてシードの大きさによって異なります。排水穴のある3インチの深さの鉢を使用して、マイクロ野菜を植えることができます。同じ容器に基質を入れます。
たとえば、チアシードの播種は、チアシードを土壌の表面に広げてから、さらに多くの土壌で覆うことによって行われます。種を蒔いた容器を薄いホイルで覆います。ホイルを使用すると、種子の水分を保持するだけでなく、より良い成長を促進します。植物が発芽し始めたらホイルを取り除きます。
マイクログリーンの維持
マイクログリーンの成功の公式は非常に簡単です。他の植物と同様に、マイクログリーンには適切な条件が必要です。成長するのに最適な場所は、光、温度、およびその他の必要な条件を最も簡単に制御できる家の部屋です。マイクログリーンは最も一般的に南側で栽培されています。
良い繁殖のためには、12時間の日光が理想的です。マイクログリーンが短期間で成長する場合は、余分な光を許可する必要があります。光が不足しているため、マイクログリーンが伸びることがあります。また、そのような植物は病気にかかりやすいです。
播種した種子に水をやるのではなく、噴霧します。水やりは、シードがコーティングされる基板の薄いコーティングをもたらす可能性があります。種子を水で押しのける可能性もありますが、これも望ましくありません。マイクログリーンが芽生えたら、1日に数回ろ過水で水をやりましょう。ただし、カビが発生する可能性があるため、やりすぎないように注意してください。
マイクログリーンの収穫
3週間後、マイクログリーンは収穫の準備が整います。それが2インチのサイズに達したとき、私たちはそれを選ぶことができます。収穫の準備ができている段階では、マイクログリーンはエネルギーを引き出して胚芽から成長します。そのようなハーブは、大人の植物よりもはるかに多くのビタミンを持っていますが、より強い味も持っています。ピッキングの日からのマイクログリーンは、3〜7日続く可能性があります。
注意
マイクログリーン栽培キットは、野菜専門店で購入できます。必要なのは、播種用のトレイと火山岩またはロックウールのパッドだけです。通常、これでシードを取得しますが、保護されていないことを確認してください。
また、プラスチック製のヨーグルトカップなどの間に合わせのボウル、底に穴を開ける必要のあるプラスチック製の食品貯蔵ボウル、在庫のある植木鉢を使用することで、コストをいくらか削減できます。プラスチック製の食品容器を選択した場合は、その蓋を鍋の土台として使用できます。
植えるときは、清潔さに注意し、すべての作業を清潔な手で行うか、手袋を使用してください。種が土台または土台にしっかりと置かれるように播種する必要があります。植える前に数時間水に浸すことが望ましいですが、必須ではありません。
野菜をベースに直接播種する場合は、種子を苗床に静かに押し込み、スプレーまたは水やりをします。これは、野菜の種類に応じて、発芽のために1日2回行う必要があります。
地面に種を蒔く場合は、約3インチの土を鍋に注ぎ、種を広げます。これを、厚さ約0.2インチの追加の土の層で覆います。最後に、基板を平らにして水を噴霧します。容器はフードホイルで覆うことができます。これにより、基質内の水分が維持され、最適な発芽条件が達成されます。
マイクログリーンは最初に葉で小さな細菌を発生させます。最初の本物の葉を見ると、根のすぐ上にあるきれいなはさみでそれらを切り、水ですすぎ、さまざまな皿に生で加えることができます。最終収穫後、パッドを新しいものと交換し、2週間ごとに新しい収穫を行う余裕があるため、独自のマイクログリーンの調整が習慣になるまでこのプロセスを繰り返します。
マイクログリーンの使用
マイクログリーンには、多くのビタミン、ベータカロチン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄、ブドウ糖、果糖、マンガン、その他多くの健康的な物質が含まれています。また、マイクログリーンはカロリー値が低く、消化器系の問題を抱えている人々に最適な酵素が豊富です。料理の芸術で上記のすべてのために、マイクロ植物は装飾のためだけでなく、それらの価値とそれらが与える味のためにも使用されます。それらは多くの料理に使用でき、最も一般的にはスープ、サラダ、卵、肉、魚、スムージー、シェイクに使用されます。どこで使用する場合でも、決して熱的に処理しないでください。
マイクログリーンは、今ほど簡単にアクセスできるとは限りません。かつては高級レストランの専門店としてのみ使用されていました。
冬の日–最も健康的なのはマイクログリーンです
店内の野菜が少なく、ほとんどがオーガニックではなく、味が悪く、かなり高価な冬の時期に栽培するのに最適です。それなら、これはあなた自身のマイクログリーンを育てる絶好の機会です。
彼らはあなたの家、庭またはアパートで簡単に育てることができます。それらを置くのに最も適した窓は南側にあり、若い植物が通常の成長（最大12時間の日光）に必要な1日を通して十分な光があります。日光が当たらない場合は、補助的な人工照明を使用して、若い植物が伸長して病気にかかりやすくなるのを防ぎ、可能な限り最高の品質を実現することができます。
