ブルーベリーは、青または紫の色のベリーを持つ多年生の顕花植物です。それらは、スノキ属内のセクションCyanococcusに分類されます。ブルーベリーの茂みは、高さが8〜20インチに成長する可能性があります。 5月から6月に開花し、6月から8月に実がなることが期待できます。ブルーベリーは、直径2〜4インチの濃い紫色のベリーです。ブルーベリーは甘酸っぱい味で、ビタミン、ミネラル、有機酸、タンニンが含まれています。
デューク栽培が最も一般的であり、次にブルークロップ、愛国者、フロン、ドレーパー、そしてオーロラやリバティなど、少し遅れて熟す品種が続きます。
ブルーベリー農場の成長のための農業生態学的条件
温度
ブルーベリーは冬に耐性があり、-4°Fから-13°Fの温度に損傷を与えることなく耐えることができ、雪に覆われている場合ははるかに低い温度に耐えることができます。
水
ブルーベリーは成長期には多くの水分を必要とし、夏には気温が非常に高く、土壌が湿っていない場合は灌漑する必要があります。ブルーベリーは根が浅いため、乾季に非常に敏感です。十分な水分を供給しないと、成長が鈍く、収穫量が少なくなり、最悪の場合、茂みが乾燥するなど、プランテーションに深刻な損傷を与える可能性があります。 。
土壌
それはどんな酸性土壌（pH 4 – 5.2）でもよく育ちます。石灰質土壌では、酸性腐植土の十分に深い層がある場合にのみ成功します。
ブルーベリー農園を育てる場所の選択
それはより暖かく、より日当たりの良い位置に適しています。プランテーションを育てるには、緩やかな傾斜の土壌が継続的な空気循環に最適です。
ブルーベリー植栽のための土壌準備
植える前に、土壌は8インチの深さまで耕作する必要があります。土壌が湿っている場合は、高さ6〜12インチ、幅47インチのマウンドが作られます。植える前に各穴に肥料を追加しますが、カルシウムやライムは追加しません。その結果、石灰が土壌に入る壁や柵に沿って植えられたブルーベリーが崩壊します。
ブルーベリー農園を育てる
それは根からの地下の芽によって繁殖しました。植える前に、苗が苗床にあった根から余分な土を取り除きます。 10月から11月に植えられます。植える数時間前に、根を水に浸します。背の高い低木の標準的な間隔は、列が47インチ、列が120インチです。ブルーベリーは主に低木や生け垣の形で栽培されています。標高が高い場合は、最適な光量のために列の方向を南北にする必要がありますが、低く、暖かく、明るい場所では、土壌の過熱と乾燥を減らすために東西方向が優先されます。その場合、植物は霜に対する感受性が低くなります。
ブルーベリーの植え付け
ブルーベリーは地下の芽によって繁殖します。ブルーベリーの植え付けは10月と11月に行われ、植える前に根を数時間水に浸す必要があります。 pH値が4から5.2の酸性土壌で成長し、石灰土壌でもブルーベリー栽培が可能です。この場合、酸性腐植土の深い層を提供する必要があります。
ブルーベリーは、わずかに傾斜した土壌に最適です。植える前に、8インチの深さに土を切る必要があります。土壌が湿っている場合は、高さ6〜12インチ、幅50インチのマウンドが作られます。ブルーベリーの植え付けは、一列に並んだ各背の高いプランテーションの間で50インチの距離で行われ、列の間の距離は120インチでなければなりません。
ブルーベリーの栽培と作物の維持
低木や生け垣の形でブルーベリーを栽培することが可能です。高地でブルーベリーを栽培するには、ブルーベリーが植えられる列が南北方向になり、十分な光が植えられるようにする必要があります。低くて暖かく、明るい場所では、土壌の過熱と乾燥を防ぐために、東西方向にブルーベリーを植えることをお勧めします。
ブルーベリーをうまく育てるには、太陽と熱がたくさんある場所を選ぶ必要があります。土壌を耕作するときは、カルシウムや石灰を含まない肥料を各穴に追加する必要があります。ブルーベリーは土壌から植物に入り、腐敗するため、石灰を含む壁や柵のそばに植えることはお勧めしません。
ブルーベリー農園の維持のためには、リンが豊富にある土壌では、NPK肥料が12：4：8の比率で使用されていることを知っておくことが重要です。リンが少ない土壌では、10：10：10の肥料が追加されます。各茂みには、春に出芽した後と秋に収穫した後、1オンスのNPK肥料が補充されます。植物が成長するにつれて、肥料の必要性も高まり、最終的には、高さ100インチの低木に5オンスの肥料が追加されます。
ブルーベリーを植えてから1年目は窒素肥料を散布せず、2年目には尿素を添加します。
ブルーベリーは、作物にダメージを与えることなく、大きな寒さに耐えることができます。それらは-4°Fから-13°Fの温度に耐えることができ、雪に覆われている場合はさらに低い温度に耐えることができます。
生育期は水分を多く必要とするため、水分が不足している夏は灌漑をお勧めします。低温、高温、干ばつにはあまり耐性がありませんが、十分な水を供給しないと、プランテーションがより深刻な被害を受ける可能性があります。つまり、低木、発育阻害、収量の低下が発生する可能性があります。 。
植えてから1年目は花のつぼみを取り除き、ブルーベリーの高さが40〜60インチになったら剪定してすべての枝を元に戻します。古い枝、弱い枝、病気の枝が最初に取り除かれ、過去2年間に収穫された枝は、残りの枝から剪定されます。新しい芽が切開のすぐ下に現れます。
最も一般的には陸上で栽培されますが、ブルーベリー水耕栽培も一般的になりつつあります。この種の栽培では、花壇を育て、穴を開けて水分の保持と根腐れを防ぎます。ハイポドロン栽培はオーストリアで開発され、ブルーベリーは2.5ガロンの瓶に植えられています。
病気の予防
ブルーベリーは多くの病気や害虫による攻撃を受けやすいので、時間内に保護する必要があります。ブルーベリーへの最大の危険は、枯死の脅威です。この病気は通常、枝、葉、未熟な果実に発生し、そばかすの出現を引き起こします。頻繁な降雨、高湿度、高温の場合、病気のリスクは高くなります。
葉や茎のさびも発生する可能性があり、小さな黒い斑点として現れます。さびは春の終わりと初夏に最も起こりやすいです。病気は茂み全体に広がる可能性があるため、すぐに対応する必要があります。適切な保護プログラムを作成するには、専門家に相談することが重要です。
その他の病気には、果物の炭疽病、灰色のカビ、茎のガン、すすかび病、モニリア症、葉の発赤、根腐れなどがあります。
植物シラミは害虫から発生する可能性があります。雑草防除も定期的に実施し、植物を乗っ取らないようにする必要があります。マルチングと除草剤の組み合わせは、雑草を防ぐために使用することができます。ブルーベリーの列の間のスペースは草が茂っています、そして草を定期的に維持して刈ることが重要です。
ブルーベリーを雹から保護するだけでなく、果物が好きな鳥からも保護するネットを使用することも役立ちます。
ブルーベリーの収穫
ブルーベリーは季節に1回だけでなく数回収穫されます。通常、5〜8日で約3〜7回の収穫です。この種の収穫の理由は、ブルーベリーが同時に成熟しないためです。
収穫時期は気候条件によって異なり、6週間から8週間続く場合があります。それは通常朝の早い時間に行われ、ブルーベリーの花びらは手動で、または特別なピッキングコームの助けを借りて取り除かれます。果物を傷つけないように収穫するときは注意してください。
ブルーベリーストレージ
ブルーベリーは収穫後、小さくて浅いプラスチックの容器に詰められますが、輸送がうまくいかないため、通常はすぐに冷凍され、販売または加工されるまで冷蔵室に保管されます。
温度が32°Fから35.6°Fの範囲で、推奨湿度が85から90パーセントの冷蔵庫に最大1か月間保管できます。
新鮮なブルーベリーを冷凍したい場合は、他の果物を台無しにしないように、事前に砕いたカビの生えた果物をすべて取り除きます。冷凍庫に保管する前ではなく、消費する前に洗浄します。密閉容器に約3日間保管できます。
成長するアメリカのブルーベリー
ブルーベリーの成長は、成長に適した生息地があればどこでも可能です（北カナダのツンドラからメキシコの砂漠まで）。しかし、アメリカのブルーベリー（Vaccinium corymbosum）は、ミネラル栄養素を適度に必要とする非常に酸を好む（好酸性）植物であり、pH 3.5〜5.2（最適な4.3〜4.8）の腐植物質、風通しの良い、高度に酸性の土壌で最もよく育ちます。
ブルーベリーは、より軽い土壌（5％）でより高い腐植土の割合を好み、一定で十分な水分を必要としますが、地下水位が停滞または高い土壌は避けてください。そのような特定の要件のために、集中的なプランテーションまたは内野の単一の在来の低木でアメリカのブルーベリーを育てるのは本当の挑戦です。耕作のための「凍結」、重く、湿った、粘土の領域を避けてください。 pH値が5〜6の土壌は、アメリカンブルーベリーの通常の成長と発達に十分な酸性ではないため、最適な酸性度との差が大きい場合は、酸性肥料の硫酸アンモニウムまたは硫黄で土壌を「酸性化」することをお勧めします（顆粒、粉末）。この目的のために緑の小石を使用することが可能です。そのような生息地では、灌漑が土壌の水と空気の特性を調節し、したがってシステムの根の不治の病を調節するので、それらを尾根（高さ12インチまで）に植えるのが最善です。尾根は細断された木材残留物（特に針葉樹や針状種のおがくず）で簡単に覆われ、長期的にはpH値を下げ、雑草の成長を抑制または抑制し、夏の暑さでの水分の損失を防ぎます。毎年、4インチのおがくずを在来の低木の下に注ぐのは良いことです。他の果実種と比較して、アメリカのブルーベリーの根系は浅く、密に絡み合っており、繊維状で、ほとんど圧縮されており、比較的小規模に発達します。ほとんどの根は14〜16インチの深さで成長し、苗床やコンテナで成長したよりも深い場所（0.8〜2インチ）に苗を植えます。これにより、土地の芽の成長が促進されます。ブルーベリーを植えた後にカットするのではなく、損傷した器官と過剰または薄い土壌の芽だけを取り除きます。
アメリカのブルーベリーの成長と発達の非常に繊細な期間は、4月上旬に開花する芽から5月末の緑の発達段階まで続きます。この2か月間、水、栄養素、気温は、年間収量の量と質に最も直接的な影響を及ぼします。
最近まで、ヨーロッパでブルーベリーを栽培することは、特定の害虫駆除措置なしで可能であると考えられていました。これは主に、年間総降雨量が比較的少ない地域（ポルトガル、スペイン、ポーランド北部など）で栽培したヨーロッパの生産者の経験によるものですが、植生中の降雨量が多い高山地域で集中的なブルーベリー栽培が拡大したとき（例：スイス、オーストリア、北イタリア、スロベニア）ブルーベリー病のさまざまな病原体が、生産を成功させるための制限要因になりつつあります。適切な生息地の選択、バランスの取れた施肥、灌漑、適切な剪定、およびより耐性のある品種の選択は、アメリカのブルーベリーの病気や害虫の発生と被害を減らすための植物衛生の基本的な手段です。
私たちの庭に少数の健康なアメリカのブルーベリーを植える場合、私たちは一般的に有害な有機体が現れることを期待していません！しかし、経験から、集中的な在来種のプランテーションでは、A）花や生殖器官（果実）を攻撃する一群の病気から重大な経済的損害が予想されることが確認されています。カビ（Botrytis cinerea）と炭疽病（Colletotrichum）、およびB）アメリカのブルーベリーの根と芽を攻撃する真菌性疾患のグループ：例えば、根腐れ（Phytophthora spp。）、癌の原因、ヒ素と芽の早期崩壊（Botryosphaeria、 Fusiccum、Phomopsis）。ほとんどのブルーベリー病は、霜、雹、干ばつ、微量栄養素の欠乏、および在来種の樹木の老化による「非生物的」被害に関連しています。
雨季に、アメリカのブルーベリーへの最大の直接的な被害は、ミイラ化した果実に越冬し、春に若い芽に感染するmoniliniavaccinii-coymbosiによって記録されます。春先の新芽の葉は雨季に特定の紫褐色を帯び、灰色のコーティングが発達し、風、ミツバチ、マルハナバチがブルーベリーの花に二次的に広がります。目に見える変色からすでに24〜72時間後、葉や花の咲く器官（「モニリウム放火」）で攻撃された新芽は急速に衰退しています。通常、花器官の感染は見られませんが、その後、健康な果実の代わりにミイラ化した果実が発生します。このブルーベリー病は春の気温を下げるように適応されているため、敏感な植物器官の加湿では、感染は50°Fでわずか4時間しか可能ではありませんが、わずか35.6°Fの温度では感染が水分を保持する必要があります最低10時間！春の初めに、感染症はすでに小さな開いた緑色の組織で芽に感染する可能性があります！したがって、この病気は、芽の開花段階とアメリカのブルーベリーの開花前に予防する必要があります。同じことが灰色かび病や果物の炭疽病にも当てはまります。灰色かび病（Botrytis cinerea）の発生は、過剰な施肥と灌漑によって促進され、在来の低木や霜や雹の傷が青々と発生します。炭疽病（Colletotrichum spp。）は収穫時に最もよく観察されます。これは、すでに開花中に、感染した果実が柔らかく、しわが寄ったり、褐色になり、黄色がかった点が現れるためです。
アメリカのブルーベリー（Botryosphaera corticis）の癌は、より一般的ですが攻撃性の低い病気の1つであり、Botryosphaeradothideaの芽の広がりが少ないことに関連しています。それは1928年までさかのぼって説明され、より多くの被害がアメリカのブルーベリー生産者に報告されました。まず、わずかに隆起した赤茶色の斑点が芽に発生し、その中心が灰色に変わります。よりひどく感染したシュートでは、樹皮はより強く破裂し、完全に灰色になります！植生の後半（夏季）に大雨が降ると、この病気はより強く進行します。この病気の発症に最適な温度は77〜92°Fであり、60°F未満の値では、より耐性のある品種は通常、それほど強く感染していません。ヨーロッパの条件で新芽が完全に絶滅することはまれであるため、製造業者はこの病気による直接的な被害が少なくなります。ブルーベリーが山岳地帯で栽培されている場合、在来のブルーベリーの茂み（Fusicoccum putrefaciens、Godronia cassandrae）の絶滅は、より涼しい気候の病気です。冬休眠中、地面に発芽した新芽は、中央で灰色に変わる赤褐色、細長い、または楕円形の斑点を受け取ります。春になると、そんなシュートが突然崩れてしまいます！真菌Phomopsisvacciniiによって引き起こされる側枝の乾燥は、不利な土壌のために根系が発達していない、より状態の悪い低木で起こります。真菌は、花や傷を通して、モニリン感染と同様に乾燥してミイラ化する毎年の新芽に「入り」ます！
アメリカのブルーベリーの特に敏感な発達段階は開花です。ブルーベリーには膨大な数の花があり（各在来の低木には2,000〜3,000の花がある可能性があります）、受粉のためにプランテーションに多くのミツバチとマルハナバチが必要です。 1エーカーあたり約2,000の低木で、花粉交配者は何百万ものブルーベリーの花を訪問しなければなりません。ブルーベリーの品種の中には、蜜の質、花の色、砂糖の含有量によっては、他の品種（アヒルなど）よりもミツバチ（アヒルなど）の方が魅力的でないものがあります。我が国では果樹の開花に殺虫剤の使用を禁止しており、冷湿期の場合は開花時に特定の殺菌剤を使用することが可能です。
ブラックベリーやラズベリーとは異なり、アメリカのブルーベリーはダニや動物由来の有害生物の影響を受けません。
キッチンのブルーベリー
ブルーベリーは、デザートの準備のためにキッチンで最も一般的に使用され、しばしば新鮮に食べられます。砂糖を少し加え、レモンジュースを数滴加えることができます。パイ、フォルダー、マフィン、ペストリー、スムージーの製造に使用されます。朝食にオートミールと組み合わせることもできます。一部のデザートの準備には、冷凍または新鮮なブルーベリーを使用できます。彼らはまた素晴らしいジャムを作ります。
ブルーベリーは甘く、健康的で、栄養価が高く、非常に人気があります。しばしば「スーパーフード」と呼ばれ、カロリーが低く、あなたにとって信じられないほど良いものです。
新鮮で熟した果実は一般的に紫色であり、時には暗く、ほとんど黒色で、酸っぱい甘い味がすることがあります。
ブルーベリーの健康に貢献するのは果物だけではありません。つまり、ブルーベリーの葉には、民間療法で認められている多くの薬効もあります。したがって、お茶は葉から作られ、下痢、口や喉の炎症、糖尿病などの多くの症状に役立ちます。
また、お茶を定期的に頭皮にこすりつけると、髪の成長を促進することができます。ご覧のとおり、ブルーベリーは本物のスーパーフードです。
カロリーは低いが栄養素は多い
ブルーベリーは、最も栄養価の高い種類のベリーの1つです。 5オンスのブルーベリーには0.14オンスの繊維が含まれており、ビタミンC、ビタミンK、マンガンが高い割合で含まれていることが証明されています。この果物の1サービングには、84カロリーと0.5オンスの炭水化物しか含まれていません。
ブルーベリーには約85％の水分が含まれており、体に水分を補給するのに適した果物として分類されています。
自家製ブルーベリージャム
8人分の材料：
- 2ポンドのブルーベリー
- 1ポンドの砂糖
- レモン1個
準備：
- ブルーベリーは洗浄、乾燥、
砂糖をまぶした。時間がある場合は、このステップを1日早く行って砂糖を溶かし、ブルーベリーを浸します。レモンの皮をむき、スライスします。
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ブルーベリー、砂糖、レモンをソースパンに入れ、1時間ほど火にかけます。
大さじ1杯のジャムを皿に置き、冷えるのを待つことでジャムが行われたことがわかります。冷却されたジャムが液体ではなく、厚くてゆっくりとこぼれる場合は、それで終わりです。
ブルーベリーの薬効
ブルーベリーは栄養素が豊富なため、スーパーフードの1つです。カロリーが非常に少なく、同時に多くの健康へのプラスの効果があります。食物繊維、リン、カリウム、カルシウム、ビタミンC、Kが豊富です。また、コレステロールを下げるのに役立つペクチンも大量に含まれています。さらに、最も強力な抗酸化物質の1つであるアントシアニンがあります。アントシアニンは果物の色を与え、炎症から体を保護し、癌を防ぎます。
ブルーベリーを定期的に摂取することで、目の網膜を保護し、太陽の悪影響を減らし、酸化ストレスから目を保護します。研究によると、アルツハイマー病の予防にも役立つことがわかっています。
ブルーベリーはグリセミック指数が低く、糖尿病患者も摂取できます。それらは拡張期および収縮期の圧力を低下させ、血圧の調節に優れています。さらに、記憶力と集中力を改善し、髪の成長を刺激し、月経痛を和らげ、尿路感染症を予防するのに役立ちます。
ブルーベリーは抗酸化物質の女王です
抗酸化物質は、フリーラジカルによって引き起こされる損傷、細胞構造に損傷を与える可能性のある不安定な分子、老化や癌などの病気に影響を与える可能性があることから私たちの体を保護するため、非常に重要です。
ブルーベリーには、一般的に消費されるすべての果物や野菜の中で最も高い抗酸化能力が含まれていると考えられています。ブルーベリーの主な抗酸化化合物は、ポリフェノールの大きなファミリーに属しており、フラボノイドと呼ばれています。フラボノイドグループの1つであるアントシアニンは、私たちの健康に多くの有益な効果をもたらします。
ブルーベリーの歴史
ブルーベリーは、今日最も一般的に栽培されている北米原産です。米国に加えて、最大のブルーベリー生産国はチリとカナダであり、ヨーロッパではフランス、ドイツ、ポーランドです。
