どの植物が果物のグループに属し、どの植物が野菜のグループに属しているかを知っていると確信しているかもしれませんが、それらの主な違いはそれほど単純ではなく、外観、色、味だけに関係していません。野菜とは何か、果物とは何か知っていますか？果物を食べるのが好きなのは、赤くてジューシーで甘いイチゴですか、それとも別のグループに属していますか？豆はどうですか？少し甘いですが、確かに他のすべての野菜に属していますか？私はあなたが何人かにだまされると信じています。では、果物と野菜の違いは何ですか？
味、匂い、外観、構造に加えて、果物や野菜が体の健康に影響を与える栄養素にも違いがあります。食物繊維、ビタミン、ミネラル、強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。ナトリウムと脂肪も少ないです。
違いは、あなたが植物学者であるかシェフであるかによって異なります。具体的には、植物学者は果物と野菜の定義がわずかに異なります。ほとんどの野菜と果物の区分は明確ですが、誤解を招くものもあります。すべての基準で、一部の植物は野菜に属していますが、実際には果物です。
植物学者とシェフは意見が分かれています
植物学者は果物と野菜の明確な定義を持っています。果物と野菜の主な違いは、野菜は一年生植物に由来し、果物は多年生植物のグループに属しているということです。簡単に言えば、野菜は毎年植え直されますが、一度植えられた果物は何年も楽しむことができます。また、葉、茎、塊茎、根を食べて野菜を消費しますが、果物では、受精した花や種子に由来する果物だけを楽しんでいます。
そして、前述の基準だけで変わらない果物や野菜があります。それだけでなく、色、味、またはその用途によって明らかにすることはできません。植物学によれば、実際には野菜である果物と果物である野菜があります。少し複雑に聞こえますか？
植物側の食品の中には果物であるものもありますが、果物の典型的な外観や味はないため、シェフはそれらを野菜として分類します。たとえば、これらは野菜を最もよく考えるトマトやピーマンですが、実際には果樹です！
美食は、果物に属するものと野菜に属するものに関して、わずかに異なるベンチマークを持っています。彼らによると、野菜は甘さや苦味が少ないもの、つまりメインコースの一部として提供できるものすべてです。一方、果物はデザートの一部になり得るものだけであるため、甘いものやわずかに酸性のものは何でもかまいません。
トマトは野菜ですか？
野菜と果物の区別をめぐる戦争は何年も続いており、1887年にトマトを野菜と宣言した米国最高裁判所が、すべてに課税することを目的として、それを解決しようとしたことは興味深いことです。果物よりも高い税率で。
果物や野菜に分類しにくい植物もあり、ズッキーニ、トマト、きゅうり、ピーマン、かぼちゃなどがあります。一年生植物として育てていますが、どれも食用の実があります。つまり、実は果樹なのですか？そして、果樹であると確信しているメロンとスイカは一年生植物に属しています！唯一の例外は、多年生植物として栽培されているオリーブであり、それ自体が果物のグループに属しています。
トレーダーはシェフを信頼します
店内の宣言や棚を見ると、すべてがシェフの考えに従属していると結論付けることができます。たとえば、きゅうり、ナス、トマトは他の野菜と一緒に棚に置いてあります。
その理由は、料理をするときは、食べ物の種類や分類、植物のどの部分を消費し、どのように進化したかは問題ではありませんが、棚にある食べ物がそこに属していると確信していることを見つけることが重要です。味のせいです。
メイン料理と塩辛い料理の準備に使用される植物は野菜の側にあり、味とデザートの準備に甘いものは果物の側にあります。
実際に野菜である果物と果物である野菜のリスト
果物と野菜の主な違いを学びましたが、いくつかの例外もあります。以下に、実際には野菜ではなく果物である野菜のリストを示します。
果物である野菜
レタス、ケール、ほうれん草、ブロッコリーは野菜だと思います。そして、アボカド、カボチャ、ナスはどうですか？それらは野菜でもありますか、それともまだ果樹のグループに属していますか。これが実際の野菜です！
トマト
最も一般的な誤解はトマトで起こります。素敵な赤、丸くてジューシーで少し甘いですが、誰もそれを果物として分類することはありません！塩辛い食べ物にのみ使用されますが、実際には果物グループに属しています！
アボカド
アボカドはややニュートラルな味、さらにはフレーク状の味が自慢です。そのため、アボカドは私たちの好みに簡単に変えることができる食品の1つです。肉料理や魚料理のおかずやサラダの材料としてはうまく機能しますが、植物学的に考えると、フルーツグループに属しています。
きゅうり
甘い味はなく、緑色なので、甘い果実とは決して付き合いません。しかし、種子が含まれているため、フルーツグループに属しています！
ズッキーニ
ズッキーニはキュウリに非常によく似ているので、ほとんどの人はそれが野菜のグループに属していると結論付けます。しかし、果物自体に見られる種子はそれを果物に分類しています。
豆
少し甘いですが、この緑のマメ科植物は実際には果物だと誰が言いますか？豆類は、花びらがすべて落ちた後、花から成長し、他のすべての果物の中にあります！
オリーブ
サラダ、ピザ、ミートプレートの材料として、またサラダスパイスオイルの形で最も一般的に使用されていますが、オリーブの木は実際には多年生の木であり、フルーツグループに属しています。
スカッシュ
スカッシュの中には種が入っているので、おいしいクリームスープやピューレを作ることができるこの大きなハーブは、実際には果物に属しています！
オクラ
オクラは通常、さまざまなローストを添えたおいしいシチューまたはサイドディッシュとして調理されます。しかし、オクラの中には種が入っているので、実は果物です。種子とは別に、オクラの鞘は花から芽を出します。これは、それが果物であることをさらに証明するものです。
コショウ
それはソース、サラダ、そしてスープの味を高めます、そしてそれはそれが野菜に属すると確信している理由です。まあ、私たちは間違っています！コショウをケーキやクッキーの材料として使うことはおそらくないでしょうが、それは植物学的には果物です。
ナス
苦味があり、主な塩辛い料理に使われているので、野菜だと思います。しかし、ナスの中には、それを果物のグループに戻す種子があります。
アーティチョーク
多くのメインコースの一部として準備されてから15世紀から野菜として高く評価されてきましたが、この植物は実際には花のグループの植物のメンバーです。つまり、食べるために準備されているアーティチョークの部分は、実際にはその花の頭と茎です。
野菜である果物
バナナ、ラズベリー、アプリコット、ピーチの場合、それは果物だと確信しています。スイカやイチゴはどうですか？果樹だと誓っても、だまされてしまいます。これが野菜グループに入るものです。
メロン
ジューシーで甘く、美しい黄色またはオレンジ色で、誰もそれを野菜として分類しません。しかし、それはフルーツサラダの一部として最も一般的に食べられ、多くのスイーツの成分ですが、メロンは1年の植物であるため、野菜に属します。
スイカ
スイカは誰も野菜と関連付けることができないため、最も一般的に誤解されます。魅惑的な赤く、甘くて水っぽい、それは夏の数ヶ月の本当のリフレッシュメントであり、通常はデザートとして一人で食べられます。しかし、スイカは他の野菜畑と同じように一年生植物であるため、果物になることはできません。
ストロベリー
イチゴは果物だけでなく野菜にも分類するのが難しいため、複雑なハーブです。茎に見られる濃い花で、栄養価、見た目、用途からイチゴは実であることがわかりますが、そうではありません。
果物と野菜に共通するものは何ですか？
どの部門を決定する場合でも、明確なことが1つあります。野菜と果物はどちらも、カロリーが低く、脂肪がほとんどなく、食物繊維が多い健康食品のグループに属しています。それらは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルでいっぱいです。唯一の違いは砂糖の含有量です。ほとんどの果物と野菜は、果物がより多くの砂糖を持っているという共通点を持っています。唯一の例外は、砂糖をわずかに多く含むビートやジャガイモなどのでんぷん質の野菜です。
最後に、個々の果物と野菜の間に明確な区別はないと結論付けることができます。つまり、いくつかの植物はただ規則ではありません。私たちがそれらを食べる方法またはそれらの味のために、私たちはそれらを1つのグループに入れましたが、他のすべての植物学的および生物学的特性によって、それらは別のものに属しています。
