高品質のキノコを一貫して生産するには、栽培者はキノコの子実体チャンバーを作成し、成長するための理想的な条件を提供する必要があります。
きのこ子実体はどのように作りますか？きのこが好む適切な湿度とCO2レベル、温度、照明を備えたスペースを作成する必要があります。これを実現するために、キノコの子実体チャンバーは、水分を保持できるファン、加湿器、ヒーター、壁を使用しています。
この記事の終わりまでに、キノコの子実体チャンバーが何であるかがわかります。構築して使用する方法を説明します。子実体のキノコに理想的な条件と、栽培者が遭遇する可能性のある一般的な問題について学びます。
きのこ子実体とは何ですか？その目的は何ですか？
きのこ子実体室は、栽培者がさまざまな種類のきのこが通常成長する条件と環境を模倣するために使用する閉鎖空間であり、きのこがうまく成長するのに役立ちます。
子実体室は菌糸体に特定の条件を作り出し、菌糸体からキノコの生産を自然に開始します。
きのこが異なれば、要件も異なります。そのため、キノコの子実体のデザインとその特性は、成長させようとしているキノコの種類によって異なります。
きのこ子実体の種類
モノタブ
小規模生産者にとって、最も一般的なタイプのキノコ子実体チャンバーの1つはモノタブと呼ばれます。これは、大きなプラスチック容器が部分的に基板で満たされ、換気のために側面に穴が開けられている場所です。初心者向けの非常にシンプルな「設定して忘れる」チャンバーです。
ただし、モノタブのサイズが小さいことは、商業生産者や大規模なキノコを栽培する人には実用的ではありません。
ショットガン子実体チャンバー
ショットガンの子実体チャンバーは、大きなプラスチックの容器でもあるという点で、モンタブと非常によく似ています。ただし、カキのキノコや椎茸のように、袋から成長するキノコを育てる場合は、ショットガンの子実体チャンバーが適しています。
この方法では、チャンバーの底をパーライトで満たし、その上に成長するバッグを置きます。
マーサ子実体
マーサ栽培テントは、プラスチックシートで覆われた棚のセットで構成されており、モノタブのように、きのこを小規模に栽培する場合にのみ適しています。
水耕栽培テント
水耕栽培のテントは、始めたばかりで、モノタブやマーサ子実体チャンバーよりも大規模にキノコを栽培したい人に最適なオプションです。
プラスチックシート付き木製フレーム
モントリオールのBlancdeGris Mushroom Farmのように、木製のスタッドフレームを作成し、プラスチックシートで覆うことができます。この方法を選択する場合は、プラスチックシートは堅い壁よりも掃除が難しいことに注意してください。
冷蔵庫パネル成長室
都市のキノコ農場で行ったように、断熱冷蔵庫パネルの子実体チャンバーを構築できます。
輸送コンテナ栽培室
冷蔵輸送コンテナを優れた結実室にリサイクルすることもできます。詳細については、上のビデオをご覧ください。
ほとんどの市販のキノコの子実体チャンバーは、テント、トレーラー、または部屋全体から作成されます。きのこ子実体は必ずしもハイテクである必要はありません。
使用している規模やサイズに関係なく、子実体チャンバーは清潔で管理された領域である必要があります。滅菌する必要はありませんが、お手入れが簡単になるように設計する必要があります。カビなどの汚染物質の量を最小限に抑えるために、定期的に清掃する必要があります。きのこを販売する場合は、他の種類のバクテリアや菌類に汚染されないようにする必要があります。
きのこ子実体も湿度の高い非常に湿った場所です。近くに排水管があるコンクリートの床にチャンバーを設置することを強くお勧めします。湿気は、時間の経過とともに、木材、乾式壁、カーペット、およびその他の一般的な建築材料を台無しにします。
また、子実体室から空気を排出し、新鮮な空気を取り込むための何らかの方法が必要になります。
きのこ子実体を作りたくないですか？記事を見る キノコのベッドを使って屋外でキノコを育てる方法 および 丸太でキノコを育てる方法：究極のガイド いくつかの屋外の選択肢。
きのこ子実体の成長条件
一貫したキノコの子実体を生成するために、キノコの子実体チャンバーで制御する必要がある4つの主要なパラメーターがあります。
- 低CO2含有量
キノコのスポーンが基質に定着している間、それは高いCO2（二酸化炭素）含有量を必要とします。そのため、汚染を防ぐとともに、密閉されたバッグや容器に詰めています。
記事を見る 独自のDIYマッシュルームスポーンを成長させる方法 独自のスポーンを作成する方法を学ぶ。
ただし、きのこが実を結ぶ時期になると、空気中のCO2含有量を減らす必要があります。
きのこは酸素を吸い込み、二酸化炭素を吐き出します。そのように、彼らは実際には植物よりも動物に近いのです！
CO2レベルを800ppm（parts per million）未満に保つことをお勧めします。比較的安価なメーターでCO2レベルを測定できます。
- 湿度
きのこは湿った環境で育つのが好きです。彼らは一年中成長することができます。しかし、自然界では、ほとんどのキノコは秋の涼しい雨の日に育ちます。彼らはしばしば湿った葉の山の下で生活を始めます。
きのこは92％の水でできています。私たちは彼らが成長するためのもてなしの環境を作りたいと思っています。子実体の湿度を80％以上に保つことをお勧めします。これは、きのこが乾燥するのを防ぐのに役立ちます。
- 照明
きのこは、成長する時期であることを示すために、ある程度の照明が必要です。きのこは植物のように光合成を使用しませんが、自然界では太陽に向かって成長します。
ただし、適切なバランスを見つける必要があります。きのこに必要なのはほんの少しの光だけです。照明が厳しすぎると、きのこが乾いたり、成長が妨げられたりする可能性があります。
私たちのキノコの子実体室では、私たちがしていることを確認したり、メモを読み書きしたりするのに十分な光を提供したいと思っています。
- 温度
植物や動物と同じように、菌類には繁殖する特定の温度範囲があります。
きのこはかなり涼しい温度が好きです。繰り返しになりますが、私たちは曇りの秋の日に彼らの自然環境を模倣しようとしています。
きのこの子実体の温度要件は、種によって少し異なります。ただし、60〜65 F（15.5 C〜18 C）が安全な範囲です。
牡蠣や椎茸などのきのこは特にボリュームがあり、ほとんどの温度で育ちます。外で雪が降る日や夏の暑さで86F（30 C）に達すると、子実体がうまく実を結ぶのを見てきました。したがって、子実体が上記の推奨範囲よりも少し暖かい場合は、きのこはおそらく元気に育ちます。ただし、問題が発生した場合は、温度を下げてトラブルシューティングを行うことをお勧めします。
気温が高いとキノコは急速に成長しますが、汚染物質のリスクも高まります。気温が低いと、きのこは少し遅くなりますが、全体的に大きなきのこができます。
きのこが実を結ぶまでどのくらいかかりますか？
成長培地にスポーンを追加してから収穫するまで、キノコを成長させるプロセス全体には、約1か月かかります。
菌糸体が増殖培地全体に完全に広がるまで、コロニー形成段階は約2週間かかります。これは、高温、高湿度、高CO2含有量で発生する段階です。
表面がふわふわの白い菌糸体で完全に覆われていると、キノコのスポーンが完全にコロニーを形成していることがわかります。
きのこバッグが完全にコロニーを形成したら、それを子実体にするためにきのこ子実体チャンバーに導入します。バッグに穴を開けたり切ったりすることでCO2含有量を劇的に減らすことで、菌糸体に衝撃を与えて子実体にし、キノコをどこかで育てることができます。
キノコの袋が子実体の部屋に入ると、わずか2、3日でピン留めに気付くことがあります。
ヒラタケとヤマブシタケは完全に成長し、約14日で収穫できるようになります。
椎茸のような他の種は、実を結ぶまでに6週間以上かかることがあります。
あなたの最初の収穫の後、基質の栄養素が完全に使い果たされる前に、きのこはさらに2、3回実を結び続けます。あなたはさらに10日かそこら後にキノコの新しいフラッシュを期待することができます。ただし、後続の各フラッシュからの歩留まりは、最初のフラッシュよりも低くなります。
子実体チャンバーを作成するために必要な材料のリスト
あなたとあなたの家族が家で少量のキノコを育てたいだけなら、モノタブまたはマーサ子実体法を試してみることをお勧めします。この記事では、水耕栽培のテントを使用してキノコをより大規模に栽培する方法に焦点を当てます。開始するために必要なものは次のとおりです。
- 水耕栽培テントを配置するための空の部屋
- 水耕栽培テント
- スポーンのバッグを保持するためのプラスチック製またはワイヤー製の棚
- LEDライトストリップ
- 換気扇
キノコの子実体チャンバーの構築（ステップバイステップの説明）
ステップ1：デザインとサイズを決定する
きのこ子実体チャンバーの構築を開始する前に、まずサイズときのこ子実体チャンバーの設計を決定する必要があります。それはすべてあなたのビジネスの規模とあなたが毎週成長させたいキノコの量に依存します。
サイズはあなた次第ですが、25フィート×15フィート（約8メートル×5メートル）は本格的な商業活動の良いスタートだと思います。これにより、1週間に約150〜200ポンド（約68キログラム〜91キログラム）のきのこを生産するのに十分なスペースが得られます。
棚をチャンバー内にどのように配置するかについての基本的な考え方も必要です。ナビゲートし、キノコを収穫して実行するためのスペースが必要になることに注意してください。
また、部屋を簡単に掃除できるようにする必要があります。
また、排気がどこに行くかを把握する必要があります。
ステップ2：基本構造を準備する
水耕栽培のテントのために部屋を準備するには、床が清潔で、テントを損傷する可能性のある鋭利なものがないことを確認してください。次に、テントの組み立て作業に取り掛かります！
ステップ3：シェルフをインストールする
必要な棚の数は、子実体のチャンバーの寸法と、お住まいの地域で利用できる棚の種類によって異なります。棚は大きく異なる可能性があるため、従うべき決まった公式を与えることは困難です。そのため、少し計算をして、子実体の部屋で最も効率的にスペースを使用できるかどうかを確認する必要があります。
棚は通常、プラスチックまたはワイヤーのいずれかで提供されます。
プラスチック製の棚は軽量で移動が簡単です。
ワイヤー棚はより強く、より多くの重量を保持できます。さらに、掃除が簡単です。ただし、適切な素材で作られていないと、高湿度環境で錆びやすい可能性があります。車輪付きの棚を購入することで、彼らの重い重量を克服することができます。
金属製の棚のもう1つの利点は、バッグを棚に置くだけでなく、バッグをぶら下げるのに十分な強度があることです。そのため、その方法でより多くの柔軟性を提供できます。
木製の棚は、高湿度からすぐに反り、腐り始めるので、子実体の部屋の中にはお勧めできません。
ステップ4：照明をインストールする
LED照明ストリップが必要なものに最適であることがわかりました。彼らは圧倒されることなくあなたの仕事をするのにちょうど十分な光を提供します。さらに、エネルギー効率が非常に高いです。
ステップ5：換気装置を設置する
子実体のチャンバーには、ファンと、古い空気をチャンバーから吹き飛ばして新しい空気を取り込むための通気口が必要です。チャンバーが既存の建物内に設置されている場合は、余分な水分をすべて吸収する方法も必要になります。外も。
ステップ6：水と電気へのアクセスを追加する
子実体に水ホースを接続する必要があります。また、水を空中に噴霧するには、ある種のミスターまたはキノコの子実体加湿器を使用する必要があります。
また、チャンバーにも電気を流す必要があります。ミスター、ファン、およびタイマーやその他の機器に電力を供給する必要があります。必ずしも電気技師を雇う必要はありません。既存のコンセントから延長コードを配線するのと同じくらい簡単な場合もあります。
ステップ7：自動化装置をインストールする
ある種の電子的な操作の「頭脳」がなければ、子実体のCO2レベル、湿度、温度、照明を手動で監視する必要があります。
サーモスタットに加えて、特定の条件が満たされたときにファンまたは水を自動的にオン/オフできる湿度およびCO2コントローラーが必要になります。また、照明をタイマーで設定して、オンまたはオフを忘れないようにすることをお勧めします。
これらの機能が整っていても、定期的に20ポンド（約9キログラム）のキノコを育てるには、週に約10〜15時間かかります。したがって、タスクを追加したり、必要以上に困難にしたりしないでください。
このプロセスの詳細については、きのこ栽培コースをご覧ください。
きのこ子実体の湿度を上げるにはどうすればよいですか？
きのこの子実体の湿度を上げる方法はいくつかあります。
- スプレーボトル
スプレーボトルを使用して手動でキノコを噴霧することは、子実体に水分を追加するための最も基本的な方法です。非常に安くて簡単です。これは、GrocycleMushroomKitを購入する人に推奨するものです。
ただし、非常に手間と時間がかかります。小さな部屋では、スプレーボトルで逃げることができます。ただし、大規模な操作の場合、手がすぐに痛くなります！
- ウィッキング加湿器
これらは最も安価なタイプのキノコ子実体加湿器であり、スプレーボトルを使用することからの次のステップです。
これらの加湿器は、水を空気中に蒸発させることによって機能します。水は貯水池から吸い上げられ、ファンによって空中に吹き飛ばされます。
この種の加湿器は、狭いスペースでうまく機能します。ただし、空気の湿度を上げることができる量には制限があり、より大きなチャンバーには最適ではありません。
- 超音波式加湿器
これは、吸湿性加湿器からの次のステップです。超音波式加湿器は、回転するディスクを使用して水滴を気化し、それを空気中に送り出します。
これは、子実体に湿度を加えるためのはるかに効率的な方法であり、より広い領域で機能します。これらは非常に効率的であり、1時間に数分間実行するだけで済みます。
湿度は、子実体で制御する必要がある最も重要な要素の1つです。湿度が低くなりすぎると、きのこや基質にひびが入る可能性があります。または、乾きすぎると死んでしまい、まったく成長しません。
物が濡れすぎると、バクテリアやカビの問題も発生する可能性があります。ただし、多くの場合、栽培者は湿度を十分に高く保つのに苦労しています。
きのこ子実体チャンバーの使用方法
上記のすべての機能を備えたキノコの子実体チャンバーをセットアップした場合、ほとんどの場合、自動操縦で実行されます。湿度、温度、CO2レベル、照明はすべて自動化する必要があります。
最初は、どのパラメーターが最良の結果を生み出すかを見つけるために、いくつかの調整を行う必要があるかもしれません。その後は、ほとんどの場合、自然がそのことを行うのを見ることが重要です。
あなたがする必要があるのは、新しい完全にコロニーを形成したキノコの袋を子実体の部屋に追加し続け、それらを成長させることです。子実体を使用して、カキのキノコ、椎茸、ヤマブシタケ、その他多くのキノコの品種を育てることができます。
きのこの子実体チャンバーを定期的にチェックして、すべてが正常に動作していることを確認します。機器が機能しなくなった場合は、きのこのバッチ全体が台無しになる前に、すぐに修理する必要があります。
きのこを見て、袋からきのこの束をひねるだけで、最適な収穫時期にそれらを選びます。
キノコ子実体チャンバーの構築、使用、保守に関する一般的な問題
気をつけたい一般的なキノコ子実体の問題は次のとおりです。
気密にしない –子実体チャンバーは、湿度を維持し、外部の汚染物質を最小限に抑えることができる必要があります。チャンバーが適切に密閉されていないと、十分な湿度を保つことが難しい場合があります。
湿度が多すぎるか少なすぎる –乾燥しすぎると、きのこは成長しません。濡れすぎると、カビや汚染物質の問題が発生します。
空気交換が少なすぎるか多すぎる –キノコは、コロニー形成中は大量のCO2を必要としますが、結実中は必要ありません。 CO2が多すぎると、ピン留め中のキノコの成長に悪影響を与える可能性があります。十分な空気交換がないと、子実体に大量の胞子が蓄積する可能性もあります。また、カビの問題につながる可能性があります。
暑すぎるまたは寒すぎる –ほとんどの生物と同様に、キノコには、滞在したいキノコの子実体の温度範囲があります。温度が高すぎたり低すぎたりすると、成長に悪影響を与える可能性があります。
光が多すぎる、または光が足りない –きのこは、成長する時期であることを知らせるために、子実体に光を当てる必要があります。彼らは真っ暗に成長し始めません。ただし、明るい蛍光灯でそれらを圧倒したくない場合もあります。曇りの秋の日に似た照明レベルを目指して、自然の中でどのように成長するかをシミュレートします。
立っている水 –凝縮により、水が溜まり、地面に水たまりができる可能性があります。子実体から余分な水をそらすために、ある種の排水システムが必要になります。
きのこ子実体チャンバーを維持するためのヒント
先に述べたように、子実体チャンバーを自動化するためにテクノロジーを使用することを忘れないでください。手動の監視と当て推量を取り除いてください。温度計、CO2モニター、湿度センサー、ミスター、その他の技術を使用してください。そうすれば、特定のパラメータが必要な範囲外にある場合、それらはすぐに再調整されます。
新しいものを追加する前に古いスポーンバッグを取り除くときはいつでも、子実体チャンバーを掃除する習慣を身につけてください。胞子、カビ、カビ、その他の汚染物質は、時間の経過とともに子実体に蓄積する可能性があります。
バッチで栽培し、一度に収穫することをお勧めします。そうすれば、バッグの子実体化が完了したら、一度にすべてを取り除き、子実体チャンバーをきれいにすることができます。希釈した漂白剤溶液で棚や壁をこすり落とし、天然の真菌やバクテリアを殺します。
大規模な運用では、キノコの生産が中断されないように、オフセットスケジュールで複数のチャンバーを実行することができます。
最終的な考え
きのこ子実体は、きのこ栽培者にとって必要な構造です。
小規模な自家栽培者の場合、子実体はプラスチックのトートバッグのように単純な場合があります。
大規模な商業生産者の場合、部屋全体または輸送コンテナを子実体チャンバーに変換して、週に非常に大量のキノコを生産することができます。
きのこ子実体はハイテクである必要はありません。温度、湿度、CO2レベル、照明を希望の範囲内に保つことができなければなりません。それは、木製の間柱と壁として取り付けられた防湿材を備えたコンクリートスラブのように単純かもしれません。
きのこの子実体チャンバーは、あらゆる種類の形状とサイズで提供されます。最終的には、きのこの栽培作業に適したサイズとデザインを決定する必要があります。
きのこ子実体チャンバーときのこ栽培プロセス全体について知る必要があるすべてを学ぶために、私たちのきのこ栽培コースをチェックしてください。
