きのこをうまく育てるには、正しい基質を使用していることを確認する必要があります。
きのこを育てるのに基質を使うことは、植物を育てるのに土を使うことと同じです。きのこは成長中にすべての栄養素を摂取する場所です。
植物がさまざまな特性の土壌を必要とするように、さまざまな種類のキノコは特定の種類の基質を好みます。
このガイドを終えると、キノコの基質とは何か、そしてそれが何に使用されるかがわかります。いくつかの一般的なキノコの基質レシピと、さまざまなキノコの好ましい基質を知っています。また、基板などを低温殺菌または滅菌する方法についても説明します。
きのこ基質とは？何に使用されますか？
きのこ基質は、きのこ菌糸体が成長して定着することができる材料です。基質は、きのこが成長して実を結ぶのに必要な栄養素、水分、エネルギーを提供します。
栽培者が使用するさまざまな異なる基質があります。きのこの種類によって好みが異なります。したがって、成功の可能性を最大限に高めるには、きのこを正しい基質と一致させることが重要です。
良いきのこ基質を作るものは何ですか？
優れた基板は、リグニン、セルロース、ヘミセルロースなどの木質の繊維状材料が密集しています。 （これらには、菌糸体の主な食料源である炭素が多く含まれています。）基質を選択する際に留意すべき重要な点がいくつかあります。
- 基板には1〜2パーセントの窒素が必要です。ほとんどの基板（おがくずやわらなど）は、このしきい値に達するために追加の材料を追加する必要があります。
- 基板には、少量のマグネシウム、カリウム、カルシウム、硫黄、リンが含まれている必要があります。ほとんどの生の基質にはすでにこれらのミネラルが含まれていますが、これは材料がどこから来たかによって異なります。追加のミネラルを補給する必要があるかどうかを確認するために、ここで実験する必要があるでしょう。
- 基板はわずかに酸性で、PHレベルが約5〜6.5である必要があります。 （ヒラタケのようないくつかのキノコは、約8までのPHに耐えることができます。）
- 空気交換を可能にするには、基板に適切な構造が必要です。これは菌糸体がうまくコロニーを形成するために必要です。
- 基板には50〜70％の水分が必要です。
- 。最後に、基板には競合する生物が存在しない必要があります。これはあなたのキノコ菌糸体が繁栄するための空白のキャンバスを提供します。
基板の準備
基質にキノコの胞子または菌糸体を接種する前に、まずそれを準備する必要があります。基質に水を加える必要があり、追加の栄養素で修正する必要がある場合もあります。
それが準備できたら、基板を滅菌または低温殺菌する必要があります。これにより、競合するカビやバクテリアをすべて殺し、目的の種のキノコが定着する可能性が最も高くなります。
接種や菌糸体のような言葉が今圧倒されているように思われる場合は、私たちの記事 きのこはどのように成長しますか？詳細な説明 はあなたをスピードアップするのに役立ちます。
きのこの基質は、さまざまな容器に入れることができます。商業生産者の場合、基質を大きな透明なビニール袋に詰めるのが最も一般的です。自家栽培者は、石工の瓶または他の小さな容器からキノコの基質の瓶を準備するか、または基質をバケツに詰めることができます。
基質が低温殺菌または滅菌され、最終的な容器に入ったら、きのこスポーンまたは胞子を接種して成長プロセスを開始します。
コロニー形成の兆候、またはキノコの菌糸体が成長して基質全体に広がっているのを見始めると、すべてが正しく行われたことがわかります。
菌糸体は、基質を分解して完全に広がるのに数週間または場合によっては数ヶ月かかるでしょう。コロニー形成が完全に終了すると、基質全体が菌糸体で覆われます。その時点で、それは実を結ぶ準備ができています。
残りのきのこ栽培プロセスの詳細については、チェックアウトしてください きのこを育てる方法：究極のガイド 。
一般的なキノコ基質材料（およびキノコ基質レシピ）
きのこを育てる基質として使用できる材料は多岐にわたります。かなり慣習的なものもあれば、少し新しくて実験的なものもあります。きのこ栽培者が現在使用している最も一般的な基質のいくつかを次に示します。
コーヒーの敷地
ここGrocycleでは、コーヒーの挽き割りで栽培することから始め、それ以来何年にもわたってそれを行ってきました。地元のコーヒーショップに連絡すると、使用済みのコーヒーかすを保存して無料で提供することがよくあります。
大きな利点の1つは、醸造プロセスが地面を低温殺菌し、すぐにその中で成長を開始できることです。
コーヒーかすで育つためのレシピも最も簡単なものの1つです。 1キログラムのコーヒーかすと100グラムのキノコのスポーンを組み合わせるだけです。オプションで、ミックスに20％のストローを追加して、空気交換を改善し、コロニー形成を高速化することができます。
ストロー
わらは、基板として使用するもう1つの安価で効果的な材料です。それはあなたが動物飼料または寝具を見つけることができる農場の店またはほとんどの場所で購入することができます。トウモロコシの茎のような同様の農業廃棄物を試すこともできます。
100％わらで構成された基質で成長するか、サプリメントを追加して追加の栄養素を提供することができます。
わらの基質を準備するために使用できるいくつかの方法があります。多くの人が過酸化物や水酸化カルシウムなどの化学物質を使用するか、ストローを1週間以上発酵させることに依存しています。迅速で有機的な加熱方法を使用することをお勧めします。
ストローを3〜4インチの小片に切ることから始めます。大量のわらを扱う場合は、ゴミ箱に雑草を刈る人を使って、材料をすばやく細断する方が簡単な場合があります。
ストローを低温殺菌するには、ストローをランドリーバッグまたは枕カバーに入れ、華氏160度の水に1時間浸します。小規模では、これはコンロの屋内で行うことができます。大規模な操作には、55ガロンのドラムとブタンバーナーを使用します。
わらが終わったら、それはよく排水される必要があります。きのこを育てる基質を一握り絞ると、ほんの数滴の水が出てくるはずです。その時点で、キノコのスポーンを接種する準備ができています。
ココナッツファイバーとバーミキュライト
ココナッツファイバーは、ココナッツの殻と殻をすりつぶして作った素材です。ほとんどの園芸店で販売されています。バーミキュライトは黄褐色の鉱物で、水分を保持するために使用され、あらゆる場所の園芸用品センターでも広く入手できます。
これら2つの材料を混ぜ合わせると、ある種のキノコを育てるのに理想的な基質を作ることができます。
ほとんどのレシピでは、ココナッツファイバーとバーミキュライトの一部が必要です。
乾燥したココナッツファイバーの標準的なレンガ（約1.5ポンド）の場合、8カップの乾燥バーミキュライトと16カップの沸騰したお湯を追加します。
材料を5ガロンのバケツに約1時間浸します。次に、すべてを混ぜ合わせ、蓋を元に戻し、接種する前に4時間冷まします。
ココナッツファイバーは、水を加えると体積が5〜7倍になるため、当初の見た目よりもはるかに多くの基質が生成されることに注意してください。
広葉樹ペレット
メープル、オーク、ブナなどのあらゆる形態の広葉樹は、いくつかの種類のキノコの優れた基質になります。おがくずや針葉樹のペレットの使用は避けてください。
人々はペレットストーブやグリルに広葉樹ペレットを使用しており、今日ではほとんどの広葉樹店がそれらを扱っています。それらは非常に安価であり、ほとんどの場所で5ドルで40ポンドのバッグを見つけることができます。
肉の燻製に使用されるヒッコリーやリンゴなどの木材から作られた、より高価なペレットは必要ありません。
10ポンドの基板ブロックを作成するには、10カップの広葉樹ペレットと2.8リットルの水が必要です。 おがくずをペレットに変えるプロセスは、すでに滅菌されていることを意味するため、木質ペレットは滅菌する必要はありません。
ただし、ほとんどの栽培者は広葉樹のおがくずをふすまで補います。木材だけでは、ある種のきのこを育てるのに必要な栄養素がない場合があります。
したがって、菌糸体に追加の栄養素を提供するために、小麦またはオートブランの2.5カップを追加することができます。ふすまを追加するということは、混合物全体を低温殺菌または滅菌する必要があることを意味します。
一部の農家は、同様の効果を得るために、広葉樹のペレットをさまざまな比率の大豆皮と混合しています。この組み合わせは「マスターミックス」と呼ばれることが多く、印象的な収穫量を生み出すことができます。
肥料
明らかな理由から、肥料が理想的な成長媒体であるとは考えていません。動物の糞を定期的に扱い、加熱することは望ましくありません。ただし、一般的なボタンマッシュルームなど、一部の種類のマッシュルームでは必要です。
きのこには、馬、鶏肉、牛、その他の種類の肥料を使用できます。レシピでは通常、2つの部分の肥料と1つの部分のココナッツファイバーが必要です。
次に、圃場容水量に達するために水を追加する必要があります。これは基本的に、底に余分な水が溜まることなく基板が保持できる水の量です。軽く絞ると水が出なくなり、強く絞ると数滴の水が出ます。
次に、キノコのスポーンを接種する前に、混合物全体を滅菌する必要があります。
ログ
はい、堅い木片でさえ基質と見なすことができます！丸太は、椎茸やその他の種類のきのこを屋外で栽培するためによく使用されます。
ブナ、ポプラ、カエデ、オーク、カバノキ、ニレなど、ほとんどの広葉樹の品種が機能します。
きのこを育てるのに理想的な丸太は、長さが3〜4フィート、直径が4〜6インチです。
すでにしばらく死んでいる、または死んでいる木材は使いたくありません。他の種類の菌類はすでに木材に定着し始めている可能性があり、それにより、目的の菌糸体が定着しにくくなる可能性があります。
木はまだ生きている間は自然の真菌予防特性を持っているので、切りたての丸太も避ける必要があります。接種する前に、切りたての丸太を清潔で乾燥した場所に数か月間保管することをお勧めします。
丸太に接種するために、丸太に4〜6インチの列の穴が開けられます。最適な穴のサイズを得るには、5/16または12mmのドリルビットを使用してください。行は互いに2〜3インチ離れてずらされています。
プラグスポーンを使用して菌糸体を穴に導入します。これらは、穴に打ち込まれた菌糸体が定着している小さな木製のだぼです。次に、汚染を防ぐために穴をワックスで密封します。
「丸太できのこを育てる方法：プロセス全体をより深く説明する究極のガイド」というタイトルの記事があります。
板紙
板紙は、家でキノコを育て始めたばかりの初心者にとって良い基質です。安くて見つけやすいです。段ボールは水分を十分に保持し、波形は良好な空気交換を可能にします。
ヒラタケと他のいくつかの攻撃的な種は板紙だけで育ちますが、最良の結果を得るには、コーヒーかすや他のサプリメントと混ぜると便利です。
板紙を使って、食料品店で購入したヒラタケの茎から産卵するキノコを育てることもできます。湿った板紙の層の間にキノコを重ねるだけで、菌糸体が成長し始めます。
板紙で育てるのはとても簡単なので、レシピは本当に必要ありません。使いたいだけの板紙を集めて、沸騰したお湯に浸します。
板紙を冷まして余分な水を絞り出すと、きのこ片を追加して植民地化する準備が整います。
いくつかのキノコは紙の上でさえ成長します。子供たちにきのこについて教える楽しくて教育的な方法のために、本できのこを育ててみてください。
キノコの基質を低温殺菌または滅菌する方法
使用する基質を選択することに加えて、材料を低温殺菌または滅菌するのが適切な時期を決定することは、キノコの基質を作る方法を学ぶ上でのもう1つの重要な部分です。
一部の人々は、負の空気圧と高価な機器を備えたクリーンルームを含む非常に複雑なキノコ栽培のセットアップを持っています。
ただし、これによりプロセスが必要以上に複雑になり、大きなメリットが得られないことがわかりました。そのため、よりローテクなキノコ栽培スタイルを選択します。
完全なガイドについては、ローテクマッシュルームファームを設定する方法の記事を参照してください。
きのこの基質の滅菌または低温殺菌の基本的な手順に従う限り、汚染の可能性は非常に低いことがわかります。
ほとんどの栽培者にとって必要なのは、表面を清潔に保ち、接種中に70％イソプロピルアルコールで拭き取ることだけです。
基板の低温殺菌と滅菌の違いは何ですか？
低温殺菌と滅菌の両方の基質は、既存の細菌や真菌を破壊するために基質を加熱する必要がありますが、低温殺菌は基質を華氏185度まで加熱し、滅菌は華氏250度を超える温度に曝露します。
より多くの違いを学ぶために読み続けてください。
きのこ基質を低温殺菌する方法
低温殺菌の目的は、基質をかなり汚染されないようにすることであり、きのこ培養を行うことで、良いスタートを切ることができます。低温殺菌には2つの方法があります：
温水浴の低温殺菌
基板を低温殺菌する1つの方法は、単に沸騰したお湯に少なくとも1〜2時間浸すことです。ほとんどの作業で、汚染のリスクを最小限に抑えてキノコを栽培するには、低温殺菌で十分であることがわかりました。
冷水石灰低温殺菌
この方法を行うには、基質を消石灰で処理した冷水浴に24時間浸します。これにより水のpHが上昇し、プロセス中の汚染物質が死滅します。
きのこ基質を殺菌する方法
滅菌には、基板を華氏250度を超える温度にさらすことが含まれ、基板に圧力をかけることも含まれます。滅菌は、生きているものと現在休眠しているものの両方で、基質に含まれる可能性のあるすべての汚染物質を完全に排除することを目的としています。
基板を沸騰させるだけでは、完全に滅菌するのに十分なほど熱くなりません。完全に滅菌するには、圧力鍋または同様の機器が必要です。
圧力鍋を使わずにキノコの基質を殺菌する方法
圧力鍋を使用せずに基板を滅菌する方法はいくつかあります。
ティンダリゼーションまたは部分滅菌と呼ばれるプロセスも使用できます。これは、瓶やバッグを数日間続けて一定の時間煮沸することによって達成されます。
これの目的は、基質に現在存在する微生物の生命と、成長し始めるまでに数日かかる可能性のある胞子の両方を殺すことです。
基板を華氏250度以上に長時間さらすと、滅菌される可能性があります。これには、基板をオーブンまたはオートクレーブに入れることが含まれます。
ただし、これに伴う問題は、素材を調理して完全に乾かしてしまうことです。一部の素材も燃え始める可能性があります。この方法で基板を滅菌する場合は、蒸留水を使用して、滅菌状態を維持したまま、後で再水和する必要があります。
低温殺菌または滅菌が必要なのはなぜですか？
低温殺菌または滅菌は、カビやバクテリアを減らし、成長させようとしているものが定着するための最良の機会を確実に得るのに役立ちます。
きのこが育つのが好きな基質は非常に湿っていて、たくさんの栄養素でいっぱいです。これはキノコにとって理想的な環境ですが、カビやバクテリアなどの他のものが成長するための理想的な条件でもあります。
バクテリアとカビはキノコ菌糸体よりも速く成長することができます。自然に任せた場合、これらの汚染物質は菌糸体よりも優れており、ほとんどの場合、きのこが定着する前に基質を制御します。
そのため、他の形態のカビや菌類ができる前に、きのこに少し有利なスタートを切り、きのこが基質に定着するようにするために何かをする必要があります。
きのこの成長基質を低温殺菌することは、野菜を植える前に庭からできるだけ多くの雑草を取り除くことと同じです。殺菌は、地球を焦がし、その中のすべての生きている植物と種子を殺すようなものです。
きのこ基質を滅菌する必要がありますか？
きのこの基質のいくつかの品種では、汚染を避けるために滅菌が必要です。他の種類の基質については、それを低温殺菌するだけでうまくいくことができます。
滅菌または低温殺菌が必要かどうかの最も重要な要素は、基質の栄養成分です。
肥料は、常に滅菌する必要がある基質の完璧な例です。その性質上、すでにバクテリアと微生物の生命に満ち溢れています。
人間にとってはあまり魅力的な生息地ではないように思われるかもしれません。しかし、それは部分的に消化された食物でできているので、それはあらゆる種類の異なる生命体のための簡単な食物源になります。
食品と見なされる可能性のある基質材料は、同様の理由で滅菌する必要があります。これには、ライ麦、ポップコーン、玄米、小麦の果実が含まれます。
これらの基質はすべて栄養素が豊富で、あらゆる種類の異なる真菌やカビがそれらの上で成長するのが好きです。あなたはおそらくあなた自身の台所で、たった一週間か二週間後にカビが食物の上でどのように成長し始めるかを観察したでしょう。
成長しているキノコを有利にスタートさせるには、栄養価の高い基質を殺菌する必要があります。
栄養価の低い基質は、滅菌する代わりに低温殺菌することができます。この良い例はわらです。わらは、すべての穀物が除去された後のさまざまな穀物植物の乾燥した茎です。
まだいくつかの栄養素が残っていますが、穀物自体ほど栄養素が豊富ではありません。
ココナッツファイバー、丸太、板紙も同様に滅菌する必要はありません。低温殺菌は、キノコの競争のほとんどを取り除き、有利なスタートを切るのに十分です。
ここで説明していない新しい基板に出くわした場合は、1つの質問をして、それが低温殺菌または滅菌する必要がある材料かどうかを確認してください。これは野生動物が食べるものですか？
バーミキュライトやストローのようなものは、家畜や齧歯動物にとって魅力的な食料源ではありません。一方、動物や人間でさえ、栄養が豊富なため穀物を食べます。
注意すべきことの1つは、基板を混合するときです。これは、基板の補足としても知られています。あなたはそれをより栄養価の高いものにするために別のものにもっと栄養価の高い基質を加えるかもしれません。
たとえば、広葉樹のおがくずに肥料を追加します。広葉樹ペレットやおがくずは通常、滅菌する必要はありません。しかし、カビやバクテリアが繁殖しやすい別の材料で補うと、滅菌が必要になります。
疑わしい場合は、基板を滅菌して安全性を高めることができます。追加の労力と設備が必要です。
低温殺菌の代替としてのわらの発酵
きのこ栽培者がわらを低温殺菌する代わりにできることの1つは、それを発酵させることです。
これには、わらでいっぱいのバッグを約1週間水中に沈めることが含まれます。ストローベイル全体を発酵させる場合は、おそらく2週間ほど長く沈める必要があります。
この間、藁は嫌気性菌によって分解（発酵）され始めます。これらは、酸素のない環境でのみ生き残ることができるタイプのバクテリアです。
その結果、通常は生き残るために酸素を必要とする他のすべての生物が殺されます。湿った藁が再び空気にさらされて排水されると、すべての嫌気性生物が殺され、藁は本質的に低温殺菌されます。
発酵ではなく低温殺菌を好む理由の1つは、この技術が文字通り悪臭を放つことです。ザワークラウト、キムチ、コンブチャなどの食品を発酵させるプロセスについて考えてみてください。
これは基本的に同じプロセスですが、わらが含まれます。この方法を使用する場合は、手や衣服に水がかからないようにする必要があります。匂いがするのはとても難しいです。
低温殺菌の代わりに発酵することのもう一つの欠点は、必要な時間と計画です。発酵させるときは、基質に必要なものが1週間以上かかることを予測する必要があります。低温殺菌している場合は、基板をわずか数時間で使用できるようになります。
きのこ基質をどのように混合しますか？
素材を手で混ぜるよりも簡単な方法はありません。もちろん、始める前に必ず手をよく洗い、使い捨て手袋の着用を検討してください。
より大きなバッチの場合は、使用する基板の量に応じて、大きなスプーンまたはシャベルを使用できます。ここGroCyleで使用しているコンポストタンブラーを使用することも、市販の基質ミキサーを使用することもできます。
どの種類のキノコに最適な基質はどれですか？
このガイド全体で触れたように、さまざまな種類の基質がさまざまなキノコの種に最も適しています。
「最高のキノコの基質は何ですか？」と自問する場合。残念ながら、すべての状況に当てはまる答えは1つではありません。それが簡単だったとしたら、すべてのキノコ栽培者は1つの究極の基質を使用するだけです！
ヒラタケのようなキノコのいくつかの種は非常に攻撃的であり、多種多様な材料にコロニーを形成することができます。他の人は木ベースの下地を好みます。
トリュフのような菌類のいくつかの品種は、生きている木の根で成長することを好むため、商業環境での成長が難しいことで有名です。
基板の選択
基板の選択は、いくつかの選択肢になります。
- 成長するきのこにどれだけの時間とお金をかけたいですか？ 時間とお金の投入を低く抑えたい場合は、低温殺菌された基質に目を向け、それらを補うのではなく、それらの基質でよく育つ種を選択してください。
- これはGroCycleでのアプローチであり、非常にうまくスケールアップします。
さまざまなグルメキノコを商業規模で栽培し、より多くの時間とお金を費やしても大丈夫な場合は、補足材料を探し、材料を蒸して殺菌する方法を用意してください。
それはあなたが多くの種類のキノコに分岐することを可能にするでしょう。
- どの基板を利用できますか？ 論理的には、ローカルで利用できる素材を選択する必要があります。たとえば、住んでいる場所にわらが豊富にない場合は、ココナッツファイバーを試してみてください。
ローテクマッシュルーム基板
きのこを栽培するためにローテクルートを選択する場合は、わら、わらペレット、おがくずペレット、サトウキビマルチ、コーヒーかすなどの適切な基質オプションがあります。これらのいくつかについて、以下で詳しく説明します。
ストロー
わらは栄養価が低いため、すべての種類のきのこに適しているわけではありません。ただし、カキのキノコ種の栽培には非常に効果的です。
わらで育つキノコの他の種には、アガリクス種、ワインキャップ（ガーデンジャイアントとも呼ばれます）、ササクレヒトヨタケ、エノキなどがあります。
ログまたはおがくず
食用および薬用の木を愛するキノコは多種多様です。これらには、椎茸、舞茸、七面鳥の尾、ヤマブシタケ、霊芝が含まれます。 いくつかの種類のヒラタケも木でよく育ちます。特にエリンギは、藁よりも木を基質として好む。
丸太でよく育つほとんどのキノコは、両方とも木材ベースの基質であるため、広葉樹のおがくずペレットでも育ちます。その逆も同様です。
ログを使用している場合は、ログをかなり新鮮なものにする必要があることを忘れないでください。すでに死んでいるか腐敗している丸太は、野生の菌類やカビがすでに生息している可能性があります。
ログは使用前に滅菌する必要はありません。ただし、これらはより自然なキノコ中毒の基質材料であるため、有毒なキノコを生成する可能性のある他の種類の真菌が生息している可能性があることに注意してください。これはまれです。
ただし、成長しているキノコの種類を特定する方法を知っていることを確認し、他の種類が誤って混ざらないように注意してください。
補足おがくず
滅菌した基質でより広範囲のキノコを栽培したい場合は、60％の広葉樹おがくず、20％の木材チップ、18％のふすま、2％の石膏の補足のおがくず混合物を試してください。
マスターズミックス
Earth AngelMushroomsで開発されたMastersMixは、50％の広葉樹ペレットと50％の大豆ペレットで構成されるもう1つのシンプルな基板オプションです。それは非常に良い収量をもたらす傾向がありますが、滅菌する必要があります。
米国にお住まいの場合は、MushroomMediaOnlineからすでに作成されているこのバッグを購入できます。
肥料
あなたは肥料がキノコのための理想的な成長媒体であると思うかもしれません。しかし、ほとんどの種類の食用キノコは実際にはそれを好みません。主な例外は、ボタン、マッシュルーム、ポートベローマッシュルームです。
これらは実際には、さまざまなライフステージですべて同じ種類のキノコです。
コーヒーグラウンド
コーヒーかすでカキのキノコを栽培することをお勧めします。これは、試行錯誤された組み合わせです。
椎茸のような他のいくつかの種のキノコもコーヒーの挽き割りで育つかもしれませんが、広葉樹で育つよりも収穫量が少ないかもしれません。
ミックス
バーミキュライトのようないくつかの材料は、それ自体では栄養価がありません。ただし、ココナッツファイバーや穀物などの他の素材と混合して、保湿性やその他の品質を向上させることができます。
さまざまな基質の混合を試すことは、きのこをしばらく育てた後で試すことができるものです。
ただし、きのこの基質の作り方を学んでいる場合は、一貫した収穫が得られるまで、最初は単一の基質を使用することをお勧めします。
基板の補足
きのこを商業的に栽培することを考えている場合は、きのこの収量を増やすために基質を補うことをお勧めします。最も一般的には、サプリメントの材料はふすままたは種子の派生物です。
または、高タンパクの動物飼料としてペレットの形で入手することもできます。後者は、すでに低温殺菌されているため、望ましいです。
追加するサプリメントの量を確認するために実験する必要があります。その量は、追加する材料が滅菌されているかどうかによっても異なります。 5％から始めて、上に向かっていくことをお勧めします。
使用済みキノコ基質をどうするか
きのこを長い間栽培していると、すぐに使用済みの基質が山積みになってしまいます。これにより、「古いキノコの基質で何ができるか」と自問するかもしれません。きのこ栽培者にとって最も一般的な選択は、堆肥にすることです。
既存の堆肥の山に混ぜることができます。または、使用したばかりの基質から堆肥の山を作成することもできます。これは、時間の経過とともに自然に分解して、豊富な堆肥に分解されます。
庭がある場合は、使用済みの土を土に混ぜることもできます。
一部の大規模な商業生産者は、キノコの基質を処理し、それを堆肥として家庭の庭師に販売することさえあります。
運が良ければ、堆肥の山や庭からきのこを数回余分に流すことができます。ヒラタケのようないくつかの種は定着して広がることさえでき、あなたは毎年あなたの庭で成長している無料のキノコを手に入れるでしょう。
使用済みの基質の一部は、基質の新しいバッチに接種するためにも使用できます。そうすれば、サプライヤーからキノコのスポーンを購入する必要がなくなり、真に自給自足の運営が可能になります。ただし、この種のローテクマッシュルームファームでは、汚染の発生率がわずかに高くなる可能性があります。
十分なスペースがある農家の場合は、使用済みの基質を自分で簡単に処分できます。しかし、市内でキノコを栽培している人々はどうですか？
現在、多くの都市で無料の堆肥化プログラムが実施されています。使用済みの基質は、毎週空になる堆肥箱に捨てることができる場合があります。
または、使用済みの基質を、庭の廃棄物、堆肥、その他のリサイクル可能なものを処理する都市の倉庫に運び、自分で落とす必要がある場合があります。
あなたの街があなたの基質をリサイクルする方法を提供していないなら、あなたは近くの農民に手を差し伸べることができます。彼らはあなたの使用済みの基質を彼ら自身の堆肥の山に加えたいと思うかもしれません、そしてあなたがそれを無料で降ろすことができます。
鶏や牛の飼料ミックスの成分としてキノコの基質を使用する研究もあります。
最終的な考え
適切な基質を選択し、成長している特定の種類のキノコに合わせて正しく準備することが、成功のために重要です。
ヒラタケのようないくつかの種は、わらや板紙を含む幅広い基質で成長することができます。他の種はより特殊であり、特定の基質上で成長した場合にのみ高収量を生み出します。
正しい基質を選択したら、カビや細菌の増殖のリスクを最小限に抑えるために、低温殺菌または滅菌する必要があります。プロセスのこの部分は、菌糸体を確立するための有利なスタートを切るのに役立ちます。
きのこが実を結ぶと、使用済みの基質を堆肥にして処分できます。
これで、キノコの理想的な基板を作成する方法がわかりました。成長する時が来ました！
