概要 クレソンは、水路に沿って自然に成長する、太陽と水を愛する多年草です。クレソンの好ましいpH範囲は6.5から7.5です。土壌が水で飽和状態に保たれていれば、植物はさまざまな土壌条件でうまく機能します。あなたが庭に水の特徴を持っているならば、これはクレソンを育てるのに良い場所です。それ以外の場合は、鉢植えのクレソン植物をバケツで育てて、小川の飽和状態をシミュレートできます。葉や新芽は、料理や薬用に栽培されています。クレソンのコショウのような味は、特にヨーロッパでサラダミックスとして非常に人気があります。フレーバーは一年の涼しい時期に最適であり、植物は冬を通して収穫できるほど十分に丈夫です。植物が開花した後、クレソンの風味は効力が低下します。 推奨品種 一般にクレスと呼ばれる植物には、急成長している一年生植物のガーデンクレス、カーリークレス、またはペッパーグラス(Lepidium sativum)が含まれます。乾燥地帯で育ち、白い花を咲かせる隔年のヤマガラシ(Barbarea vulgaris)と、多年生のクレソンまたはビッグリーフクレソン(Nasturtium officinal