スイバ (Rumex acetosa ）は、ヨーロッパと中央アジア原産の、育てやすいハーブです。オーストラリア、ニュージーランド、北アメリカに導入され、作物や牧草地でよく見られる雑草です。
一般的なスイバや庭のスイバなど、多くの一般的な名前があり、Rumex のメンバーとして 属で、ナロー リーフ ドックとしても知られています。 またはほうれん草ドック .
以下は、スイバの成長について知っておくべき 12 の事実です。
スイバは食べられますか?
はい。しかし、ほうれん草と同様にシュウ酸が含まれており、大量に摂取すると腎臓結石を引き起こす可能性があります.これは、ほとんどのシュウ酸が腎臓で処理され、尿を介して排泄される一方で、一部のシュウ酸がカルシウムに結合し、腎臓結石を形成する可能性があるためです.
シュウ酸は鉄と結合しやすく、体内で利用できなくなるため、重度の鉄欠乏症の人は生のスイバを食べないようにする必要があります。 だから、生ではなく、調理してみてください .シュウ酸の量は、葉を湯通しまたは煮沸し、水を捨てると大幅に減少し、可溶性シュウ酸の大部分が除去されます.
生の葉でも、適度に食べればほとんどの人にとっては問題ありません。ピリッと酸味のあるレモンの味は少し強すぎることがあるため、ほとんどの人はとにかく自己調整します.
種を集めて粉にすりつぶして、他の種類の粉と混ぜることもできます.
スイバは多年生ですか?
はい。冬に休眠し、春に新芽を出す丈夫なハーブです。穏やかな気候では、一年中生育しますが、ほとんどの品種は種子を生産し、その時点でより苦味と酸味を増します.
スイバは冬を越せますか?
はい。地球の奥深くまで伸びる長い直根により、極端な温度に耐えることができます。そのため、厳しい冬の間は死んでしまうかもしれませんが、春に再び発芽します。
鉢植えでスイバを育てることはできますか?
はい。直根が鉢の底の周りにループを作り始めないように、深い鉢に植えるのが最善です.鉢植えのすべての多年草と同様に、それらを引き抜いて分け、根をいくつか切り取り、1 年または 2 年に 1 回植え直してください。
他の多くの鉢植えのハーブと同様に、種子ができないように花を継続的に取り除くことで、成長期を延ばすことができます.
スイバを種から育てることはできますか?
はい。一般的および野生のスイバは、葉が収穫されない場合、すぐに種子になります。彼らは次の春に植えるための実行可能な種子をたくさん生産します.
一部の新しい品種の種子は、親の形質に戻る傾向があり、色の一部が失われたり、酸味が増したりします.このため、栽培形質を維持したい場合は、植物を掘り起こして株分けした方がよいでしょう。
スイバと一緒に何を植えますか?
スイバを他の何かと一緒に大きな鉢で育てたい場合は、根系が浅いものをお勧めします。そうすれば、それらの間の競争の量が最小限に抑えられます.
このため、一年生の花はスイバとよく合います。興味深いことに、調査によると、Holcus lanatus、Hypochoeris radicata、Trifolium repens すべてスイバの成長を抑えるので、近くに植えるのは避けてください。
スイバの葉はどのように収穫しますか?
出てきた葉、茎、成熟した古い葉は、シュウ酸の濃度が最も高く、最も苦いので、消費を避ける必要があります.代わりに、葉の付け根で植物から引きはがすだけで、緑の健康な中間葉を収穫してください.
スイバはカット アンド カムバックですか?
はい。通常は、食べるのに最適な葉をターゲットにするために、すべての葉ではなく数枚の葉を収穫するのが最善です。そうすれば、根に蓄えられたデンプンのおかげで、植物は新しい葉を簡単に再撮影します.
一部の気候では、すべての葉が取り除かれても、根が十分に確立されている限り、植物は春と秋に再芽を出し続けます.
スイバを収穫できるまでどのくらいかかりますか?
通常、種を植えてから葉を収穫できるようになるまでに 6 ～ 8 週間かかります。この段階では貪欲になりすぎないでください。根が十分に定着したことを確認するまで、葉を 1 ～ 2 枚取ります。
常に花の茎を取り除くことで、収穫期を延ばすことができます。これにより、代わりに生産が葉に集中し続けます。
スイバの主な品種は?
R のほとんどの種類。アセトサ フランスのスイバ (R. scutatus) よりも酸性度が高く、 一方、北米の 2 種は商業的に栽培されていません。興味深いことに、葉が斑入りの品種は、緑の葉の品種よりもシュウ酸濃度が高い傾向があります.
一般的なスイバのいくつかの品種を以下に説明します:
- De Belleville スイバ 収穫期が長いため、野生種のようにすぐに種まきできません。葉柄の基部は赤く、一般的なスイバよりも酸性度が低い傾向があります。
- ブロンド リヨン スイバ 黄緑色の花があります。
- グリーン マウンテン スイバ 非常に酸性ですが、長い葉を持ち多産で、通常は最後に種をまく品種です。
- ブリスター リーフ スイバ 酸度が最も低く、一般的なスイバよりも開花が遅いため、葉が長く美味しくなります。この品種の種子は、De Belleville の形質に戻る傾向があります。
- Fervent の大きなスイバ 非常に丈夫で、早くから多産な生産者です。葉は大きく、黄色がかった緑で、赤い茎があります。
- Scarcelle ブロンド スイバ De Belleville に似ていますが、淡い黄色がかった茎があります。シードは、元の De Bellville 特性に戻る傾向があります。
- 豊富なスイバ は自然に発生する突然変異であり、種子にはなりません。酸度が非常に低く、害虫はほとんどいません。
スイバは侵入性ですか?
アラスカだけでなく、中国、フランス、ノルウェー、チェコ、チリ、アルゼンチン、フォークランド諸島、チャドの一部では侵略的であると考えられていますが、作物以外への影響を測定した研究はほとんどありません.
Rumex acetosella などの他の種のスイバ と Rumex Crispus 、特に酸性土壌では、スイバの大規模な帯を生み出すことができる根茎の根のために、より侵略的であると考えられています.
野生のスイバと一般的なスイバは雄株と雌株が分かれており、自家受粉しないため、侵略的になることは難しいと思われますが、多くの異なるルメックス種が他家受粉できることが示されています.
スイバのいくつかの栽培品種は、自家受粉することができます。それはまた、風によって受粉し、多数の実行可能な種子を生産します。アセトサ 他の Rumex と比較して比較的寿命が短いと考えられています
庭のスイバをどのように駆除しますか?
直根が深い植物を取り除くには、2 つの異なる方法を使用します。
1) 大雨が降った後、それらを掘り起こし、主根全体を確実に取り除きます。または:
2) 可能な限り掘り起こし、残りを段ボールで覆い、その後非常に厚いマルチで覆います。
ですので、手入れが少なくて丈夫な庭への刺激的な追加物を探している次回は、スイバを育ててみてください。
参考文献
https://researcharchive.lincoln.ac.nz/handle/10182/8192
Introduction to Ecological Biochemistry (Fourth Edition) 1993, 9 – 高等植物間の生化学的相互作用
http://www.naturalmedicinalherbs.net/include/searchherb.php?herbsearch=スイバ&x=0&y=0
https://www.gbif.org/species/2888951
https://books.google.es/books?id=kyn5PZTFrzYC&pg=PA297&lpg=PA297&dq=Fervent%E2%80%99s+New+Large+sorrel&source=bl&ots=CZIO8iMFdg&sig=ACfU3U2_ErVoRdHLXgdVFNUfKt5rZDchYA&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwianvby6Nj0AhUTfMAKHXrNB-UQ6AF6BAghEAM#v=onepage&q=Fervent%E2%80%99s%20New%20Large%20sorrel&f=false
https://link.springer.com/article/10.1023%2FA%3A1015553905110
