国際食料品市場に行ったときに、在庫されている果物の半分を認識できなかったことがありますか?または、新しくエキゾチックな果物をごちそうする機会があった熱帯の休暇はどうですか?果物の知識を広げたいですか？一般的な食料品店の価格 (リンゴ、オレンジ、バナナ、ブドウなど) にうんざりしていませんか?この記事が役に立ちます。
熱帯地方は多くのことで知られており、ユニークな果物もその 1 つです。この記事では、その特徴や味などの基本的な紹介として、多くのあいまいで広く知られていない熱帯の果物や果樹種を取り上げます。
熱帯果実とその樹種
リュウガン (Dimocarpus リュウガン )
絶対的な宝石であるこの木は、ブドウのように束になって実を結び、ブドウとほぼ同じサイズで、おそらく少し大きくなります.果物には、軽く絞ると簡単に破裂する丈夫な茶色の殻が付いています。中には、大理石ほどの大きさの円形の種の穴がある、奇妙な不透明な白い円形の果実があります。
ジューシーでほのかな甘みがあって美味しいです。リュウガンの木はアジア原産ですが、世界中の暖かい地域に植えられています。リュウガンは家族によってライチの木と関係があります.
ライチ (Litchi chinensis )
聞いたことがありますか？私は国際市場で見つけることができる缶詰のライチしか持っていませんでしたが、新鮮なものを試す喜びはありません.これらの果実は、解剖学的にはリュウガンに似ていますが（果実を囲む円形の小さくて硬い殻、中央の穴、内側の白い果肉）、一般的な外観はまったく異なります.ライチはピンク/赤で、外側全体に湾曲した棘があります.ある種の海の生き物のように見えます。
タマリンド (Tamarindus indica )
アフリカ原産と考えられているこの木は、南アジア、より具体的にはインドで長い歴史を持っています。世界中の暖かい地域で育ちます。タマリンドの木は、もろい茶色の外皮の中に果肉が入ったさやのような実をつけます。果物自体は酸味があり、時には甘くピリッと表現されることもあります。食品の酸味料として、またはナツメ タマリンド カレー ペーストによく使用されます。タマリンドに初めて触れたのは西アフリカのセネガルで、その味に感激しました。しかし、果肉に含まれる非常に歯ごたえのある種を力いっぱいかじったとき、私は驚きました.
あなたがタマリンドにふけるなら、種に用心してください.タマリンドを使って料理をすると、自分で学び、用心することを知ることができます。国際市場では袋入りのタマリンドをよく見かけます。
サポジラ (Manilkara zapota )
手のひらサイズのフットボール型の果実で、皮は茶色で、中はオレンジがかった茶色（サツマイモのような色）から淡褐色で、おいしいです。より一般的にはサポジラ (sapo – dee – ya と発音) として知られており、純粋なブラウン シュガーのような味がするため、甘党の方に最適です。熟すと手で簡単に弾け、ジューシーですぐに食べられます。種は中から明らかで、歯が割れるほどの害はありません。
この木はもともとメキシコ南部と近隣諸国に自生していますが、そこからさらに南北に広がり、もてなすのに十分な暖かい環境を持つ地域に広がっています.
カニステル (Pouteria campechiana )
メキシコと中央アメリカ原産のこの果物の最も興味深い点は、おそらくその食感です。なかなか似合うものは無いと思います。味わいは素晴らしく、独特で甘く、食感は… ドライです。犬がピーナッツバターを食べようとしているのを見たことがありますか?それはあなたがカニステルを食べなければならない一種の方法です.しゃぶって柔らかくして食べますが、そこまで我慢できればまろやかな甘みがいいですね。
果実は明るい黄色で涙のしずく形で、小さなオレンジ色からグレープフルーツまでの大きさがあります。
ビワ (Eriobotrya japonica )
もともとは中国と日本に自生していたこの木は、現在では温暖な気候の米国全土に生育しています。楕円形から洋ナシ形で、長さ 1 インチ強の明るい黄橙色の果実の房を実らせる常緑樹です。アプリコット、パイナップル、リンゴを混ぜたような味わいで、皮も食べられます。小さいながらも、この果実には栄養素や植物性化合物が豊富に含まれており、心臓の健康効果、抗がん作用、代謝の健康増進、天然の抗炎症作用がある可能性があります.
美味しさと健康効果に加え、見た目も美しいことから人気の木です。
スター フルーツ (Averrhoa carambola)
このユニークで楽しい種は南アジア原産で、温暖な気候で世界中に運ばれ、広く栽培されています。ほとんどの果樹と同様に、スター フルーツ (ゴレンシと呼ばれる) にはさまざまな種類があります。品種は、味、サイズ、色が驚くほど多様です。
これらの甘くてピリッとした柑橘系の果物は、飲み物のグラスに派手な飾りを付けたり、焼いて甘いお菓子にしたり、そのまま楽しんだりできます（私のお気に入り）.
ただし、形状はかなり一貫しており、名前がそれを示していなければ、星型です.
モンステラ（Monstera deliciosa）
熱帯地方を訪れたことがあれば、自然環境の中で独特の巨大な葉を持つこれらの美しい植物を見たことがあるでしょう。それらは常緑で、上の画像のような特徴的な形をしていますが、完全に健康になると、完全な緑色になります.ほとんどの人は、これらの素敵な植物にも実がなることを知りません。彼らが実る果実は、植物の根元からまっすぐ上に伸びます。それは、完全に熟して食べる準備ができると飛び出したり落ちたりする、奇妙な四角形の鱗を持っています.上から下に向かって少しずつ熟すので、一度に少ししか食べられません。甘くピリッとしたパイナップルのような味がします。
*細心の注意を払う必要があります モンステラフルーツを食べているとき。熟していない場合、毒性があり、喉が腫れることがあります .熟した果物は安全に摂取できますが、アレルギーがないことを確認するために、最初は少量で摂取してください。
ノニ（モリンダ・シトリフォリア）
太平洋原産の興味深い果物であるノニは、世界中に広がっています。ビーガンは、独特のブルーチーズの風味があるため、この果物の主な消費者である可能性があります（多くの人は、この理由で、汚れた靴下のような味がすると言って嫌いです）.ノニは東南アジアからオーストラリアにかけて原産ですが、高温多湿の気候では急速に成長します。コスタリカの熱帯雨林に入ると、海岸線に沿って数本のノニの木が自生しているのを見つけ、これが唯一のノニの木であることに気付いて面白がっていました サルがむさぼり食いませんでした。熟すと、小さな木から落ちてあなたの手に落ちます。
果物自体は、味と同じくらい奇妙に見えます。白っぽい緑色で、わずかに透明で、ゴツゴツした楕円形の果物全体に黄色がかったくぼみがあります。この果物は、その驚くべき健康上の利点のために広く使用されており、そのため、味に関係なく人気があります.
ココナッツ (Cocos nucifera)
ココナッツ？はい。誰もがココナッツについて聞いたことがあると確信しています。それがどのような味で、どこから来たのかなどを知っていると確信しています。まあ、多くの人が知らないココナッツの少し異なる側面を伝えるためにここにいます.成長のさまざまなサイクルで、ココナッツはさまざまな用途に適しています.ご覧のとおり、木の上で新鮮な新しいココナッツ (ココナッツの赤ちゃん、と言う人もいるかもしれません) は、ココナッツ ウォーター用に収穫するのに最適です。
新しいココナツは通常、水でいっぱいで、白い果肉でいっぱいではありません.ココナッツが成熟するのに時間がかかるほど、白い果実は（存在量と一貫性の両方で）より密になります.ココナッツを完全に成熟させると、水分が少なくなり、おいしくて固いココナッツの果肉がたくさん食べられます (果物の周りの薄い茶色の層も食べられますが、それほど美味しくはありません)。もう 1 つ、あまり一般的ではないココナッツの消費方法があります (そしておそらく最も美味しい方法です)。
ココナッツが落ちて地面に芽を出し、まったく新しい植物が成長すると、エンジェルケーキコンシステンシーの果実を得ることができる貴重な段階があります.芽が成長し始めたばかり、または高さが 1 フィートほどになったら、それを根こそぎにし、ココナッツの殻を開くと、中に白いスポンジ ケーキのような物質ができ、とても甘くてふわふわのココナッツのような味がします。まるでパン屋でココナッツのペストリーを買ったかのようです!おいしいです。
ブラックサポテ (Diospyros nigra)
この果物は、腐ってしまうまで食べられない、または望ましくないという点で興味深いものです。ブラックサポテが熟すと、ほんの少し触れるだけで皮に穴が開くほど、ぷにぷにぷにぷにしています。さらに、にじみ出て色が黒くなり始め、消費される前に緑から黒に変わることがあります.これは魅力的ではないように聞こえるかもしれませんが、この果物が望ましいのは、準備ができたときにチョコレートプリンのような味がすることです。ブラウニーからアイスクリームまで、おいしくて栄養価の高いデザートを作るのに最適です。
一般に、果実は落ちたり砕いたりせずに木の上で完全に熟すことはありません。それを拾い、安全な場所で木から離れて自然に熟すのが最善です.この木は、メキシコの海岸と中央アメリカに自生し、主にこれらの地域で栽培されています。
グラナディラ (Passiflora ligularis)
このリストにある果樹の多くはお気に入りですが、グラナディラは楽しくておいしいという点で私の心の中で特別な場所を持っています.ややティアドロップ型のオレンジ色の外観です。ただし、革のような皮ではなく、グラナディラの皮は滑らかで、指で簡単に穴を開けることができる発泡スチロールの一貫性があります.グラナディラの中身は「エイリアンの卵袋」のような美味しさ。
真剣に言えば、果実の内部の食用は種子で満たされた小さな袋であり、種子の周りのフィルムが果実です.それらは食用であり、中央の袋全体が簡単に丸めて飲み込めるため、実際に噛む必要はありません.
グラナディラはドラゴン フルーツと関係があり、果実の望ましい部分が種子を囲む方法はザクロに似ています。
パンノキ (Artocarpus altilis)
名前が示すように、パンノキはパンのような一貫性と内側の外観で知られています.肉厚の一貫性があると解釈することもできます。ある時、私はそれを調理していたとき、弟をだまして面白い肉を揚げていると信じ込ませそうになりました.私の食事には通常肉が含まれていないことを考えると、彼はかなり驚いていました.とにかく、油とにんにくでローストすると、パンノキはおいしい珍味になります.この果物は、甘いお菓子やおいしい前菜として調理できます。ノーチラス号と呼ばれる潜水艦とネモ船長について書かれた『海底 20,000 マイル』を読んだことがあるなら、パンノキについてはすでによく知っているかもしれません (パンノキは高く評価されています)。生はどうですか？まあ、生はあなたを殺すかもしれません!
*パンノキは調理しないと毒性があります 、最初に調理しないと、半分腐ったときにしか摂取できませんが、お勧めできません.
ジャックフルーツ (Artocarpus heterophyllus)
パンノキと同じ属を共有し、これらの 2 つの種はいとこです。ただし、（熟すと）この果物は、最初に調理しなくても完全に安全に摂取できます.多くの人がジャックフルーツを調理するのが好きです.ビーガンや菜食主義者は肉の代用品としてそれを使用します（この方法で果物を楽しむためにビーガンや菜食主義者である必要はありません）.なぜ、あなたは尋ねるかもしれませんか？パラミツの食感は肉に似ており、味はスロッピージョーやバーベキューなどのおいしいレシピに簡単にスパイスを加えることができるため.パラミツは調理しなくても美味しいです。多くの人がその味と香りをパイナップルやマンゴーの味と比較しています.私にとっては、香りも味も「バブルグミ」です。実際の果実は種子の周りに成長し、果実のすべてのポケットの間には、特に美味しくなく、食べたい部分ではない白っぽい明るい色の果肉があります.はっきり言って食べられますが、一番美味しい部分ではありません。オレンジの白い部分のようなもの。ジャックフルーツは南アジア原産ですが、世界中の温暖な熱帯地域で広く普及し、栽培されています。パラミツが木に生える様子は奇妙です。ジャックフルーツは幹からすぐに成長し、30 ポンド以上に達することもあります。パラミツは熟すと外がぷにぷにになり、ピリッと美味しい香りがします。香りがなければ、パラミツは準備ができていません。収穫後、新鮮な切り口からラテックスが染み出すので、茎を垂らして滴らせることをお勧めします.
※ラテックスアレルギーの方はご注意ください。ジャックフルーツ、特に熟していないジャックフルーツには大量の天然ラテックスが含まれており、ラテックス過敏症の人に反応を引き起こす可能性があります.熟したジャックフルーツにはラテックスがほとんど含まれていませんが、熟していないジャックフルーツは食べられません。内部は文字通り白いラテックスで滴り落ちます.アレルギーの重症度を知り、健康的な注意を払ってください。
カスタードアップル（バンレイシ）
ひとつのりんご？この記事の冒頭で、私たちは遠ざかっていると言いましたよね 一般的な果物から？はい、そうしましたが、これはあなたの毎日のリンゴではありません.実際、それはリンゴのようではありません。この果実は緑色の皮を持ち、完全に熟すと簡単に黒く傷ができます.皮は外側がうろこ状になっています（うろこはありませんが）。中は柔らかくジューシーな白い果肉で、つるつるとした黒い種が入っています。
実際、果肉がバラバラになり、見た目は焼き魚を思い起こさせますが、色や匂いはそうではありません.この果実は非常に甘くてジューシーで、カスタードのような一貫性があります.もともとはインド原産ですが、その後世界中に移動しました。
