私はこの時期が大好きです。私の庭では物事が熟し始めており、私が育てていないものは何でも、ファーマーズマーケットですぐに見つけることができます.私の考えでは、ベリーは旬の時期に楽しむのが一番ですが、その甘いフレーバーを一年中保存したい場合は、冷凍するか、ジャムやアイスキャンディーに変えることができます!ここでは、ベリーのレシピをいくつか集めました。これらのレシピを参考にして、自分の収穫を保存しようと思うようになることを願っています。
3つのベリーのレシピ
ここ数年、私のグーズベリー ブッシュは特に生産的でした。 Twitterでの会話に触発されて、グーズベリーソーダを作るこれらすべての計画がありました(@richardlevangieは、グーズベリーを浸し、水気を切り、単純なシロップとクラブソーダを投入することをお勧めしました)が、結局すべて食べてしまったことを認めなければなりません.来年は必ずあります。 The Guardian からこのスグリとエルダーフラワーのコーディアル レシピも保存しました
私が毎年一貫して作っているレシピは、Canadian Living の 1 パイント ラズベリー ジャムです。 Webサイト。ジャムを作り、やかんをセットし、お茶を入れ、パンをオーブントースターに入れ、できたての温かいソースをトーストにすくうのはとても簡単です。わかりました、それよりも数分かかるかもしれませんが、それはそれがどれほど速いかです.私は通常、1 つの瓶 を冷蔵庫に入れ、残りはねじ蓋付きの瓶 に入れて冷凍します。アイスクリームにかけても美味しく、ホステスへのプレゼントにも最適です。
私は最近、新しいお気に入りのベリー レシピを発見しました。私は BC ブルーベリー が主催するイベントに参加し、数パイントとレシピのパケットを持って帰宅しました。 1 パイントはヨーグルトとグラノーラに入れて数回の朝食に、もう 1 パイントは下にリストされているアイス ブルーベリー グリーン ティー レシピのピッチャーに入れました。
アイス ブルーベリー緑茶
材料
- 2 カップ (300 g) のブルーベリー、生または冷凍、分けたもの
- はちみつ¼カップ(60ml)
- 3 袋 (10 g) の緑茶ティーバッグまたはルーズリーフ ティー
行き方
- 鍋に水 3 カップ、ブルーベリー 1.5 カップ、蜂蜜を入れて 2 分間沸騰させます。
- 火からおろし、ティーバッグを加えて 6 ~ 7 分間蒸らします。
- ふるいで濾し、1 カップの冷水を加えます。
- 残りのブルーベリーを付け合わせとして氷の上にのせます。
- ウォッカやアマレットを加えてカクテルにする
BC ブルーベリー カウンシル提供のレシピ
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